山药酒(3)
材料:
生山药300克，黄酒1500克。
做法:
将上味去皮，洗净，切片；将黄酒1000克煮沸，加入山药片煮3~5沸，然后同倒入蒸盆中，盖严；将蒸盆置沸水锅中隔水炖15分钟，再将所留500克黄酒注入蒸盆，继续蒸炖15分钟即可。药酒每服50~100克，日服2次。山药片加白蜜适量拌食。
山药酒糊
材料:
鲜山药100克，米酒10毫升。
做法:
山药去皮捣成泥，加水适量煮成糊，入米酒稍煮，温服，如无山药，可用干品50-60克代。
山药酒
材料:
山药25克，五味子25克，山萸肉15克，灵芝25克，米酒（或白酒）1000克。
做法:
将山药、五味子、山萸肉、灵芝放入盛有米酒（或白酒）的容器内，密封瓶口，半个月后弃渣取酒，贮瓶备用。早晚各饮1次，每次10克。
山药酒
材料:
鲜山药350克、黄酒2000毫升、蜂蜜适量。
做法:
先将山药洗净、去皮，切片，备用；再将黄酒600毫升倒人砂锅中煮沸，放入山药，煮沸后将余酒慢慢地添入；山药熟后取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成。特点：健脾益气、主治虚劳咳嗽、痰湿咳嗽、脾虚咳嗽或泄泻、小便频数等症。须注意：外感咳嗽忌服。
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石斛山药酒
材料:
石斛120克，山茱萸30克，山药60克，怀牛膝30克，白术30克，熟地60克，白酒3000克。
做法:
以上前6味加工捣碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，隔日振动数下，浸泡14天后去渣，即成。
枸杞山药酒
材料:
枸杞子1500克，山药500克，黄芪200克，生地300克，麦冬200克，细曲300克，糯米2000克。
做法:
以上前5味加工成粗末，置容器中，加水3000克，加盖，文火上煮数百沸，(水温不高于40℃)，取下等冷，备用；将细曲加工成细末，备用；再将糯米加水适量，置锅中蒸熟，待冷后倒入药坛内，糯米蒸热，加入细曲，搅匀，密封，置保温处，经14天后去渣，即成。
人参山药酒
材料:
山药100克，山茱萸30克，五味子10克，人参10克，白酒1250克。
做法:
以上前4味加工捣碎，置容器中，加入白酒，密封，浸泡15天后去渣，即成。
莲子山药酒
材料:
莲子50克，炒山药50克，白酒800克。
做法:
先将莲子去皮、心，连同山药洗干净，置容器中，加入白酒，密封，浸泡15天，每隔2天搅拌1次，即成。
鹿茸山药酒
材料:
好鹿茸（多用1两去皮切片）5钱，干山药（为末）1两。
做法:
上药用生薄绢裹，好酒1瓶，浸7日后开瓶饮酒。
枸杞子山药酒
材料:
枸杞子150克，山药50克，黄芪20克，生地黄30克，麦冬20克，酒曲30克，糯米200克。
做法:
将前5味加工成粗末，置容器中，加水1000毫升，加盖置文火上煮沸，取下待冷，备用；将酒曲加工成细末，备用；再将糯米加水适量，置锅中蒸熟，待冷后倒入药坛内，加入酒曲，搅匀，密封，置保温处，经14日后去渣即成。
每日早、晚各服1次，每服20毫升。
无比山药酒
材料:
淮山药，肉苁蓉，干地黄，菟丝子，杜仲各15克，山茱萸，茯苓，泽泻，赤石脂，淮牛膝，巴戟天各10克，五味子6克，米酒1500克。
做法:
以上各药共研成粗末，用纱布袋装，扎紧袋口，放进清洁的酒坛内，加米酒，密封坛口，浸泡12天后即可开封饮酒。药酒宜低温保存。
每次服10—20毫升；早、晚各服1次，烫热服。服药期间应节制房事，加强饮食营养。