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豆角焖面——菜鸟也能做美味!

时间:2021-07-29  2021-07-29  面食  手机阅读
豆角焖面——菜鸟也能做美味!做法
   材料:
   主料:扁豆500克、五花肉100克、手擀面500克
  
   做法:
  

  1、豆角洗净掐去丝,掰成5厘米段,五花肉去皮切薄片,大蒜制成蒜蓉。

  2、锅内倒油,放葱、姜、五花肉和豆角后加入剩余调料和水。

  3、将手擀面平铺在最上面;

  4、盖好锅,启动【智烹】/【干锅】/【干锅炒】功能。

  5、待烹饪结束后,用筷子将锅内食材搅拌均匀,撒入蒜末即可。

小诀窍

  1、水量以稍没过豆角为宜。

  2、面条不宜过粗,否则不易成熟。


  

豆角焖面——菜鸟也能做美味!

豆角焖面——菜鸟也能做美味!做法
   材料:
   主料:扁豆500克、五花肉100克、手擀面500克
  
   做法:
  

  1、豆角洗净掐去丝,掰成5厘米段,五花肉去皮切薄片,大蒜制成蒜蓉。

  2、锅内倒油,放葱、姜、五花肉和豆角后加入剩余调料和水。

  3、将手擀面平铺在最上面;

  4、盖好锅,启动【智烹】/【干锅】/【干锅炒】功能。

  5、待烹饪结束后,用筷子将锅内食材搅拌均匀,撒入蒜末即可。

小诀窍

  1、水量以稍没过豆角为宜。

  2、面条不宜过粗,否则不易成熟。


  

不用机器也能做美味的水果冰沙

不用机器也能做美味的水果冰沙做法
   材料:
   芒果 木瓜
  
   做法:
  

  1.先将芒果和木瓜的果肉剔出来。

  2.将果肉放在滤豆浆的漏斗上,用勺子挤压成果酱,果酱会滤到漏斗下面的容器里。

  3.将容器放入冰箱下层冰冻,当你想吃的时候便可以取出来,用勺子轻轻刮拭,便可以做成冰沙了。

  小窍门:削芒果肉的时候将芒果沿着中间的“舌头”切开,然后用勺子在切面上划出一个个方块(像菠萝外壳一样的),然后用勺子轻轻一剔,便可轻松将芒果肉剔出。

  完成以后还可在冰沙上撒一些果粒和酸奶味道会更好。


  

小植菜谱丨在家也能做小零食?——海苔蜜汁地瓜干

小植菜谱丨在家也能做小零食?——海苔蜜汁地瓜干做法
   材料:
     小植有话说:
  
   做法:
  

  1.准备好适量的地瓜干

  2.锅里放适量油烧热,将地瓜干下锅炸成金黄色控油捞出

  3.将锅内的余油完全倒出(不用刷锅),将白糖倒入锅中用小火熬化(完全融化成糖汁就可以)

  4.倒入适量蜂蜜搅匀,然后倒入炸好的地瓜干

  5.倒入地瓜干以后要马上就关火(因为翻得时间长了开着火的话糖汁就焦了),将地瓜干在锅中翻匀,可以用筷子在锅里夹着地瓜干,两面沾上糖汁

  6.粘匀糖汁以后撒上熟芝麻,将海苔用剪刀剪成粗一点的海苔丝,将蜜汁薯脯盛出来以后将海苔丝贴到红薯脯上即可(不爱吃海苔的腥味的,这个可以不放,直接吃甜甜香香的红薯脯一样超好吃)


  

炒锅也能做批萨

炒锅也能做批萨做法
   材料:
   面粉适量,洋葱,青红椒,香菇,火腿,玉米,虾仁,杏仁,奶酪,鸡蛋,番茄酱,番茄丁,蒜末
  
   做法:
  

  1.活面团:准备适量面粉(我也是第一次做,所以也是大概估计用量),把一片奶酪用温水融化掉,和少许蛋液,适量盐,鸡精,炼乳,酵母粉一起放进面粉中,加适量水揉成光滑的面团.用保鲜膜包裹起来.然后等大概30-40分钟的样子,这段时间开始准备其他材料.

  2.其他材料:馅料都是可以随意搭配的,看家里有什么就放什么就是了.我用到的材料如下:洋葱,青红椒,香菇,火腿(以上都切成丝);玉米,虾仁,杏仁,奶酪(要多一些,一半切丝,一半切大片),鸡蛋,番茄酱,番茄丁,蒜末.

  3.材料实在太多了,分开展示还不知道要多少张PP呢,我干脆给他们来张合影,嘻嘻. 然后,加一点盐,用番茄酱把番茄丁炒熟炒稠.

  4.因为怕等下蔬菜烙不熟,所以我先事用蒜末把蔬菜轻轻炒了一下.稍受热半熟即可,千万不要炒老了~(如果用专业的锅或烤箱的话,这一步可以省略.)

  5.等这些准备工作都准备好了后,面团基本上就发好了.嘻嘻,看我的面团竟然迫不及待的从保鲜膜中挣脱了出来.

  6.做面饼:把面团再次揉匀且光滑,分成你所需要的小块,然后擀成锅底大小的面饼,并在上面用牙签或筷子扎很多小洞,这样是为了一会做的时候受热均匀,容易成熟.我家炒锅就那么大的底,所以我做的当然迷你了,呵呵.(还好是电磁炉锅,要是煤气炉用的那岂不是要做成点心了,嘻嘻.)照片还没来的及扎洞洞

  7.锅底抹一层油,把面饼放上去,并用小勺把面饼中间想下按几下,让周围略高.打开火,把火开到你所能开到的最小.我将电磁炉开到了一个灯档,基本上算是保温了.然后先在上面抹一层刚刚做好的番茄酱.

  8.再铺一层奶酪丝.我的奶酪因为早早的拿出来照相给大家展示,已经变软粘在一起了,完全没了"丝"的形状,大家做的时候,用时再从冰箱取出切丝就行.当然了,不用我说大家也应该想到了,后来那奶酪"片"肯定也不是"片了"...

  9.再在上面放一层刚炒好的蔬菜.

  10.盖上锅盖烙大概10分钟.

  11.然后打开锅盖,用刷子在面饼的边上刷一层鸡蛋液,再在上面铺厚厚的一层奶酪片.

  12.盖上锅盖再烙大概10分钟就可以了.时间自己掌握,如果闻到糊味那你的烤制过程就提前结束了.


  

螃蟹也能做成暖身菜-湖蟹菌菇豆腐煲

螃蟹也能做成暖身菜-湖蟹菌菇豆腐煲做法
   材料:
   湖蟹、菌菇、豆腐。
  
   做法:
  

  教您冬日如何正确吃螃蟹:

  如何减少螃蟹的寒性:

  1、一次吃一只比较适宜。

  2、螃蟹的大钳是寒气最重的地方,怕寒的人可选择不吃。

  3、吃螃蟹可适当配以温补的黄酒,而不适合配寒凉的啤酒。

  4、配以姜蒜醋汁,可以很好的抵御螃蟹的寒性,并增加螃蟹的鲜味。


  

DIY\"不用烤箱\"也能做布朗尼

DIY
   材料:
   黑巧克力,鸡蛋,低筋面粉,白砂糖,牛奶,黄油,可可粉,
  
   做法:
  

  1、黄油85克 黑巧克力85克放入容器,隔水加热至融化后,加入细砂糖60克搅拌至顺滑;

  2、鸡蛋2个,将蛋液慢慢加入1中,边加边不停搅拌至均匀.分次筛入70克低筋粉,用橡皮刀由上至下翻拌至不见粉;

  3、加牛奶继续搅拌;

  4、将拌好的蛋糕糊倒入长方型耐高温容器里,表面撒上核桃仁和可可粉,开水蒸50分钟至无糊状即可


  

煎锅也能做松饼

煎锅也能做松饼做法
   材料:
   鸭蛋2个,面粉半杯,白糖适量,橄榄油适量,蜂蜜2勺
  
   做法:
  

  1、蛋打成蛋液,加入面粉、白糖,继续搅拌。

  2、记得不加水,用筷子朝一个方向搅拌,等待成糊状。

  3、热锅,倒入少许的油,在热锅里换动,让整个锅底尽量充满油。

  4、倒入面糊,小火,将面糊慢慢换动,让面糊流动成圆形饼状。

  5、等一面成型,迅速翻一面,两面焦黄即可盛出,切成块,放在盘子里。

  6、舀两勺蜂蜜浇在饼上,煎锅松饼简单吧。


  

凉拌莴笋片也能做成高大上

凉拌莴笋片也能做成高大上做法
   材料:
   主要材料
  
   做法:
  

  先把莴笋削皮,然后檫成薄片,注意越薄越好,先用大片铺在盘底,由大到小摆成花的样子,把油辣椒,盐,酱油,醋,蒜末,白糖拌匀,倒在中间,吃时拌匀即可。到此就大功告成。在此推荐下我的小店欢迎来采购http://www.cloudsk.com


  

小棠菜也能做煎饼

小棠菜也能做煎饼做法
   材料:
   小棠菜4棵/面粉半杯/鸡蛋2个/食盐糖少许/虾油适量/花生油 少许
  
   做法:
  

  1、加蛋无水蔬菜面糊,

  2、热锅一点油煎成荷包蛋大小的小煎饼,舀一勺面糊下锅,铲子要慢慢把面糊摊薄摊圆,然后两面煎焦。


  

豆角焖面

豆角焖面做法
   材料:
   豆角150克,鲜面条250克,大蒜5瓣儿,葱1根,生抽30ml,白糖8克,盐8克,香油20ml
  
   做法:
  

  1.豆角洗净后,撕去两端的茎,然后掰成4-5厘米长的段。大蒜拍扁成稍稍切碎,大葱切成碎备用;

  2.锅中加入适量油烧到4成热,放入葱末,一半的蒜末炒出香味,然后放入豆角炒匀;

  3.继续翻炒半分钟后,加入酱油、白糖、盐拌匀,淋入清水没过豆角表面,然后加盖用中火焖至汤汁烧开,小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用;

  4.将火力调到最小,用铲子将豆角均匀的铺在锅底,鲜面条分两次加入,均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条,都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁;

  5.加盖中小火慢慢焖,直到锅中水分快要收干,最后用筷子将面条和豆角拌匀,撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。

小诀窍

  *面条最好购买筋道的新鲜面条,这样焖熟后口感比较好,千万不要将面条提前煮熟,或者使用挂面,这样做很容易烂在锅里;

  *豆角加入清水后焖的时候要稍长一点,如果最后感觉豆角还是有点硬,可以再淋入一点清水。前提是一定要确保豆角完全成熟,否则容易食物中毒。没有经验的朋友们,可以利用扁豆和土豆尝试几次,或者提前将豆角焯烫一遍;

  *汤汁淋入的多少最后决定面条的软硬程度,我个人还是喜欢柔软点的焖面,这样利于消化,而且吃剩的焖面再次加热后也不会变硬,口感仍然很好;

  *最后撒入生蒜末、加入香油有画龙点睛的妙用,最好不要省略。即便做其它蔬菜的焖面也是一样好吃。大蒜稍稍切碎即可,不要切的很细,这样之前加入的蒜末容易糊,而最后撒德生蒜也没有口感和香气;

  *焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟,所以一定要保持小火,焖的过程中要注意观察剩余的汤汁,还要不时地转动一下锅,让周围的面条也能吸收汤汁,确保面条均匀的成熟。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a130990.html

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