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菠菜水饺

时间:2020-04-08  2020-04-08  面食  手机阅读
菠菜水饺做法
   材料:
   主料:小麦面粉400克,肥瘦猪肉250克,菠菜1000克,
  
   做法:
  

  1.新鲜猪肉剁碎,备用。

  2.菠菜用清水冲洗干净,再放入开水中氽烫,捞出,沥干水分。

  3.再把菠菜放入冷水中浸凉,捞出,挤干水分,剁成碎末。

  4.肉菠菜和调味料混合,搅拌均匀,做成肉馅。

  5.面皮中包入适量的肉馅,做成饺子,再放入开水中煮熟,捞出后就可以吃了。


  

菠菜水饺

菠菜水饺做法
   材料:
   主料:小麦面粉400克,肥瘦猪肉250克,菠菜1000克,
  
   做法:
  

  1.新鲜猪肉剁碎,备用。

  2.菠菜用清水冲洗干净,再放入开水中氽烫,捞出,沥干水分。

  3.再把菠菜放入冷水中浸凉,捞出,挤干水分,剁成碎末。

  4.肉菠菜和调味料混合,搅拌均匀,做成肉馅。

  5.面皮中包入适量的肉馅,做成饺子,再放入开水中煮熟,捞出后就可以吃了。


  

菠菜水饺

菠菜水饺做法
   材料:
   原材料肉馅………250克面团………500克菠菜………100克调味料盐………3克味精………5克糖………5克麻油………3克胡椒粉………少许生油………少许
  
   做法:
  

  1、菠菜洗净,切成碎末状;

  2、在切好的菠菜与肉馅内加入所有调味料一起拌匀成馅;

  3、取一饺子皮,内放20克的肉馅;

  4、将饺子皮的两角向中间折拢;

  5、然后将中间的面皮折成鸡冠形;

  6、再将鸡冠形面皮掐紧,即成生胚。

  特别提示

  拌完馅再放入冰箱里,会更好包一些。

  更多饺子做法>>


  

四色荠菜水饺

四色荠菜水饺做法
   材料:
   荠菜,猪肉馅,面粉,红曲,姜黄,葱,姜,花椒粉,生抽,料酒
  
   做法:
  

  1.拌馅就不罗嗦,网上的姐妹们比我会做。

  2.我就说一下四色面的做法.分别用红曲水、姜黄水、焯荠菜水分别和出四样面。

  3.醒上半个小时开始包。就我一个人包,老公在网上下围棋下的天昏地暗,理都不理我,命苦呀。

  4.下面一张是我把剩下的饺子给蒸了。


  

韭菜水饺

韭菜水饺做法
   材料:
   水饺皮300g,绞肉300g,韭菜250g,姜20g,盐2小匙,鸡粉1小匙,米酒1小匙,胡椒粉少许,香油少许
  
   做法:
  

  1.韮菜洗净沥干水分后切末;姜片切末加入份量外的1小匙盐抓匀至软备用。

  2.取一大容器放入作法1准备好的材料、其余材料及调味料一起搅拌均匀,并轻轻摔打至有黏性成韮菜内馅。

  3.取一片水饺皮,于中间部分放上适量作法2的韭菜内馅,将上下两边皮对折粘起,再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧,重复此动至材料用毕。

  4.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油,再放入作法3包好的韮菜水饺,煮约5-6分钟至水重新滚沸。

  5.于作法4锅内加入一量杯水,待水滚沸后将韮菜水饺捞出即可。


  

泡菜水饺

泡菜水饺做法
   材料:
   主料:大白菜泡菜100公克,猪绞肉150公克,姜末1茶匙,葱末1茶匙,水饺皮60张
  
   做法:
  

  1、大白菜泡菜切碎,备用。

  2、将猪绞肉加入1/2茶匙的盐拌匀,摔打约2分钟,再加入步骤1的大白菜泡菜碎、姜末、葱末和调味料中的米酒、太白粉及砂糖搅拌拌匀,即为内馅。

  3、每张水饺皮约包入1大匙的内馅量,依序完成60个泡菜水饺。

  4、煮一锅水,滚沸后放入泡菜水饺,转小火续煮约3分钟至浮起后捞出即可。


  

波菜水饺皮

波菜水饺皮做法
   材料:
   1.波菜叶50g,冷水150cc,2.中筋面粉250g
  
   做法:
  

  1.将材料1放入果汁机中打成汁备用。

  2.取作法1的100cc波菜汁和中筋面粉一起搅拌均匀成面糰,再用保鲜模盖上30分钟静置。

  3.于桌上撒上材料外的中筋面粉后放上作法2的面糰揉成长条状分切约10g小块,再分别桿成波菜水饺皮即可。


  

韭菜水饺

韭菜水饺做法
   材料:
   内馅材料:1/2斤,韭菜6两,葱2支,虾米1大匙,盐少许,外皮材料:2杯,水1/2杯,盐1小匙,糖2小匙,麻油1又1/2大匙,胡椒粉1小匙
  
   做法:
  

  (1)将韭菜洗净切成细末,加入少许盐腌10分钟,挤干水份备用。

  (2)虾米泡软切末,葱切末,连同其它材料及调味料一起拌匀,往盆边甩打数次使肉馅有弹性即可。

  (3)把外皮材料和匀,揉成软硬适中的面糰,搓成约手指粗的长条状,再分切成1公分厚小块,用桿面棍桿成周边薄中间厚的薄片即可。

  (4)把馅料包进面皮中,捏成元宝状。

  (5)将锅子放入水加热煮沸后,放入饺子同煮,约6∼8分钟浮起即可捞起。


  

韭菜水饺

韭菜水饺做法
   材料:
   绞肉6两,葱2支,虾米1大匙,盐少许,面粉1/2杯,盐1小匙,糖2小匙,麻油1又1/2大匙,胡椒粉1小匙
  
   做法:
  

  1.)将韭菜洗净切成细末,加入少许盐腌10分钟,挤干水份备用。

  2.)虾米泡软切末,葱切末,连同其它材料及调味料一起拌匀,往盆边甩打数次使肉馅有弹性即可。

  3.)把外皮材料和匀,揉成软硬适中的面团,搓成约手指粗的长条状,再分切成1公分厚小块,用桿面棍桿成周边薄中间厚的薄片即可。

  4.)把馅料包进面皮中,捏成元宝状。

  5.)将锅子放入水加热煮沸后,放入饺子同煮,约6∼8分钟浮起即可捞起。


  

猪肉芹菜水饺

猪肉芹菜水饺做法
   材料:
   猪肉、香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐、芹菜、面
  
   做法:
  

  馅料

  1、将猪肉剁成泥,一点点加入约两勺水,加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿;

  2、芹菜洗净;

  3、将芹菜用开水焯烫一下,捞出过凉水,控干水分,切成细末,攥干水分;

  4、放入肉馅中沿一个方向搅打上劲儿;

  面皮做法:

  1、将面和好后,饧一会儿,将饧好的面团揉成长条,滚刀切成剂子;

  2、将剂子撒上一层薄面,用手压扁;

  3、用擀面杖擀好饺子皮;

  4、将馅料放入皮中,对边捏合;

  5、两边分别捏合;

  6、饺子包好了。

小诀窍

  1、肉馅加水的时候要一点点加入,边加边沿一个方向搅打上劲儿;

  2、不喜欢吃芹菜叶可以把芹菜叶摘掉,不过我觉得芹菜叶比较有营养,现在都不摘;(从小在家吃芹菜都是把叶子摘掉,不知道摘芹菜叶的吃法是谁发明的,一看就不是会过日子的煮妇。估计那时候都是自己种菜,不用花钱买菜,所以叶子摘掉也不觉得可惜)

  3、芹菜是感光蔬菜,吃了晒后容易长斑,所以尽量不要在白天吃。尤其是奥运期间准备看比赛的筒子,日晒时间较长,千万不要吃芹菜哦。


  

大白菜水饺

大白菜水饺做法
   材料:
   原材料肉馅………250克面团………500克大白菜………100克调味料盐………3克味精………3克糖………3克麻油………3克胡椒粉………少许生油………少许
  
   做法:
  

  1、大白菜洗净,切成碎末;

  2、大白菜加入肉馅中,再放入所有调味料一起拌匀成馅料;

  3、取一饺子皮,内放20克的肉馅;

  4、将面皮对折;

  5、再将面皮的边缘包起,捏成饺子形;

  6、再将饺子的边缘扭成螺旋形;

  特别提示

  大白菜应入锅先煮一下,以去除涩味。

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本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a37312.html

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