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芝麻紫薯饼干棒--零食

时间:2021-08-28  2021-08-28  面食  手机阅读
芝麻紫薯饼干棒--零食做法
   材料:
   黄油74克,低筋面粉124克,紫薯泥124克,糖粉10克,盐1克,蛋黄液和芝麻适量
  
   做法:
  

  1、黄油切小块,蒸熟的紫薯过筛成紫薯泥,备用。

  2、黄油与面粉混合,用手捏搓,一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状。

  3、加糖粉和盐,混合均匀。

  4、放入紫薯泥,用刮刀或手混合均匀,至光滑面团,静置松弛15分钟。

  5、面团擀成薄饼,可以放在保鲜膜中擀压防粘,切成细长条状。

  6、排入烤盘,刷层蛋黄液,撒点芝麻。

  7、放进预热好的烤箱,中层,上下火170度20分钟,烘烤结束后,放在烤箱里闷十分钟即可食用。

小诀窍

  1、紫薯过筛,口感更细腻。根据个人喜好,可以将紫薯泥换为南瓜泥、红薯泥等等。

  2、黄油不用软化的太过。

  3、紫薯泥和面团用刮刀混合时,以按压的形式,防止搅拌过度,面粉起筋。

  4、烘烤时间长短与紫薯脆条的大小粗细有关系,烤箱温度根据自家烤箱实际情况来调整。

  5、一次吃不完的话,密封保存。

  更多步骤图和美食,详见我的新浪博客。


  

芝麻紫薯饼干棒--零食

芝麻紫薯饼干棒--零食做法
   材料:
   黄油74克,低筋面粉124克,紫薯泥124克,糖粉10克,盐1克,蛋黄液和芝麻适量
  
   做法:
  

  1、黄油切小块,蒸熟的紫薯过筛成紫薯泥,备用。

  2、黄油与面粉混合,用手捏搓,一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状。

  3、加糖粉和盐,混合均匀。

  4、放入紫薯泥,用刮刀或手混合均匀,至光滑面团,静置松弛15分钟。

  5、面团擀成薄饼,可以放在保鲜膜中擀压防粘,切成细长条状。

  6、排入烤盘,刷层蛋黄液,撒点芝麻。

  7、放进预热好的烤箱,中层,上下火170度20分钟,烘烤结束后,放在烤箱里闷十分钟即可食用。

小诀窍

  1、紫薯过筛,口感更细腻。根据个人喜好,可以将紫薯泥换为南瓜泥、红薯泥等等。

  2、黄油不用软化的太过。

  3、紫薯泥和面团用刮刀混合时,以按压的形式,防止搅拌过度,面粉起筋。

  4、烘烤时间长短与紫薯脆条的大小粗细有关系,烤箱温度根据自家烤箱实际情况来调整。

  5、一次吃不完的话,密封保存。

  更多步骤图和美食,详见我的新浪博客。


  

香煎芝麻紫薯饼

香煎芝麻紫薯饼做法
   材料:
   紫薯两个,糯米粉,白芝麻、白糖,清水各适
  
   做法:
  

  1.紫薯洗净后蒸熟,去皮,压成泥。

  2.分别放入白糖、糯米粉混合,加入适量的水,揉成紫色的面团。

  3.将面团揉搓成条,用刀切成小剂子、将小剂子揉圆再按扁成小圆饼。

  4.将小圆饼两面粘上芝麻,用手轻轻地按压一下,使小圆饼表面上的芝麻更牢固些。

  5.平底锅内放少量油,放入紫薯饼,小火将其煎至两面略黄中间微微鼓起熟透即可。


  

紫薯饼红薯饼

紫薯饼红薯饼做法
   材料:
   主料:紫薯或红薯
  
   做法:
  

  1、紫薯或红薯蒸熟,捣成泥状。

  2、加入蜂蜜、面粉、糯米粉和成较软的面团。

  3、把面团做成小圆饼,外面包裹上一层面包糠。

  4、平底锅倒少许油,双面煎熟即可。

小诀窍

  做红薯的时候不要加水,紫薯纤维比较多,和面时加少许的水,否则不成面团。


  

PEPERO五彩饼干棒

PEPERO五彩饼干棒做法
   材料:
   巧克力,熟花生米,彩针或者其它可以用来装饰的小玩意
  
   做法:
  

  1.花生米用刀按压成碎。锅中放水烧至有小泡泡,用手腕试下温度,不烫为宜,关火。巧克力放入小碗中,碗放在锅里水中,用勺子慢慢搅动直至完全融化(我用的是烘培巧克力,比较容易成型,光泽度也好。当然也可以用超市售卖的巧克力)

  2.用勺子或者刷子把融化的巧克力涂在饼干棒上,注意尾端留大概两公分左右,便于手拿

  3.花生碎平铺在油纸上,涂好巧克力的饼干棒,放在花生碎上滚一下,让花生碎沾在饼干棒上,然后放在干净的油纸上待巧克力凝固

  4.彩针或者其它的装饰也按这个方法沾在涂好巧克力的饼干棒上。全部装饰好排在油纸上,待巧克力完全凝固即可


  

五彩饼干棒

五彩饼干棒做法
   材料:
   饼干棒,巧克力,熟花生米,彩针
  
   做法:
  

  1.花生米用刀按压成碎。锅中放水烧至有小泡泡,用手腕试下温度,不烫为宜,关火。巧克力放入小碗中,碗放在锅里水中,用勺子慢慢搅动直至完全融化(我用的是烘培巧克力,比较容易成型,光泽度也好。当然也可以用超市售卖的纯巧克力)

  2.用勺子或者刷子把融化的巧克力涂在饼干棒上,注意尾端留大概两公分左右,便于手拿

  3.花生碎平铺在油纸上,涂好巧克力的饼干棒,放在花生碎上滚一下,让花生碎沾在饼干棒上,然后放在干净的油纸上待巧克力凝固

  4.彩针或者其它的装饰也按这个方法沾在涂好巧克力的饼干棒上。全部装饰好排在油纸上,待巧克力完全凝固即可


  

巧克力随心饼干棒

巧克力随心饼干棒做法
   材料:
   配料:低筋面粉100克,黄油25克,糖粉25克,全脂奶粉10克,全蛋35克,泡打粉1/4小勺(1.25ML),小苏打1/8小勺(0.625ML),香草精1/4小勺(1.25ML)
  
   做法:
  

  1、低筋面粉、全脂奶粉、泡打粉、小苏打、糖粉混合过筛,倒入打散的全蛋、融化成液态的黄油、香草精。

  2、用手将所有材料揉匀,揉成面团。

  3、揉成团以后,放在案板上继续揉一会儿,直到面团表面光滑。

  4、将面团在案板上擀开成薄片。

  5、将薄片两端向中间折,再对折(就和制作千层酥皮时的四折一样),再重新擀开,如此重复三四次。

  6、折叠几次以后,将面团擀开成厚约0.5CM的长方形,用刀裁去不规整的边角,使它变成规则的长方形。

  又一道简单休闲小零食---巧克力随心饼干棒

  7、用直尺比着,用轮刀把面团切成宽度约0.5CM的细长条(如果没有轮刀,用一般的刀切也可以哈)。

  8、将切好的细条摆放在烤盘上,放入预热好170度的烤箱,烤10-12分钟,直到表面微黄色。取出将饼干晾凉。

  9、腰果用烤箱170度烤8分钟左右,烤到表面发黄。取出冷却以后,切成小碎粒。

  10、巧克力切成小块,放入大碗里。将碗坐在热水里,不断搅拌巧克力,使它全部融化成液态。将冷却的饼干棒在巧克力里蘸一下,让它的大部分都裹上巧克力,然后再在腰果碎里滚一圈。蘸上腰果以后的饼干棒放在烤网上,静置直到巧克力完全凝固即可。http://www.yg-hz.com/hongbeishipu/binggan/8519.html


  

紫薯饼干

紫薯饼干做法
   材料:
   黄油30g克 紫薯泥93克 低粉50g克 奶粉10g克 糖粉20克
  
   做法:
  

  1.将紫薯去皮切成小块,入微波炉高火5-8分钟,取出用叉子压成泥并过筛,放凉备用。

  2.黄油室温软化。

  3.加入糖粉拌匀,用打蛋器搅打至奶油糊状。

  4.加入紫薯泥拌匀。

  5.筛入低粉和奶粉拌匀。

  6.将面糊装入裱花袋挤在烤盘上,烤箱预热190度,中层烤15分钟,转175度烤10分钟左右至烤干,全程加盖锡纸。


  

紫薯饼

紫薯饼做法
   材料:
   紫薯,糯米粉,面粉,白芝麻,红豆沙
  
   做法:
  

  1.紫薯洗净切片隔水蒸熟。

  2.用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥,加入糯米粉,面粉揉成面团。

  3.把和好的紫薯面团分成小剂子,红豆沙馅搓成球备用,再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅.包好后压成圆饼。

  4.圆饼滚上白芝麻。

  5.平底锅倒入适量油,待油稍微热后放入做好的紫薯饼,转小火慢慢煎,煎一小会儿,翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可!


  

烤紫薯饼

烤紫薯饼做法
   材料:
   紫薯,面粉,奶油,甜炼乳,白芝麻仁
  
   做法:
  

  1.紫薯洗净,蒸熟去皮制成紫薯泥

  2.紫薯泥加面粉、奶油、甜炼乳和匀

  3.制成紫薯饼,表面沾白芝麻仁,放烤盘中

  4.烤箱180°烤20分钟

  5.好了


  

椰香紫薯饼

椰香紫薯饼做法
   材料:
   紫薯泥……220g,椰蓉粉……50g,橄榄油……10g
  
   做法:
  

  1紫薯上锅蒸熟,趁热捣成泥,喜欢细腻的可以过筛一下~

  2用手团成团,放椰蓉里滚一圈,按成小圆饼

  3煎盘内涂一层橄榄油,放小饼煎至两面微焦~

  4盛盘,上面可以撒一层椰蓉粉~

小诀窍

  虽然可以直接拿来吃掉,总归少了些趣味,煎过的紫薯饼口感更好~


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a136690.html

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