秤砣梨酒
材料:
秤砣梨30～60克，白酒500克。
做法:
以上前1味洗净，置容器中，加入白酒，密封，浸泡15～20天后去渣即成。
秤砣梨酒
材料:
秤砣梨30～60克，白酒500克。
做法:
以上前1味洗净，置容器中，加入白酒，密封，浸泡15～20天后去渣即成。
秤砣梨白酒
材料:
秤砣梨30～60克，白酒500克。
做法:
将秤砣梨洗净，切碎，置容器中，加入白酒，密封，浸泡15～20天后去渣，即成。
烟肉兔肉卷配雪梨酒汁
材料:
材料兔肉、烟肉、各式蔬菜、核桃仁、菠菜、雪梨酒、干葱末、盐、胡椒、黄汁、百里香、黄油
做法:
(1)兔肉改刀整理成厚薄均匀的大片，撒上干葱末、百里香，加盐、胡椒、雪梨酒腌渍。
(2)核桃仁用黄油略炒，加雪梨酒煨烧片刻；菠菜取绿叶在开水中烫一下，浸入凉水。
(3)烟肉排叠成与兔肉片大小相同，兔肉摊放在烟肉上，铺上菠菜叶，放入核桃仁，将烟肉慢慢卷起，包紧，用牙签封口。
(4)肉卷入煎盘中煎至呈金黄色后，放入烤箱烤熟。
(5)用黄油将干葱末煸香，倒入雪梨酒，加入黄汁，浓缩后加盐等调味；各式蔬菜切丝，焯水后用黄油炒熟，并加盐等调味。
(6)装盆时，肉卷斜切成段，刀面向上，配上蔬菜，淋上雪梨酒汁。
特别关照
兔肉卷要尽量卷紧，封口要平。
肉梨酒
材料:
精羊肉2500克，梨（7个）约1000克。
做法:
将羊肉蒸烂，米酒浸一夜，入梨（去皮、核、切为片），同捣取汁，和适量曲米酿酒。
刺梨酒
材料:
核桃（鲜果）250克，刺梨根130克，白酒1升。
做法:
将核桃与刺梨根洗净捣碎，用白纱布袋盛之，置净器中，倒入酒冷浸密封，20天后开启，去除药袋过滤，装瓶备用。
猕猴梨酒
材料:
猕猴梨（根）6克，虎仗3克，软枣子（干果）12克，干姜1克。
做法:
上4味，以水3公斤文火煎至近2公斤，加入冰糖50克，搅和使溶化，取出，过滤，放冷，兑入食用粮食酒精50毫升，约得总量2000毫升。
花梨酒
材料:
花梨1000克，砂糖100～200克，白酒1800毫升。
做法:
（1）、选取黄熟无伤疤的花梨，充分水洗，用干布拭净水分。
（2）、切成厚2厘米左右的圆片，连核一起放入容器中，加入砂糖和白酒，密封后置于阴凉处保存。
（3）、一般3个月后即可开始饮用，但时间越长口味越好。
雪梨酒
材料:
雪梨500克，白酒1升。
做法:
(1)、雪梨洗净去皮核，切小块，放入酒坛内，加入白酒，密封。
(2)、每隔2日搅拌一次，浸泡7日后即成。
铁甲刺梨酒
材料:
铁甲松花，刺梨子，莲米各20克，仙茅10克，白酒500克。
做法:
各药同入容器内，加白酒密封浸泡，7天后开封饮酒。
每次服10毫升，一日2次，饭前空腹服。火旺者忌服。