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胡萝卜土豆丝饼

时间:2021-04-26  2021-04-26  面食  手机阅读
胡萝卜土豆丝饼做法
   材料:
   土豆1个,胡萝卜半个,面粉1汤匙,香菜2棵,盐1汤匙
  
   做法:
  

  1.土豆去皮

  2.土豆和胡萝卜洗干净后,分别切丝

  3.把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里,加入1汤匙的盐进去,用手反复抓压几次,挤出土豆丝的水分,土豆丝变软就可以啦

  4.把土豆、胡萝卜丝洗一下,沥干水分后放进碗里,加入香菜碎

  5.加进1汤匙的面粉,把所有材料用筷子搅拌均匀

  6.烧热平底锅,把材料分成三份,慢火煎至金黄

  7.翻面后,继续慢火煎着金黄,为土豆饼多翻几次身,就不怕煎糊了


  

胡萝卜土豆丝饼

胡萝卜土豆丝饼做法
   材料:
   土豆1个,胡萝卜半个,面粉1汤匙,香菜2棵,盐1汤匙
  
   做法:
  

  1.土豆去皮

  2.土豆和胡萝卜洗干净后,分别切丝

  3.把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里,加入1汤匙的盐进去,用手反复抓压几次,挤出土豆丝的水分,土豆丝变软就可以啦

  4.把土豆、胡萝卜丝洗一下,沥干水分后放进碗里,加入香菜碎

  5.加进1汤匙的面粉,把所有材料用筷子搅拌均匀

  6.烧热平底锅,把材料分成三份,慢火煎至金黄

  7.翻面后,继续慢火煎着金黄,为土豆饼多翻几次身,就不怕煎糊了


  

胡萝卜土豆丝

胡萝卜土豆丝做法
   材料:
   土豆,胡萝卜,花椒,盐,油
  
   做法:
  

  1.土豆和胡萝卜都切细丝,土豆用水泡一下,泡去多余的淀粉。

  2.锅内放底油,炸花椒出香味后把花椒去掉不要。把胡萝卜和土豆丝放进锅里翻炒。十分钟左右即可。出锅放盐。

小诀窍

  如果喜欢吃面口的,加点水收下汁就可以了。


  

炒胡萝卜土豆丝

炒胡萝卜土豆丝做法
   材料:
   主料:胡萝卜200克,土豆(黄皮)100克,调料:黄油50克,大葱10克,料酒10克,盐2克,味精1克,白砂糖10克
  
   做法:
  

  1.将胡萝卜洗净,切成丝。土豆洗净,去皮切成丝。葱白洗净,剖开,斜切成丝。

  2.将炒锅置大火上烧热,放入黄油化开,烧热后倒入胡萝卜丝煸炒片刻后,倒上土豆丝,炒到断生时放入葱丝炒透,加精盐、料酒、白糖和少许水炒匀,加入味精后盛入盘中即可上桌供食。


  

胡萝卜土豆丝

胡萝卜土豆丝做法
   材料:
   小胡萝卜4根,小土豆2个,盐1/2茶匙,油30ml,蒜头2颗
  
   做法:
  

  1、洗净所有材料,胡萝卜和土豆分别削皮切成丝,蒜切成蒜蓉

  2、把土豆丝放入清水里浸泡10分钟,捞起沥干水分

  3、锅里放油烧热,下蒜蓉爆香

  4、倒入胡萝卜丝和土豆丝,大火翻炒至变软变色

  5、滴几滴生抽,加盐调味即可


  

胡萝卜土豆饼

胡萝卜土豆饼做法
   材料:
   胡萝卜汁用料:胡萝卜250g(切滚刀块),淡奶油100ml,盐1/3茶匙(2g),白胡椒粉1/3茶匙(2g),胡萝卜土豆饼用料:胡萝卜350g,熟土豆800g,洋葱1/2个(切碎),面包屑6汤匙(90g),面粉3汤匙(45g),鸡蛋3枚,法香碎1汤匙(15g),盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)
  
   做法:
  

  奶油胡萝卜汁做法:

  将胡萝卜块放入300ml沸水中煮熟(约20分钟),然后将胡萝卜和一半量的煮胡萝卜的水一起放入食品加工机中搅打,制成泥状。将锅中余下的水倒掉,再将搅打好的胡萝卜泥倒回锅中。

  锅中加入淡奶油,搅拌均匀,用中火慢慢煮沸,煮沸后关火,最后用盐和白胡椒粉调味。

  胡萝卜土豆饼做法:

  鸡蛋在碗中打散。将熟土豆和胡萝卜去皮,用擦板擦成细丝,放入碗中,加入洋葱碎、面包屑、面粉、鸡蛋液和法香碎混合均匀,再调入盐和白胡椒粉。

  将混合好的馅料均匀地分成16小份,然后再做成圆形或方形的饼状,放入烤盘。

  烤制:

  烤箱预热至180度,将烤盘放入烤箱中部烤制35分钟即可。食用时配以奶油胡萝卜汁。


  

胡萝卜土豆炖牛腩

胡萝卜土豆炖牛腩做法
   材料:
   牛腩1000克  土豆1个  胡萝卜1根  小茴香2茶匙(10克) 花椒1茶匙(5克)  八角2个  桂皮1根  香叶3片  草果一颗  大葱3节  姜片3片  老抽3汤匙(45ml)盐1汤匙(15克)
  
   做法:
  

  1)牛腩洗净,切成2cm见方的小块,土豆和胡萝卜分别切成滚刀块备用。将除葱姜以外的香料放入炖煮包中。

  2)汤锅中倒入适量清水,放入牛腩,大火加热,水开后,用勺子将表面的浮沫撇净。

  3)放入大葱,姜片和装好调料的炖煮包,加盖用小火炖约1个半小时左右。

  4)最后加入土豆和胡萝卜,倒入老抽搅匀,调入盐继续煮10分钟即可。

小诀窍

  **这是最普通,最家常的炖牛肉方法,如果家中没那么多味香料,可以根据现有的,自行搭配,炖一锅属于你家味道的牛肉好了。

  **炖好的牛肉,可以直接配米饭吃。也可以用来煮面。还可以与很多菜菜组合成很多种吃法,土豆和胡萝卜仅仅是最常规的搭配。

  **牛腩,是牛肚皮上的肉,很适合用来炖煮食用。

  **很多人说自己买的牛肉,很好很瘦,就是吃起来不香,或者炖不烂,原因出在哪里呢?炖牛肉(羊肉或猪肉)一定不要用纯瘦的肉,那样炖出来的肉绝对不香,而且口感很柴。

  **在买肉时,要选有肥有瘦的肉,或者买瘦肉时,单独问卖家要一块肥油,放在一起炖。肥肉中的油在炖煮过程中,会“滋润”瘦肉,吃起来口感就会很好,味道也很香。多余的油份,你可以等肉炖好后自然冷却,用勺子撇去汤面上的浮油就可以了。


  

胡萝卜土豆啤酒鸡

胡萝卜土豆啤酒鸡做法
   材料:
   生态鸡半只(500克),直径4cm左右的土豆2个,胡萝卜如土豆般多少,啤酒1罐,姜3片,茴香1颗,糖、老抽、生抽、香菜各适量。
  
   做法:
  

  1、将鸡洗净切块放沸水里氽一下,倒出用热水洗净控水;

  2、将土豆和胡萝卜洗净去皮切块,先放油锅里炒一下盛出,再放入鸡块、姜片和茴香一起翻炒,炒至鸡块微黄,倒入啤酒,老抽,生抽,糖一起大火烧开(啤酒量为浸没鸡块为宜),转小火煮20分钟左右放入刚才炒过的土豆和胡萝卜,再一起煮20分钟左右转大火收汁(也可以先尝一下味再收汁,如果味道不够此时可以再调一点),撒上香菜装盘即可;

小诀窍

  大火煮开后转小火煮的时间要与鸡的老嫩成比例,为使上色均匀中间翻炒几次,但土豆和胡萝卜不能煮太长时间,不然土豆会煮烂,汤汁就成糊了,不影响口感但影响观感。


  

胡萝卜土豆骨头汤

胡萝卜土豆骨头汤做法
   材料:
   胡萝卜,土豆,猪脊骨,葱,姜,料酒,鸡精,鸡精,盐
  
   做法:
  

  1.土豆洗净去皮切块儿、胡萝卜洗净切块儿,葱切断儿,姜切片

  2.脊骨飞水捞出洗干净

  3.把洗干净的脊骨放砂锅中,加适量清水、葱断、姜片、料酒,大火煮开后转小火煲一小时

  4.放入土豆和胡萝卜块,再煲40分钟左右即可。喝时放点鸡精和盐调味。(我为了让汤看起来好看,把半个胡萝卜切成了花朵形状,在关火前15分钟放即可,因为很薄很小,很容易熟的)


  

胡萝卜土豆炖牛腩

胡萝卜土豆炖牛腩做法
   材料:
   牛腩,胡萝卜,土豆,洋葱,姜片,生抽,老抽,盐,黄片糖,鸡精
  
   做法:
  

  1.热油爆香姜片

  2.下洋葱爆香

  3.倒入下淖过血水的牛腩翻炒

  4.加水没过牛腩

  5.大火煮开转小火1小时(用高压锅可省时间)

  6.倒入胡萝卜和土豆

  7.调入生抽,老抽,盐,黄片糖,鸡精继续炖30分钟


  

胡萝卜土豆排骨汤

胡萝卜土豆排骨汤做法
   材料:
   胡萝卜、土豆、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉。
  
   做法:
  

  1、将猪棒骨洗净敲断,胡萝卜、土豆洗净去皮,切成块;

  2、坐高压锅点火,放清汤、棒骨烧开,煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆,大火开锅后改用小火;

  3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出,放盐、香油、胡椒粉即成。


  

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