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鲜虾水饺

时间:2020-01-17  2020-01-17  面食  手机阅读
鲜虾水饺做法
   材料:
   水饺皮300g,鲜虾30只,虾仁200g,马蹄100g,青葱末30g,洋葱末10g,盐1小匙,糖1小匙,米酒1大匙,胡椒粉少许,太白粉少许,香油少许
  
   做法:
  

  1.鲜虾去壳去肠泥后洗净,加入米酒抓匀腌渍约10分钟备用。

  2.虾仁以刀背拍碎;马蹄剁碎备用。

  3.取一大容器放入作法2的虾仁末、马蹄末和其余材料及调味料一起搅拌均匀成虾仁内馅。

  4.取一片水饺皮,于中间部分放上适量作法3的虾仁内馅,再放上一只作法1的鲜虾,将上下两边皮对折粘起,再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧,重复此动至材料用毕。

  5.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油,再放入作法4包好的鲜虾水饺,煮约5-6分钟至水重新滚沸。

  6.于作法5锅内加入一量杯水,待水滚沸后将鲜虾水饺捞出即可。


  

鲜虾水饺

鲜虾水饺做法
   材料:
   水饺皮300g,鲜虾30只,虾仁200g,马蹄100g,青葱末30g,洋葱末10g,盐1小匙,糖1小匙,米酒1大匙,胡椒粉少许,太白粉少许,香油少许
  
   做法:
  

  1.鲜虾去壳去肠泥后洗净,加入米酒抓匀腌渍约10分钟备用。

  2.虾仁以刀背拍碎;马蹄剁碎备用。

  3.取一大容器放入作法2的虾仁末、马蹄末和其余材料及调味料一起搅拌均匀成虾仁内馅。

  4.取一片水饺皮,于中间部分放上适量作法3的虾仁内馅,再放上一只作法1的鲜虾,将上下两边皮对折粘起,再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧,重复此动至材料用毕。

  5.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油,再放入作法4包好的鲜虾水饺,煮约5-6分钟至水重新滚沸。

  6.于作法5锅内加入一量杯水,待水滚沸后将鲜虾水饺捞出即可。


  

鲜虾水饺

鲜虾水饺做法
   材料:
   原材料虾仁………250克面团………500克调味料盐………3克味精………3克糖………5克麻油………3克胡椒粉………少许生油………少许
  
   做法:
  

  1、虾仁洗净剁成虾泥;

  2、剁碎的虾泥内加入所有调味料一起拌匀成馅料;

  3、取一饺子皮,内放20克的馅;

  4、将面皮对折,封口处捏紧;再将面皮从中间向外面挤压成水饺形。

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鲜虾水果沙拉盒

鲜虾水果沙拉盒做法
   材料:
   厚片吐司一片,白虾4支,芒果50g,苹果50g,奇异果1/4粒,哈密瓜30g,沾酱:30g
  
   做法:
  

  1.白虾和切好的水果丁先用20 g桂冠沙拉拌匀待用。

  2.吐司中间先挖空,放入220℃已预热的烤箱中,烤3∼5分钟呈金黄色即取出,填入沙拉拌酱料,最后再淋上10 g桂冠沙拉即可。


  

鲜虾水果口味土司茶点

鲜虾水果口味土司茶点做法
   材料:
   白土司2片,草虾仁4个,哈密瓜薄片12片,水蜜桃片8片,美奶滋适量,黑胡椒适量
  
   做法:
  

  1.土司先对切,再修成梯形,共计4小片;草虾仁烫熟备用。

  2.切好的土司先涂上美奶滋,每片都依序铺上3片哈密瓜、2片水蜜桃,中间放上1个虾仁,挤上少许美奶滋,再撒少许黑胡椒即可。


  

敲虾水炒蛋

敲虾水炒蛋做法
   材料:
   用料主料:鲜虾400克配料:鸡蛋、冬菇、油菜调料:味精、盐、鲜汤、精制油、淀粉
  
   做法:
  

  1、虾去头,剥壳,去除沙线,控干水分,蘸淀粉,用擀面棒轻轻敲成虾片,用沸水氽透捞出。鸡蛋加入调料,入油炒好,待用。

  2、勺内放底油,炝锅,放入冬菇、油菜,调好味,放入虾片和炒好的鸡蛋,勾芡,淋明油出勺即成。

小诀窍

  制作关键

  虾片捶打厚薄均匀,入水汆时控制好水温。


  

北极甜虾水果色拉

北极甜虾水果色拉做法
   材料:
   北极虾(生虾),火龙果,苹果,猕猴桃,色拉酱,芥末,柠檬汁,橄榄油
  
   做法:
  

  1.北极虾解冻后,去头、剥壳保留尾部和最后一截虾壳。(快速解冻北极虾方法:从冰箱中取出冷冻野生北极虾,放入装有常温食用水的大盆中,用汤瓢轻轻搅拌10-15秒钟,使虾表面的冰霜融化,并使虾体吸收一部分水分,以便使冻虾还原到自然状态,然后再常温放置至完全解冻。解冻冷冻北极虾千万不要一直泡在水中,会影响肉质和口感)

  2.纯净水中加几滴柠檬汁,把剥好的北极虾放入水中,用筷子轻轻顺时针搅拌几圈

  3.捞出北极虾仁,沥干水份

  4.小碗中挤入色拉酱,加入一点芥末,拌匀

  5.把所有水果去皮去核切小丁,放入一个大碗中,同时放入北极虾仁

  6.把混合好的色拉酱和所有材料拌匀,滴几滴柠檬汁,再放入一小勺橄榄油拌匀即可


  

鱼虾水蒸蛋

鱼虾水蒸蛋做法
   材料:
   鱼肉,虾肉,鸡蛋,胡萝卜和葱(主要造型)盐(我这里没放,因为做给宝宝吃的!)
  
   做法:
  

  1.准备好鸡蛋、鱼肉、虾仁、胡萝卜和香葱

  2.胡萝卜选择细长条的,用小刀如图刻出花的外型,不会刻的直接切片就可以了

  3.胡萝卜切成小花形状,将鱼肉和虾仁切成小丁

  4.撒入1克细盐、料酒腌制10分钟,鸡蛋磕入碗中,加入1克盐,打成蛋液,加入2倍的清水打均匀

  5.将鱼肉丁和虾仁丁撒入蛋液中,将胡萝卜片放在鱼肉虾仁上

  6.将蛋液碗冷水下锅蒸,盖上一个平底盘,再盖上锅盖,开大火,烧开后转中火10分钟,关火焖5分钟

  7.开盖,淋入适量香油,插入葱花,不会切如图葱花的,切成普通的葱末,撒入碗中即可


  

鲜虾咸水饺

鲜虾咸水饺做法
   材料:
   主料:糯米粉300克,
  
   做法:
  

  1.馅:所有猪后腿肉、肥猪肉、鲜虾仁、冬笋、香菇切碎,放入热油中炒匀,加少许清水炒熟,再加盐15克、味精15克、糖30克、麻油、胡椒粉及生粉水勾芡即成。

  2.皮:锅中倒入1.5杯清水,砂糖以及猪油,一起煮开,加糯米粉、澄面(澄粉加水)调匀后盛起,放案板上揉匀,搓成长条后切成小段,擀成薄片。

  3.将馅放入面皮中包成饺形。

  4.锅中倒入500克油烧开,关火后放入咸水饺,待水饺浮起时,开中火炸至金黄色,捞起沥干即可。


  

羊肉萝卜水饺

羊肉萝卜水饺做法
   材料:
   青萝卜1个,羊肉1块,猪肉1小块
  
   做法:
  

  1.青萝卜一个,羊肉一块,我还放了一小块猪肉。那块淡色的就是。

  2.羊肉搅成泥,萝卜插丝剁馅,不用捏去水分,营养都在汤里。剁葱末和姜末。

  3.我包的饺子总是不那么尽如人意,摺少。。入水,熟了出锅即可。


  

鲅鱼豆腐水饺

鲅鱼豆腐水饺做法
   材料:
   鲅鱼肉,豆腐,香菇,葱,姜,酱油,盐,胡椒粉,料酒,香油
  
   做法:
  

  1.先把面和好,放在面盆中备用;香菇洗净切末;豆腐洗净后在沸水中焯烫,然后取出切成小丁;葱姜分别切末;鱼肉洗净后剁成鱼泥,并放入酱油,葱姜末,料酒,盐,胡椒粉,香油,搅匀打至上劲备用。

  2.将切好的香菇末和豆腐丁放入打好的鱼肉馅中,搅匀做成馅料,根据需要可以再加入适量的调味增加味道。

  3.做好了馅,现在可以处理面团了,将和好的面团分成若干份,取一份放在案板上,搓成长条,做成剂子,压扁,擀成饺子皮,包入馅料,做成饺子,下入开水锅中煮熟就可以了。

小诀窍

  换成别的鱼肉也可以,在取鱼肉的时候一定要小心,免得吃到鱼刺,如果你处理不好可以去超市买处理好的鱼肉来做。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a21515.html

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