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虾仁葱油小面

时间:2021-08-05  2021-08-05  面食  手机阅读
虾仁葱油小面做法
   材料:
   虾仁、面条、葱(最好是小葱)、蒜、耗油、生抽、老抽、海鲜酱油、糖
  
   做法:
  

  1、蒜切片,油(稍多一些)热后放入,炒香后,把蒜取出不要。

  2、葱切10厘米左右的段,放入锅中,小火煸炒至黑黄,熬出葱香。

  3、调汁:1勺生抽、3勺海鲜酱油、1勺蚝油、2勺老抽、2勺糖。

  4、把酱汁倒入锅中,和葱一起熬制。到起泡为止。

  5、面条煮到七八分熟备用。

  6、加入虾仁煸炒,关火。

  7、把煮好的面条放入锅中,搅拌均匀即可。(注意:面条最好用另一个锅煮,直接捞出放入酱汁锅中,以免面条过粘。)


  

虾仁葱油小面

虾仁葱油小面做法
   材料:
   虾仁、面条、葱(最好是小葱)、蒜、耗油、生抽、老抽、海鲜酱油、糖
  
   做法:
  

  1、蒜切片,油(稍多一些)热后放入,炒香后,把蒜取出不要。

  2、葱切10厘米左右的段,放入锅中,小火煸炒至黑黄,熬出葱香。

  3、调汁:1勺生抽、3勺海鲜酱油、1勺蚝油、2勺老抽、2勺糖。

  4、把酱汁倒入锅中,和葱一起熬制。到起泡为止。

  5、面条煮到七八分熟备用。

  6、加入虾仁煸炒,关火。

  7、把煮好的面条放入锅中,搅拌均匀即可。(注意:面条最好用另一个锅煮,直接捞出放入酱汁锅中,以免面条过粘。)


  

杏仁葱姜汤


   材料:
   杏仁、姜片各5克,葱白10克。
  
   做法:
  

  共煎汤。每饮1杯(约150毫升),日2次。


  

田园奶油小面包

田园奶油小面包做法
   材料:
   面包,小番茄,黄瓜,雀巢淡奶油,可可粉
  
   做法:
  

  1.将土司切成片小片,大约2-3厘米左右,厚度根据自己的喜好。 土司的制作方法点击http://www.hoto.cn/recipe/30615/edit 见详细制作方法。

  2.将小番茄、黄瓜清洗干净。 我的清洗窍门:在一盆清水内加入一勺盐,溶解后将需清洗的蔬果放入泡1个小时左右,再冲洗干净,晾干即可食用。

  3.将小番茄切成两半、黄瓜切成片。

  4.将雀巢淡奶油倒入大碗内,用打蛋器高速打至8分发,再加入可可粉搅拌均匀。判断奶油打发程度的方法为:感觉有奶油;用打蛋器挑起奶油呈尖挺的角。

  5.将打发好的奶油装入裱花袋中,在切好的面包上挤出喜欢的花纹。

  6.将黄瓜片放在奶油上,再将番茄放在黄瓜上。

  7.放在盘内装饰好就可以款待客人了。


  

葱油小排翅

葱油小排翅做法
   材料:
   才口翅120公克,高汤2大匙,韭菜白100公克,香油1小匙,食用油1大匙,葱丝10公克,姜丝15公克,香菜少许,蒸鱼酱油2大匙,糖1小匙,鸡粉1小匙
  
   做法:
  

  1.将才口翅以清水发泡;?菜白切成段状后,以滚水汆烫捞起;香油、食用油一起混合以锅子加热成为热油备用。

  2.将作法1发泡好的才口趐与高汤和所有调味料混何以慢火煨至鲜味溢出。

  3.取一深盘,底舖韭菜白后,放入作法2的才口翅,再放置葱丝、姜丝、香菜在上面以作为装饰,最后浇淋上热油增加香味即可。


  

葱油小鲳鱼

葱油小鲳鱼做法
   材料:
   小鲳鱼二条,适量的葱花、生姜片.
  
   做法:
  

  1.小鲳鱼洗净切花刀每面二刀, 花刀内放入一片生姜片及摸上一点干淀粉.

  2.最撒上适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉及蒜片腌上30分钟.

  3.锅内放入清水煮开,将小鲳鱼装到屉上隔水蒸8分钟取出.撒上葱花备用.

  4.锅内倒入适量的食油中火烧开,将热油淋到小鲳鱼上爆香即可.


  

葱油小白虾

葱油小白虾做法
   材料:
   小白虾,大葱白,盐
  
   做法:
  

  1.小白虾洗净沥干水份

  2.大葱切丝,热油爆香

  3.倒入小白虾翻炒

  4.起锅前调入适量的盐


  

葱油小鲍鱼

葱油小鲍鱼做法
   材料:
   小鲍鱼3只,葱花,蒜蓉,红椒末,美极鲜酱油,黄酒,蚝油(家中没有蚝油也没关系,以少量盐代替),鸡精
  
   做法:
  

  1.买鲍鱼时请店家代为宰杀处理,并划好十字花刀,回来用牙刷仔细清洗

  2.将清洗好的小鲍鱼用刀小心切下来

  3.将小鲍鱼用刀片下来(看你刀功,厉害的片成3片也没问题)

  4.蒜3小瓣,切末,葱切末,红椒出水后切丁

  5.锅里放少许水,爆香一半的蒜蓉,捞出备用

  6.将炒好的蒜蓉和另外半份蒜蓉放在一起,调入多一些的黄酒,美极鲜酱油,蚝油,及一点点的鸡精拌匀

  7.将搅匀的汁淋在鲍鱼上

  8.大火烧开蒸锅中的水,蒸5-6分钟(大火)

  9.在蒸好的小鲍鱼上撒上葱花红椒丁(蒸好的小鲍鱼汁不要丢掉,倒在小鲍鱼上)淋上滚烫的热油即可


  

葱油葱油

葱油葱油做法
   材料:
   干料:
  
   做法:
  

  没有培根,没有菠菜, 没有奶酪,我就加了点肉糜和葱。完全属于家里有什么, 我就放什么。

  预热烤箱 400 F。人家玛芬模子抹油防粘 , 我有做纸杯蛋糕的纸头。干料湿料打匀轻拌,加葱粒和肉糜一起拌匀。混合料加入玛芬模子3/4 满,放烤箱烤。前后30 分钟左右就可以了。

  卖相还可以,我就带去参加成仙吃喝团8大了,无人喝彩,最后我让别人打包带回家, 我自己也带回来几个,第二天,微波炉转转,也蛮好吃的,很香的,您想放葱油和肉糜烤的,也就是咸的葱油蛋糕, 还行吧。不过,我的小女儿说我是破坏了美国文化,呵呵,ABC有时显得特有文化。

  哪有只做一种的,我在翠花姐的小面包的基础上,发展了葱油葱油理论,也就是葱油小面包,放的是培根和葱,特别特别的香的。


  

蔓越莓奶油小蛋糕

蔓越莓奶油小蛋糕做法
   材料:
   黄油80克,糖粉50克,低粉120克,泡打粉1克,盐少许,鸡蛋一个,牛奶50克,蔓越莓干30克
  
   做法:
  

  准备工作:

  1. 黄油充分软化(放在暖气边,很快就软化好了)

  2. 鸡蛋打散

  3. 蔓越莓干切碎

  4. 低粉和泡打粉混合过筛两次

  做法:

  1. 黄油中加入糖粉,高速打发至体积蓬松羽毛状.

  2. 分次加入蛋液,每次都低速打匀后再加入下一次.

  3. 倒入牛奶,筛入粉类.

  4. 用刮刀翻拌均匀.

  5. 倒入蔓越莓干,拌匀.

  6. 将面糊装入裱花袋,挤入小纸杯中.

  7. 烤箱(长帝CRDF)185度预热,中层15分钟左右.

小诀窍

  1. 北方有暖气的屋子,做面包或奶油蛋糕都很方便,奶油切薄片,放在暖气旁边,一会儿就软化得非常好了.

  2. 整个操作都要在暖气屋子里操作,否则不利于黄油的打发和加蛋液后的乳化,容易分离.

  3. 凉后的奶油蛋糕,吃前放烤箱里150度烤两三分钟,即可恢复松软口感.


  

牛油小蛋糕

牛油小蛋糕做法
   材料:
   泡打粉1小匙,低筋面粉200克,中筋面粉200克,鸡蛋3个,牛油160克,糖100-120克,柠檬汁少许,奶粉10克
  
   做法:
  

  1.牛油:160克鸡蛋:3个中筋面粉:200克低筋面粉:200克泡打粉:1小匙糖:100-120克柠檬汁:少许 (这个可以不放,我是因为牛油在冰箱放的好像有些窜味儿了,就加了些)奶粉:10克 (这个也是可以不加的,我是想要蛋糕烤出来后有奶香味,主要还是为了压住黄油的怪味).

  2.将黄油隔水融化或如微波炉高火1分钟,之后加入柠檬汁和糖,用打蛋器搅打至糖融化.

  3.鸡蛋分次加入,搅拌均匀.

  4.将粉类混合均匀后过筛加入到黄油液中.

  5.根据自己的口味加入葡萄干或杏仁片.

  6.烤箱预热180度,中低层160度烤40分钟左右.


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a132179.html

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