葱油煎蛋饼
材料:
面粉50克，鸡蛋2个，葱花，盐
做法:
1、用一个碗把面粉、鸡蛋和在一起搅拌均匀，放进葱花和盐再次调和好待用。
2、用煎锅煎熟，煎的过程中，两面都要煎黄即可。再用刀把饼划成几块就好。
葱油煎蛋饼
材料:
面粉250克，酵母2.5克，水130克，白糖5克，盐2克
做法:
1.面团原料混合成团，发酵至两倍大
2.然后发出来有很多小气孔哦
3.加入植物油20克揉至光滑的面团
4.分成六份小面团
5.葱花切成末，加入其他原料，混合均匀
6.将小面团擀薄后，包入葱花馅
7.包好后收口
8.然后按平
9.可以擀成椭圆形
10.也可以擀成圆形
11.尽量的擀薄一点，放油锅中烙
12.正反面都烙至金黄色
13.锅中再放少许油，打入一个鸡蛋
14.将鸡蛋扎一个小眼，让蛋黄流出来
15.然后将饼按在上面
16.并在饼面上涂上喜欢吃的辣酱，蛋煎熟卷起即可
葱油煎蛋饼
材料:
面粉50克，鸡蛋2个，葱花，盐
做法:
1、用一个碗把面粉、鸡蛋和在一起搅拌均匀，放进葱花和盐再次调和好待用。
2、用煎锅煎熟，煎的过程中，两面都要煎黄即可。再用刀把饼划成几块就好。
无油煎蛋叉烧饭：销魂香饭食神也黯然神伤
材料:
原料：长粒香米一浅碗、叉烧适量（做法）、鸡蛋一枚、西兰花几小朵
做法:
步骤：
1.准备一只平底锅，如果是不粘的，就更好了。
2.在锅里倒入一点热水，薄薄的一层就可以了。
3.把鸡蛋磕进平底锅里，小火加热。
4.等蛋白稍微凝固，盖上锅盖，关火，焖几分钟。开锅，哈，荷包蛋好了！如果你不喜欢溏心，可以多煮一会，多焖一会。
1. 焖米饭，这个不用说了，按照自己喜欢的软硬程度来煮。
2. 烧热水，加盐，焯熟西兰花，www.508msc.com捞出待用。
3. 煮荷包蛋，待用。
4. 盛好米饭，摆上叉烧，叉烧汁加热浇在叉烧上，摆好西兰花和荷包蛋，撒一点黑胡椒碎，可以吃啦～
麻油煎蛋
材料:
鸡蛋，姜，麻油，酱青，水
做法:
1、姜切丝炸至金黄捞起，备用。
2、麻油热油煎鸡蛋捞起，放入空盘。
3、麻油加酱青滚约2分钟，加水，滚约5分钟熄火。
4、酱料淋在整盘鸡蛋上，再洒上炸姜丝。
阿嬤古早葱油煎饼
材料:
中筋面粉300克，葱2支，A盐1/2茶匙，A糖1/2茶匙，A猪油1/2茶匙，A水170克，B黑胡椒粒1/2茶匙，B盐1/2茶匙
做法:
1.将面粉倒入工作台上围成个小圈，再把调味料A倒入混合拌匀揉搓，拌打成面团
2.待面团拌打至光滑时将面团分成6个小面团，每个在90-100克左右
3.将每个小面团均匀的抹上油放于盘里，盖上保鲜膜，松弛4-8小时
4.将桌面抹上油，松弛好的面团放于桌面，用擀面棒均匀的推开成圆形的薄片面皮
5.将香葱洗净切为葱花，加入调料B混合拌匀，在撒上葱花在面皮表面
6.将面皮沿着同一方向卷聚成长条状
7.沿着长条方向再次卷聚成螺旋状，松驰30分钟
8.将松驰好的面团再次用擀面捧均匀的推开成圆形，再放入锅中以小火煎炸成酥黄状态即可食用
西兰花煎蛋饼
材料:
鸡蛋1个，蛋清1个，牛奶或豆浆2汤勺，克西兰花80克，橄榄1小匙，盐适量，料酒适量
做法:
1.鸡蛋，蛋清打散，加牛奶或豆浆，几滴料酒， 少许盐
2.小平底不粘锅油加热(锅最好是可以放入烤箱里的那种，没有木头柄)， 放西兰花， 中火炒3分钟
3.倒入蛋液， 小火煎3，4分钟， 注意别煎焦了， 关火
4.烤箱放到焗的一档预热
5.把锅放入烤箱焗2，3 分钟， 直到蛋液全部凝固就可以了.
6.如果没有烤箱的话， 就把西兰花蛋饼翻个个儿，再煎1，2分钟就行了.
九层塔虾仁煎蛋饼
材料:
虾仁半包，鸡蛋3-4个，豉油，麻油，鱼露，九层塔大半碗，砂糖，酱油，油，盐，蒜，料酒
做法:
1.虾仁解冻、蒜切碎、九层塔洗干净晾干水备用，鸡蛋打好后加少许油和麻油、1小茶匙鱼露、少许豉油混合搅拌均匀备用。
2.蒜爆香油锅，下虾仁和少许料酒，少许盐爆炒片刻捞起备用。
3.把虾仁，九层塔倒入蛋内混合搅拌均匀备用。
4.少许油烧热锅，取适量调好的鸡蛋虾仁煎下锅慢火煎香煎熟2面即可。
干炸肉丝煎蛋饼
材料:
蛋，蒜叶，油
做法:
1.一个蛋打均加入切碎的蒜叶，倒入热油锅摊开。
2.煎成金黄色。
小诀窍
一个人时经常这样吃，好吃、简单方便又能保持苗条身段。如今一家四口的份量肯定得加两个蛋，还加了些干炸肉丝。
芙蓉煎蛋饼
材料:
主料：鸡蛋，面粉火腿丁，芹菜丁，熏干丁盐，胡椒粉，料酒，鸡精，葱花
做法:
1、将面粉加温水和好后盖上湿布饧20分钟加干面粉擀开，均匀的抹上素油，撒少许盐，卷成团后再擀开，放入锅中小火烙熟取出切成四块；
2、鸡蛋打入碗中，加鸡精、盐、料酒、胡椒粉拌匀，再将火腿丁、芹菜丁、熏干丁、葱花分别放入鸡蛋中搅匀；
3、坐锅点火入油，待油温至3成热时，下入鸡蛋液，摊至定型，再盖上烙饼，大翻锅，待烙饼热、鸡蛋熟时即成。
暖心煎蛋饼
材料:
主料：面粉，牛奶（1/3大碗），鸡蛋（3个），雨润台湾香肠，芝士，葱或者其它可以切丁的蔬菜(圣女果)，砂糖，盐。
做法:
1、把面粉和牛奶均匀搅拌加鸡蛋，发好放一旁，把香肠切片、圣女果切丁（一开四），再将其混和，放入小芝士块，都拌好后加上适当的砂糖和盐。
２、把材料倒入热油锅，放小火不然很快就会焦，煎好一面后迅速翻面，等两面都煎透彻便可以上桌了。