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鲍鱼五彩面

时间:2021-09-06  2021-09-06  面食  手机阅读
鲍鱼五彩面做法
   材料:
   排骨六块 / 鲍鱼7粒 / 胡瓜半根 / 茭白1根 / 红椒半个 / 生抽 / 阳春面1小把
  
   做法:
  

  1、先蒸生抽腌排骨 2小时,小炖盅用上小隔层,排骨放在镂空的隔层上,蒸时排骨汁都会顺着镂空漏在底层,大致蒸2小时;

  2、鲍鱼杀死去壳,一切二成薄片,这样鲍鱼口感更好;蔬菜都清洗干净刨成丝;

  3、沸水焯蔬菜丝,捞起;一下鲍鱼,就焖在蒸好的排骨小隔层里3分钟;

  4、沸水煮阳春面15分钟,捞起,撒上焯熟的蔬菜丝,摆上排骨和鲍鱼,最后将汤汁淋在面条上即可。


  

鲍鱼五彩面

鲍鱼五彩面做法
   材料:
   排骨六块 / 鲍鱼7粒 / 胡瓜半根 / 茭白1根 / 红椒半个 / 生抽 / 阳春面1小把
  
   做法:
  

  1、先蒸生抽腌排骨 2小时,小炖盅用上小隔层,排骨放在镂空的隔层上,蒸时排骨汁都会顺着镂空漏在底层,大致蒸2小时;

  2、鲍鱼杀死去壳,一切二成薄片,这样鲍鱼口感更好;蔬菜都清洗干净刨成丝;

  3、沸水焯蔬菜丝,捞起;一下鲍鱼,就焖在蒸好的排骨小隔层里3分钟;

  4、沸水煮阳春面15分钟,捞起,撒上焯熟的蔬菜丝,摆上排骨和鲍鱼,最后将汤汁淋在面条上即可。


  

五彩面饼

五彩面饼做法
   材料:
   云吞面,冰冻杂菜,鸡蛋2个,盐,黑胡椒粉
  
   做法:
  

  1.云吞面放入沸水中煮熟后浸泡在凉水中备用

  2.冰冻杂菜过沸水捞一下,盛入钢盆中,打两个蛋,再加入面条,盐,黑胡椒粉,拌匀

  3.平底锅中倒入2大勺油,下面糊煎至两面金黄即可

小诀窍

  1、不喜欢云吞面也可以换成其他自己喜欢的面条,比如方便面或者拉面等 2、煎完之后还可以在面饼上挤上沙拉酱或者番茄酱,既好看又好吃~ 3、面饼两面都得煎,特别是表面,否则的话上面的蛋糊不易熟,翻面的时候可以先倒扣在盘子里再扣到锅里,这样不会破坏面饼的形状


  

【鳄梨鳗鱼五彩卷】

【鳄梨鳗鱼五彩卷】做法
   材料:
   蒲烧鳗鱼一条(300克)、牛油果一个、红蟹籽适量、牛蒡半根、胡萝卜半根、山药半根、豌豆苗一把。
  
   做法:
  

  1、先将日式蒲烧鳗鱼自然解冻,鳗鱼身横切成3-4厘米左右的段备用。

  2、牛油果去皮切成细小的丁,也可以搅拌成泥状。

  3、牛蒡,山药削皮,切成比鳗鱼段长一些的细条状。分别泡入盐水中片刻,

  4、胡萝卜,豌豆苗也切成一样长的细条状。

  5、锅中将水烧开,放入胡萝卜,牛蒡丝烫30秒取出。

  6、将各种细丝分别取一些,摆放整齐,用鳗鱼片卷好。

  7、最后用日式黄色腌制罗卜切成细条,扎紧。上面点缀牛油果,红蟹籽即可。

小诀窍

  5分钟打造春季郊游最应景的养生小料理,既要让春季的皮肤吃得水水嫩嫩,又要清理整个冬季囤积在身体里的血液垃圾,促进体内细胞的新陈代谢。营养丰富,方便携带,还要适合老人和小孩。我所能想到的最适合的便是日本料理中的各式寿司,三角饭团了。订购了一大条日式蒲烧鳗鱼,可以变化出鳗鱼压寿司,鳗鱼汁盖饭,鳗鱼手卷,还有这道小小创意的鳄梨鳗鱼五彩卷。

  选择了春季对身体和肌肤都极具养生功效的几个食材:牛蒡,山药,豆苗,胡萝卜,牛油果,春季红蟹籽,日式蒲烧鳗鱼。只要将食材略微烫过卷进切段的鳗鱼里,用日式腌制萝卜扎紧,上面再点缀一些牛油果,红蟹籽,口感便又清爽又鲜美至极。很多人无法接受单独吃牛油果,搭配蒲烧鳗鱼汁和蟹籽,比单纯的牛奶蜂蜜榨汁口感层次更丰富,美容功效更是不可小觑。

  日式料理中最常见到牛蒡和山药。牛蒡原本产自中国,而如今日本人把牛蒡奉为营养和保健的高档蔬菜。素有日本“东洋参”美誉,真可与人参媲美。其最独特的功效是丰富的纤维可以促进大肠蠕动,治疗便秘。能促进体内细胞的增殖,强化和增强白血球、“血小板”,使T细胞以3倍的速度增长,强化免疫力,提升抗癌之功效。同时有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳作用。日本和韩国女性经常食用牛蒡还有一个重要原因是它能清理血液中的垃圾、防止老化,使肌肤美丽细致。

  细致绵软的牛油果对女人的好处更是数之不尽了。虽然外表丑陋,可却有深厚的内涵。一个牛油果的膳食纤维含量相当于2条番薯,2颗莴苣。长期有肠道困扰的朋友可以用牛油果榨汁。台湾林志玲还在她的瘦身书中说过用牛油果,木瓜,牛奶,蜂蜜榨汁,既能补充大量的抗氧化维他命A、C、E,使肌肤光洁柔嫩,还有非常好的丰胸效果。

  春季最不能错过的时令小菜便是嫩绿的豌豆苗,凉拌或沙拉或做汤羹是最不会破坏其营养价值的做法。豌豆苗中富含钙质、维生素B、c和胡萝卜素,能修复晒伤的肌肤,并具有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。对于水肿型肥胖的人群,丰富的钾更可帮助排除体内多余的水分,从而达到减肥的效果。

  细数起这个鳗鱼的好处,真不是用简单的几句话就能概括的。对于长期因为肌肤干燥而苦恼的朋友们来说,日本著名营养管理师在她的《美人食材》一书中指出:这些人最应该摄入的就是能够使肌肤水嫩光滑的维生素A和维生素D。能够让你一次性就摄取到这种最强组合的,就属鳗鱼。每80克的鳗鱼中就含有一餐中所必需的维生素A的6倍之多。鳗鱼的皮,肌肉组织还含有大量美容圣品:胶原蛋白,可以修补肌肤皱纹,增加皮肤弹性,延缓衰老。让忙碌上班族疲惫的肌肤立马得到修复,因此被称为“可吃的化妆品”。

  对于孕妇来讲,鳗鱼含有丰富的“好”脂肪。其中所含的磷脂,为脑细胞发育不可缺少的营养素。鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA,含量比其他海鲜、肉类均高。DHA对出生婴儿的脑部发育非常重要。如果希望哺育一个建康聪明的宝宝,母亲对DHA的摄取必不可少。此外,鳗鱼还含有大量的钙质,能让男性身体强壮,对于预防骨质疏松症也有一定的效果。


  

多彩面包鸡丁

多彩面包鸡丁做法
   材料:
   主料:鸡腿2个,面包片1片,腰果1小碗,青、红、黄三色彩椒各半个
  
   做法:
  

  1、鸡腿去骨切小丁,放入适量的生抽、糖、蚝油、料酒,搅拌均匀,再放入芝麻油和干淀粉,再搅拌均匀,放一边腌制半小时。

  2、面包片切成小丁,用烤箱150度约烤10分钟至面包丁变金黄变脆,取出放凉备用。

  3、青、红、黄三色甜椒用小模具刻成小花形状备用。

  4、锅内放入一点花生油,烧热后放入事先腓好的鸡腿肉,滑炒至鸡肉变熟,再加入一点点的蚝油翻炒均匀即可出锅备用。

  5、将锅洗净,再放入一点点的油,小火烘至腰果两面金黄后取出备用。

  6、用底油将三色甜椒稍炒一下,去除涩味,撒上一点点的薄盐,再倒入事先已经炒好的鸡肉丁,翻炒均匀,最后放入面包丁和腰果撒在表面上即可。

小诀窍

  1、鸡腿可以改成鸡胸哈,不过,各人觉得鸡腿的肉嫩滑很多,用无骨的肉来做这道菜比较合适,小朋友吃也放心一点。

  2、腰果要小火慢慢过油,切记不能心急,火一大,一会就焦了哈。

  3、其实甜椒可以生吃,营养更好,但很多小朋友不接受生吃的味道,还是炒熟一点吃比较能接受。

  4、最后的面包丁撒上菜表面就好了,菜本身有点水份,翻炒到底部,吸收了水份就变软了,没有这么好吃了。


  

鲈鱼五味子汤


   材料:
   五味子50克,鲈鱼1条。
  
   做法:
  

  鲈鱼去鳞及内脏,洗净,与浸泡后的五味子共煮熟,食鱼喝汤。


  

鲈鱼五味子汤

鲈鱼五味子汤做法
   材料:
   主料:鲈鱼750克
  
   做法:
  

  1.将五味子浸泡洗净。将鲈鱼去鳞、鳃、内脏,洗净。葱切段,姜切片。

  2.鲈鱼放入锅中,再放入五味子、料酒、盐、葱、姜、猪油,加入适量的清水,煮至鱼肉熟烂,拣去葱、姜,用胡椒粉调味即成。

  (http://www.haishen888.com/thread-2739-1-1.html)。


  

油爆虾熏鱼五花咸肉面

油爆虾熏鱼五花咸肉面做法
   材料:
   油爆虾 熏鱼 咸肉
  
   做法:
  

  先做油爆虾 然后 做熏鱼 做法跟我的厨房里的烤子鱼一样 五花咸肉也是自己腌制的 准备好这些材料 可以下面条了 汤料可以用高汤 面好了捞起装碗 放上这些浇头 一碗香喷喷的面就好了


  

辣炒墨鱼五花肉

辣炒墨鱼五花肉做法
   材料:
   五花肉,墨鱼,郫县豆瓣酱,姜片,蒜片,洋葱,红绿辣椒,芹菜,生抽,鸡粉,糖,香菜
  
   做法:
  

  1、墨鱼切刀花焯水洗净沥干水分。

  2、五花肉切片,用料酒、蚝腌制一下。

  3、红绿辣椒、芹菜切斜刀,准备好蒜片、姜片、洋葱片。

  4、锅里倒油,放姜蒜、洋葱煸炒出香味。

  5、放入五花肉煸炒出油。

  6、然后加郫县豆瓣酱煸炒出红油。

  7、加入墨鱼花,放辣椒、芹菜翻炒至熟。

  8、放少许生抽、糖、鸡粉继续翻炒一会。

  9、最后放入香菜即可出锅装盘!


  

清蒸小鲍鱼

清蒸小鲍鱼做法
   材料:
   小鲍鱼6个,小蒜粒3个,小米椒1个,大葱15g,鲍鱼汁,橄榄油少许
  
   做法:
  

  1、小鲍鱼用勺子挖出肉肉来,洗去脏物

  2、洗净的鲍鱼肉翻个放在壳上

  3、葱、蒜、辣椒切成末,用少许橄榄油拌匀

  4、将调味料放在鲍鱼肉上

  5、蒸锅上汽后,蒸8-10分钟

  6、浇上鲍鱼汁或者蘸食即可


  

鲍鱼鸡粥

鲍鱼鸡粥做法
   材料:
   鲜鲍2个,鸡腿一只,配料:姜一块,盐2克,料酒5克,油5克,生抽5克,胡椒粉,葱花,香油适量
  
   做法:
  

  1)用砂锅熬一锅粥,放姜片,把鲍壳丢进去一起熬,据说这样更清甜。

  2)锅里的粥起米花时,放入处理好的鲍鱼,倒入油,小火煮十分钟左右。

  3)鸡腿肉剁碎,加入盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟。

  4)把腌制好的鸡腿肉放进粥里,用勺子顺一个方向打圈圈,直至粥变得细滑,出锅时倒入少许生抽和香油调味即可。

小诀窍

  1)鲍鱼可以打十字花刀保持完整,也可以切片,切片的话,可以跟鸡肉一起入锅。

  2)煮粥最好用砂锅。

  3)吃粥的时候再配些姜丝和葱花。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a139924.html

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