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大蒜面包棒

时间:2020-02-12  2020-02-12  面食  手机阅读
大蒜面包棒做法
   材料:
   吐司3片,奶油大蒜抹酱200公克,干燥巴西利适量
  
   做法:
  

  1.吐司片切成条状,再涂上奶油大蒜抹酱备用。

  2.将大蒜面包放入已预热的烤箱中,用150℃上火加旋风功能,烤约20分钟至干酥且表面呈金黄色。

  3.取出作法2的大蒜面包,趁热撒上干燥巴西利增味即可。


  

大蒜面包棒

大蒜面包棒做法
   材料:
   吐司3片,奶油大蒜抹酱200公克,干燥巴西利适量
  
   做法:
  

  1.吐司片切成条状,再涂上奶油大蒜抹酱备用。

  2.将大蒜面包放入已预热的烤箱中,用150℃上火加旋风功能,烤约20分钟至干酥且表面呈金黄色。

  3.取出作法2的大蒜面包,趁热撒上干燥巴西利增味即可。


  

番茄大蒜面包酱

番茄大蒜面包酱做法
   材料:
   奶油6汤匙,蒜头2颗,小番茄2颗,九层塔末1/2茶匙,盐少许,黑胡椒粗粉1茶匙
  
   做法:
  

  1.蒜头切碎,小番茄切丁备用。

  2.大蒜用小火在奶油中煎炒,番茄丁和九层塔末混合拌炒,拌入少许盐和黑胡椒粗粒即可。


  

松子酱大蒜面包

松子酱大蒜面包做法
   材料:
   中种面糰:125公克,高筋面粉208公克,速溶酵母5公克,主面糰:4公克,高筋面粉70公克,细砂糖14公克,小麦蛋白质18公克,水85公克,改良剂1公克,橄榄油28公克,抹酱:50公克,松子30公克
  
   做法:
  

  1.将所有中种面糰材料一起放入搅拌缸中,以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至成为面糰,续以中速搅拌至面糰有筋度,即拉扯面糰可感觉到略有弹性时取出面糰。

  2.将作法1面糰滚圆,放入钢盆中移入发酵箱,以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。

  3.将橄榄油以外的所有主面糰材料一起放入搅拌缸中,加入撕成小块的作法2中种面糰以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至成为面糰。

  4.将橄榄油加入作法3中,续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状,取出面糰滚圆。

  5.将作法4分割成每个约300公克的小面糰,分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。

  6.将松弛好的作法5再次滚圆,放入烤盘中移入发酵箱,以温度38℃、溼度85%进行最后发酵,约50分钟至体积膨胀为一倍大。

  7.将作法6取出,在表面撒上少许高筋面粉,并划上几刀,移入预热好的烤箱中,以上火200℃、下火180℃烘烤约25分钟,取出放凉后切片。

  8.将松子放入烤盘中,移入预热好的烤箱中,以上火200℃、下火150℃烘烤约?分钟至熟,取出。

  9.将作法8与青酱一起放入容器中拌匀,分别取适量抹在作法7的面包片上即可。


  

大蒜面包

大蒜面包做法
   材料:
   中种面糰:100公克,高筋面粉167公克,新鲜酵母10公克,主面糰:40公克,高筋面粉167公克,奶粉14公克,盐5公克,水67公克,蛋20公克,奶油40公克,其他:适量
  
   做法:
  

  1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中,先用低速拌至成糰,在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。

  2.将作法1面糰滚圆,移入发酵箱,以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。

  3.除奶油外的主面糰材料全都倒入搅拌缸中,并加入撕成小块的作法2中种面糰,一起搅拌至成糰后再加入奶油,搅拌至面糰光亮不粘手,拉开有筋度的完成阶段(可加一点沙拉油较容易取出)。

  4.作法3分割成每个约60公克的小面糰,分别滚圆后盖上塑胶袋,静置松弛约10分钟。

  5.作法4整形成橄榄形后移入发酵箱中,以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟。

  6.将作法5取出,在表面直割一刀,入炉烤焙以上火200℃,下火180℃烘焙约10分钟后取出,抹上大蒜酱再继续烤焙至熟即可。


  

大蒜面包比萨

大蒜面包比萨做法
   材料:
   香蒜奶油面包4片,肉酱3大匙,蕃茄丁4小匙,青椒丁3大匙,起司1片(切丁)
  
   做法:
  

  (1)将材料分别准备好,香蒜奶油面包先铺在烤盘上。

  (2)在香蒜奶油面包上先涂上肉酱,再铺上蕃茄丁、青椒丁、起司丁,做好4份备用。

  将烤箱预热至160℃,再把烤盘放入,烤约8∼10分钟,即可把大蒜面包比萨取出,放在盘中食用。


  

大蒜面包

大蒜面包做法
   材料:
   材料1:275公克,低筋面粉120公克,材料2:6公克,水235公克,细砂糖20公克,盐1又1/2小匙,材料3:7公克,馅料:70公克,奶油70公克,盐2/3小匙,黑胡椒少许
  
   做法:
  

  1.将干酵母溶于5倍30℃的温水中(份量内),盐、细砂糖与剩余的水拌匀溶解备用。

  2.除了奶油之外,将其他所有材料一起拌匀成糰,搓揉至光亮后再加入奶油,揉至光滑不黏手且面糰质地松软时,即可进行1小时基础发酵。

  3.将面糰分割成每个120公克,滚圆后静置松弛10分钟,即可桿长再捲起成长条形,进行最后发酵30分钟。

  4.在每个面糰中央划一刀,挤入适量混合拌匀的馅料,再静置发酵约10分钟,即可准备入炉烤焙。

  5.利用喷雾器往预热好的烤箱内壁喷水,即可将面糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤约15分钟,烤焙中途必须再喷水一次。


  

大蒜面包酱

大蒜面包酱做法
   材料:
   蒜头4颗,奶油8汤匙,玛琪琳4汤匙,洋香菜末1汤匙,俄力冈草盐少许
  
   做法:
  

  1.蒜头切成细末。

  2.奶油放锅用小火融化,加入玛琪琳和蒜泥,搅拌后洒上俄力冈草和盐,即可装入保鲜盒中,待凉后放入冰箱保存。


  

大蒜面包比萨

大蒜面包比萨做法
   材料:
   香蒜奶油面包4片,肉酱3大匙,蕃茄丁4小匙,青椒丁3大匙,起司1片(切丁)
  
   做法:
  

  1.)将材料分别准备好,香蒜奶油面包先铺在烤盘上。

  2.)在香蒜奶油面包上先涂上肉酱,再铺上蕃茄丁、青椒丁、起司丁,做好4份备用。

  3.箱预热至160℃,再把烤盘放入,烤约8∼10分钟,即可把大蒜面包比萨取出,放在盘中食用。


  

大蒜面包

大蒜面包做法
   材料:
   高筋面粉120公克,干酵母235公克,细砂糖20公克,盐1又1/2小匙,奶油70公克,盐2/3小匙,黑胡椒少许
  
   做法:
  

  1.将干酵母溶于5倍30℃的温水中(份量内),盐、细砂糖与剩余的水拌匀溶解备用。

  2.除了奶油之外,将其他所有材料一起拌匀成团,搓揉至光亮后再加入奶油,揉至光滑不黏手且面团质地松软时,即可进行1小时基础发酵。

  3.将面团分割成每个120公克,滚圆后静置松弛10分钟,即可桿长再卷起成长条形,进行最后发酵30分钟。

  4.在每个面团中央划一刀,挤入适量混合拌匀的馅料,再静置发酵约10分钟,即可准备入炉烤焙。

  5.利用喷雾器往预热好的烤箱内壁喷水,即可将面团入烤箱以上火190℃、下火160℃烤约15分钟,烤焙中途必须再喷水一次。


  

大蒜面包配培根滑蛋

大蒜面包配培根滑蛋做法
   材料:
   大蒜面包材料:面包片3片,黄油30克,大蒜4瓣(压成泥),罗勒碎1小勺。,培根滑蛋,
  
   做法:
  

  大蒜面包:

  1在锅中加入黄油,融化后加入蒜泥和罗勒。炒香出锅。要小火炒。

  2面包片或法式面包棍切片,均匀的涂上大蒜油。入预热220度的烤箱,烤8分钟左右,至金黄即可。

  培根滑蛋

  1鸡蛋加入牛奶,淡奶油打散后放盐和胡椒调味。

  2培根切成粒,入锅中煎至上色后出锅。再加少许黄油融化后,倒入蛋液。用木勺小火慢慢搅动。一定要注意火候。凝固后立刻关火出锅。

  3最后撒入葱末和培根即可。

小诀窍

  图片中绿色的植物是我在家种的新鲜的罗勒。如果你家里没有,可以用干的罗勒或是葱来代替。我的美食博客:http://www.haoshijian.blog.ifeng.com/1181518.html


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a26437.html

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