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面包布丁

时间:2019-11-28  2019-11-28  面食  手机阅读
面包布丁做法
   材料:
   吐司片7片,鸡蛋4个,牛奶600ml,糖4勺,黄油适量,葡萄干适量,蔓越莓干适量
  
   做法:
  

  1.室温软滑黄油后涂抹在吐司片上,放入烤箱中层,180度,烤至黄油融化

  2.牛奶中加入鸡蛋,糖搅拌均匀后过筛2遍,这样可以过滤掉还没有搅散的鸡蛋

  3.吐司片切成小块后摆入烤碗中,再撒上干果

  4.倒入布丁液(就是蛋奶液),略浸泡几分钟。烤箱预热180度,中下层,35-40分钟,烤至空隙中的布丁液凝固即可。

小诀窍

  布丁在烤的过程中会极大膨胀,会顶起来很高,因为会膨胀,所以如果布丁液和面包块太多,就会溢出来,所以别像我放那么满。不过烤完出炉后会回缩到图片中状态。


  

面包布丁

面包布丁做法
   材料:
   鸡蛋2个,糖20克,奶油50克,葡萄干适量,土司2片,牛奶200ml
  
   做法:
  

  1.将面包切成小块装入烤碗内,撒入葡萄干儿;

  2.将鸡蛋加入糖搅匀;加入牛奶;加入奶油搅匀;

  3.将蛋液倒入1中,用小勺将面包稍稍按压至面包充分吸收蛋液;

  4.烤箱预热180度,中下层,隔水烤30分钟.


  

面包布丁

面包布丁做法
   材料:
   吐司片7片,鸡蛋4个,牛奶600ml,糖4勺,黄油适量,葡萄干适量,蔓越莓干适量
  
   做法:
  

  1.室温软滑黄油后涂抹在吐司片上,放入烤箱中层,180度,烤至黄油融化

  2.牛奶中加入鸡蛋,糖搅拌均匀后过筛2遍,这样可以过滤掉还没有搅散的鸡蛋

  3.吐司片切成小块后摆入烤碗中,再撒上干果

  4.倒入布丁液(就是蛋奶液),略浸泡几分钟。烤箱预热180度,中下层,35-40分钟,烤至空隙中的布丁液凝固即可。

小诀窍

  布丁在烤的过程中会极大膨胀,会顶起来很高,因为会膨胀,所以如果布丁液和面包块太多,就会溢出来,所以别像我放那么满。不过烤完出炉后会回缩到图片中状态。


  

面包布丁

面包布丁做法
   材料:
   鸡蛋两个,牛奶250g,糖40G,香草精少许,速溶黑咖啡一包,面包
  
   做法:
  

  1.牛奶+香草精小火加热至微微的沸腾。

  2.鸡蛋和白糖用打蛋器打散。

  3.将牛奶慢慢的倒入鸡蛋中,边倒入边搅拌。

  4.将牛奶与鸡蛋的混合溶液过滤3次。

  5.将布丁液倒入装有面包丁的碗里。

  6.剩下的布丁液我加了一包黑咖啡,弄成咖啡味的布丁液。然后把这些放在烤箱里烤,170度30分钟左右,就可以了。


  

烤面包布丁 诱人好滋味

烤面包布丁 诱人好滋味做法
   材料:
   牛奶吐司3片,全蛋1个,糖10克,黄油10克,牛奶60克,淡奶油60克,黑加仑干10克,朗姆酒适量,肉桂粉适量,杏仁片适量,糖粉适量
  
   做法:
  

  1.黑加仑干加朗姆酒浸泡过夜,备用

  2.吐司一面抹上软化的黄油后,于烤箱中层(180度,上下火)烘烤5分钟,取出后切成4小块,备用

  3.吐司一面抹上软化的黄油后,于烤箱中层(180度,上下火)烘烤5分钟,取出后切成4小块,备用

  4.加入打散的全蛋液,搅拌均匀,成布丁液

  5.吐司块蘸满布丁液后,摆入烤盘中

  6.再加入剩余的布丁液,筛入肉桂粉,撒上酒浸黑加仑干,烤箱预热,200度,中层,上下火,蒸烤20分钟后撒上杏仁片,继续蒸烤5分钟,出炉筛入糖粉,即可

小诀窍

  TIPS: 1、趁热食用风味最佳 2、制作简便,不会失败


  

牛油面包布丁

牛油面包布丁做法
   材料:
   土司2片,牛奶100ML,鸡蛋1个,糖2大勺,若干揶丝,肉桂粉,糖粉和装饰水果,坚果或者葡萄干
  
   做法:
  

  1,土司去边切成4个三角型,上面涂少许黄油

  2, 烤碗里放一点黄油,融化抹在器皿四周,随意放入土司,不可平铺。

  3,牛奶加热(不要滚,否则后面加入鸡蛋就成蛋花汤了),加入糖和打匀的鸡蛋

  4,倒入烤碗里,放入葡萄干,肉桂粉和椰丝。

  5,烤箱预热170度,烤15分钟,直到表面焦黄色,里面的蛋液凝固。


  

面包布丁

面包布丁做法
   材料:
   A.细砂糖60公克,全脂鲜奶325公克,B.动物性鲜奶油300公克,全蛋4颗,C.吐司适量,葡萄干少许,细砂糖少许
  
   做法:
  

  1.将所有材料B拌匀;土司切块,放入烤模中,备用。

  2.所有材料A以中小火煮至细砂糖融化后熄火,依序加入作法1拌匀的材料B搅拌均匀,以细筛网过滤出布丁液,倒入作法1放有土司块的烤模中,并在表面上撒上少许细砂糖和葡萄干。

  3.烤箱预热,取深烤盘倒入适量的水,放入完成的作法2烤模,以上火170℃╱下火160℃蒸烤约30分钟至面包布丁熟透,取出冷却后放入冰箱冷藏即可。


  

面包布丁

面包布丁做法
   材料:
   1.立基冷冻牛角面糰2个,
  
   做法:
  

  1.将牛角面糰放置于室温解冻发酵后(约需60∼90分钟),放入烤箱中烤熟,再将烤好的面包切片备用。

  2.将材料(2)先拌匀后再过筛,最后加入材料3拌匀,即为布丁馅。

  3.将作法(1)的牛角面包片排入烤盘皿内,再倒入布丁馅,均匀舖平。

  4.烤箱温度设定为150℃,将布丁馅烤熟即可出炉。可以热食亦可冷藏食用,吃的时候可以撒上少许葡萄干,风味极佳。


  

法式面包布丁

法式面包布丁做法
   材料:
   鸡蛋4个,糖粉75公克,动物性鲜奶油750公克,柠檬屑1个份,兰姆酒50公克,盐1小匙,法国面包1/2条,奶油少许
  
   做法:
  

  1、将鸡蛋打散后过筛2次,法国面包切成宽约2公分的厚片备用。

  2、柠檬皮以研磨器磨成粉末状备用。不可刨到白色内皮,否则风味会变苦。

  3、将所有材料(法国面包除外)拌匀即成布丁液。

  4、烤模以刷子抹上一层薄奶油,排入切片的法国面包并倒入布丁液,即可放入预热好的烤箱,烤盘上注入适量温水,以160℃隔水加热烤约40分钟,至布丁全熟即可。

  5、取出后要趁热食用。食用前可洒上肉桂粉,喜欢冰凉风味者,亦可冷却后冷藏再食用。


  

面包布丁

面包布丁做法
   材料:
   立基冷冻牛角面团2个,牛奶300㏄,鸡蛋3个,细砂糖50公克,桔子酒1大匙,桔子皮100公克,葡萄干1大匙
  
   做法:
  

  1.将牛角面团放置于室温解冻发酵后(约需60∼90分钟),放入烤箱中烤熟,再将烤好的面包切片备用。

  2.将材料(2)先拌匀后再过筛,最后加入材料3拌匀,即为布丁馅。

  3.将作法(1)的牛角面包片排入烤盘皿内,再倒入布丁馅,均匀舖平。

  4.烤箱温度设定为150℃,将布丁馅烤熟即可出炉。可以热食亦可冷藏食用,吃的时候可以撒上少许葡萄干,风味极佳。


  

面包布丁

面包布丁做法
   材料:
   主料:面包600克,红豆沙300克,
  
   做法:
  

  1.将面包加切成片,经过烘烤之后即成吐司面包。

  2.将鸡蛋磕入盆内,加入糖、牛奶、朗姆酒、黄油搅和均匀,备用。

  3.将吐司面包削去硬皮,切成小方块,放在清水中浸泡一下后捞出,挤干水分,然后放入鸡蛋盆中搅拌均匀。

  4.将模子内抹上适量花生油,将拌好的布丁糊先倒入一半,放入豆沙,再将剩下的布丁糊注满模子。

  5.烤盘内注入热水,将布丁模子放在热水中,然后放入烘箱,调至170度,烘烤50分钟左右,直到布丁模的内部没有粘连物,取出,趁热倒入食品盆中。

  6.将糖、淀粉、水拌匀后一起煮沸,趁热淋在布丁上,即可食用。

小诀窍

  食物相克:

  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a11799.html

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