懒人版零失败酒酿做法
材料:
1. 随便什么牌子的糯米,1.5磅左右。长糯米或圆糯米都成。俺买的是4.4磅一袋的,每次用1/3袋。
做法:
1. 糯米淘净,用一般电饭煲煮饭。注意水稍少一点,保温档跳起3-4分钟后断电,并用饭勺翻一翻晾干,不要盖盖,让饭有点干硬。
2. 把酒药放入纸质午餐袋中用擀面杖碾碎成粉,倒入杯子,放1.5杯矿泉水,再加一勺白糖,搅匀。等糯米饭冷后将酒药水倒入锅里,拌匀,盖上盖。
4. 将锅放进烤箱中靠灯泡的角落,放在灯泡的下一格。灯泡打开,以维持烤箱里的温度。放置24小时,酒酿就出甜味了,完成。
这个做起来真不麻烦。会用电饭煲烧饭吧? 你换成糯米饭就是了,然后加酒药水,放到烤箱保温,就成了。
1。做酒酿的配料和工具。小袋中有两颗酒药。每次一颗就足够。
2。 酒酿刚做好时样子。糯米饭放进烤箱之前看起来是干的。在烤箱24小时后就出酒了。好甜的。
3。 将酒酿倒入大玻璃瓶中保存。和买的酒酿比比看,自己做的实惠吧。
4。 酒酿倒出后,连锅子都是干干净净的。又可以懒一次。
5。 酒酿里还可以再加点水,放冰箱存着,想什么时候吃就什么时候吃。看出来,是长糯米。
6。 上次做的是圆糯米。味道一样。
懒人版零失败酒酿做法
材料:
1. 随便什么牌子的糯米,1.5磅左右。长糯米或圆糯米都成。俺买的是4.4磅一袋的,每次用1/3袋。
做法:
1. 糯米淘净,用一般电饭煲煮饭。注意水稍少一点,保温档跳起3-4分钟后断电,并用饭勺翻一翻晾干,不要盖盖,让饭有点干硬。
2. 把酒药放入纸质午餐袋中用擀面杖碾碎成粉,倒入杯子,放1.5杯矿泉水,再加一勺白糖,搅匀。等糯米饭冷后将酒药水倒入锅里,拌匀,盖上盖。
4. 将锅放进烤箱中靠灯泡的角落,放在灯泡的下一格。灯泡打开,以维持烤箱里的温度。放置24小时,酒酿就出甜味了,完成。
这个做起来真不麻烦。会用电饭煲烧饭吧? 你换成糯米饭就是了,然后加酒药水,放到烤箱保温,就成了。
1。做酒酿的配料和工具。小袋中有两颗酒药。每次一颗就足够。
2。 酒酿刚做好时样子。糯米饭放进烤箱之前看起来是干的。在烤箱24小时后就出酒了。好甜的。
3。 将酒酿倒入大玻璃瓶中保存。和买的酒酿比比看,自己做的实惠吧。
4。 酒酿倒出后,连锅子都是干干净净的。又可以懒一次。
5。 酒酿里还可以再加点水,放冰箱存着,想什么时候吃就什么时候吃。看出来,是长糯米。
6。 上次做的是圆糯米。味道一样。
零失败率馒头
材料:
安琪酵母粉2克,面粉2碗,温水少许,白糖少许
做法:
1.将安琪酵母粉倒入碗内加少许温水将其化开,加入白糖倒入面粉中将面揉至光滑;
2.盆外盖上纱布或用塑料袋套紧,放至温暖处发至3小时;
3.将面揉至光滑不沾手;
4.将面团分成10个大小均匀的小面团子;
5.将小面团揉至四面光滑的圆形放至纱布上;
6.锅内做水,开锅后蒸15分钟,关火焖5分钟再开锅。
小诀窍
做好馒头的4个关键: 1、也可以用老面发面,据说酵母粉发面更营养,加入白糖可以让馒头更香,但不要放太多,揉面的最高境界就是三光:面光、盆光、手光,这是初学都必学的哦。 2、发酵的时候可根据天气而定,夏天发时间短一些,冬天则长一些。 3、做馒头是最简单的面食,不是很复杂,关键看你揉面的时间长短,揉的时间越长这馒头越筋道,就越好吃,一般最少揉15分钟,如不怕累可以再加5分钟左右哦。 4、蒸时锅盖上用重点碗或盆扣住,周围用干净毛巾盖住以防漏气,而且多焖几分钟可以使馒头皮不沾,蒸馒头时下面一定要放布,否则下面会很干,我试验过的。
零失败香蕉面包
材料:
两杯半面粉(All-purpose,240毫升杯)
做法:
I. 将下面的材料在一干燥的大盆里混合搅匀,稍置一旁。
II. 将二分之一杯黄油(软化)加一杯白糖在搅拌器中中速搅至糖浆状,再加入两
个鸡蛋。
III. 搅拌器中接着加入以下诸料:
熟透了的香蕉两三根,切段儿。香精两茶勺,以及四分之一杯的牛奶,搅拌至糊
状。
IV. 将糊状物分批加入面盆里,用橡皮刀将其混合。然后将混合物倒入抹了油的烤
盘(9x5英寸)。
2分钟零失败新手蔬菜米粉
材料:
高汤一罐(我用的牛肉高汤)
做法:
1)因为牛肉高汤有点咸, 所以 我加了300ml水+ 牛肉汤在锅里煮
2) 小开的时候下米粉, 用筷子搅, 一变软就下姜丝+ 青菜
3)盖锅2分钟装碗
零失败的豉油(酱油)鸡
材料:
一,原鸡只(生劏更好);
做法:
一,隔夜解冻鸡只,再涂上淮盐或蒜盐,吊起风干,让水分尽量挥发。
二,加热材料“二”,待水差不多开时(广州人叫虾眼水)放入鸡,水不能太开,太热会破坏鸡皮。
三,将鸡只上下运动,或挂住鸡颈,不让鸡粘底,好让鸡悬浮在水的中间,时不时翻动下,使鸡着色更加均匀;
四,浸鸡大概半小时后(要看鸡的大小而定,大鸡时间长些)用筷子穿下,看只否能穿过鸡肉,如能穿过,表明熟了,有人怕太生,再浸一小会,就可上台。
五,起锅后,涂上麻油在表皮,放入冰箱大概半小时至一小时,让鸡皮更爽更脆。
六,如果怕鸡内里不够味或咸,将葱和姜切粹放在碗或碟内,放半茶匙盐搅拌,起热锅将菜油或生油加热,油热时淋入碗内,再加几滴麻油。
七,鸡吃起来皮脆肉嫩,配上姜葱配料,美味无穷。
素肉松-零失败-微波炉--豆渣的变身
材料:
原料,黄豆80克-100克,
做法:
1,黄豆洗净后,泡水一夜
2,放入豆浆机中
3,搅拌出豆浆
4,用筛子过滤出豆渣
5,过滤出的豆渣沥干水分,最好放筛子中30分钟。
6,将豆渣放入一个小碗中,倒入调料
7,搅拌好
8,放入一个大的容器中
9,微波炉高火加热12分钟,中途每2分钟取出搅拌一次。
懒人版青团的做法
材料:
糯米粉 150克
做法:
1。糯米粉、粘米粉、澄粉三种粉类搅拌均匀
2。用150克热水浸泡艾草粉,等水变温后,加入砂糖搅拌,然后分多次一点点加入糯米粉中,揉成柔软的面团
3。取70克每份面团,压扁,包入适量豆沙馅,团起
4。蒸锅里水烧开,然后把团子放入笼屉里蒸熟即可
5。这是生胚的样子,是不是和用草汁做的一模一样呢
小诀窍
1、蒸青团的时候,最好能在屉子上铺一层屉布,不会被水塌湿。
2、艾草是有苦味的,极端怕苦者,可以加少量糖。
省时+美味+营养的懒人版拌饭
材料:
米饭,胡萝卜,葱,红椒,黄瓜,酱油,花椒油,黑芝麻粉,麻辣油,蒜油,自制葱油
做法:
1.胡萝卜用料理机打碎,或者您切丝或用刀剁碎
2.黄瓜削皮,切块,红椒切丝,葱切葱花
3.混合所有调料,搅均
4.米饭内加入蔬菜,倒入混合好的调料,拌均。
小诀窍
就是如此简单,什么上大学嘀,留学嘀,单身嘀,不爱做饭嘀,这么简单嘀拌饭,还有营养你可不要错过哦~!我觉得胡萝卜打碎比较好,遇到挑食的想要往外挑都让他挑不出来,比如我家小肥同学,这招就让他特无奈~!
懒人版手指饼干
材料:
吐司面包边
做法:
1.把切片面包的边一条条的切下来。
2.平铺在一个盘子里。盘子是那种能进微波炉的。
3.整个盘子放到微波炉中叮1分钟。
4.取出,把面包边都翻个身。(刚才是A面,现在换B面,呵呵)
5.再把盘子放到微波炉中叮40秒。取出,放凉了就可以吃了。
夏日懒人版清爽拌冷面
材料:
韩国冷面1袋,韩国泡菜100克,白水煮蛋1个,白萝卜1个,黄瓜1个,韩国鱼露0.5-1小匙,大喜大牛肉粉20克,辣椒粉适量,胡椒适量,梨子2片,韩国拌饭用辣椒酱大匙,芝麻适量
做法:
1.黄瓜洗干净切条 ,萝卜条浸于冷开水中,减少盐的含量。将汁对上2/3杯的冷开水,加入鱼露、韩国泡辣椒粉与胡椒,拌勻。
2.鸡蛋用盐水煮熟对半切好备用。
3.用调理包里的肉汤水加上韩国辣椒酱加入少许大喜大牛肉粉,白醋,胡椒,鱼露、芝麻叶粉充分搅拌就是调好的酱料(也可以直接用它里面自带拌料的,味道不如自己调过的好!)
4.打开韩国冷面水开后下锅煮熟,以冷开水或冰水快速冷却,並冲净表面黏液,控干水分,放在碗中。
5.将韩国泡菜、黄瓜,萝卜条、白煮蛋、梨放在已冷卻的面上,沖入調好的酱汁,拌均需即成。