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韭菜煎凉粉

时间:2021-02-11  2021-02-11  其它菜谱  手机阅读
韭菜煎凉粉做法
   材料:
   瘦肉、凉粉、韭菜
  
   做法:
  

  1)瘦肉切丝,少许料酒,盐,生抽,生粉拌匀腌制5分钟

  2)凉粉切1厘米见方的块

  3)韭菜洗净切2厘米左右的段

  4)肉丝过油滑一下变色立刻捞出

  5)锅内的余油倒入凉粉翻炒至凉粉表面有粘稠状,中间倒入少许老抽上色

  6)倒入韭菜,姜丝和炒好的肉丝快速翻炒半分钟(不要把韭菜炒老),撒少许盐,鸡精出锅!


  

韭菜煎凉粉

韭菜煎凉粉做法
   材料:
   瘦肉、凉粉、韭菜
  
   做法:
  

  1)瘦肉切丝,少许料酒,盐,生抽,生粉拌匀腌制5分钟

  2)凉粉切1厘米见方的块

  3)韭菜洗净切2厘米左右的段

  4)肉丝过油滑一下变色立刻捞出

  5)锅内的余油倒入凉粉翻炒至凉粉表面有粘稠状,中间倒入少许老抽上色

  6)倒入韭菜,姜丝和炒好的肉丝快速翻炒半分钟(不要把韭菜炒老),撒少许盐,鸡精出锅!


  

韭菜煎蛋

韭菜煎蛋做法
   材料:
   韭菜小段,蛋
  
   做法:
  

  1.这个更简单,韭菜切成小段,先下锅炒到变软后,

  2.再把打散的蛋液倒进把两面黄就可盛起来了.

小诀窍

  简单的两个小菜,没几下,已经两碗饭下肚.呵呵.


  

吻鱼韭菜煎饼

吻鱼韭菜煎饼做法
   材料:
   吻仔鱼100公克,韭菜100公克,蒜末5公克,姜末5公克,面煳:1颗,中筋面粉20公克,地瓜粉20公克,水100㏄,盐少许,糖少许,胡椒粉少许,香油1小匙
  
   做法:
  

  1.吻仔鱼洗净、沥干;韭菜洗净切末,备用。

  2.将中筋面粉、地瓜粉放入容器中,加入水拌匀,再加入鸡蛋打散拌匀,接着静置约15分钟,即为面煳,备用。

  3.于作法2的面煳中加入全部调味料拌匀,再放入蒜末、姜末、作法1的吻仔鱼及韭菜,接着搅拌均匀,即为吻鱼韭菜面煳,备用。

  4.取一平底加热,倒入适量沙拉油,再加入作法3的吻鱼韭菜面煳,用小火煎至两面皆金黄熟透即可。


  

糖醋韭菜煎蛋

糖醋韭菜煎蛋做法
   材料:
   主料:鸡蛋,韭菜猪肉末,西红柿,姜盐,白糖,醋,番茄酱,料酒,胡椒粉,淀粉,香油
  
   做法:
  

  1、将韭菜切成末,西红柿切成小丁,鸡蛋打散,将韭菜、西红柿放入鸡蛋中加盐、胡椒粉调味后备用;

  2、坐锅点火倒入油,下姜末炒香,放入肉末翻炒,加盐、料酒调味,取出待用,锅洗净倒入油,油热后放入鸡蛋,煎至定型后取出放在盘中,将炒好的肉末撒在上面;

  3、锅中留余油,放入番茄酱加少许水炒匀,加盐、白糖、醋、胡椒粉调味,勾芡调成酱汁淋香油浇在鸡蛋饼上即可。


  

冰花韭菜煎饺

冰花韭菜煎饺做法
   材料:
   主料:面粉,
  
   做法:
  

  1、将面粉用开水烫后和成面团,饧15-20分钟待用;

  2、将虾过开水焯一下取出,去皮留肉,和肉馅一起放入器皿中,加入鸡蛋、料酒、胡椒粉、料酒、盐、香油、姜末搅拌均匀,再放入韭菜末拌匀;

  3、将面团擀制成皮包成饺子,放入平底锅中,撒适量油,倒入开水焖5分钟,待水分蒸发后,用水和面粉以10:1的比例调成稀汁浇在上面至结块即可出锅。


  

韭菜煎蛋

韭菜煎蛋做法
   材料:
   材料:韭菜4两,蛋4颗

  
  
   做法:
  

  1.将韭菜洗净后切成小丁状备用

  

  2.取一个碗放入蛋、盐和绍兴酒搅拌均匀后,放入韭菜丁拌匀成为韭菜蛋汁备用

  

  3.锅中烧热2大匙油,倒入韭菜蛋汁煎至熟透,再起锅盛入盘中即可完成

  

  厨师叮咛:

  *韭菜可帮助增加肠胃蠕动

  


  

鲜肉韭菜煎饺

鲜肉韭菜煎饺做法
   材料:
   原材料肉末………300克韭菜………100克面团………500克调味料盐…………10克味精………5克白糖………6克香油………少许
  
   做法:
  

  1、韭菜洗净,切成碎末;

  2、韭菜内加入所有调味料,与原材料一起拌匀成馅;

  3、取一面皮,内放20克馅料;

  4、再将面皮对折包一好;

  5、把饺子的边缘捏好,即成生胚;

  6、再将饺子入笼蒸一好后取出,入煎锅中煎成两面金黄色即可。

  更多饺子做法>>


  

韭菜煎鸡蛋


   材料:
   韭菜1小把、鸡蛋5个、盐2/3小汤匙、油4大汤匙。
  
   做法:
  

  (1).韭菜洗净水沥水切碎,鸡蛋打匀放入盐与韭菜拌匀。

  (2).油锅烧热,倒入鸡蛋,用旺火煎,边煎边将边缘部分打拢到中心部分至圆形。

  (3).鸡蛋烧至七成熟,颠翻一下将蛋煎成黄色后,用筷子插一下无蛋汁浸出即可。


  

蛤蜊肉韭菜煎汤


   材料:
   蛤蜊肉、韭菜适量
  
   做法:
  

  取蛤蜊肉、韭菜适量加水煎汤食用。


  

猪肉韭菜煎饼

猪肉韭菜煎饼做法
   材料:
   面粉500克.酵母5克.盐2克.温水适量.猪肉馅250克.韭菜1000克.
  
   做法:
  

  1.酵母用少许温水溶化,盐与面粉拌匀倒入酵母水,再加入适量温水揉成光滑面团,放温暖处发酵2倍大。

  2.取出排气.分割成20份.滾圆盖保鲜膜松驰30分钟。

  3.将肉馅放入所有调料.蛋和水搅拌上劲淹制30分钟后与切碎的韭菜混合均匀备用。

  4.将松驰好的面团擀成圆形,放入馅料(尽量多放).再盖上另一张压紧边缘并捏出花边。

  5.放入平锅少许油煎制两面金黄,所有饼都煎好后,先将5个饼排入炒锅.锅的底部倒入一碗水用中火将水烧干,煎饼就做好了。


  

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