免烤箱香甜糯米面包
材料:
糯米粉80克，高粉200克，盐5克，糖20克，酵母粉4克，水170克，麦芽糖5克
做法:
1.混合以上所有材料揉成扩展状态，进行发酵。
2.将发酵好的面团分成65G一个。
3.搓成长条，交叉既可，也可多弄几个麻花劲。
4.锅内入油，油热后，将面包入内炸一下既可。
5.吃的时候撒点白糖。
小诀窍
我是前一天晚上一次发酵后,搓出来形状放到冰箱里进行二次发酵,早上起来入油锅炸一下就可以了.这个面包主要是体现了糯米粉的糯软香甜，贪心的我想如果加大糯米粉的含量是不是会更加好吃，所以有一次我把糯米粉的量给加大了，结果非常的失败！因为糯米粉一点筋度都没有，加大比例就会把面团弄得像一团败絮一样，一点面筋都没有了，可想而知不会成功的，面团直接被我扔垃圾筒里去了。
免烤箱香甜糯米面包
材料:
糯米粉80克，高粉200克，盐5克，糖20克，酵母粉4克，水170克，麦芽糖5克
做法:
1.混合以上所有材料揉成扩展状态，进行发酵。
2.将发酵好的面团分成65G一个。
3.搓成长条，交叉既可，也可多弄几个麻花劲。
4.锅内入油，油热后，将面包入内炸一下既可。
5.吃的时候撒点白糖。
小诀窍
我是前一天晚上一次发酵后,搓出来形状放到冰箱里进行二次发酵,早上起来入油锅炸一下就可以了.这个面包主要是体现了糯米粉的糯软香甜，贪心的我想如果加大糯米粉的含量是不是会更加好吃，所以有一次我把糯米粉的量给加大了，结果非常的失败！因为糯米粉一点筋度都没有，加大比例就会把面团弄得像一团败絮一样，一点面筋都没有了，可想而知不会成功的，面团直接被我扔垃圾筒里去了。
香甜糯米藕
材料:
藕，糯米，冰糖
做法:
1、糯米洗净泡4小时左右。
2、藕去皮洗净，从藕节处切一小节做盖子。将米灌进藕孔，用筷子压紧。合上盖子用牙签固定。
3、锅烧开水，放进冰糖和藕煮约一小时。
4、放凉后切片即食。可以加少许果酱味道更加美味。
香甜糯米糕
材料:
主料：糯米300克
做法:
1、将糯米淘洗干净，再倒入适量的清水浸泡5小时至用手能碾碎。
2、捞起糯米，沥干水分后，用擀面杖擀成碎粒。
3、纱布清洗干净，包好擀碎的糯米，放入加有水的蒸锅上。
4、将蒸锅移置火上，旺火蒸开后再转中火蒸半小时。
5、关火，打开锅盖，提起蒸好的糯米，打开纱布，撒上适量的白糖。
6、再用纱布包好，用手按压使白糖和糯米融合一起。
7、卷起纱布，裹紧糯米搓成长条，晾凉后即可切小段蘸上蜂蜜食用。
芒果甜糯米饭
材料:
短粒白糯米300克，水475毫升，白糖150克，或适量，芒果2个，去皮，去核，切片，奶油椰汁1罐（280克）（可选用）
做法:
1.将米和水放入一个平底锅里，置火上煮开，然后加盖，调至小火。煮15至20分钟，直到水完全被吸收了。
2.加入你所需的糖量在热饭里，混合。将饭分成4碗。把芒果片铺在每碗米饭上，再浇一些奶油椰汁在芒果片饭上即成。
泰式甜糯米芒果
材料:
短粒白米（糯米）300克，水475毫升，椰奶355毫升，白糖200克，盐3克，椰奶120毫升，白糖10克，盐2克，木薯淀粉8克，芒果3个，去皮，去核，切片，烤芝麻9克
做法:
1.将米和水放入煮饭锅里，在火上烧开。盖上锅，将火调至小，煮至水被吸收，约15至20分钟，饭即好。
2.在煮饭的同时，将355毫升椰奶，200克糖，3克盐放入调料锅里，在中火上煮开。然后关火，搁一旁备用。将煮好的米饭搅入到椰奶混合液里，盖上。放一旁冷却一小时。
3.制作调味料：将120毫升椰奶，10克白糖，2克盐和木薯淀粉放入一个小调料锅里，在火上烧开即成。
4.将糯米饭放在大盘里，把芒果排放在米饭的上面。倒入调味料在芒果和米饭上。撒上芝麻点缀，即食。
免烤箱冰柠檬芝士蛋糕
材料:
奶油芝士250克，鲜奶油200ml，牛奶100ML，消化饼干200克，黄油100克，柠檬半个，糖50克，香草香精或柠檬香精3滴
做法:
1.将芝士提前2小时拿出恢复室温。冻奶油提前半小时拿出放室温融化（雀巢淡奶油是液体的，则无需融化）。
2.将消化饼放入密封保鲜袋，用擀面杖擀碎。
3.平底锅中放入黄油，用小火加热将黄油融化，后加入饼干碎，充分混合炒出香味后，关火放在锅中稍冷却。
4.蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎，平铺在蛋糕模底部。
5.将芝士切块，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔热水用打蛋器打发。
6.将奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分发后，倒入芝士中。挤入柠檬汁，滴入香精，倒入糖，继续搅打至所有材料混合均匀即可。
7.将芝士糊倒入蛋糕模，将表面用橡皮刀抹平后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏3小时后食用。
小诀窍
奶酪和酸奶一样，都是经过发酵的牛奶，营养价值极其丰富。每公斤奶酪由10公斤牛奶浓缩而成，它包含了牛奶中所有的天然营养成分，如丰富的蛋白质、脂肪以及钙、磷、镁等矿物质和维生素等。已有研究表明，奶酪是所有奶制品中含钙量最高的，它的乳糖含量则较低，而且是人体必需不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸的天然来源。其中，亚油酸既能保护人体细胞膜免遭氧化，起到防癌作用，还可增强免疫力，降低人体脂肪，对骨骼健康十分有益。奶酪中的钙非常易于吸收，其吸收率是海藻、鱼类的两倍。因此，常吃奶酪能促进骨骼生长，提高骨骼的质量，降低骨质疏松的危险。
免烤箱柠檬芝士蛋糕
材料:
淡奶油250克，牛奶半杯，黄油一小块，糖粉40克，奶油芝士85克，全麦消化饼一盒，柠檬汁1/4个，香草粉少许，糖豆装饰用
做法:
1.先把全麦消化饼用擀面杖擀成渣渣。
2.在锅中放上黄油，注意化黄油要用小火，不然会糊。
3.不停的翻炒，饼干渣有些上色后，道入牛奶继续翻炒.再炒饼干渣的时候能闻到甜甜的麦香.因为放了牛奶所以饼干渣变成了一个个小小的饼干球。
4.把炒好饼干渣放到容器里用手或小勺压实。
5.把柠檬皮擦成细丝，待会用.然后切开柠檬挤柠檬汁。
6.在奶油中加入糖粉和香草粉，用打蛋器打发。
7.把芝士块掰成小块放到打发的奶油里到入柠檬汁，柠檬汁的多少依据个人喜好，喜欢酸点就多放.用打蛋器继续打，打到芝士块完全融化到奶油里。
8.把打好的芝士糊放到已经铺好饼干渣的容器里，放到冰箱的冷藏室里冻两个小时后就可以食用了，为了友更浓郁的柠檬味道我把切好的柠檬皮放到上面.又放了些小糖豆，还给它戴了朵花做装饰.食物漂亮吃的时候才会更有食欲。
小诀窍
如果你急着吃也可以把它放到冷冻室了,这样的话,半个小时就可以吃了,我喜欢把它放到冷冻里冻起来,吃到嘴里的感觉和冰淇淋蛋糕一样.
简单免烤箱提拉米苏
材料:
蛋黄2个，糖40克，（瑶瑶妈帮我把砂糖的钱都省了，本人用的就是一般家庭用的绵白糖），吉利丁片2片，马士卡彭奶酪200克，（注意：这个成本比较高，而且我又是新手，所以听了瑶瑶妈的建议，用卡夫奶酪代替的），动物性鲜奶油200克，（本人选用的是安佳液体淡奶油），咖啡酒糖液，咖啡粉10克，咖啡酒10克，糖30克，开水30克
做法:
1、蛋黄加糖打均，用隔水加热法加热至65度左右，打到发白.
2、吉利丁片冷水泡软，隔水融化后拌入蛋黄糖中，再加入马士卡彭奶酪拌均。
3、加入打到六分发的鲜奶油拌均即可。
4、底部放一层手指饼干，刷上咖啡酒糖液。
5、倒入一半奶酪糊.
6、再放一层手指饼干，刷上咖啡酒糖液后，倒入剩余的奶酪糊，放入冰箱隔夜冷藏后脱模装饰。
小诀窍
1、建议蛋黄打发使用蛋抽子，电动手蛋器更适用于打奶油。
2、吉利丁片需事先泡好，大概半个小时才可软化，软化后呈果冻状态，这时就可以挤干水份备用了。
3、鲜奶油六分发，新手没有概念掌握不好，本人使用是祈和牌电动双头打蛋器，一共4档，先用3档打了大约4分钟，又用2档打了大3分钟左右即可，可以以这个时间作为一个参考标准。
4、作为新手我没有购买蛋糕模子，用的就是家用的普通乐扣饭盒，所以在起模时有点费劲儿。所以图片上蛋糕底部不太美观，下次打算从瑶瑶妈家买个正式的模具及油纸。呵呵~再次感谢新浪的瑶瑶妈~
免烤箱-新奥尔良鸡翅
材料:
鸡翅500克，cook100新奥尔良烤肉料35克，清水35克。
做法:
1鸡翅洗净滤干后放入盆里；
2烤肉料加入等量清水调成糊状；
3将调匀的糊状烤肉料倒入鸡翅中充分搅拌均匀；
4拌好调料的鸡翅放入冰箱冷藏过夜，中间可以搅拌几次使其入味；
5第二天将腌好的鸡翅排平放在平底煎锅中，用小火慢慢煎；
6将鸡翅一面煎成金黄色后翻面再煎另一面；
7煎至鸡翅两面都呈金黄色，完全成熟即可。
小诀窍
如果用的是普通锅，可以用纸巾在锅里抹一层薄薄的油，如用不粘锅就不必放油了.
免烤箱免微波炉做蛋挞
材料:
生粉、澄粉、鸡蛋、白糖、热水、色拉油（用黄油更好更香哦）
做法:
1.80毫升的水加入2勺白糖化开，冷却之后加入一个打散的鸡蛋备用。
2.65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合。
3.慢慢加入80毫升的热水，边加入边搅拌
4.加入1勺色拉油，揉成光滑的面团
5.搓成长条之后，揪成差不多大小的小剂子，放入模具中
6.用手摁成紧贴模具壁的薄皮
7.倒入调好的挞液，就是做法的1。
8.中火蒸10分钟，关火，焖2分钟，晾凉脱模。
9，配上自己喜欢的水果，不配也行，随自己喜好了。
橙粉就是小麦淀粉。。应该买得到啦。。不然用玉米淀粉吧。。但是口感没那么好哦。。
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