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日式凉面酱

时间:2020-02-22  2020-02-22  面食  手机阅读
日式凉面酱做法
   材料:
   日式柴鱼酱油1杯
  
   做法:
  

  1、将日式柴鱼酱油和水混合调匀就是鲜美的日式凉面酱了。

  2、用于日式凉面或水煮面线沾酱。


  

日式凉面酱

日式凉面酱做法
   材料:
   日式柴鱼酱油1杯
  
   做法:
  

  1、将日式柴鱼酱油和水混合调匀就是鲜美的日式凉面酱了。

  2、用于日式凉面或水煮面线沾酱。


  

台式凉面酱(2)

台式凉面酱(2)做法
   材料:
   蒜泥1/2大匙,葱姜水100㏄,芝麻酱3大匙,香油1大匙,辣油1大匙,醋1小匙,柠檬汁1大匙,盐1小匙,糖1小匙
  
   做法:
  

  (1)将所有材料及调味料混和均匀即可。


  

台式凉面酱

台式凉面酱做法
   材料:
   蒜泥1/2大匙,葱姜水100㏄,芝麻酱3大匙,香油1大匙,辣油1大匙,醋1小匙,柠檬汁1大匙,盐1小匙,糖1小匙
  
   做法:
  

  (1)将所有材料及调味料混和均匀即可。


  

泰式凉面酱

泰式凉面酱做法
   材料:
   红辣椒2条,蒜仁2颗,凉开水4大匙,在来米粉1大匙,细砂糖2.5大匙,柠檬原汁3大匙,鱼露1.5小匙,盐1/4小匙
  
   做法:
  

  1.红辣椒和蒜仁放入滚水中以中火煮约3分钟,捞出沖凉备用。

  2.将作法1放入果汁机中,加入凉开水搅碎,倒入锅中,加入细砂糖、柠檬原汁、鱼露和盐搅拌均匀,小火煮至微滚。

  3.将在来米粉以少许水调匀,加入微滚的作法2中勾芡至浓稠,熄火放凉即可。


  

云式凉面酱

云式凉面酱做法
   材料:
   乌醋1小匙,白醋1/2小匙,酱油1小匙,盐1/4小匙,细砂糖1小匙,香油1/2小匙
  
   做法:
  

  1.将乌醋、白醋、酱油、盐和细砂糖放入大碗中拌匀。

  2.将香油加入作法1中稍微调匀即可。


  

台式凉面酱

台式凉面酱做法
   材料:
   蒜泥1/2大匙,葱姜水100㏄,芝麻酱3大匙,香油1大匙,辣油1大匙,醋1小匙,柠檬汁1大匙,盐1小匙,糖1小匙
  
   做法:
  

  1、将所有材料及调味料混和均匀即可。

  2、葱姜水的做法为:将少许葱及姜拍碎浸泡在冷开水中30分钟,再过滤出汤汁,即为葱姜水。


  

台式凉面酱

台式凉面酱做法
   材料:
   蒜泥1/2大匙,葱姜水100㏄,芝麻酱3大匙,香油1大匙,辣油1大匙,醋1小匙,柠檬汁1大匙,盐1小匙,糖1小匙
  
   做法:
  

  1.)将所有材料及调味料混和均匀即可。


  

日式凉面沾酱

日式凉面沾酱做法
   材料:
   水50CC,鲣鱼酱油20CC,味醂2茶匙,柴鱼片1大匙,昆布20g
  
   做法:
  

  1.取一汤锅,放入冷水与昆布,同时煮至水滚沸后即可捞起昆布。

  2.加入柴鱼至作法1的汤中,煮约?分钟即可熄火,闷泡五分钟再过滤掉柴鱼片渣。

  3.倒入酱油、味醂及糖至作法2的汤中煮开就成沾酱。


  

日式凉面2

日式凉面2做法
   材料:
   冷冻乌龙面1人份,小黄瓜1/2条,冰块2杯,柴鱼酱汁1包
  
   做法:
  

  1.)将小黄瓜洗净,切丝备用,柴鱼酱汁倒入小碗中。

  2.)煮一锅热水,将乌龙面放入,略煮1~2分钟,立即捞起沥干,在放入冷开水中,浸泡至凉后,在捞起沥干备用。

  3.)取一个比较大的盘子,先在盘底舖上一层冰块,在放入乌龙面,最后放上小黄瓜丝。

  4.)吃的时候,可用筷子夹起小黄瓜丝即面条,放入柴鱼酱知的小碗中,沾去酱汁即可食用。


  

日式凉面

日式凉面做法
   材料:
   主料:日本进口绿藻面1包,山葵酱少许,海苔丝少许,水5杯,酱油1杯,沙糖少许,味素少许
  
   做法:
  

  1.先将水,酱油,沙糖,味素少许(面汁)先煮滚放凉,冰在冰箱备用。

  2.清水滚后放下面干。面再滚后关小火,约煮10-12分钟左右。面煮好时冲冰水冷却为止。山葵酱少许、海苔丝放进冰箱要吃时再拿出来。

  3.吃时面汁以个人口味放适量山葵酱,海苔丝。4.面粘调好的凉面汁即可食用。


  

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