洋葱鱿鱼须面
材料:
洋葱半个,鱿鱼须100克,面条150克,油、酱油、盐、鸡精适量。
做法:
1、洋葱洗净切丝,鱿鱼须洗净焯水。
2、起锅热油煸炒洋葱、鱿鱼须,放少许水和酱油、盐、鸡精调味。
3、洋葱炒软即可盛出,另起锅放水。
4、水开下面条,断生盛入碗中,浇上炒好的洋葱鱿鱼须即成。
洋葱鱿鱼须面
材料:
洋葱半个,鱿鱼须100克,面条150克,油、酱油、盐、鸡精适量。
做法:
1、洋葱洗净切丝,鱿鱼须洗净焯水。
2、起锅热油煸炒洋葱、鱿鱼须,放少许水和酱油、盐、鸡精调味。
3、洋葱炒软即可盛出,另起锅放水。
4、水开下面条,断生盛入碗中,浇上炒好的洋葱鱿鱼须即成。
姜葱鱿鱼卷
材料:
新鲜鱿鱼300g,红辣椒2个,葱1截,姜1小块,生抽1大勺,鸡精少许
做法:
1.红辣椒、葱切片,姜切丝
2.鱿鱼切花,汤锅加水和1/3姜片,水开后放入鱿鱼焯烫,2分钟后捞出、沥干水分
3.另起锅,烧热,放少许油,油热后放入剩余姜片
4.小火炒出香味后,放入焯烫后的鱿鱼
5.翻炒1分钟,加入红辣椒
6.炒匀后加入1大勺生抽
7.加入葱
8.加少许鸡精,翻炒均匀即可
姜葱鱿鱼卷
材料:
用料:
做法:
做法:
1、红辣椒、葱切片,姜切丝;
2、鱿鱼切花,汤锅加水和1/3姜片,水开后放入鱿鱼焯烫,2分钟后捞出、沥干水分;
3、另起锅,烧热,放少许油,油热后放入剩余姜片;
4、小火炒出香味后,放入焯烫后的鱿鱼;
5、翻炒1分钟,加入红辣椒;
6、炒匀后加入1大勺生抽;
7、加入葱;
8、加少许鸡精,翻炒均匀即可。
小贴士:鱿鱼要提前焯烫一下,不仅去腥,会使肉质更筋道;调味料不需放得过多、过杂,以免掩盖了清鲜的口味。
圆椒炒鱿鱼须
材料:
圆椒1只,鱿鱼须300克,姜适量,蒜适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量
做法:
1.将鱿鱼须洗净切好,汆水待用。
2.圆椒切方块。
3.起油锅,爆香姜、蒜,
4.将鱿鱼如锅爆炒,然后下圆椒,翻炒后添点水稍煮。
5.下盐、生抽、鸡精调味,起锅了。
韭菜鱿鱼须(家常菜)
材料:
韭菜,鱿鱼须,酱油,味精,料酒,十三香粉,精盐
做法:
1.韭菜切段,鱿鱼须切条。
2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水,最后沥干待用。
3.锅内放油,下鱿鱼须大火翻炒,加酱油,精盐,少量味精,料酒,十三香粉煸炒。
4.最后放入韭菜大火翻炒即可。
豉椒炒鱿鱼须
材料:
鱿鱼须,辣椒,豆豉,姜适量,蒜适量,胡椒粉适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量
做法:
1.将辣椒切块。
2.鱿鱼须切开洗净飞水。
3.起油锅,爆香姜蒜,下鱿鱼须煸炒。
4.下辣椒、豆豉、料酒一起炒匀。
5.待辣椒断青后,加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。
韭菜鱿鱼须
材料:
韭菜段,红椒,黄椒,鱿鱼须,盐,耗油,生抽,姜蒜片
做法:
1.鱿鱼须焯水备用
2.红椒、黄椒切条,与韭菜段一起装碟备用
3.热锅凉油,姜蒜片爆香锅,加入红黄椒、韭菜段煸炒1分钟,调入蚝油、生抽、盐翻炒片刻,加入焯好的鱿鱼须搅拌出锅。
干煸鱿鱼须
材料:
主料:鲜鱿鱼250克,辅料:芹菜30克,
做法:
1.鱿鱼须洗净加盐码味,放入沸水锅中氽一下捞出;
2.香芹洗净切“一字条”;
3.锅中放猪油烧热,下干辣椒节、花椒、姜丝略炒,续下鱿鱼须同煸,调入盐、味精、香芹、白糖炒匀,起锅盛盘即成。
韭菜鱿鱼须
材料:
主料:韭菜段,红椒,黄椒,鱿鱼须,盐,蚝油,生抽,姜蒜片
做法:
1、鱿鱼须焯水备用
2、红椒、黄椒切条,与韭菜段一起装碟备用
3、热锅凉油,姜蒜片爆香锅,加入红黄椒、韭菜段煸炒1分钟,调入蚝油、生抽、盐翻炒片刻,加入焯好的鱿鱼须搅拌出锅。
炝香鱿鱼须
材料:
主料:鲜鱿鱼400克,
做法:
1.鱿鱼须治净改刀成条;
2.冬笋切成头粗丝;
3.干辣椒切成马耳形;
4.锅中加清水烧沸,下鱿鱼须、料酒、盐、鲜鱿鱼须断生时捞出;
5.竹笋焯断生晾冷;
6.另锅放入猪油烧热,下干辣椒炸香,放入竹笋炒匀,再放入鱿鱼须、冬笋丝、盐、味精、白糖炒匀,起锅装盘即成。