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奶香小饼干

时间:2021-07-18  2021-07-18  面食  手机阅读
奶香小饼干做法
   材料:
   土豆淀粉140克,普通面粉20克,奶粉30克,鸡蛋83克,糖粉25克,泡打粉1小勺,盐1克
  
   做法:
  

  1、将土豆淀粉、普通面粉、奶粉、泡打粉、糖粉混合过筛,加盐、蛋液拌匀和成面团。

  2、再搓成条,切小块搓圆后排入烤盘。

  3、烤箱预热180度,中层烤20-25分钟上色即可。

小诀窍

  糖的份量可根据自己的囗味增减,蛋液的份量可根据自家的面粉调整,能捏成团就行。


  

奶香小饼干

奶香小饼干做法
   材料:
   鸡蛋1枚,糖60克,面粉170克,泡打粉1/4小匙,黄油85克
  
   做法:
  

  1.将糖加入软化的黄油肉。

  2.搅拌至细滑状。

  3.分次加入蛋液。

  4.将蛋液与黄油搅拌均匀。

  5.将所有粉类材料过筛加入。

  6.用刮刀搅拌成面团。

  7.将布置放入冰箱冷藏30分钟。

  8.擀成0.3cm的烤箱预热200度冰箱冷藏30分钟薄片刻出形状层8分钟。


  

虎年烤了奶香小饼干

虎年烤了奶香小饼干做法
   材料:
   低粉145克,奶粉15克,鸡蛋15克,牛奶40克,黄油35克,糖粉40克
  
   做法:
  

  1.35克黄油切成小块后,隔水加热融化成液态。

  2.在黄油里加入15克打散的鸡蛋,继续加入40克牛奶,用打蛋器搅拌均匀,成为混合液体。

  3.在混合液体中加入40克糖粉,15克奶粉,继续拌匀。

  4.把145克低粉倒入混合液中,用手揉成一个光滑的面团。

  5.把面团放在案板上,擀成厚约0.3CM的长方形面片,切成约1.8CM的小方块。

  6.把小方块排入烤盘,放入预热好180度的烤箱,烤12分钟左右即可。


  

奶香小饼干

奶香小饼干做法
   材料:
   黄油,低粉,糖粉,牛奶,鸡蛋,粗砂糖
  
   做法:
  

  1,黄油软化打发+加糖粉

  2,分3次加入半个鸡蛋和少许牛奶

  3,加低粉混成团

  4,把面团擀成片。切成小方块。

  5,表面刷层牛奶,再撒层粗砂糖。190度。12--15分钟


  

奶香小饼干

奶香小饼干做法
   材料:
   土豆淀粉140克,普通面粉20克,奶粉30克,鸡蛋83克,糖粉25克,泡打粉1小勺,盐1克
  
   做法:
  

  1、将土豆淀粉、普通面粉、奶粉、泡打粉、糖粉混合过筛,加盐、蛋液拌匀和成面团。

  2、再搓成条,切小块搓圆后排入烤盘。

  3、烤箱预热180度,中层烤20-25分钟上色即可。

小诀窍

  糖的份量可根据自己的囗味增减,蛋液的份量可根据自家的面粉调整,能捏成团就行。


  

奶香小饼

奶香小饼做法
   材料:
   低筋面粉200克,黄油100克,糖30克,鸡蛋1个,奶粉20克
  
   做法:
  

  1、黄油室温软化;

  2、将软化的黄油用打蛋器打到发白,加入糖,搅打均匀;

  3、分三次加入鸡蛋液,搅打均匀;

  4、将奶粉和低筋面粉过筛加入,轻轻搅拌至面粉全部湿润即可,不要过度搅拌;

  5、取一小块面糊,捏成圆形,再轻轻压扁;

  6、把所有饼干捏好后,在表面刷一层蛋黄液,即可放入预热好的烤箱烤焙,180度,约20分钟。

小诀窍

  1、加入鸡蛋液的时候,要分次加入,并充分搅打均匀,否则容易油水分离,影响口感;

  2、加入低筋面粉后,轻轻拌匀即可,不要过度搅拌,以免面粉起筋。


  

奶香小熊饼干

奶香小熊饼干做法
   材料:
   中筋面粉125克,黄油55克,糖粉50克,全蛋液25克
  
   做法:
  

  1.黄油切小块,提前放室温软化,用打蛋器打散后,加入糖粉搅打至膨松

  2.分3次加入全蛋液,每次需搅打至完全溶合

  3.搅打好的样子

  4.筛入中筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀

  5.用手将(过程4)抓捏成面团,盖上保鲜膜松弛15分钟

  6.案板上洒少许干粉,用擀面棍将面团擀成2mm厚圆饼

  7.用小熊饼干模按压出形状。(按压出形状后,剩下的面皮重新整合起来再擀成皮)

  8.小心的将边源的面片取出后,再用刮板将小熊取出

  9.移至烤盘中,烤箱175度预热,中层10-12分钟


  

可爱的奶香苏打小饼干

可爱的奶香苏打小饼干做法
   材料:
   面粉300g、奶粉50克、牛奶250克、酵母粉5g、小苏打5g、黄油40g、糖50
  
   做法:
  

  1、黄油融化打发。加入所有材料揉成面团,饧30分钟。

  2、将面团擀成2mm左右厚面皮。

  3、用饼干磨具压出形状,并用餐叉在饼干上扎些孔。

  4、烤箱180度预热,放入饼干上下烤10分钟。(可以随时观察以免烤大)。

  5、黄油、糖可以根据自己的喜好控制量。


  

迷迭香小饼

迷迭香小饼做法
   材料:
   面粉60克,盐0.5小匙,玉米淀粉50克,蛋黄1个,油3大匙,炼奶2大匙,迷迭香1小撮
  
   做法:
  

  1.油,炼奶,蛋黄倒入盆中,用打蛋器搅打均匀

  2.迷迭香剁碎,与粉混合

  3.将粉加入盆中,与蛋黄液混合,揉成面团

  4.将面团擀成约5mm薄的面皮后,用饼干模子按出模型后放入铺有锡纸的烤盘上,烤箱预热180度,烤10min左右即可


  

橄榄油蒜香小饼

橄榄油蒜香小饼做法
   材料:
   低筋面粉120克,糖粉30克,橄榄油30克,黄油20克,蒜头粉5克,泡打粉3克,盐3克,罗勒一点点
  
   做法:
  

  1.低筋面粉+糖粉+泡打粉+盐过筛,放入蒜头粉,搅拌一下。

  2.黄油用微波炉融化,把橄榄油和黄油放入面粉中,搅匀,揉成面团。(一般做饼干都会把黄油放在室外融化然后放入糖粉搅发,我觉得做这种小饼干直接用融化的黄油就可以了,不用那么麻烦,口感都差不多.)

  3.放到保鲜袋里擀成2毫米左右的薄片,放到冰箱的冷藏里15分钟.

  4.把有变硬的面饼从冰箱里取出,用饼干模具按出自己喜欢的形状,放到油布上.之后放入烤箱,160烤7-8分钟,我家用的是小烤箱,受热太集中了,容易糊,我就在油布下加了一层锡纸来隔热,效果不错.


  

茄香小饼

茄香小饼做法
   材料:
   茄子,面粉,花椒粉,盐,油
  
   做法:
  

  1、茄子擦丝,加盐搅拌,腌10分钟,让它发软。

  2、加入面粉、花椒面搅上劲。

  3、煎锅中放油,把茄丝糊做成小饼,放锅中煎至两面金黄,出锅。看看成品---真香!


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a128831.html

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