西红柿煎饼
材料:
主料：西红柿1个，洋葱半个，黄瓜半根，鸡蛋1个，面粉150克，清水适量
做法:
1、将西红柿、洋葱、黄瓜洗净切丁，放入盆中，加鸡蛋、面粉、清水、盐、味精调匀成面糊。
2、平底锅加热，倒入食用油烧热，将面糊均匀的倒入锅里，一面煎黄，翻面再煎熟，起锅。
3、把饼切好装盘即可。
西红柿煎饼
材料:
主料：西红柿1个，洋葱半个，黄瓜半根，鸡蛋1个，面粉150克，清水适量
做法:
1、将西红柿、洋葱、黄瓜洗净切丁，放入盆中，加鸡蛋、面粉、清水、盐、味精调匀成面糊。
2、平底锅加热，倒入食用油烧热，将面糊均匀的倒入锅里，一面煎黄，翻面再煎熟，起锅。
3、把饼切好装盘即可。
西红柿煎饺
材料:
西红柿，饺子皮，奶酪，调料：糖，油
做法:
1、制作饺子陷。西红柿削皮，去籽、切成小粒、拌入白糖、沥去水分、再拌入奶酪。
2、包好饺子，放入油锅里，煎到饺子皮酥脆即可。
3、将削下来的西红柿皮绕成一朵玫瑰花与煎好的饺子一起上桌。
西红柿煎鳕鱼
材料:
龙鳕鱼一片三到四两，西红柿一个，黄瓜一小段，生菜叶少许，杨梅一个，盐，鸡精，料酒，酿造白醋，白胡椒粉
做法:
1.先将洗净的龙鳕鱼片放盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌制15分钟；
2.准备配料：将洗净的西红柿切片，黄瓜去皮切寸条，生菜叶切丝；
3.平底锅放少许油，放入鳕鱼片以文火煎至两面发白，再放入西红柿片一起煎，使西红柿味渗入鳕鱼，煎到西红柿软后喷入酿造白醋即可装盆，另配上黄瓜等蔬菜即可。
小诀窍
1、必须以文火煎，否则易焦，影响色泽；
2、出锅前淋白醋可增香去腥。
3、不要放糖，否则会变色。此菜须保持所有食材的本色和原味，看上去、吃上去都是很清爽鲜美的感觉。
西红柿煎鸡蛋
材料:
初榨橄榄油2汤匙，成熟的西红柿4个，切碎，鸡蛋4个，现磨黑胡椒和盐少许
做法:
1.将炒锅用中火将油烧热，加入西红柿翻炒直到汁液开始蒸发，大约3-5分钟。
2.将鸡蛋打入炒锅，煎到你满意的熟度但是不要打破蛋黄。撒少许盐和黑胡椒即可。
西红柿煎豆腐
材料:
主料：浓酱豆腐一盒、西红柿2个。
做法:
1、豆腐切成小方块（取出豆腐后上下平切成两块，在竖切4刀成16小方块）。
2、西红柿切成小块待用。
3、起火平底锅加少许食用油抹匀锅底，待油八分热后放入豆腐块煎至金黄，翻面再煎至金黄（注意煎豆腐时要先中火后转小火），出锅待用。
4、另起锅加食用油，油热后倒入切好的西红柿翻炒成糊状。
5、倒入煎好的豆腐，加适量的白糖（甜度可根据个人喜好而定），和西红柿一起翻炒至入味。
6、放入适量的生抽酱油、料酒翻炒均匀，再放入鸡精、小葱继续翻炒均匀，出锅装盘即可。
西红柿土豆煎饼
材料:
土豆1个，西红柿1个，鸡蛋2个，面粉1小杯，盐少许，香油少许，食用油少许，小苏打少许，清水少许
做法:
1、土豆切丝放入水中，西红柿切圈、去心备用。
2、面粉中打入鸡蛋，加入少许盐、小苏打，加少许水拌匀。
3、再加几滴香油、土豆丝拌匀。
4、最后加入西红柿心拌匀成面糊。
5、饼铛预热后刷一层食用油，将西红柿圈放入饼铛上，倒入拌好的面糊，将两面至金黄即可。
小诀窍
面糊一定要调得软一些，太硬了不好吃。加入了西红柿有一股淡淡的酸甜味。
西红柿土豆煎饼
材料:
土豆1个，西红柿1个，鸡蛋1个，面粉1小杯，盐少许，食用油少许，清水少许
做法:
做法
1、土豆切丝放入水中，西红柿切碎。
2、面粉中打入鸡蛋，加入少许盐、加少许水拌匀。
3、再加几滴香油、土豆丝拌匀。
4、最后加入西红柿心拌匀成面糊。
5、饼铛预热后刷一层食用油，将西红柿圈放入饼铛上，倒入拌好的面糊，将两面至金黄即可。
茄子西红柿
材料:
茄子2根，西红柿一个
做法:
步骤1：茄子去皮切条；西红柿可以去皮（也可以不去），切片
步骤2：锅中放多油热倒入茄子，开中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分钟后可以捞起 待用。茄子比较吃油，所以油要多放点
步骤3：把茄子捞起锅中多余的油盛起来，然后锅中放一点点油，放蒜末爆香一下，倒入西 红柿翻炒一下，翻炒烂一点也无所谓了
步骤4：一分钟后倒入茄子混炒一下，加盐和少许白醋，翻炒均匀后加点葱花就可以起锅了。
牛腩炖西红柿
材料:
牛腩500g，甜玉米1罐，西红柿3个，洋葱1个，番茄酱200g
做法:
步骤1：西红柿洗净切块，洋葱洗净切片，甜玉米从罐子里取出冲洗一下
步骤2：锅中清水，倒入牛腩块焯水并撇除浮沫
步骤3：准备一个砂锅倒入焯过水的牛腩块、洋葱、西红柿、甜玉米，淋入番茄酱
步骤4：一次性加足热水，大火烧开后保持5分钟，转小火熬60分钟这样
步骤5：最后加入适量的盐调味，就可以喝了，有点特别但味道不错的牛腩炖西红柿在寒冷的冬天就奉献给你
西红柿炖牛肉
材料:
牛肉，西红柿2个
做法:
步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块
步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒
步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）
步骤4：转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点，如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下