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生菜火腿肠鸡蛋卷饼

时间:2021-04-05  2021-04-05  面食  手机阅读
生菜火腿肠鸡蛋卷饼做法
   材料:
   飞饼两张,火腿肠一根,鸡蛋2个,生菜,黄瓜一根,黑胡椒粉,盐
  
   做法:
  

  1.鸡蛋打碗里面,稍微加些盐,用平底锅摊成小圆饼,再切成条状

  2.火腿肠切条,撒少许黑胡椒粉。可以放微波炉里面稍微加热一分钟风味更独特

  3.黄瓜切条

  4.飞饼放平底锅里煎,不用放油,一面金黄后翻面煎至金黄即可

  5.把鸡蛋饼条、火腿肠条、黄瓜条和生菜放到煎好的飞饼上卷起即可。喜欢沙拉酱的还可以在生菜上抹上沙拉酱


  

生菜火腿肠鸡蛋卷饼

生菜火腿肠鸡蛋卷饼做法
   材料:
   飞饼两张,火腿肠一根,鸡蛋2个,生菜,黄瓜一根,黑胡椒粉,盐
  
   做法:
  

  1.鸡蛋打碗里面,稍微加些盐,用平底锅摊成小圆饼,再切成条状

  2.火腿肠切条,撒少许黑胡椒粉。可以放微波炉里面稍微加热一分钟风味更独特

  3.黄瓜切条

  4.飞饼放平底锅里煎,不用放油,一面金黄后翻面煎至金黄即可

  5.把鸡蛋饼条、火腿肠条、黄瓜条和生菜放到煎好的飞饼上卷起即可。喜欢沙拉酱的还可以在生菜上抹上沙拉酱


  

火腿肠鸡蛋饼

火腿肠鸡蛋饼做法
   材料:
   火腿肠1根,鸡蛋2只,面粉少许,葱花少许,盐少许
  
   做法:
  

  1、准备材料。

  2、将火腿切粒,葱花切末,鸡蛋打散在容器中。

  3、加入面粉、盐以及水调成适量的糊。

  4、放入电饼铛中摊成薄饼即可。


  

甜玉米包菜火腿肠沙律

甜玉米包菜火腿肠沙律做法
   材料:
   甜玉米100克、圆包菜50克、火腿肠1根、洋葱半个   
  
   做法:
  

  1、甜玉米焯水;香肠切片;洋葱切丝;   

  2、圆包菜洗净,用手撕成小片;   

  3、洋葱在容器底部,甜玉米、香肠、圆包菜拌匀后放在上面;   

  4、撒上黑胡椒、寿司醋、香草、芝士粉、盐、鸡精或是沙拉酱拌匀;   

  5、静置10分钟,撒上茶树油、芝麻即可。


  

紫菜火腿肠香菇汤(美味又健康)

紫菜火腿肠香菇汤(美味又健康)做法
   材料:
   火腿肠(大约两根),香菇适量,紫菜(30g),葱花适量,胡椒粉适量,盐味精适量,香油适量,姜适量。
  
   做法:
  

  锅里加水,再加上姜烧开。把火腿肠切成片,紫菜撕碎,再将香菇清洗干净。然后再把这几样食材放进锅里,过一会儿,再加调料,也可加入自己喜欢口味的调料。 就这样紫菜火腿肠香菇汤就做好了!


  

韭菜火腿蛋卷

韭菜火腿蛋卷做法
   材料:
   韭菜50克,火腿25克,鸡蛋2颗,玉米淀粉5克,清水15ml,盐1/4小匙
  
   做法:
  

  1.韭菜用清水浸泡20分钟,冲洗干净,切成5mm长的细段。火腿切成5mm见方的细丁。

  2.两颗鸡蛋打入碗内,加入盐,用筷子充份搅拌均匀,玉米淀粉+清水在碗内调匀制成水淀粉,倒入蛋液中拌匀, 加入韭菜碎及火腿碎拌匀。

  3.平底锅内放少许油,烧至八成热。倒入韭菜鸡蛋,转动锅子,将蛋液摊开,并用锅铲将韭菜和火腿摊匀。

  4.保持用小火煎制,待到锅边的蛋液有凝固,但中心的蛋液仍然没凝固时,掀起蛋皮,向中间卷起。

  5.待蛋皮卷成筒后,继续用小火煎至蛋皮两面金黄色,用锅铲按压下去比较结实时,即可起锅。

  6.起锅后,用利刀将蛋卷切成小段即可。

小诀窍

  1.韭菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质,还含有非常丰富的维生素和多种矿物质钙、铁、磷等。韭菜中含有的纤维比较多,可以促进肠胃的蠕动,保持大便的通畅。

  2.隔夜的熟韭菜不宜再吃,因为熟韭菜极易将菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐是强致癌物,所以熟韭菜放太久了切勿再吃。

  3.韭菜和火腿的量不要放太多,超过蛋液的比例就不好了。在煎蛋前不要把锅烧的太热,这样蛋液下去时,就无法摊开了。另外也不要放太多油,油多会把蛋皮炸至起泡。

  4.在蛋液中加入水淀粉,不但口感更滑嫩,而且蛋皮不易破。


  

生菜火腿手卷

生菜火腿手卷做法
   材料:
   烟熏火腿200g,生菜10片,金针菇100g,泰式甜辣酱2茶匙10g,鱼露1茶匙5ml,糖2g,盐1g,番茄沙司1茶匙5g,白芝麻适量
  
   做法:
  

  1、金针菇焯熟取出沥水,生菜洗净沥干水分备用。

  2、每片生菜中卷入一片火腿和适量金针菇,蘸调味汁食用即可。

  3、将泰式甜辣酱、鱼露、糖、盐、番茄沙司、白芝麻混合均匀,制成调味汁蘸食即可。


  

葱香火腿肠肉松蛋卷

葱香火腿肠肉松蛋卷做法
   材料:
   低粉80克,鸡蛋3只,糖粉30克,牛奶60克,玉米油40克,盐0.25小匙,脆皮火腿肠1根,葱数根,沙拉酱适量,肉松适量
  
   做法:
  

  1.将烤盘清洗好后,垫上油纸或锡纸;

  2.用分蛋器将蛋清和蛋黄分开;

  3.蛋白分三次加糖粉打发至硬性发泡;

  4.蛋黄,牛奶,油搅匀后,筛入低粉后拌匀至无颗粒;

  5.将打发的蛋白分三次倒入蛋黄液中搅拌均匀;

  6.将拌好的蛋糕液倒入烤盘,撒上葱花和火腿丁;

  7.烤箱事先预热,烤盘放中层,180度上下火25分钟;

  8.待蛋糕稍冷,倒扣在保鲜膜上,在上层均匀涂抹沙拉酱,撒适量肉松,再卷起蛋糕,定型十分钟;

  9.定好型的蛋卷切段后,两边涂抹沙拉酱,再沾上肉松即可。


  

培根蛋卷&火腿蛋卷

培根蛋卷&火腿蛋卷做法
   材料:
   鸡蛋,培根,火腿,葱花,黑胡椒,盐,色拉油
  
   做法:
  

  1.准备材料

  2.培根入不粘锅,两面都小火煎一下(锅内不用加油,培根本身有油,要煎透,因为培根本身是生的)

  3.鸡蛋加葱花黑胡椒和少许盐打匀(加葱花和黑胡椒都是为了去蛋腥。盐要少加或不加,因为培根本身有咸味,可加少许水,煎出来的蛋皮会更嫩,卷的时候不容易断)

  4.不粘锅内不用另外加油,利用煎培根煎出来的油摊蛋皮。蛋液到入不粘锅,晃动锅子,使其铺匀。小火煎至蛋皮稍凝固

  5.待蛋皮没有完全凝固的时候,放上培根,再稍煎一会,蛋皮差不多都凝固的时候,利用铲刀辅助蛋卷卷起。卷起后,再两面稍煎一下,防止蛋卷里面不熟,也可以使蛋卷更好的定型(煎的时候,一定要小火。否则蛋皮容易焦。蛋皮不能煎的太老,否则卷的时候容易断。卷的时候会比较烫,可以先关火,用铲刀辅助卷也会好很多)

  6.火腿用和培根同样的处理方法,卷成蛋卷(火腿没有培根的油多,煎蛋皮的时候,可以适当加些色拉油。最好用厨房纸沾了油把不粘锅擦一遍)7.蛋卷稍放凉后,切块装盘


  

黄瓜鸡蛋卷饼

黄瓜鸡蛋卷饼做法
   材料:
   面粉200克,水310克,盐3克
  
   做法:
  

  1,面粉最好过筛一下倒入容器中

  2,加入适量的水搅拌成面糊

  3,电饼铛插上电源,上盘不开,底盘加热,用刷子刷一点油

  4,倒入适量的面粉

  5,用电饼铛送的铲子摊平

  6,慢慢加热至熟,如果喜欢表皮糊一点的可以时间长一点

  7,鸡蛋打散倒入电饼铛中,摊成蛋皮,切成丝,加入用盐码好挤干水分的黄瓜丝及香油裹入饼中食用即

  可。

小诀窍

  1,面粉最好过筛一下,为什么呢,因为发现搅拌好后有小颗粒。上图我没有过筛。

  2,锅中涂一点油就可以了。

  3,面糊稀一点,饼会比较薄的。

  4,菜的品种多样,按个人口味而定。

  5,鸡蛋摊得水平不佳,目前还没摸索到最佳状态。


  

烤甜椒鸡蛋卷饼

烤甜椒鸡蛋卷饼做法
   材料:
   直径20厘米的墨西哥卷饼(tortilla)4张,加热,蔬菜油1汤匙,大鸡蛋8个,略微打散,匙盐1/4茶,黑胡椒粉1/4茶匙,中等大小烤红甜椒1个,去籽后切条(1.3厘米宽),切碎的香菜(芫荽)2汤匙,莎莎酱(salsa)60毫升,室温
  
   做法:
  

  1.取一不黏锅,下油中火加热。放入蛋汁、盐和胡椒粉,加热1至2分钟,翻炒至蛋汁开始变稠。拌入甜椒和香菜,续煮2至3分钟,偶尔搅拌一下,直至鸡蛋呈炒蛋状为止。

  2.将四分之一炒蛋放到卷饼中间,淋一汤匙莎莎酱。将卷饼边缘拉起,卷起来包住中间的馅料即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a108260.html

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