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美味煎饼

时间:2021-06-17  2021-06-17  面食  手机阅读
美味煎饼做法
   材料:
   面粉 鸡蛋 水 盐 葱
  
   做法:
  

  1. 把面粉倒入大碗内,加入鸡蛋 葱和水搅拌再加入一勺盐。

  2. 把油倒入锅内烧热,之后再把刚才的面粉倒入锅内。

  3. 翻炒,装在盘子里。

小诀窍

  翻炒时要快,才能成一块完整的。(爱吃甜的可不加盐哦!可以加糖,而且葱也可以不加)


  

美味煎饼

美味煎饼做法
   材料:
   面粉 鸡蛋 水 盐 葱
  
   做法:
  

  1. 把面粉倒入大碗内,加入鸡蛋 葱和水搅拌再加入一勺盐。

  2. 把油倒入锅内烧热,之后再把刚才的面粉倒入锅内。

  3. 翻炒,装在盘子里。

小诀窍

  翻炒时要快,才能成一块完整的。(爱吃甜的可不加盐哦!可以加糖,而且葱也可以不加)


  

牡蛎风味煎饼

牡蛎风味煎饼做法
   材料:
   广岛风日式煎饼面煳100g,牡蛎100g,白萝卜1条,高丽菜丝120g,青葱末1大匙,黄金珠少许,红姜丝少许,佐料:少许,煎饼酱汁适量,美乃滋少许,柴鱼片少许,青海苔粉少许
  
   做法:
  

  1.先将白萝卜磨成泥,用来洗除牡蛎表面的黏膜,放入热水中汆烫后立刻熄火,捞起沥干,与煎饼酱汁略拌入味备用。

  2.平底锅加热后上一层薄油,取面煳50g倒入锅中,利用汤杓从中央以螺旋式向外扩成圆薄饼状。

  3.将高丽菜丝、青葱末、黄金珠、红姜丝及作法1的牡蛎放在作法2的面皮上,继续焖煎至上色酥脆后盛起备用。

  4.平底锅加热,用剩余的50g面煳制作另一片面皮,完成后盛起备用。

  5.将作法3的材料移回平底锅内,迅速覆盖上作法4的面皮后,翻面煎煮至表面上色酥脆即可。

  6.完成后的煎饼,涂上煎饼酱汁,加上美乃滋、柴鱼片、海苔粉、青葱末即可享用。


  

美味煎蛋卷

美味煎蛋卷做法
   材料:
   肉馅,鸡蛋,香菇,豆腐,酱油,姜,大葱,面粉,鱼露,盐,料酒,香油
  
   做法:
  

  1.把泡发的香菇,酱,大葱切成碎末,放入肉馅中。

  2.豆腐切成碎末,把水分挤出,也放入肉馅。

  3.肉馅中加入盐,料酒,酱油,鱼露,香油,然后打入一个鸡蛋,往一个方向搅拌上劲。

  4.把迅猛龙蛋,啊不~~是鸡蛋~~打散(具体放几个看你要做多少了..我这是放了4个的量),蛋液中加入少许面粉。

  5.打好的蛋液用平底锅煎成蛋皮。

  6.把搅拌好的肉馅摊入蛋皮中。

  7.卷成蛋卷~~上锅蒸15分钟就可以了。

小诀窍

  最后一步用的是蒸,因为怕上火么...当然也可以用煎的,用烤的。 拍照的时候为了好看,淋的番茄酱,剩下的3条蛋卷,上桌吃的时候偶是另外做了点酸甜卤水浇在上面,也很开胃哦。


  

美味煎饺

美味煎饺做法
   材料:
   猪肉馅450g,鸡蛋1个,韭菜170g,白菜500g,虾皮25G,料酒15ml,生抽30ML,香油15ml,食用油45ml,花椒1g,洋葱10g,八角1个,鸡精2g,盐2g,葱35G,姜5G,饺子皮700g,水200ml,醋5ML
  
   做法:
  

  1.1.小锅放入食用油,稍热后加入花椒、八角、洋葱碎,小火炒香(图1),放凉备用。

  2.2.猪肉馅加入鸡蛋,用筷子搅拌上劲儿,依次加入做法1的油、料酒、生抽、香油、葱、姜,搅拌均匀。

  3.3.白菜切细,稍攥出水(不要太干),放入肉馅中(图2)4.韭菜切碎,放入肉馅中,再加入虾皮、鸡精和盐。搅拌均匀(图3)5.包饺子(图4、5)

  4.6.电烤盘开2档(图6),热了以后,刷层油(也可以不刷,因为烤盘是不粘的),把饺子依次放入(图7)

  5.7.待饺子底部稍成型后,放入醋水(200ml水+5ml醋)(图8),大概没过饺子1/3

  6.8.马上盖上盖,用水蒸气汆熟它的馅儿。9.煎8分钟,打开盖,让水气挥发一下,就可以出


  

美味煎饺

美味煎饺做法
   材料:
   现成的饺子皮、猪肉300g、香菇8朵、葱几根、油、盐、鸡精一点点
  
   做法:
  

  1、猪肉剁碎,香菇切碎,葱切粒。

  2、除了饺子皮之外,其他全部倒进大碗,调好馅料。

  3、包饺子。

  4、热锅加油,放入饺子,两面煎熟,非常美味。


  

原味煎蛋

原味煎蛋做法
   材料:
   鸡蛋一只,盐数粒,淡酱油(选)两滴,细葱末数段,油半勺
  
   做法:
  

  1.热锅倒油。

  2.打开鸡蛋入碗准备。

  3.倒入锅中。

  4.摇锅防粘。

  5.速度要快。

  6.转小火撒葱花。

  7.用铲子轻铲防粘锅。

  8.用小勺将周围的热油往中间浇盖。如果你喜欢吃熟一点 ,可以加水少许盖上锅盖焖一下~

  9.这是华丽丽的背面。

  10.撒盐。

  11.滴酱油(选)。

  12.即成。

小诀窍

  1.初春的小葱鲜嫩清香,既能促进食欲,又可防治感冒,杀菌抗炎,降低血脂,软化血管,是不可多得的调味佳品.... 2.油不用太多,这样的煎蛋不吃油的。


  

原味煎鲑鱼

原味煎鲑鱼做法
   材料:
   鲑鱼400公克
  
   做法:
  

  1.将鲑鱼冷锅放入美国帕路亚七层钢万用锅以小火煎至表面稍微变色。

  2.再盖上盖子焖约10分钟,再翻面略煎至上色即可。


  

比萨风味煎蛋

比萨风味煎蛋做法
   材料:
   洋葱1/4颗,青椒1/2颗,小蕃茄2颗,黑橄榄1颗,香肠1条,虾仁5只,盐少许,沙拉油适量,胡椒少许,起士丝20公克,蛋2颗,低筋面粉1大匙,大蒜奶油适量
  
   做法:
  

  1.洋葱切丝;青椒切细条状;小蕃茄、黑橄榄分别切片;香肠切薄片;虾仁去肠泥,剥除虾壳,洗净沥干,撒上少许盐拌合备用。

  2.锅中倒入沙拉油加热,以中火将香肠煎至上色,洋葱炒至变软,虾仁加入拌炒至8分熟,以盐、胡椒调味备用。

  3.将蛋打散,筛入低筋面粉混合均匀成蛋液。

  4.将沙拉油均匀佈满锅底,用中火加热,加入大蒜奶油使其融化,将作法3中的蛋液全部倒入,转小火煎至略焦酥,锅底再加入大蒜奶油即翻面,放上作法2,再依序散放起士丝、青椒、小蕃茄、黑橄榄,煎至焦酥即可起锅。


  

地中海风味煎猪肉排

地中海风味煎猪肉排做法
   材料:
   橄榄油2汤匙,圆形猪肉排4块,大蒜2瓣,切末,新鲜香菜4根,切碎,橄榄油3汤匙,红酒醋4汤匙,波酒(红葡萄酒)2汤匙,盐少许,黑胡椒粉少许,辣椒粉少许,带辣味
  
   做法:
  

  1.取一个大的厚底煎锅,放于大火上。放入2汤匙橄榄油加热;加入猪排,煎到每面呈均匀黄色,全熟。将猪排移到一个碗里,并撒上香菜和大蒜; 保暖。

  2.把3汤匙橄榄油,红酒醋和波酒放入一个小碗;加盐,黑胡椒粉和辣椒粉,用力搅拌,至到混合液呈奶油状。将混好的调料与煎熟的猪排拌匀,趁热吃。


  

小麦面十四味煎


   材料:
   小麦五升(以水硬搜之,别于水中揉,令面粉尽,面筋别成一块即止;以此面粉汁别器澄停,沥却清汁,即以稠粉盛于练袋子中漉,着令微燥),生葛根五挺(径三寸,长二尺,捶碎于水中揉,令葛根中粉汁尽,别器澄停,盛贮一如小麦面法),生栝楼五斤(捣如上法),胡麻三升(去皮,熬令熟,为散),堇竹根(切)一斤,生茅根(切)一斤,生芦根(切)一斤,乌梅五十个(以上用水五斗,缓火煎取一升半,去滓澄取清),冬瓜汁二升,生麦门冬汁三升,生姜汁一升,牛乳一升,白蜜二升。
  
   做法:
  

  先取竹根等汁,和冬瓜以下汁,微火上煎减半,次纳牛乳、白蜜,又煎六七沸,投小麦面粉、生葛粉、栝楼粉、胡麻散于诸汁中煎,和熟搅之,勿住手,候如稠糖即成,成旋,止火待冷,贮别器。每夜含如此,初服一枣大,稍稍加至一匙,亦任性日日含之。欲作丸,饮服亦得。


  

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