香葱鸡蛋卷饼
材料:
鸡蛋6个,小葱1根,盐少许,胡椒少许,食用油少许
做法:
1、鸡蛋打散,加入葱花、盐和胡椒。
2、平底锅刷上薄薄一层油,舀一汤勺鸡蛋液,摊满整个锅底,小火慢煎。当表面蛋液凝固后,摊出放在菜板上。
3、重复做4个,直到蛋液用完。
4、把蛋饼重叠在一起,然后从一端卷起,放置稍凉后即可切段装盘了。
小诀窍
鸡蛋液一定要用小火慢煎,否则上面还是稀的底下就糊了。
香葱鸡蛋卷饼
材料:
鸡蛋6个,小葱1根,盐少许,胡椒少许,食用油少许
做法:
1、鸡蛋打散,加入葱花、盐和胡椒。
2、平底锅刷上薄薄一层油,舀一汤勺鸡蛋液,摊满整个锅底,小火慢煎。当表面蛋液凝固后,摊出放在菜板上。
3、重复做4个,直到蛋液用完。
4、把蛋饼重叠在一起,然后从一端卷起,放置稍凉后即可切段装盘了。
小诀窍
鸡蛋液一定要用小火慢煎,否则上面还是稀的底下就糊了。
香葱鸡蛋饼
材料:
面粉两匙,鸡蛋1个,葱粒适量
做法:
1.将以上材料加水加盐搅拌成面糊
2.平底锅放油,面糊倒入锅中,煎至两面金黄色.
香葱鸡蛋饼
材料:
鸡蛋1个,面粉2大汤匙,葱粒一把,水少量
做法:
1.鸡蛋磕开在碗里,加入面粉、葱粒,加一点点的水进去向一个方向搅拌,直到面粉均匀没有疙瘩,太稀的话加点面粉,太稠的话加点水,调成面糊
2.平底锅烧热,刷一层薄油,倒进面糊,两面煎至金黄就可以啦
香葱鸡蛋千层饼
材料:
香葱,鸡蛋3个,盐,胡椒粉
做法:
1、准备鸡蛋和香葱。
2、鸡蛋打入碗中。
3、香葱切细末。
4、调入适量的盐和胡椒粉, 把香葱末倒入蛋液里,搅拌均匀。
5、电饼铛或者平底锅抹一层薄油,倒入一层薄薄的香葱蛋液,开小火煎(我不喜欢油腻,所以没抹油)
6、待蛋饼底部煎熟,表面刚刚熟的时候,卷起来,靠旁边放。
7、接着再倒入一层薄薄的蛋液。
8、同样煎至表面刚熟的时候继续卷起,移至旁边。
9、要是觉得大小满意了,就可以了(我一共卷了4层为一组)
小诀窍
吃货的心得:
1、每一次煎的时候蛋液都不要倒多了,越薄越好。
2、香葱的量随意放,但要切得细一点,更便于煎制。
3、煎的时候中小火就好。
4、吃的时候表面抹点番茄酱或者辣椒酱也很好吃。
5、如果不熟练煎饼的话,可以在每一次煎好一块饼以后,卷起,然后关火,再继续倒入一层蛋液,流动均匀后,再开火煎,免得火开着,加上动作不够熟练,一下去蛋液就熟了。
香葱鸡蛋饼
材料:
鸡蛋、葱、面粉、油、盐
做法:
1、首先将鸡蛋打入碗中,葱切碎备用。
2、碗中加入面粉和适量清水搅拌均匀,依照个人口味加少许盐和备好的葱碎。
3、热锅下油,把和好的面糊倒入锅里均匀摊开。
4、待饼离锅,翻过来煎另一面,煎熟即可(注意火候,切勿太大,以免煎糊)
黄瓜鸡蛋卷饼
材料:
面粉200克,水310克,盐3克
做法:
1,面粉最好过筛一下倒入容器中
2,加入适量的水搅拌成面糊
3,电饼铛插上电源,上盘不开,底盘加热,用刷子刷一点油
4,倒入适量的面粉
5,用电饼铛送的铲子摊平
6,慢慢加热至熟,如果喜欢表皮糊一点的可以时间长一点
7,鸡蛋打散倒入电饼铛中,摊成蛋皮,切成丝,加入用盐码好挤干水分的黄瓜丝及香油裹入饼中食用即
可。
小诀窍
1,面粉最好过筛一下,为什么呢,因为发现搅拌好后有小颗粒。上图我没有过筛。
2,锅中涂一点油就可以了。
3,面糊稀一点,饼会比较薄的。
4,菜的品种多样,按个人口味而定。
5,鸡蛋摊得水平不佳,目前还没摸索到最佳状态。
烤甜椒鸡蛋卷饼
材料:
直径20厘米的墨西哥卷饼(tortilla)4张,加热,蔬菜油1汤匙,大鸡蛋8个,略微打散,匙盐1/4茶,黑胡椒粉1/4茶匙,中等大小烤红甜椒1个,去籽后切条(1.3厘米宽),切碎的香菜(芫荽)2汤匙,莎莎酱(salsa)60毫升,室温
做法:
1.取一不黏锅,下油中火加热。放入蛋汁、盐和胡椒粉,加热1至2分钟,翻炒至蛋汁开始变稠。拌入甜椒和香菜,续煮2至3分钟,偶尔搅拌一下,直至鸡蛋呈炒蛋状为止。
2.将四分之一炒蛋放到卷饼中间,淋一汤匙莎莎酱。将卷饼边缘拉起,卷起来包住中间的馅料即可。
DIY鸡蛋卷饼
材料:
面粉、水、盐、适量色拉油,鸡蛋液,葱花、芝麻、肉松各适量
做法:
1、将面粉、水、盐、适量色拉油混合搅拌均匀。
2、平底锅倒少许油,然后倒入面糊,摊成面皮。
3、将鸡蛋液覆盖在面皮上,晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀。
4、撒葱花、芝麻和肉松。
5、待蛋液即将凝固的时候将饼卷起。
6、卷起后小火再煎一下。
7、待蛋卷上色成金黄即可切块装盘即成。
鸡蛋卷饼
材料:
鸡蛋,面粉,剩菜,辣酱或者番茄酱
做法:
1、鸡蛋与面粉一起搅拌成糊,摊成饼。
2、然后包入剩菜,没有的话按自己喜好炒一点。
3、然后加点辣酱或者番茄酱,卷好就可以吃啦!
鸡蛋卷饼
材料:
面粉200克,鸡蛋2个,温水,葱花适量,盐少许,
做法:
1.面粉加温水和盐搅成稀面糊,最好饧半个小时;(或者把盐搅在鸡蛋液里)
2.鸡蛋打散
3.锅中油热后,开小火,用勺子舀一勺稀面糊倒入锅里,转动锅部,摊成薄饼
4.待面糊凝固后,倒入适量鸡蛋液,转动锅部,使蛋液平铺在饼面上,均匀撒入葱花
5.待底部煎至金黄色,表面蛋液也凝固了,卷起来,再两面烙至熟即可