童年的Mickey

　　 材料:
　　 自发面粉(超市有卖)，黄油，蜂蜜（或糖粉），一个鸡蛋，淀粉
　　
　　 做法:
　　

　　1，准备一个大点的容器，加入4大勺自发面粉和1大勺淀粉，边加少量的水边和成面团.

　　2，再准备一个小点的容器，加入2勺大小的黄油，根据个人爱好酌情加入糖粉或者蜂蜜(我加了3勺蜂蜜味道OK，喜欢甜味重的可以加4-5勺).用勺子背面按压搅拌成泥状.

　　3，取一枚鸡蛋，滤掉蛋清，把蛋黄加入2中.继续搅拌，到融合为止.

　　4，搅拌好的蛋黄+黄油+蜂蜜 倒入和好的面团中（也就是1），将其充分融和，然后会觉得面团特别粘手，这时候加点面粉继续揉面团，一直揉到面团不粘手了为止.

　　5，把揉好了的面团放在稍暖和的地方静置40分钟.

　　6，取出面团，用擀面杖擀成饼状，利用Michey造型的磨具按压出形状.

　　7，依次摆放上烤盘（烤盘上要铺上烤盘纸哟），如果你喜欢也可以像我一样撒些芝麻上去.

　　8，烤箱180度预热5分钟，放入烤盘220度烤10分钟就可以出炉啦~~~

小诀窍

　　其实做饼干很容易,就是和面的时候一定要一点点加面粉慢慢揉,由外到里都不粘手才可以哟.

　　然后就是一定不要忘记了第5个步骤,让面团自己发一下,不然做出来的饼干口感不会好.

　　好了..看到这里大家也累了吧~快去试试吧~~加油哟~.

　　

童年的Mickey

　　 材料:
　　 自发面粉(超市有卖)，黄油，蜂蜜（或糖粉），一个鸡蛋，淀粉
　　
　　 做法:
　　

　　1，准备一个大点的容器，加入4大勺自发面粉和1大勺淀粉，边加少量的水边和成面团.

　　2，再准备一个小点的容器，加入2勺大小的黄油，根据个人爱好酌情加入糖粉或者蜂蜜(我加了3勺蜂蜜味道OK，喜欢甜味重的可以加4-5勺).用勺子背面按压搅拌成泥状.

　　3，取一枚鸡蛋，滤掉蛋清，把蛋黄加入2中.继续搅拌，到融合为止.

　　4，搅拌好的蛋黄+黄油+蜂蜜 倒入和好的面团中（也就是1），将其充分融和，然后会觉得面团特别粘手，这时候加点面粉继续揉面团，一直揉到面团不粘手了为止.

　　5，把揉好了的面团放在稍暖和的地方静置40分钟.

　　6，取出面团，用擀面杖擀成饼状，利用Michey造型的磨具按压出形状.

　　7，依次摆放上烤盘（烤盘上要铺上烤盘纸哟），如果你喜欢也可以像我一样撒些芝麻上去.

　　8，烤箱180度预热5分钟，放入烤盘220度烤10分钟就可以出炉啦~~~

小诀窍

　　其实做饼干很容易,就是和面的时候一定要一点点加面粉慢慢揉,由外到里都不粘手才可以哟.

　　然后就是一定不要忘记了第5个步骤,让面团自己发一下,不然做出来的饼干口感不会好.

　　好了..看到这里大家也累了吧~快去试试吧~~加油哟~.

　　

Turkey Wrap+Chicken Noodle Soup

　　 材料:
　　 WRAP皮，火鸡腿片，生菜，青红椒，奶酪，沙拉酱，番茄，洋葱，胡萝卜，各种酱
　　
　　 做法:
　　

　　1.蔬菜切好，生菜用冷水泡开。面条用压面机压好。

　　2.WRAP皮略微烘烤一下，我选的是CHEESE口味的，依个人爱好就好。

　　3.上面放2片奶酪片，刷沙拉酱，放生菜叶，刷酱汁，我刷的是BBQ酱，和辣酱。

　　4.放火腿片和其他菜卷起。

　　5.锅内上水，放入CHICKEN SOUP BASE，然后下入面条煮熟即可配着吃很好吃。

　　

超爽口的Honey Dijon Chicken Salad

　　 材料:
　　 主料（两人份）：两块鸡胸，
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡胸洗净，擦干净水

　　2.两面擦上橄榄油，撒少许盐，黑胡椒

　　3.入锅中两面各煎4-5分钟，中间过程把厚的那面轻轻压一下，否则不太容易熟。煎好取出放凉

　　4.菠菜和洗好的西红柿入盘

　　5.鸡肉凉后切厚片（一定要放置，出锅就切容易出水），放上草莓。

　　6.坚果和杏脯搅成碎块儿

　　7.将Dijon芥末酱2tbs，无脂原味酸奶2tbs，蜂蜜1+1/2tbs拌匀

　　8.草莓和坚果放在鸡肉上，撒上沙拉酱就可以吃了：）

　　

Crock Pot Cream Cheese Chicken Chile

　　 材料:
　　 鸡肉（切丁），西红柿（切丁），罐头玉米，黑豆，沙拉酱，孜然，辣椒粉或辣椒，洋葱粉或洋葱，奶油芝士（cream cheese）
　　
　　 做法:
　　

　　1、除芝士以外全部ingredient放进锅，设其体积为2，则加入体积为1的水，开火煮。

　　2、水开后放上芝士，等芝士融了，翻一翻就可以出碟了。

　　

童年的味道-奶香珍珠

　　 材料:
　　 土豆，山楂糕，糖，奶粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.做法：1土豆洗净蒸熟压成泥。

　　2.2土豆泥中加入奶粉，糖，淀粉和成团，比例可根据自己口味调配。分成若干小块。像包饺子时揪的小剂子。

　　3.3山楂糕切成一CM见方的块。如果打成泥也可，把小剂子压扁，山楂糕块放进去，慢慢的用土豆泥外皮包住它，揉圆。

　　4.4锅内油烧至七成熟把丸子下锅炸成金黄色即可。

　　

【最美家乡菜】童年的回忆--南方粑粑

　　 材料:
　　 鼠曲草500克，普通米粉500克，糯米粉500克，葫萝卜2根，腊肉300克，梅干菜50克
　　
　　 做法:
　　

　　1.主料：鼠曲草鼠曲草洗干净(很难洗至少要洗10次)，用高压锅加少许水煮30分钟(在老家要用稻草烧成灰过滤的水)，待凉后取出挤干水份剁碎，越碎越好(这道工序在老家用舂捣烂的)

　　2.普通米粉和糯米粉按1：1的比例拌均加入熟透捣烂的鼠曲草不停的揉面，跟做饺子皮差不多。

　　3.觉得干就加适量的煮鼠曲草的水继续和面，这可是体力活。

　　4.揉好的面盖上一块湿纱布让醒一醒，一边准备馅料。

　　5.炒好的馅料：腊肉、葫萝卜、蒸过扣肉梅菜干

　　6.开始做吧，先搓圆子

　　7.压平

　　8.捏薄，比饺子皮稍厚一点

　　9.装馅

　　10.捏拢

　　11.成型放蒸锅上蒸15分钟

　　12.出锅了

　　13.好香啊!开吃喽。。。

　　14.还做了汤圆状的，女儿喜欢沾糖吃

　　

葱油拌面--童年的味道

　　 材料:
　　 葱，油，生抽，白糖，鸡精各适量，挂面
　　
　　 做法:
　　

　　1、锅内放油，烧热，加入葱段爆香爆熟，再加入生抽，稍稍翻炒一会

　　2、碗内预先放入白糖少许，鸡精少许，将上述东西倒入碗内，搅拌均匀

　　3、锅内放入水，盐，煮熟面条，捞出，过凉白开水

　　4、将调料加入面条上拌匀

小诀窍

　　关键问题是，为了减肥就要少放油，为了少放油就要多放生抽。而且，这个生抽不可早放，否则糊锅。

　　另外，这个生抽由于要在锅内烧一会，所以最好用不含谷氨酸钠（味精）的生抽。

　　

童年的味道-酸辣粉

　　 材料:
　　 1：韩国红薯粉丝100克，温水泡软备用
　　
　　 做法:
　　

　　1、小锅放橄榄油1大匙，置炉上开大中火，油热后，放入剩余的2料炒香，然后加入鸡汤或高汤或水1.5杯，盐1/2茶匙煮滚，离火。

　　2、将汤倒入一大碗中，然后放入夫妻肺片调料、镇江香醋、麻油和蘑菇精拌匀备用。

　　3、另起一锅放入水5杯，置炉上开大火煮滚，放入泡好的红薯粉丝煮2-3分钟至软，捞出粉丝放入盛汤料的碗里，撒上所有4料拌匀即可。

　　

Crème Fraîche Panna Cotta

　　 材料:
　　 gelatin 1 小勺
　　
　　 做法:
　　

　　做法：

　　1. 1+1/2 大勺水泡开gelatin 大概5分钟。

　　2.一个小锅里中火加热heavy cream，Crème fraîche和糖 搅拌一下直到完全融化。

　　3.关火把2倒入1里面.搅拌均匀，最后加入Framboise liqueur。

　　4.把液体倒入6个玻璃小碗里。用保鲜薄膜盖好，稍微凉了以后放入冰箱过夜。第二天就可以吃了。

　　Raspberry Sorbet

　　1杯 Raspberries

　　40g 糖

　　20g 水

　　做法：一杯洗净的raspberries 空干净水后放在大碗里，散上1大勺糖，拌均匀，放1小时左右。

　　2.同时在小锅里加入20g水，加入剩下的糖。中火煮开，糖完全融化后成很浓稠的糖浆，离开火。

　　3.把1放到blender里面打成果泥，多打几次上下震动一下，不要有大块。

　　4.混合3和2，装在密闭的罐头瓶子里放冷冻过夜就可以用了。

　　

Chicken Piccata

　　 材料:
　　 原料：鸡胸肉2块，柠檬1个（我这里用了青柠檬代替），酸豆1大匙，意面1小把（没有也可以）
　　
　　 做法:
　　

　　鸡胸肉从中剖开，平铺装进保鲜袋后，用厨用锤子（有人用锅，呵呵）锤成相等厚度备用；

　　锅开中火放入橄榄油和黄油（溶化的温度即可）；

　　面粉加些盐和胡椒略拌，把鸡肉均匀沾上面粉，拎起抖落多余的粉，然后下过煎至金黄拿出；

　　加入鸡高汤和葡萄酒，转中小火，酸豆用水略冲后放入；

　　柠檬从中切开，切下2-3片留着装饰用，剩下的将汁挤进锅中，再将柠檬连皮扔进去略煮再捞出；

　　最后将煎好的鸡排放进去稍煮，让它们更入味，再将之取出，将汤汁略收；

　　如果准备了意面，此时将意面放进去；

　　最后将意面装盘，将鸡排放上，最后浇上汤汁，放上柠檬片装饰即可。

　　

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