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烤翅中

时间:2021-01-24  2021-01-24  其它菜谱  手机阅读
烤翅中做法
   材料:
   鸡翅中、葱姜大料瓣、孜然粒、味极鲜、盐、糖、胡椒粉
  
   做法:
  

  1鸡翅中洗净焯水2把孜然粒炒香,然后放入翅中煸炒三分钟,加入适量水用白糖、味极鲜、少量盐,胡椒粉、葱姜大料搅匀腌制半个小时,然后放入烤箱上下档 150度烤25分钟(中间翻一次,上色均匀)即可。

  装盘时去掉葱姜大料,摆整齐即可。


  

烤翅中

烤翅中做法
   材料:
   翅中250g,奥尔良烤翅粉料35G,水35ML
  
   做法:
  

  1.奥尔良烤翅粉与水比例1:1调和备用。

  2.翅中解冻洗净滑刀(或用叉子叉几下)。

  3.刷上酱料搁容器中。

  4.封上保鲜膜置冰箱里放置20小时左右。

  5.人烤箱,上层220°c烤制15分钟

  6.出炉照(闪光灯太过,失真了..)

小诀窍

  1.料:水:肉=7:7:100 2,据说腌渍30小时会更入味。 3.烤架下一定要有接油盘... 4.如果你像我一样喜欢少油 且有嚼劲的口感,那么可以复烤几次。


  

咖喱蒜香烤翅中

咖喱蒜香烤翅中做法
   材料:
   鸡翅一斤左右,姜丝少许,蒜末少许,面包糠一碗,鸡蛋一个+纯蛋黄一个,配料:盐,胡椒粉,咖喱粉,黄油一小块
  
   做法:
  

  1、鸡翅中化冻,用刀在表面划上两刀,加入姜丝、少许盐、胡椒粉和咖喱粉拌匀,腌制30分钟左右;

  2、锅烧热,放黄油融化,将蒜末倒入,翻炒到蒜末飘香,色泽金黄,倒入正在腌制的鸡翅中拌匀;

  3、烤箱提前预热,上下火200度,烤盘铺锡纸,一个蛋黄加鸡蛋打散,将腌制入味的鸡翅挑去姜丝,一个个裹上鸡蛋液,再沾上一层面包糠,摆入烤盘,撒上少许黑芝麻;

  4、烤盘入烤箱,中层烘烤20分钟左右即可。

小诀窍

  1、提前用姜丝腌制鸡翅,能驱除冻鸡的怪味,让鸡肉恢复弹性多汁的口感;

  2、炒蒜蓉的过程用黄油的口感和味道更好,如果没有,可以用普通食用油代替。

  3、面包糠在大型超市的调料柜通常都可以买到,如果没有,可以用粘淀粉代替,不过口感没有那么酥脆了;

  4、没有烤箱,也可以用油炸的方法代替烘烤,不过建议少吃。


  

烤翅中

烤翅中做法
   材料:
   鸡翅中、葱姜大料瓣、孜然粒、味极鲜、盐、糖、胡椒粉
  
   做法:
  

  1鸡翅中洗净焯水2把孜然粒炒香,然后放入翅中煸炒三分钟,加入适量水用白糖、味极鲜、少量盐,胡椒粉、葱姜大料搅匀腌制半个小时,然后放入烤箱上下档 150度烤25分钟(中间翻一次,上色均匀)即可。

  装盘时去掉葱姜大料,摆整齐即可。


  

烤翅中

烤翅中做法
   材料:
   主料
  
   做法:
  

  1 鸡翅中洗净,为了入味,用刀正反面划两刀或用竹签扎些洞。

  2 把腌料用水和开

  3 把鸡翅中浸泡在腌料中,至少两三个小时,放入冰箱冷藏室,中间取出来,翻几次,以便入味均匀。

  4把腌透的鸡翅中,拿出来,沥干汤汁。

  5均匀地抹上蜂蜜和色拉油。

  6

  烤箱预热至200℃放入鸡翅中,烤制20分钟即可。

  。


  

蜜汁烤翅和啤酒翅中

蜜汁烤翅和啤酒翅中做法
   材料:
   原料:鸡翅中、啤酒、蜂蜜、盐、自己做的番茄酱、料酒、生抽
  
   做法:
  

  翅中有刀划开口,用生抽、盐、大量番茄酱、蜂蜜、料酒、花椒、盐、黑胡椒粉腌制一夜,放冰箱冷藏腌制。一半的翅中刷上蜂蜜,等表面干后,再刷上蜂蜜,放烤箱内,220度烤8-10分钟。烤箱烤好后的成品----蜜汁烤翅。蜂蜜的香味完全保留下来,而且鲜嫩。堪比饭店里的蜜汁肉。

  翅中在锅中煎至两面发黄。锅内倒入少量油,喷香蒜片,倒入腌制翅中的腌料。倒入啤酒,啤酒淹住翅中即可。小火煮15分钟。啤酒翅中就做好了,这是啤酒翅中成品。两个翅中的口味大不相同,蜜汁烤翅是蜂蜜的香味,口感Q甜。啤酒翅中是软糯口感,酒香飘逸

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烤翅中

烤翅中做法
   材料:
   鸡翅中
  
   做法:
  

  1. 鸡翅中洗净,为了入味,用刀正反面划两刀或用竹签扎些洞

  2. 把(鸡翅中)用生姜。盐。酱油适量。料酒抹匀,,放入冰箱冷藏至少两三个小时,冷藏时翻几次,以便入味均匀

  3. 把抹的鸡翅中,拿出来,沥干。均匀地抹上蜂蜜和色拉油。

  4. 烤箱预热至200℃放入鸡翅中,烤制20分钟即可

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小诀窍

  温心提示:码味时不要另外加葱蜜+葱:同食伤眼睛


  

烤翅中

烤翅中做法
   材料:
   翅中 韩国甜辣酱 蒜泥适量 黑胡椒粒少许 蚝油一小勺 蜂蜜一小勺 味极鲜酱油三小勺
  
   做法:
  

  (1)先把翅中放在水里泡一小时,泡出血水

  (2)把韩国甜辣酱 蒜泥,蚝油 蜂蜜 酱油放入碗中再加点白开水把酱搅拌均匀

  (3)把泡好的鸡翅控干水分放入拌好的酱汁中腌制4个小时(我是晚上腌上第二天做的,这样更入味儿)

  (4)把腌制好的鸡翅中放入烤盘撒上少许黑胡椒,上下180度烤制15分钟就可以了。

  注意 烤盘中刷一层油这样不容易粘在烤盘上


  

麻辣烤翅中

麻辣烤翅中做法
   材料:
   翅中 500G
  
   做法:
  

  麻辣烤翅中:

  1、准备好鸡翅中、COOK100烤肉料。

  2、在鸡翅中向里的一面划上几刀,腌制时好入味。

  3、烤肉料放入碗中,加水,兑成调味汁。

  4、翅中放入碗中,倒入调好的味汁,分揉匀,方便其入味;保鲜膜覆盖,入冰箱冷藏腌制24小时。

  5、电饼铛抹上薄油,腌好的鸡翅中放在电饼铛上;烤肉档,上下火3分钟,盖盖烤制,关掉上火,翻一面。继续烤肉档,上下火3分钟至熟。


  

黄金翅中

黄金翅中做法
   材料:
   翅中250克,淀粉,鸡蛋黄液,面包屑,五香粉,盐,蚝油
  
   做法:
  

  1.翅中洗净,加入蚝油,盐,五香粉腌半小时入味。

  2.鸡蛋黄打成液,把腌好的鸡翅沾双面均匀沾上干淀粉,再沾鸡蛋液,再沾面包屑。按实,不掉屑为止。

  3.锅中油烧到八成热时下鸡翅,两面淀型后转成小火炸透,双面焦黄时取出控油即可食用。

小诀窍

  翅中之前要划几刀更空易熟透,先大火定型,再转小火炸熟。


  

番茄翅中

番茄翅中做法
   材料:
   鸡翅中,生抽老抽各适量,糖,番茄沙司
  
   做法:
  

  1.先把翅中焯去血沫,翅中的中间也熟了.

  2.锅中放少许油.放上翅中,加点糖和酱油挂糖色。

  3.盐影响鸡肉口感,就是用生抽.要是上色就用老抽. 最后放了番茄沙司.出锅.


  

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