冰糖龙眼莲子羹
材料:
莲子120g，冰糖180g，鲜菠萝80g，罐头青豆15g，罐头樱桃15g，龙眼肉15g。
做法:
将莲子去皮，留心，放入碗内加水50ml，蒸至软烂，龙眼肉用温水洗净。鲜菠萝去皮，切成约1cm见方的丁。锅内放青豆、樱桃、龙眼肉、冰糖，清水适量，上火煮开。再在锅内加入鲜菠萝，片刻即出锅，盛入大汤碗内。将蒸熟的莲子去水倒入汤碗，即可食用。
佐餐或单独食用。
冰糖龙眼莲子羹
材料:
莲子120g，冰糖180g，鲜菠萝80g，罐头青豆15g，罐头樱桃15g，龙眼肉15g。
做法:
将莲子去皮，留心，放入碗内加水50ml，蒸至软烂，龙眼肉用温水洗净。鲜菠萝去皮，切成约1cm见方的丁。锅内放青豆、樱桃、龙眼肉、冰糖，清水适量，上火煮开。再在锅内加入鲜菠萝，片刻即出锅，盛入大汤碗内。将蒸熟的莲子去水倒入汤碗，即可食用。
佐餐或单独食用。
龙眼莲子羹
材料:
龙眼肉100克，鲜莲子200克，冰糖150克，白糖50克，湿淀粉适量。
做法:
（1）、将龙眼肉放入凉水中洗净，捞出控干水分。鲜莲子剥去绿皮，嫩皮，并去莲了心，洗净，放入开水锅中氽透，捞出入凉水中。
（2）、锅中放入清水，加入白糖、冰糖，烧开后撇去浮沫，再把龙眼肉和莲子放入锅内，用湿淀粉勾稀芡，锅开后盛入大碗中即成。
锅中放入清水，加入白糖、冰糖，烧开后一定要撇去浮沫。
龙眼莲子粥
材料:
龙眼肉5克，莲子肉10克，大米100克。
做法:
龙眼肉5克，莲子肉10克，大米100克煮粥食。
龙眼莲子百合粥
材料:
糯米150克，龙眼（桂圆）肉25克，莲子50克，鲜百合50克，砂糖（或蜜糖）50克。
做法:
1．百合掰下瓣，洗净，用少许盐揉捏一下，洗净待用。
2．糯米洗净，加入莲子、龙眼肉，加适量水用旺火煮沸，改用文火焖煮30分钟左右，倒入百合片再焖煮30分钟即成．
3．每日早晚各食一次，食前调入砂糖或蜜糖。
龙眼莲子羊肉煲
材料:
龙眼肉30克，羊肉500克，盐5克，葱10克，味精3克，莲子50克，料酒10克，姜5克，胡椒粉3克，上汤3000毫升。
做法:
1、龙眼肉去杂质；莲子浸泡24小时，去心，沥干水分；羊肉洗净，切成块；姜拍松，葱切段。
2、将龙眼肉、莲子、羊肉、料酒、盐、姜、葱、味精、胡椒粉、上汤同放锅内，置武火上烧沸，再改用文火炖煮至羊肉熟烂即可。
3、莲子心性苦、寒，不宜食用。
龙眼莲子大枣汤
材料:
龙眼10个，莲子20个，大枣30枚。
做法:
龙眼去壳，莲子浸泡后去皮，心，大枣洗净，共加水煮熟，食龙眼肉，莲子和大枣，并饮汤，可常食。
龙眼莲子猪肝粥
材料:
龙眼肉20克，莲子30克，猪肝100克，糯米60克。
做法:
将龙眼肉，莲子，猪肝分别洗净，莲子去皮，心，猪肝切成片状。糯米用清水淘洗，与龙眼肉，莲子同入锅，加水适量，煮成稀粥，待粥将熟时放入猪肝，食盐和黄酒，候猪肝熟透即可。每天早餐时温服，可连服5～7天。
龙眼莲子糯米粥
材料:
龙眼肉20g，莲子肉30g，糯米50g，白糖适量。
做法:
将莲子清水泡发；糯米淘洗干净，与龙眼肉同入沙锅内；加水适量，文火煮粥，粥熟后可加少许白糖调味。每日早晚各1碗。
新派冰糖龙虾
材料:
明虾，枸杞子，熟白芝麻，葱，姜，老抽，冰糖，料酒，淀粉
做法:
1.明虾洗净，去头去肠泥。枸杞子提前半小时用温水泡开
2.锅中油烧热，放姜片葱段爆香
3.放明虾煸炒至色变，加入料酒翻炒
4.加老抽一汤匙，冰糖一小块，泡枸杞的水少许，加盖焖煮三分钟左右
5.开盖，如果口味重，可以在这时候加点盐，我家吃的比较淡，老抽的咸味够了，所以没加盐。淀粉用水调开成薄芡粉水，加入锅中快速翻炒
6.出锅前撒上熟的白芝麻，装盘，把泡好的枸杞子放在虾上面即成
龙眼莲实粥
材料:
龙眼肉干（即桂圆肉干）25克，粳米100克，空心白莲10克，芡实25克，白糖100克，清水1500毫升。
做法:
将芡实煮熟去壳，捣碎成细米粒状；粳米淘净后放入清水、莲子、龙眼肉干、芡实、米一起熬煮成粥，调入白糖即可。