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绿色养眼--菜合合(菜合合是我们北方人非常喜爱的一种饼,好吃又好做。

时间:2021-06-27  2021-06-27  面食  手机阅读

   材料:
   菠菜、韭菜、鸡蛋、面粉、鸡精、油、盐
  
   做法:
  

  1、 韭菜择洗干净,沥干水份,切成小段,放入盆内。

  2、 将鸡蛋磕入碗内,搅匀,锅置火上,烧热后倒入油,油热时,把蛋液倒入,炒熟离火,用铲子铲碎后,盛入韭菜盆内,然后再加盐、鸡精、香油、拌匀备用。

  3、 将菠菜用开水烫汆一下使其熟软后,捞出沥干备用。

  4、 将面粉放入盆内,将备好的菠菜切碎拌入面中,充分拌匀,这时只需少量温水将面和成面团,等20分钟后将面揉光,做成大小一致的面剂,擀成薄饼,将拌好的韭菜馅均匀铺盖其上,再盖上一个饼,把周围捏紧,一个菜合就做好了。

  5、 将平底锅置于火上,锅底抹一层花生油,烧至七成热时,将做好的菜合放入,烙至两面金黄即成。注意要用文火,以免烙焦。

  小贴士:

  1、韭菜一定要洗净控干水,否则馅会出水。

  2、菠菜一定要用开水汆一下去除其草酸。

  3、一般的菜合合都用白面做,而我这是用绿色面制作,营养更全面哟!

小诀窍

  1、韭菜一定要洗净控干水,否则馅会出水。

  2、菠菜一定要用开水汆一下去除其草酸。

  3、一般的菜合合都用白面做,而我这是用绿色面制作,营养更全面哟!


  

绿色养眼--菜合合(菜合合是我们北方人非常喜爱的一种饼,好吃又好做。


   材料:
   菠菜、韭菜、鸡蛋、面粉、鸡精、油、盐
  
   做法:
  

  1、 韭菜择洗干净,沥干水份,切成小段,放入盆内。

  2、 将鸡蛋磕入碗内,搅匀,锅置火上,烧热后倒入油,油热时,把蛋液倒入,炒熟离火,用铲子铲碎后,盛入韭菜盆内,然后再加盐、鸡精、香油、拌匀备用。

  3、 将菠菜用开水烫汆一下使其熟软后,捞出沥干备用。

  4、 将面粉放入盆内,将备好的菠菜切碎拌入面中,充分拌匀,这时只需少量温水将面和成面团,等20分钟后将面揉光,做成大小一致的面剂,擀成薄饼,将拌好的韭菜馅均匀铺盖其上,再盖上一个饼,把周围捏紧,一个菜合就做好了。

  5、 将平底锅置于火上,锅底抹一层花生油,烧至七成热时,将做好的菜合放入,烙至两面金黄即成。注意要用文火,以免烙焦。

  小贴士:

  1、韭菜一定要洗净控干水,否则馅会出水。

  2、菠菜一定要用开水汆一下去除其草酸。

  3、一般的菜合合都用白面做,而我这是用绿色面制作,营养更全面哟!

小诀窍

  1、韭菜一定要洗净控干水,否则馅会出水。

  2、菠菜一定要用开水汆一下去除其草酸。

  3、一般的菜合合都用白面做,而我这是用绿色面制作,营养更全面哟!


  

一道好吃又好做的点心

一道好吃又好做的点心做法
   材料:
   2+1/4杯面粉(中筋或低筋),3/4杯糖,黄油一条(1/2杯),鸡蛋两个,2小勺泡打粉,半小勺盐之花(普通的盐就行),1大勺橙皮沫(1个橙子就够了),1+1/2小勺香草精,1/2小勺杏仁精(可以不用,直接加2小勺香草精就行),1杯烤香的开心果,半杯干红莓。
  
   做法:
  

  1,烤箱温度设定在350华氏度,想将黄油融化后放凉。

  2,面粉和泡打粉过筛拌入盐待用。

  3,鸡蛋加糖用搅拌器打到鸡蛋液呈淡黄色,加入融化的黄油和香草精拌匀,筛入面粉,加入橙皮沫,开心果,红莓干拌匀。然后做成两条长度为12英寸,厚度大约为1+1/2英寸的长条。两条面团之间要保持一定的距离,否则烤的时候膨胀后会粘连在一起。

  4,放入烤箱中,烤30-35分钟,烤至表面略为金黄,内部没有湿软面糊,把它取出来稍微凉凉,烤箱温度降低到250华氏度。

  5,将大饼干条用刀切成3/4英寸的小条,转过身让切面朝上放入烤盘中,放入烤箱中在250华氏度的温度下烘烤40分钟,或者烘烤到你自己喜爱的硬度,每家的烤箱不尽相同,而且对硬度的要求也不一样,我自己烤了一个小时,泡在咖啡里正好。


  

好吃又好看的——苹果派

好吃又好看的——苹果派做法
   材料:
   派皮,奶油布丁馅,苹果片
  
   做法:
  

  1.原料:(10寸派一个。方子参考君之的,有改动) 派皮:低筋面粉250克,黄油80克,白砂糖60克,鸡蛋1个,牛奶20克,盐1克。 奶油布丁馅:淡奶油250克,鲜牛奶230克,白砂糖80克,蛋黄2个,低筋面粉50克,玉米淀粉50克。

  2.表面装饰:苹果2个,盐水适量,糖水适量 烤焙:中下层,200度,约35分钟黄油切丁,软化,加入砂糖、鸡蛋、低筋面粉,搓匀,加入牛奶,揉成光滑点的面团。苹果削皮,去核,切薄片,泡在淡盐水中。

  3.将奶油布丁馅的材料全部放入,用打蛋器搅拌均匀,上小火,边搅拌边加热,直到变粘稠关火冷却。面团擀成圆饼,比照派模的大小,放入派模中,按压,用擀面杖将边边切掉。

  4.边边切掉后,用叉子叉上眼眼,防止派皮起鼓。将奶油布丁馅装入裱花袋中,挤入派皮中。

  5.将切好的苹果片自淡盐水中捞出,控干水份,均匀地排在奶油布丁馅上面,因为我的是10寸的排盘,所以一排苹果还不能够排满,我一共排了两层呢!这样就不如小的好看了。可是我总是怕不够吃!明天带给同事吃去呢,少了可不行啊! 烤箱预热,200度,中下层,35分钟即可。我烤了40分钟,我觉得稍有点过!用白砂糖勾兑糖水,比例糖:水=1:2。出炉后用刷子将糖水刷在苹果的表面。


  

南方人过年必吃的一道菜--年年有余

南方人过年必吃的一道菜--年年有余做法
   材料:
   鱼,葱丝,姜丝,辣椒丝,老抽,盐,花生油
  
   做法:
  

  1.鱼洗净去肚去鳃,在鱼背上划两刀,洒上盐腌10分钟。

  2.把鱼再洗一次,摆入盘中,淋上老抽,大火蒸熟。

  3.蒸鱼的同时准备葱丝,姜丝,辣椒丝,切好后放盐水里泡一下。

  4.鱼熟了之后洒上葱丝,姜丝和辣椒丝,锅里烧开少许花生油,倒在上面,会吱吱响,就可以上桌了,不用加味精。


  

北方人的快手汤 —— 火腿冬瓜汤

北方人的快手汤 —— 火腿冬瓜汤做法
   材料:
   冬瓜1块,火腿1块,姜1块,虾皮1小把
  
   做法:
  

  1.准备各种主料

  2.冬瓜洗净切片,火腿切丁,姜切丝;

  3.锅烧热,放少许油,待油烧热,放入姜丝爆香;

  4.放入火腿丁,翻炒几下;

  5.放入冬瓜片,继续翻炒半分钟;

  6.锅中倒适量水,没过菜1公分即可;待水烧开,加盖小火炖煮;10-15分钟关火,撒上虾皮,即可出锅。

小诀窍

  1. 冬瓜尽量切薄片,炖煮后入口即化,口感较好; 2. 由于虾皮有盐分,没有再放盐,可根据自己口味调节。 食材的营养价值: 冬瓜:含有多种维生素和人体必需的微量元素,可帮助人体调节新陈代谢。性寒,能清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪,是肥胖者的理想蔬菜。同时,冬瓜具有抗衰老的功效,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。


  

锦上添花的一种原料-----腊味什锦玉米

锦上添花的一种原料-----腊味什锦玉米做法
   材料:
   腊肠2根,玉米粒200克,青豆100克,盐5克,白糖3克
  
   做法:
  

  1.甜玉米剥成粒儿,青豆去处外层豆皮,腊肠切成越1厘米见方的小块备用;

  2.锅中加入少许油烧到3成热,放入腊肠粒翻炒,至到颜色变深,腊肠出香味出油;

  3.然后放入青豆炒匀,加入100ml左右的清水,加盖用中火焖至水分收干;

  4.放入玉米粒,加入盐、白糖炒匀,此时转成中小火慢慢将玉米炒熟即可。

小诀窍

  在云南当地,甜玉米粒和青豆粒,再加上一点红椒片一起炒,这道菜叫做“两亩地”,吃到嘴里脆脆的,甜甜的。如果下次你去云南旅游,看见菜单上写着“两亩地”就放心大胆的点菜吧,云南当地的甜玉米可不是一般的甜呐!


  

当地的一种VC饮料,不是农药@_@

当地的一种VC饮料,不是农药@_@做法
   材料:
   money used in oman(RO or US dollar)
  
   做法:
  

  go to NEW LULU super market in SALALAH and shopping


  

好吃又美容的香辣猪蹄

好吃又美容的香辣猪蹄做法
   材料:
   猪蹄500g,大蒜5瓣,姜1块,大葱2根,干红辣椒5个,麻椒10粒,酱油1大匙,白糖2匙,醋1小匙,盐
  
   做法:
  

  1.猪蹄洗净,去除杂毛,切成小块(最好让卖肉工作人员完成)。放清水在锅中烧开,放入切好的猪蹄烫2分钟,捞出后用清水冲洗干净浮沫,沥干水分待用。

  2.姜、蒜切片,葱切成葱花,干辣椒用剪刀剪成段,麻椒放到一起待用。坐锅,中火将锅中的油烧至七成熟,放入大蒜片、姜片、葱、麻椒和干红辣椒,爆炒出香味。

  3.加入烫好的猪蹄,翻炒2分钟。

  4.加入开水(水量以没过猪手3cm为宜)、酱油、白糖,炖煮1小时,之后调入盐和醋(如觉得咸淡味可以就不必放入盐了),再炖10分钟收汁即可。

小诀窍

  猪蹄中脂肪含量较高,慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用


  

吉野家牛肉饭的做法--好吃又简单

吉野家牛肉饭的做法--好吃又简单做法
   材料:
   吉野家牛肉饭做法---好吃又简单
  
   做法:
  

  1.将各种调料加入水中烧开,放洋葱丝,小火煮10分钟左右。

  2.将肥牛肉片用开水焯一下。

  3.将焯过的肥牛放入洋葱中,为了防止牛肉太老,不可煮的时间太长,只要肉变色了就关火。

  4.盖上锅盖焖10分钟入味。

  5.连汤带肉浇在米饭上就大功告成啦。

  http://www.douban.com/group/topic/9085755/


  

好吃好做的 虾饼

好吃好做的 虾饼做法
   材料:
   虾,瘦肉馅,鸡蛋,淀粉,葱叶,耗油,酱油,香油,糖,盐,味素,色拉油
  
   做法:
  

  1、将虾洗净去皮、去虾线,用料理机打成蓉。

  2、虾、瘦肉馅、鸡蛋、淀粉、葱叶、耗油、酱油、香油糖、盐、味素一起搅拌。

  3、炒锅倒入少许色拉油,加热至6、7分热时,将馅料用勺子放入锅内,用中火两面煎至熟(饼的大小随各人喜好)

小诀窍

  1、虾肉要用带皮虾自己扒味道好,外面买到现成虾肉不如自己扒的好吃,就是费事了点。

  2、调料放入多少可随自己口味,也可随自己口味自行增减。

  3、加葱叶是为了带点绿色好看可以不加,呵呵~~

  4、虾肉,瘦肉馅大概1:1的比例,鸡蛋随馅料多少酌情加入,不要太多否则馅料太稀口感不好,淀粉少放,多了也会影响口感。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a124711.html

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