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韩国土豆饼

时间:2021-07-09  2021-07-09  面食  手机阅读
韩国土豆饼做法
   材料:
   主料:土豆200g,面粉50g,洋葱50g,鸡蛋1个,青辣椒1个,红辣椒1个
  
   做法:
  

  1、准备好所有的食材。

  2、土豆去皮切块,洋葱洗净切块。

  3、把土豆和洋葱和清水放入搅拌机搅打成泥。

  4、青红辣椒洗净,切圈。

  5、面粉中加入鸡蛋。

  6、然后倒入土豆泥。

  7、加入盐面、白糖、鸡精。

  8、搅匀成为稍厚一些的面糊。

  9、平底锅加少许油烧热,舀入一勺面糊成为一个小圆饼。

  10、在上面摆放上青红辣椒圈。

  11、小火慢煎两面微黄饼熟即好。

小诀窍

  1、土豆和洋葱一起搅打,可稍微加点水。

  2、我用的是一般汤瓷勺,一勺面糊就是一个小饼的用量。


  

韩国土豆饼

韩国土豆饼做法
   材料:
   主料:土豆200g,面粉50g,洋葱50g,鸡蛋1个,青辣椒1个,红辣椒1个
  
   做法:
  

  1、准备好所有的食材。

  2、土豆去皮切块,洋葱洗净切块。

  3、把土豆和洋葱和清水放入搅拌机搅打成泥。

  4、青红辣椒洗净,切圈。

  5、面粉中加入鸡蛋。

  6、然后倒入土豆泥。

  7、加入盐面、白糖、鸡精。

  8、搅匀成为稍厚一些的面糊。

  9、平底锅加少许油烧热,舀入一勺面糊成为一个小圆饼。

  10、在上面摆放上青红辣椒圈。

  11、小火慢煎两面微黄饼熟即好。

小诀窍

  1、土豆和洋葱一起搅打,可稍微加点水。

  2、我用的是一般汤瓷勺,一勺面糊就是一个小饼的用量。


  

法国土司

法国土司做法
   材料:
   土司2片,鸡蛋1个,鲜奶30cc,香草精适量,盐适量,糖适量,奶油10g
  
   做法:
  

  1.鸡蛋加鲜奶打匀,加入香草精、盐、糖拌匀成鸡蛋液。

  2.热锅放入奶油少许,土司沾作法1鸡蛋液放入锅中,煎至两面呈金黄色。


  

韩国绿豆饼

韩国绿豆饼做法
   材料:
   材料:绿豆1杯。白菜泡菜200g。蕨菜100g。猪肉200g。绿豆芽150g。葱2棵。红辣椒2个 。
  
   做法:
  

  做法:

  (1) 把去皮的绿豆泡在凉水里。用手搓去皮。并按绿豆130g:水90cc的比例磨好调味。

  (2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。

  (3) 把绿豆芽用盐水烫出来。将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。

  (4) 泡菜除水份后切成丝。

  (5) 红辣椒去子切圆。

  (6) 在平锅里放油。并放一勺磨好的绿豆。再放猪肉,绿豆芽,蕨菜,泡菜,葱,上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。

  (7) 蘸醋酱油吃。


  

韩国妹妹教你做韩国泡菜

韩国妹妹教你做韩国泡菜做法
   材料:
   白菜: 6棵
  
   做法:
  

  辣椒糊的做法:

  1)盛凉水在锅里,然后放入糯米粉,搅匀,开中火。持续搅拌,开锅冒泡后关火。

  2)将红(白)萝卜,胡萝卜切丝,长辣椒切薄片。

  3)洋葱,萝卜放入料理机打成细泥。

  4)大蒜和姜切细粒。

  5)将韩国辣椒面(细)放入锅中,搅拌均匀,然后再加入粗粒辣椒,搅拌

  6)将洋葱苹果泥,大蒜姜粒,shrimp paste,糖,鱼露,葱放入糯米糊中搅拌。

  7)一头大蒜,一个韩国梨,半个萝卜,一个洋葱,一点点姜(非常少),放入搅拌机,打碎后滤去渣,留下汁水,倒入糯米糊中。(韩国妹妹说这个是她妈妈的秘方)

  白菜的做法:

  1)整棵白菜切成四瓣,厨房的水池里接一池水,然后把切好的白菜泡进去。泡大概20分钟,然后取出泡在最下面的白菜,放在准比好的大箱子里(或者大盆)开始摸盐。盐需要海盐,每一片叶子都需要涂抹,白菜帮的部分相对的涂多一些。萝卜切块,不用单独摸盐,直接放在箱子的缝隙中。所有的白菜涂好盐后,拿一把海盐,放入一些水(不用太多)把海盐溶化,然后把盐水倒入白菜中。找重物压在白菜上,3个小时后,把压在底部的白菜和顶部的对调一下,用重物继续压2个小时。

  2)把压去水分的白菜取出,用力挤去水分,白菜头的部分,用刀切去,这个部分如果不切掉的话,会影响泡菜的味道。

  3)取一个挤去水分的白菜,把做好的辣椒酱,均匀的涂在每一片白菜叶上,白菜帮的部位要多涂一些,涂好后,用手稍微挤一下,然后放入装韩国泡菜的小箱子。我用的这个小箱子,是在韩国超市买的,专门用来做韩国泡菜的,密封很好,如果没有韩国超市,找个密封写的罐子也一样。

  4)萝卜用辣椒酱抓一抓,然后发仔白菜中,基本上铺两三层白菜,就放一层萝卜。

  5)做好的泡菜,放在小箱子的密封,室温放3天。3天后开盖子,这个时候有很多的水和起跑,用筷子或者用的顺手的东西吧泡菜大概的翻一下,叫里面的气泡跑出来,然后用力把白菜往下压,直到气泡消失。放入冰箱,两周后可以开吃了。


  

香煎土豆饼

香煎土豆饼做法
   材料:
   土豆,面粉,盐,黄油,葱花,芝麻
  
   做法:
  

  1.先把土豆煮到筷子可以戳通就好了,稍晾凉剥去皮后放在刀板上用刀背将其碾成泥。

  2.碾好的土豆泥放进容器,再慢慢加入面粉混合,这个过程慢一些,因为基本不放水的,所以要将土豆弄散些与面粉充分混合,说明一下,既是土豆饼,当然土豆的分量要多些,大概土豆泥和面粉的比例是3:1。

  3.将面粉慢慢地加入就好控制分量了,混合的过程中要加盐,加了一点切碎的黄油,再加些葱花会更香些。

  4.混合均匀后,就分成一个个剂子,按圆再拍上点芝麻,下油锅煎至两面金黄,香喷喷的土豆饼就诞生啦!


  

土豆饼干

土豆饼干做法
   材料:
   土豆,黄油,牛奶,白糖,盐,食用油
  
   做法:
  

  1.土豆洗净,放进汤锅中,加入1小勺盐、1小勺食用油,煮至土豆成熟,能用牙签扎透即可捞出;

  2.带土豆稍微冷却后,去皮,用擀面杖压碎,也可以放在保鲜袋中用重物碾碎;

  3.压土豆泥时一定要耐心,保证没有颗粒。加入一小块黄油,用土豆泥的余热将其充分融化后,搅拌均匀;加入1小勺牛奶,2勺白糖,牛奶千万不能加多哈,或者改用奶粉则更好些,一定要保证土豆泥的粘性,不能含水分过多;

  4.用擀面杖顺镇一个方向搅拌,直到土豆泥上劲儿,用手能做出造型即可;

  5.用手取一团土豆泥,随意捏成树叶状,也可以用饼干压模来造型,捏好的树叶,用牙签在表面划出树叶的叶脉;如果用平底锅来烘烤的话,建议大家可以做的厚一些,利于翻面;

  6.平底锅涂上一层薄薄的黄油,小火慢慢烘烤至表面微黄,用纸巾吸掉多余油即可;也可以用烤箱来做,步骤和方法是一样的。

小诀窍

  1.用平底锅做的话,要保证锅底最好是不沾的,土豆泥可以做的薄些,来回翻动也不易碎; 如果只是很一般的锅,建议把半成品作的厚些,因为土豆泥本身已经成熟,只要待其微黄固定住,即可, 2.和土豆泥时,不要加太多的牛奶,如果感觉稀,就得添加面粉或者奶粉来补救咯,不能太柔软。 3.喜欢咸味的除了添加火腿之外,还可以加些辣椒粉、干香葱,一样美味可口。


  

煎小土豆饼

煎小土豆饼做法
   材料:
   土豆,盐,水,油,孜然,辣椒粉
  
   做法:
  

  1.做法很简单,首先不去皮的话,就要把土豆充分洗得非常干净,去皮那就不说了。

  2.然后或蒸或煮,让土豆可以轻易扎透。我用煮的,这样可以在水里放盐,帮助小土豆先入一下味道。

  3.土豆煮好之后捞出来,控干水分,压成小饼状。我还觉得有皮在的好处就是,万一压得太用力,土豆不会一下全散了。

  4.平底锅放油,中火把土豆两面煎到焦黄,再撒上孜然和辣椒粉就大功告成了。

小诀窍

  有土豆皮的话,就会又多出一个口感,外皮吃着会更脆,部分暴露在外面的土豆肉也会焦焦的,但是和皮的口感又不一样,而里面的土豆是绵绵的,很好吃呢!


  

糯米土豆饼

糯米土豆饼做法
   材料:
   土豆,糯米粉,白芝麻,油
  
   做法:
  

  1、土豆去皮蒸熟,用勺子压成泥。

  2、拌入糯米粉(我是随意加滴),使劲滴和匀了。

  3、撮成小团,在手里压成饼,粘上白芝麻(也可以不粘)

  4、入平底锅里一点点油,小火慢慢煎得两面金黄就OK了!


  

土豆饼

土豆饼做法
   材料:
   土豆四个,肉,盐,胡椒粉,面粉,大葱
  
   做法:
  

  1.肉馅一碗,土豆四个,清洗去皮。

  2.土豆用擦板擦成丝,大葱切末。

  3.把肉馅.面粉和土豆丝混在一起,加盐和胡椒粉,搅匀。土豆擦成丝后要马上进行这步,动作慢了表面的土豆丝就被氧化成灰色的了。

  4.面团不要太硬,软一点没关系。

  5.锅里加少许油,烧热,把面团团一小团,用手拍成小饼,下到锅里煎,

  6.煎的时候用小火,不要轻易翻动,回来晃动锅,等小饼自己离开原地才可以翻面。

  7.两面煎至金黄就可以出锅了。


  

土豆饼

土豆饼做法
   材料:
   土豆,鸡蛋,番茄酱,油,胡椒粉
  
   做法:
  

  1.先把土豆洗净放锅里煮熟。

  2.熟后晾凉,拨皮,放入盘中待用。

  3.把鸡蛋打入碗中,搅散,待用。

  4.油锅烧热,把土豆用铲子挤扁,放入蛋液中过一下,放入油中炸.炸时,千万别心急,火 候宜用小火.火候太大,容易把土豆饼炸糊了.

  5.中途把土豆翻身,直至两面金黄,就可以捞出沥油装盘了.

  6.想吃咸的就趁热在土豆饼上撒点胡椒粉,想吃甜的就挤点番茄酱.

小诀窍

  其实,把土豆压扁还真困难.前几个土豆压是压扁了,可土豆东零西碎了.用手不行,用刀子也不行,最后才想起用锅铲.告诉一个小窍门,往锅铲上涂点食用油,那压扁的土豆就不会跟锅铲缠绵了.如果觉得油炸土豆腻的话,旁边跟我一样贴点黄瓜片,吃腻了咬口黄瓜,爽而清淡.老公尝过,说味道不错,只可惜做的太少了.这次是积累经验,下次肯定比这次做的好,失败是成功之母嘛!

  温馨小提示:油炸土豆饼不宜于减肥人士多吃


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a127118.html

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