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东北尖椒鸡蛋饼

时间:2019-12-24  2019-12-24  面食  手机阅读
东北尖椒鸡蛋饼做法
   材料:
   尖椒一个,鸡蛋2个,盐1.5克左右,油
  
   做法:
  

  1.尖椒洗净去籽,切碎。

  2.把鸡蛋打散,切碎的尖椒放到里面,加盐打散。

  3.煎锅烧热后放油,把油烧开,鸡蛋倒入平滩开,转小火煎熟底面,把鸡蛋饼对折。再小火煎一会,把心也煎熟即可。

小诀窍

  煎的时候要用小火,以免外面糊了,里面还是稀的没熟的蛋液。


  

东北尖椒鸡蛋饼

东北尖椒鸡蛋饼做法
   材料:
   尖椒一个,鸡蛋2个,盐1.5克左右,油
  
   做法:
  

  1.尖椒洗净去籽,切碎。

  2.把鸡蛋打散,切碎的尖椒放到里面,加盐打散。

  3.煎锅烧热后放油,把油烧开,鸡蛋倒入平滩开,转小火煎熟底面,把鸡蛋饼对折。再小火煎一会,把心也煎熟即可。

小诀窍

  煎的时候要用小火,以免外面糊了,里面还是稀的没熟的蛋液。


  

东北尖椒干豆腐

东北尖椒干豆腐做法
   材料:
   干豆腐(豆腐皮)两张,尖椒两根,猪里脊肉200克,花椒两三粒,蒜两瓣,盐少许,鸡精少许,水淀粉适量
  
   做法:
  

  1、 猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿;

  2、 尖椒切滚刀块;

  3、 干豆腐切菱形块、蒜切片;

  4、 锅中油热后,放入花椒、蒜片炒香,放入猪里脊肉炒至变色;

  5、 放入干豆腐翻炒均匀,加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干;

  6、 放入尖椒大火快速翻炒两分钟,加盐、鸡精调味,加水淀料勾芡即可。

小诀窍

  1、 腌制肉时加少许色拉油可以使肉更嫩滑,不加也可以;

  2、 炒肉这前加点花椒不容易粘锅(我拍照时为了好看用八角了,嘿嘿~应该放花椒才对);我平时炒的时候有时不加花椒和蒜片,加一点老抽上色也很好吃。


  

东北尖椒干豆腐

东北尖椒干豆腐做法
   材料:
   干豆腐(豆腐皮)两张、尖椒两根、猪里脊肉200克、花椒两三粒、蒜两瓣、盐少许、鸡精少许、水淀粉适量
  
   做法:
  

  1、 猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿;

  2、 尖椒切滚刀块;

  3、 干豆腐切菱形块、蒜切片;

  4、 锅中油热后,放入花椒、蒜片炒香,放入猪里脊肉炒至变色;

  5、 放入干豆腐翻炒均匀,加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干;

  6、 放入尖椒大火快速翻炒两分钟,加盐、鸡精调味,加水淀料勾芡即可。

小诀窍

  1、 腌制肉时加少许色拉油可以使肉更嫩滑,不加也可以;

  2、 炒肉这前加点花椒不容易粘锅(我拍照时为了好看用八角了,嘿嘿~应该放花椒才对);

  我平时炒的时候有时不加花椒和蒜片,加一点老抽上色也很好吃。


  

番茄尖椒鸡蛋

番茄尖椒鸡蛋做法
   材料:
   鸡蛋,西红柿,尖椒
  
   做法:
  

  1、西红柿、尖椒洗净,分别去皮、去筋去籽,切块;鸡蛋打散

  2、锅中热油,倒入鸡蛋液,翻炒片刻即同时加入西红柿和尖椒一起翻炒

  3、西红柿本身会出汤,如果喜欢汤多的话加少许水,炒一分钟

  4、加少许糖、加盐,出锅

小诀窍

  1、从准备到出锅,超不过五分钟,名副其实的快手菜

  2、用尖椒会有些许辣味,不喜欢辣的,可以换成青椒

  3、极其简单的菜,约等于最普通的西红柿炒鸡蛋。


  

尖椒鸡蛋

尖椒鸡蛋做法
   材料:
   鸡蛋,红绿尖椒,盐,油
  
   做法:
  

  1.青红椒洗净去籽,切碎末备用。

  2.将鸡蛋打散,加入盐,以及尖椒末拌匀。

  3.锅热油,倒入鸡蛋翻炒,至蛋液凝固,有香味儿溢出即可装盘。


  

胡椒鸡蛋饼


   材料:
   胡椒27粒(或用胡椒粉),鸡蛋1个。
  
   做法:
  

  将胡椒研为细末放入碗内,磕入鸡蛋拌匀,入锅煎炒成鸡蛋饼。


  

尖椒鸡

尖椒鸡做法
   材料:
   鸡腿一只,洋葱一个,尖椒200克,葱适量,姜适量,蒜适量,干花椒一把,干辣椒一把,辣豆瓣一勺,糖一小勺,生抽一小勺
  
   做法:
  

  1.将鸡腿切成小丁、在将洋葱、尖椒等材料切成自己喜欢的形状。

  2.锅内放油后加葱姜蒜、干花椒干辣椒煸炒出香味后倒入辣豆瓣,再放鸡腿炒熟后加入洋葱、尖椒,放生抽和糖调味即可。

小诀窍

  特别说明——这是一道非常好吃超级下饭的菜。


  

醋浸尖椒鸡菇

醋浸尖椒鸡菇做法
   材料:
   主料:尖椒,鸡菇,
  
   做法:
  

  1、将杭尖椒去蒂洗净、鸡菇洗净,取一小碗,放入烤好的松仁、姜末、加酱油、盐、陈醋、鸡精、蜂蜜调成汁备用;

  2、坐锅点火放入油,待油烧热后将尖椒放入煎起皮,成虎皮状取出,再放入鸡腿菇煸炒,加少许盐至快成熟时放入尖椒一起翻炒出锅装盘,将调好的汁浇在上面即可。


  

尖椒鸡丁

尖椒鸡丁做法
   材料:
   主料:鸡胸肉,尖椒,配料:蛋清,胡椒粉,甜面酱,酱油,葱姜蒜,盐
  
   做法:
  

  1、鸡胸肉切丁,尖椒切丁,葱姜蒜切末。

  2、将蛋清倒入鸡肉中,再加入少许白胡椒粉,拌匀。

  3、锅倒油烧热,将尖椒丁倒入翻炒,断生即可,盛出。

  4、原锅再加入适量油,将鸡丁倒入翻炒变白,加入葱姜蒜末炒香,加入适量酱油,翻炒均匀。然后改小火,加入甜面酱,改大火翻炒均匀,倒入炒好的尖椒丁,炒匀后加入适量的盐,翻炒片刻关火出锅。


  

尖椒鸡片

尖椒鸡片做法
   材料:
   尖椒,鸡胸,生抽,油,淀粉
  
   做法:
  

  1.尖椒切片,鸡胸肉切片,加生抽,油,淀粉拌匀。

  2.冷油入锅,加豆豉,炒出香味,然后加鸡片翻炒,变色盛出,锅里留底油,加尖椒炒炒,下盐,然后把鸡片到回去炒匀就得。


  

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