奶香小方饼
材料:
配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克
做法:
1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态。
2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋。
3、继续加入40克牛奶。
4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。
5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。
6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。本人创新在这步加入了一些蔓越莓碎丁。
7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片。
8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。
9、把小方块排入烤盘。
10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。
小诀窍
1、做第6步的时候，揉成光滑面团即可，不要揉过长时间，否则可能影响饼干的松脆程度。
2、揉成面团的时候，因为面粉的吸水性不同以及称量误差，可能会导致面团软硬程度不同，一般来说没有太大影响，但如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话，可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量。
3、因为这款小饼干个头很小，烤的时候尤其需要控制火候，不要烤过头了，最后几分钟要盯住烤箱了哈。
4、这款饼干的口感稍微带点儿硬脆，更适合不喜欢饼干口感太酥松的童鞋和小盆友哦。
【个人感受】：
1、本人在低粉中加入了一些蔓越莓碎丁，大家也可以根据自己的喜好加入葡萄干等，因为我觉得君之师傅的牛奶方饼太苍白了。呵呵~
2、四边切下来的边边角角，大家也不要浪费，可以重新揉成面团做成阿拉棒的长条，这个偶就不展示了，自己吃了，把好看的成品放上了。
奶香小方饼
材料:
配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克
做法:
1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态。
2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋。
3、继续加入40克牛奶。
4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。
5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。
6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。本人创新在这步加入了一些蔓越莓碎丁。
7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片。
8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。
9、把小方块排入烤盘。
10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。
小诀窍
1、做第6步的时候，揉成光滑面团即可，不要揉过长时间，否则可能影响饼干的松脆程度。
2、揉成面团的时候，因为面粉的吸水性不同以及称量误差，可能会导致面团软硬程度不同，一般来说没有太大影响，但如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话，可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量。
3、因为这款小饼干个头很小，烤的时候尤其需要控制火候，不要烤过头了，最后几分钟要盯住烤箱了哈。
4、这款饼干的口感稍微带点儿硬脆，更适合不喜欢饼干口感太酥松的童鞋和小盆友哦。
【个人感受】：
1、本人在低粉中加入了一些蔓越莓碎丁，大家也可以根据自己的喜好加入葡萄干等，因为我觉得君之师傅的牛奶方饼太苍白了。呵呵~
2、四边切下来的边边角角，大家也不要浪费，可以重新揉成面团做成阿拉棒的长条，这个偶就不展示了，自己吃了，把好看的成品放上了。
芋泥方饼
材料:
芋头1个(约半斤)，苏打饼10片，1.细砂糖1/4杯，猪油2大匙，太白粉1/3杯，2.面粉1/4杯，蛋1个，糖1大匙，水2大匙
做法:
(1)将芋头去皮洗净沥干后，切成1公分厚圆片状，放入容器，用电锅蒸熟(外锅放1杯水)。芋头取出后立即压成泥，并加入调味料(1)，先放入细糖拌匀，再加入猪油拌匀，最后放入太白粉搅拌均匀，成为芋泥糰即可。取2片苏打饼，中间夹入2大匙芋泥，周边稍微整理一下，全部作好备用。
(2)将调味料(2)搅拌均匀后，成为面煳备用。
(3)将油倒入油锅中，预热150℃，再将芋泥饼沾上面煳准备入锅油炸(要炸时才沾上面煳)，依序放入沾好面煳的芋泥饼，炸到金黄色，即可捞起将油沥干，可沿对角线切对半，再排入盘中即可食用。
芋泥方饼
材料:
芋头1个(约半斤)，苏打饼10片，细砂糖1/4杯，猪油2大匙，太白粉1/3杯，面粉1/4杯，蛋1个，糖1大匙，水2大匙
做法:
1.)将芋头去皮洗净沥干后，切成1公分厚圆片状，放入容器，用电锅蒸熟(外锅放1杯水)。芋头取出后立即压成泥，并加入调味料(1)，先放入细糖拌匀，再加入猪油拌匀，最后放入太白粉搅拌均匀，成为芋泥团即可。取2片苏打饼，中间夹入2大匙芋泥，周边稍微整理一下，全部作好备用。
2.)将调味料(2)搅拌均匀后，成为面煳备用。
3.)将油倒入油锅中，预热150℃，再将芋泥饼沾上面煳准备入锅油炸(要炸时才沾上面煳)，依序放入沾好面煳的芋泥饼，炸到金黄色，即可捞起将油沥干，可沿对角线切对半，再排入盘中即可食用。
金华腐衣素方饼
材料:
金华火腿、低筋面粉各200克，油豆腐皮100克，锡纸1张。调料蜂蜜、糖各20克，糖桂花5克，湿淀粉15克，色拉油1000克，酵母5克。
做法:
1、金华火腿切成长8厘米、宽5厘米、厚0.5厘米的片；油豆腐皮表面拍上一层湿淀粉，折叠成三层，放入烧至七成热的色拉油中小火浸炸2分钟取出，切成长8厘米、宽6厘米的块；面粉加入酵母、烧至40℃的水100克调匀，饧放1小时后擀成厚0.2厘米、长15厘米、宽8厘米的片，上笼大火蒸5分钟，取出备用。
2、将蜂蜜、糖、糖桂花搅匀制成桂花蜜糖；金华火腿片放入用锡纸包裹的盘子中，浇上桂花蜜糖，上笼大火蒸5分钟，取出跟炸好的豆腐皮、蒸好的面片一起上桌。食用时用面片包裹金华火腿、豆腐皮即可。
小诀窍
特点
火腿肉嫩，甜咸结合，配以炸酥的豆腐皮和面皮食用，口感酥香。
师傅点拨
油炸后的油豆腐皮要趁热切开，否则易碎。
创意
肉质软烂的金华火腿搭配炸酥的豆腐皮、蒸好的发面饼，吃起来不仅咸中有甜、酥脆软糯，而且这种原料搭配的方式也使菜肴的油腻感大大减缓。如果上桌时再配上蔬菜片，口感会更好。
奶香小饼干
材料:
鸡蛋1枚，糖60克，面粉170克，泡打粉1/4小匙，黄油85克
做法:
1.将糖加入软化的黄油肉。
2.搅拌至细滑状。
3.分次加入蛋液。
4.将蛋液与黄油搅拌均匀。
5.将所有粉类材料过筛加入。
6.用刮刀搅拌成面团。
7.将布置放入冰箱冷藏30分钟。
8.擀成0.3cm的烤箱预热200度冰箱冷藏30分钟薄片刻出形状层8分钟。
奶香小蛋糕
材料:
蛋黄2个，白醋适量，蛋清2个，砂糖45克，低粉50克，鲜奶油50ml，橄榄油1.5大勺，泡打粉3/4小勺
做法:
1.蛋黄加入15克砂糖，用电动打蛋器打至砂糖完全融化，体积变大;
2.加入奶油和油，拌匀;
3.将低粉，泡打粉混合筛入2中拌匀;
4.蛋青加入白醋打至粗泡，分三次加入砂糖打至硬性发泡;
5.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀后倒入剩下的蛋白中拌匀;
6.倒入模具中磕几下，震出气泡;
7.180度，中下层，35分钟.
下午茶的无良美眷——奶香小酥饼
材料:
低粉100克，黄油80克，糖粉80克，奶粉2大勺，鸡蛋1个
做法:
1.准备低粉200克，黄油80克，糖粉80克，鸡蛋1个，奶粉2大勺。
2.黄油软化以后打至发白状态，加入糖粉打匀。
3.分三次加入蛋液搅打均匀。
4.加入奶粉搅打均匀。
5.筛入面粉。
6.轻揉成面团，分成小球，捏扁成小饼状。
7.在小饼表面均匀刷上全蛋液。
8.烤箱预热，180℃上下火烤20分钟即可。
虎年烤了奶香小饼干
材料:
低粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克
做法:
1.35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态。
2.在黄油里加入15克打散的鸡蛋，继续加入40克牛奶，用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。
3.在混合液体中加入40克糖粉，15克奶粉，继续拌匀。
4.把145克低粉倒入混合液中，用手揉成一个光滑的面团。
5.把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片，切成约1.8CM的小方块。
6.把小方块排入烤盘，放入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。
奶香小饼
材料:
低筋面粉200克，黄油100克，糖30克，鸡蛋1个，奶粉20克
做法:
1、黄油室温软化；
2、将软化的黄油用打蛋器打到发白，加入糖，搅打均匀；
3、分三次加入鸡蛋液，搅打均匀；
4、将奶粉和低筋面粉过筛加入，轻轻搅拌至面粉全部湿润即可，不要过度搅拌；
5、取一小块面糊，捏成圆形，再轻轻压扁；
6、把所有饼干捏好后，在表面刷一层蛋黄液，即可放入预热好的烤箱烤焙，180度，约20分钟。
小诀窍
1、加入鸡蛋液的时候，要分次加入，并充分搅打均匀，否则容易油水分离，影响口感；
2、加入低筋面粉后，轻轻拌匀即可，不要过度搅拌，以免面粉起筋。
奶香小饼干
材料:
黄油，低粉，糖粉，牛奶，鸡蛋，粗砂糖
做法:
1，黄油软化打发+加糖粉
2，分3次加入半个鸡蛋和少许牛奶
3，加低粉混成团
4，把面团擀成片。切成小方块。
5，表面刷层牛奶，再撒层粗砂糖。190度。12--15分钟