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鸡蛋香煎姜汁年糕

时间:2021-01-30  2021-01-30  其它菜谱  手机阅读
鸡蛋香煎姜汁年糕做法
   材料:
   姜汁年糕1块、鸡蛋1个
  
   做法:
  

  1. 年糕从盒中取出,切厚片待用;

  2.鸡蛋打散,搅拌均匀;

  3.平底锅烧热,放少许油;

  4.用筷子夹住年糕,裹一层蛋液,放入锅中;

  5.待蛋液凝固,翻面煎另一面;

  6.两面蛋液均呈金黄色即可。

小诀窍

  1.年糕做法很多,可蒸可煎可炒,可以选择自己喜欢的方式,裹蛋液来煎不易粘锅;

  2. 年糕尽量切厚片,煎好后很有咬劲儿。


  

鸡蛋香煎姜汁年糕

鸡蛋香煎姜汁年糕做法
   材料:
   姜汁年糕1块、鸡蛋1个
  
   做法:
  

  1. 年糕从盒中取出,切厚片待用;

  2.鸡蛋打散,搅拌均匀;

  3.平底锅烧热,放少许油;

  4.用筷子夹住年糕,裹一层蛋液,放入锅中;

  5.待蛋液凝固,翻面煎另一面;

  6.两面蛋液均呈金黄色即可。

小诀窍

  1.年糕做法很多,可蒸可煎可炒,可以选择自己喜欢的方式,裹蛋液来煎不易粘锅;

  2. 年糕尽量切厚片,煎好后很有咬劲儿。


  

鸡蛋香煎姜汁年糕

鸡蛋香煎姜汁年糕做法
   材料:
   姜汁年糕1块,鸡蛋1个
  
   做法:
  

  1.年糕从盒中取出,切厚片待用

  2.鸡蛋打散,搅拌均匀

  3.平底锅烧热,放少许油

  4.用筷子夹住年糕,裹一层蛋液,放入锅中

  5.待蛋液凝固,翻面煎另一面

  6.两面蛋液均呈金黄色即可


  

岭南特色 —— 鸡蛋姜汁年糕

岭南特色 —— 鸡蛋姜汁年糕做法
   材料:
   姜汁年糕1块,鸡蛋1个
  
   做法:
  

  1.鸡蛋打散备用;

  2.年糕切厚片;

  3.平底锅烧热,放少许油,油烧热;

  4.用筷子夹住年糕,裹一层蛋液;

  5.将裹好蛋液的年糕片放入煎锅,煎至鸡蛋凝固;

  6.翻面,继续煎至两面金黄即可。

小诀窍

  年糕有很多做法,裹上蛋液煎不宜粘锅。


  

茄汁年糕

茄汁年糕做法
   材料:
   年糕,西红柿,韩国辣酱
  
   做法:
  

  1、西红柿烫一下,去皮,切细块;年糕用热水烫一下,分开一条条。

  2、爆锅炒西红柿,变成稠稠的样子,加辣酱,下年糕,开炒。

  3、过一会,加盐、鸡精,出锅。


  

椰汁年糕

椰汁年糕做法
   材料:
   1。糯米粉 600g
  
   做法:
  

  1。先用水将片糖或椰糖煮溶解,并用布袋过滤;

  2。糖水椰汁混合倒入粉中,均匀混合成粉浆;

  3。用筛网将粉浆过滤4-5次;这样粉浆中基本没有颗粒并能搅拌均匀;

  4。分成6小份,在锡盘中(或其他盘中,盘中先刷上一层油),放在蒸炉中蒸1个小时。

  5。蒸熟后(用筷子插入试),摊凉后用保鲜纸逐个包好,放入冰箱,冰3-5天,颜色即可转成褐色,并且变硬。这样就可以食用了。

  6。食用时,将年糕切成片,粘上蛋液两面煎熟即可。

小诀窍

  1。粉浆要不断用过滤网彻底筛4-5遍,才能完全混合。这个办法比传统的用筷子搅拌来的好,又准确。

  2。这个分量的糖度,算是很淡的了,若需要更甜一点的可以加多50-100g 的糖;

  3。如果蒸盘比较大又比较高,那蒸的时候要1.5小时以上。


  

麻油煎姜蛋


   材料:
   麻油30克,鸡蛋1个,姜末30克。
  
   做法:
  

  麻油入炒锅烧温,打入鸡蛋,撒上姜末,煎嫩熟。日食2-3次,连食3-5日。


  

蛋香煎米饼

蛋香煎米饼做法
   材料:
   二米饭 200g 鸡蛋 2个 油 适量 香葱 适量 盐 适量
  
   做法:
  

  做法

  1.

  香葱洗净切圈

  2.

  鸡蛋打散

  3.

  准备好二米饭

  4.

  锅里坐油

  5.

  油热后平铺二米饭,并轻压成米饼

  6.

  倒入鸡蛋液和香葱

  7. 小火慢煎

  8. 待底层米饭微焦,翻面小火慢煎

  9. 最后两面金黄后,撒上盐巴调味即可

小诀窍

  1.最好用隔夜饭,推荐用二米饭,因为不仅营养丰富,还会有沙沙的口感

  2.用铲子轻压米饭成米饼,这样受热均匀,还会有脆脆的口感哦

  3.只用少少的盐巴调味就会吃出食材本身的味道


  

笋炒鸡蛋香肠

笋炒鸡蛋香肠做法
   材料:
   莴笋1根,鸡蛋2个,香肠4小根,盐适量,生抽1茶匙
  
   做法:
  

  1、把香肠洗净放入电饭锅,蒸米饭时顺带蒸香肠;

  2、笋切丝,鸡蛋打散;

  3、做锅,放少许的油,先把鸡蛋炒熟,放笋丝,炒匀,加盐生抽盛盘;

  4、把香肠盛出改刀即可。

小诀窍

  把香肠和大米一起蒸,省时又省事!


  

鸡蛋香肠比萨

鸡蛋香肠比萨做法
   材料:
   材料意大利香肠、比萨面饼、鸡蛋、洋葱、番茄汁、青椒、红椒、摩苏里拉芝士、橄榄油、盐、胡椒
  
   做法:
  

  1、洋葱、青椒、红椒切丝,香肠刨成片,摩苏里拉芝士切成丝。

  2、用橄榄油将洋葱丝、青椒丝、红椒丝翻炒至半熟,加盐、胡椒调味。

  3、比萨面饼上浇上一层番茄汁,放上香肠片及洋葱丝等所有材料,最后打一个蛋在上面,并撒上芝士丝。

  4、将面饼放入烤箱,用200℃烘烤20分钟左右,直至芝士呈金黄色即可。

  特别关照

  蛋黄上不要撒上芝士。


  

酱味鸡蛋香肠

酱味鸡蛋香肠做法
   材料:
   鸡蛋,小葱叶子,皓月小肠,豆瓣酱
  
   做法:
  

  1、先煎鸡蛋,捣成大块,喜欢小块就搞小滴。

  2、然后加小肠炒几下,再加用水稀释好的豆瓣酱炒一会。

  3、最后加小葱叶,翻炒到叶子软了就好了。


  

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