可可鸡蛋卷饼干

　　 材料:
　　 低筋面粉130g，鸡蛋2个（分开2份，一份混合，一份涂液），糖粉30g，黄油10g，奶粉15g，可可粉5g
　　
　　 做法:
　　

　　1、黄油软化，将糖粉、一个鸡蛋液、奶粉混合在一起，搅拌均匀，不要打发。

　　2、倒入低筋面粉，揉成团。此面团比较干硬。

　　3、将面团分成两等分，一份加入可可粉，继续和面，直到可可粉融入此面团中。

　　4、将面团静置半个小时左右，然后将面团分成几个小等分。

　　5、将两个小等分的面团擀成圆饼，放在一起，可可饼在上，两个饼一起擀几下。

　　6、然后在可可饼表面均匀的涂上鸡蛋液，最后将两个面饼卷起来，卷成直径2cm的几个小卷。

　　7、放在冰箱冷冻室20分钟，然后拿出切段。

　　8、最后放入烤箱中层180度，约30分钟（烤箱温度以自己的为主）

　　

可可鸡蛋卷饼干

　　 材料:
　　 低筋面粉130g，鸡蛋2个（分开2份，一份混合，一份涂液），糖粉30g，黄油10g，奶粉15g，可可粉5g
　　
　　 做法:
　　

　　1、黄油软化，将糖粉、一个鸡蛋液、奶粉混合在一起，搅拌均匀，不要打发。

　　2、倒入低筋面粉，揉成团。此面团比较干硬。

　　3、将面团分成两等分，一份加入可可粉，继续和面，直到可可粉融入此面团中。

　　4、将面团静置半个小时左右，然后将面团分成几个小等分。

　　5、将两个小等分的面团擀成圆饼，放在一起，可可饼在上，两个饼一起擀几下。

　　6、然后在可可饼表面均匀的涂上鸡蛋液，最后将两个面饼卷起来，卷成直径2cm的几个小卷。

　　7、放在冰箱冷冻室20分钟，然后拿出切段。

　　8、最后放入烤箱中层180度，约30分钟（烤箱温度以自己的为主）

　　

黄瓜鸡蛋卷饼

　　 材料:
　　 面粉200克，水310克，盐3克
　　
　　 做法:
　　

　　1，面粉最好过筛一下倒入容器中

　　2，加入适量的水搅拌成面糊

　　3，电饼铛插上电源，上盘不开，底盘加热，用刷子刷一点油

　　4，倒入适量的面粉

　　5，用电饼铛送的铲子摊平

　　6，慢慢加热至熟，如果喜欢表皮糊一点的可以时间长一点

　　7，鸡蛋打散倒入电饼铛中，摊成蛋皮，切成丝，加入用盐码好挤干水分的黄瓜丝及香油裹入饼中食用即

　　可。

小诀窍

　　1，面粉最好过筛一下，为什么呢，因为发现搅拌好后有小颗粒。上图我没有过筛。

　　2，锅中涂一点油就可以了。

　　3，面糊稀一点，饼会比较薄的。

　　4，菜的品种多样，按个人口味而定。

　　5，鸡蛋摊得水平不佳，目前还没摸索到最佳状态。

　　

烤甜椒鸡蛋卷饼

　　 材料:
　　 直径20厘米的墨西哥卷饼（tortilla）4张，加热，蔬菜油1汤匙，大鸡蛋8个，略微打散，匙盐1/4茶，黑胡椒粉1/4茶匙，中等大小烤红甜椒1个，去籽后切条（1.3厘米宽），切碎的香菜（芫荽）2汤匙，莎莎酱（salsa）60毫升，室温
　　
　　 做法:
　　

　　1.取一不黏锅，下油中火加热。放入蛋汁、盐和胡椒粉，加热1至2分钟，翻炒至蛋汁开始变稠。拌入甜椒和香菜，续煮2至3分钟，偶尔搅拌一下，直至鸡蛋呈炒蛋状为止。

　　2.将四分之一炒蛋放到卷饼中间，淋一汤匙莎莎酱。将卷饼边缘拉起，卷起来包住中间的馅料即可。

　　

DIY鸡蛋卷饼

　　 材料:
　　 面粉、水、盐、适量色拉油，鸡蛋液，葱花、芝麻、肉松各适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、将面粉、水、盐、适量色拉油混合搅拌均匀。

　　2、平底锅倒少许油，然后倒入面糊，摊成面皮。

　　3、将鸡蛋液覆盖在面皮上，晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀。

　　4、撒葱花、芝麻和肉松。

　　5、待蛋液即将凝固的时候将饼卷起。

　　6、卷起后小火再煎一下。

　　7、待蛋卷上色成金黄即可切块装盘即成。

　　

鸡蛋卷饼

　　 材料:
　　 鸡蛋，面粉，剩菜，辣酱或者番茄酱
　　
　　 做法:
　　

　　1、鸡蛋与面粉一起搅拌成糊，摊成饼。

　　2、然后包入剩菜，没有的话按自己喜好炒一点。

　　3、然后加点辣酱或者番茄酱，卷好就可以吃啦！

　　

鸡蛋卷饼

　　 材料:
　　 面粉200克，鸡蛋2个，温水，葱花适量，盐少许，
　　
　　 做法:
　　

　　1.面粉加温水和盐搅成稀面糊，最好饧半个小时；（或者把盐搅在鸡蛋液里）

　　2.鸡蛋打散

　　3.锅中油热后，开小火，用勺子舀一勺稀面糊倒入锅里，转动锅部，摊成薄饼

　　4.待面糊凝固后，倒入适量鸡蛋液，转动锅部，使蛋液平铺在饼面上，均匀撒入葱花

　　5.待底部煎至金黄色，表面蛋液也凝固了，卷起来，再两面烙至熟即可

　　

生菜火腿肠鸡蛋卷饼

　　 材料:
　　 飞饼两张，火腿肠一根，鸡蛋2个，生菜，黄瓜一根，黑胡椒粉，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡蛋打碗里面，稍微加些盐，用平底锅摊成小圆饼，再切成条状

　　2.火腿肠切条，撒少许黑胡椒粉。可以放微波炉里面稍微加热一分钟风味更独特

　　3.黄瓜切条

　　4.飞饼放平底锅里煎，不用放油，一面金黄后翻面煎至金黄即可

　　5.把鸡蛋饼条、火腿肠条、黄瓜条和生菜放到煎好的飞饼上卷起即可。喜欢沙拉酱的还可以在生菜上抹上沙拉酱

　　

香葱鸡蛋卷饼

　　 材料:
　　 鸡蛋6个，小葱1根，盐少许，胡椒少许，食用油少许
　　
　　 做法:
　　

　　1、鸡蛋打散，加入葱花、盐和胡椒。

　　2、平底锅刷上薄薄一层油，舀一汤勺鸡蛋液，摊满整个锅底，小火慢煎。当表面蛋液凝固后，摊出放在菜板上。

　　3、重复做4个，直到蛋液用完。

　　4、把蛋饼重叠在一起，然后从一端卷起，放置稍凉后即可切段装盘了。

小诀窍

　　鸡蛋液一定要用小火慢煎，否则上面还是稀的底下就糊了。

　　

芝士酱鸡蛋卷饼

　　 材料:
　　 浓缩车打芝士酱，面粉，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，香肠
　　
　　 做法:
　　

　　1 将面粉放入盆中，将开水缓缓地倒入，用筷子搅拌成絮，按压成面团状。

　　2 将面团盖保鲜膜，室温醒发半个小时。

　　3 面团醒发的时间，准备好所有材料，将黄瓜、胡萝卜切成细条，香肠对切成二片

　　4 将醒发好的面包，揉成条状。分割成大小均匀的面团。将面团按压成圆饼状，在一块面饼上刷上一层食用油

　　5 在刷好油的面饼上再加盖一个面饼，二个叠放在一起，擀成一张厚薄均匀的薄饼。

　　6 热锅稍刷一点油，火调小，将面饼放入用小火煎。煎至表面起泡时翻面,因面饼中刷了一层油，此时可轻易地分成二张饼。

　　7 将鸡蛋打散，倒入刷了薄油的锅入，摊成鸡蛋饼。摊好的鸡蛋饼，切成均匀的鸡蛋条

　　8 将切好的胡萝卜用油稍煎，将香肠放入烤箱180度烤5分钟。

　　9 将一片摊好的面饼平铺于盘中，抹上浓缩车打芝士酱，依次放入烤好的香肠、黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条，按自已的喜好挤入蕃茄酱或是色拉酱即可。

　　

麦可鸡块

　　 材料:
　　 麦可鸡块1包，炸油适量，酸甜酱适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入麦可鸡块炸至表面呈金黄酥脆；

　　2、捞起沥干油脂即可。食用时可佐酸甜酱。

　　

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