烫面空心烧饼
材料:
中筋面粉100克,开水60克,植物油8克,肉丝雪菜少许,装饰用芝麻少许
做法:
1.面粉倒入容器中
2.倒入开水,用筷子搅拌
3.再倒入植物油
4.然后揉成团
5.混合成面团后,盖盖醒20分钟左右
6.然后分成10份
7.取其中一个小剂子,擀成圆饼形
8.上面涂些植物油
9.将面团捏紧
10.然后沾上芝麻
11.压平
12.用擀面棍擀圆,同时将芝麻压实
13.压好的圆饼
14.放入烤盘中,烤箱220度预热,中层,烤10分钟左右。只要面团捏好,不漏气,烤时饼会自动鼓起来
15.然后从中间分开,夹入喜欢的菜食用
烫面空心烧饼
材料:
中筋面粉100克,开水60克,植物油8克,肉丝雪菜少许,装饰用芝麻少许
做法:
1.面粉倒入容器中
2.倒入开水,用筷子搅拌
3.再倒入植物油
4.然后揉成团
5.混合成面团后,盖盖醒20分钟左右
6.然后分成10份
7.取其中一个小剂子,擀成圆饼形
8.上面涂些植物油
9.将面团捏紧
10.然后沾上芝麻
11.压平
12.用擀面棍擀圆,同时将芝麻压实
13.压好的圆饼
14.放入烤盘中,烤箱220度预热,中层,烤10分钟左右。只要面团捏好,不漏气,烤时饼会自动鼓起来
15.然后从中间分开,夹入喜欢的菜食用
木耳菜心烧冻豆腐
材料:
黑木耳、青菜心各100克,冻豆腐500克,鲜汤250毫升,葱末、姜末、味精、精盐、香油、植物油各适量。
做法:
将水发黑木耳洗净去蒂,撕成小块;冻豆腐切成片,入沸水锅中焯一下捞出,沥净水;青菜心洗净,入沸水锅中略焯捞出,用冷水过凉,沥净水分。炒锅上大火,放植物油烧热,下葱末、姜末煸出香味,再放鲜汤、黑木耳、冻豆腐、青菜心、精盐,烧沸后撇去浮沫,炖约5分钟,加味精、香油即成。
新派DIY鸡心烧茧蛹
材料:
茧蛹,鸡心,味椒盐,孜然,花椒面,料酒
做法:
1、茧蛹煮水5分钟,用剪子剪开,去黑心,串在牙签上。
2、鸡心去油,煮5分钟,切开,加味椒盐、孜然、花椒面、料酒腌10分钟后串在牙签上。
3、平底锅少量油,开始煎两种东东,翻面再煎,中火。好了就吃吧。
新派DIY鸡心烧西兰花
材料:
鸡心,西兰花,盐,鸡精
做法:
1、鸡心去掉白色的肥油,西兰花开水烫一下,水里加点盐。
2、先炒鸡心,加水稍微炖一会。
3、然后加西兰花、盐、鸡精,出锅。
新派鸡心烧莲藕
材料:
鸡心,藕,青椒,胡萝卜,洋葱,生抽,辣椒酱,盐,淀粉
做法:
1、洋葱切碎。
2、青椒、胡萝卜切块。
3、鸡心焯水,去油,切花刀。
4、葱姜蒜爆锅,加生抽、辣椒酱,炒胡萝卜,然后就加鸡心,加水炖一会。
5、最后,加藕、青椒、盐,淀粉勾芡,味道不错!
外酥内香的空心芝麻烧饼
材料:
主料:普通面粉120g
做法:
1. 面粉中放入白砂糖,搅拌均匀;
2. 酵母粉用温水调匀,倒入面粉中;
3. 将面粉揉成面团,盖上湿润的纱布,放置温暖处进行发酵;
4. 面团发酵至两倍大时取出,反复揉至面团光滑;
5. 将面团搓成长条状,分成若干面剂,面剂需要一半大,一半小,将大些的面剂擀成圆片,另取一个小些的剂子捏成面球,沾一层油,放在圆片中央;
6. 用原片将小面球包进去,收口向下摆放,轻轻按成圆饼;
7. 电饼铛刷一层油,进行预热;
8. 小饼刷一层水,粘一层白芝麻,放入预热后的电饼铛,芝麻面朝上,小火慢慢烙熟即可。
小诀窍
1. 面粉中加入少许细砂糖,有助于面团的发酵;
2. 注意小面剂的大小,太大不易包入,太小则撑不起饼皮;
3. 小面剂表面一定要充分刷油,以免与饼皮粘连;
4. 没有电饼铛的同学,这款烧饼也可用平底锅烙熟,或者用烤箱烤熟。
空心芝麻烧饼
材料:
普通面粉120g,白芝麻适量,酵母粉2g,白砂糖1茶匙,温水80g
做法:
1.面粉中放入白砂糖,搅拌均匀
2.酵母粉用温水调匀,倒入面粉中
3.将面粉揉成面团,盖上湿润的纱布,放置温暖处进行发酵
4.面团发酵至两倍大时取出,反复揉至面团光滑
5.将面团搓成长条状,分成若干面剂,面剂需要一半大,一半小,将大些的面剂擀成圆片,另取一个小些的剂子捏成面球,沾一层油,放在圆片中央
6.用原片将小面球包进去,收口向下摆放,轻轻按成圆饼
7.电饼铛刷一层油,进行预热
8.小饼刷一层水,粘一层白芝麻,放入预热后的电饼铛,芝麻面朝上,小火慢慢烙熟即可
蒜香空心菜叶酸辣空心菜梗
材料:
空心菜,蒜头,剁椒
做法:
1.将空心菜嫩叶与梗摘出备用。
2.热锅凉油将蒜头爆香后加入空心菜嫩叶翻炒,滴入少量米酒及盐,菜变色后即可出锅。
3.热锅凉油,将蒜头剁椒爆香后加入空心菜梗翻炒,滴入少量米醋,盐,米酒,翻炒至熟出锅。
小诀窍
很简单的两道小菜,但却营养丰富,空心菜过了夏季味道就大打折扣了,喜欢吃的人要抓紧时间哦
空心大芝麻球制作原料麻球配方作空心芝麻球大麻球
材料:
专用糯米粉500g 白糖165g 水适量,猪油适量备用 脱皮芝麻不计。
做法:
将辅料与水混合充分搅拌均匀至粘稠状,然后加入白糖,充分加班均匀,水量需根据天气酌情有所增减。(本次操作加水415g)
二. 和面,加入糯米粉把面团充分和均匀,没有断层没有碎面,表面光滑即可
炸制 刚下锅是油温建议在120度到150度,最后炸制成型将要出锅时可走大火油温180度到200度一两分钟左右,可把里面的油份控出,出锅后放间长,口感更酥脆
上淘宝搜索“空心大芝麻球制作原料麻球配方”或
点击http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.7.K9MNsj&id=43057182348&ns=1&abbucket=9#detail
拍样品欢迎来电咨询
邬经理18974849065线下只发物流 不走快递长期合作提供制作原材料 谢谢合作
小诀窍
更详细的制作流程请参照
http://blog.sina.com.cn/s/blog_14476284c0102vfwt.html
烫面炸糕
材料:
面粉150克,沸开水180克,辅料:红糖,白糖,油面粉少许
做法:
1. 面粉里先加入1匙糖拌匀, 然后冲入沸开水, 边冲边搅拌, 揉成面团.
2. 面团很粘, 在手上抹适量油, 将面团揉和稍光滑即可.
3. 准备红糖, 白糖适量. 将面团分成若干个小剂子.
4. 取一个小剂子, 两手捏薄, 包入红糖(或白糖), 在糖上撒少许面粉, 包成圆形, 轻轻拍扁.
5. 锅中倒入足量的油, 烧至插入一根筷子, 马上会浮起很多小泡泡, 转成小火, 下面坯,炸至两面金黄.
6. 捞出沥油, 放在厨房纸上吸去多余油份.
小诀窍
1. 开水要是沸水, 才能保证糯软的口感, 所以和面团的时候会很粘手, 手上抹油就很好操作了.
2. 在红糖或白糖上撒上少许面粉, 可以防止糖受热后爆溅, 少许即可, 面粉多了会影响糖的流动性.
3. 出锅后不要着急吃, 等稍凉后再吃, 否则热糖液烫坏您的口腔事儿小, 宝贝的小嘴烫伤了事儿就大了, 别怪我没先吱声儿哦.