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法式可利饼

时间:2020-04-27  2020-04-27  面食  手机阅读
法式可利饼做法
   材料:
   主料:低筋面粉
  
   做法:
  

  1、将鸡蛋打散。

  2、取一碗加入面粉,放入白糖、鸡蛋液、牛奶搅拌均匀成糊状待用。

  3、平底锅擦黄油,倒入调好的面糊,摊成薄饼(小火)。

  4、撒上巧克力碎、香蕉片,然后折叠上色后出锅。撒糖粉装饰,挤上巧克力炼乳。

小诀窍

  可根据自己的口味变化配料。如果不喜欢是甜的推荐用金枪鱼和甜玉米做成咸的。也非常美味!这道菜特别适合早餐吃了,营养,好吃,简单!


  

法式可利饼

法式可利饼做法
   材料:
   主料:低筋面粉
  
   做法:
  

  1、将鸡蛋打散。

  2、取一碗加入面粉,放入白糖、鸡蛋液、牛奶搅拌均匀成糊状待用。

  3、平底锅擦黄油,倒入调好的面糊,摊成薄饼(小火)。

  4、撒上巧克力碎、香蕉片,然后折叠上色后出锅。撒糖粉装饰,挤上巧克力炼乳。

小诀窍

  可根据自己的口味变化配料。如果不喜欢是甜的推荐用金枪鱼和甜玉米做成咸的。也非常美味!这道菜特别适合早餐吃了,营养,好吃,简单!


  

法式可丽饼

法式可丽饼做法
   材料:
   A.全蛋1个,牛奶120㏄,水120㏄,B.荞麦粉80公克,中筋面粉15公克,C.奶油30公克,D.乳酪丝15公克,德式香肠片1条,全蛋1颗,红甜椒条适量,黄甜椒条适量,盐适量,黑胡椒粉适量,匈牙利辣椒粉适量
  
   做法:
  

  1.取一容器,放入可丽饼材料A混合拌匀,加入混合后的可丽饼材料B拌匀,续加入溶化后的可丽饼材料C混合拌匀后,静置30分钟后备用。

  2.取平底锅,倒入作法1的面煳,转动锅身,让面煳能均匀的佈满锅面,放上乳酪丝和德式香肠片备用。

  3.另取一锅,加入适量的油烧热(份量外),打入蛋煎成蛋黄未熟,再移至作法2上,并将四面的面皮往内折成四角形,再盛起放入盘内。

  4.续于作法3锅中,放入红甜椒条、黄甜椒条、盐和黑胡椒粉拌炒至软后,放入作法3盘内,再撒上匈牙利红椒粉即可。


  

法式可丽饼

法式可丽饼做法
   材料:
   鸡蛋一个,面粉70g,牛奶30ml,白糖15g,黄油,香蕉,奶酪粉,糖粉,巧克力酱
  
   做法:
  

  1.鸡蛋打散

  2.取一个碗,放入面粉和白糖,倒入鸡蛋液和牛奶调和成糊状

  3.平底锅擦黄油,倒入面糊,转开让面糊在锅底成圆形

  4.开小火加热摊成薄饼状

  5.面糊完全凝结后,在半面平铺上香蕉片

  6.再撒上奶酪粉

  7.把薄饼先对折再对折,装盘,在表面均匀撒上糖粉

  8.再淋上巧克力酱装饰即可


  

法式可丽饼夹心面包

法式可丽饼夹心面包做法
   材料:
   法国面包专用粉 450克
  
   做法:
  

  1.将所有材料混合,搅拌至表面光滑有弹性

  2.室温发酵50分钟

  3.将发酵好的面团分割成150克每个,松弛20分钟

  4.将分割好的小面团擀成圆形

  5.在可丽饼中包入蜂蜜奶油馅,放于面团上,再放上一块圆形面团

  6.最后以温度30℃、湿度80%发酵40分钟

  7.在发酵好的面团上面划出网状刀口

  8.打蒸汽,以上火220℃、下火200℃烘烤25分钟即可


  

意大利饼干Biscotti

意大利饼干Biscotti做法
   材料:
   低粉200克,核桃仁40克,杏仁40克,鸡蛋2个,麦片20克,朗姆酒20克,葡萄干40克,红糖50克
  
   做法:
  

  1.把核桃仁和杏仁切成适当大小,先在烤箱中烘香。

  2.再把所有材料混合在一起,搅拌均匀。

  3.在烤盘上塑形,大概就是个长方形的样子就可以。

  4.烤箱200度,20分钟。

  5.取出晾凉,把一块饼切成片,片的厚薄自己掌握了,差不多就是1、2公分,然后再把切面朝上,进烤箱,180度20分钟。

小诀窍

  这个方子要追溯的话,应该是樱的了,谢谢了,真的是不错啊,简单又健康。配着咖啡真的是很不错,配奶茶也不错呢,嘿嘿!


  

意大利饼干:baci di dama

意大利饼干:baci di dama做法
   材料:
   饼干料:杏仁200克,白糖200克,面粉200克,黄油200克。
  
   做法:
  

  1.将杏仁倒入煮热的开水里,煮几分钟,然后倒出,剥皮。放入平底锅将杏仁炒成带金黄色,但不可以炒焦。(也可以买已经炒过的杏仁,节省时间吗。)

  2.将炒好的杏仁搅碎,加入50克的白糖。

  3.将搅碎的杏仁倒入稍大的碗里,加入面粉,剩余的白糖,软化的黄油然后一起和成均匀的面团。

  4.将面团用保鲜膜包好放到冰箱里冷却半小时左右。

  5.半小时后将面团取出,揉成宽大概3厘米的小球,放入烤盘(烤盘上铺张烘焙纸),用手指轻轻的将小球的底部压平以免滚动。(每个小球之间要留点距离)

  6.放入烤箱(预先加热到160°c)烤15到20分钟,烤至饼干成金黄色。(时间取决于烤箱)

  7.从烤箱取出后放一旁让饼干先冷掉。

  8.在这个时候将黑巧克力隔水溶化。

  9.饼干冷却,巧克力溶化后,拿个小刀将巧克力涂在一个饼干的底部,然后2个饼干相叠,就成了意大利有名的甜点baci di dama了。

小诀窍

  -巧克力的多少可以按个人的喜爱,当然太多了就会把饼干的味道给覆盖啦!!

  -将2个饼干相叠后放在那里让巧克力自然冷掉后味道更好。


  

大吉大利饼

大吉大利饼做法
   材料:
   350g 普通面粉
  
   做法:
  

  把全部材料加在一起搓成团。叶子拿点面团上来加青色素,其余的面团加橙色色素。然后做喜欢自己的造型以180度15-20分钟


  

日式可爱小饺

日式可爱小饺做法
   材料:
   五花搅肉(细),饺子皮,高丽菜,韭黄,葱白,柴鱼粉,胡椒粉,香油,盐
  
   做法:
  

  1.搅肉加入少许酱油(1小匙),胡椒,盐,柴鱼粉,香油放置备用.

  2.然后高丽菜切碎加盐,出水,双手挤干水分.

  3.已处理好的搅肉,已处理好的高丽菜,韭黄和葱白末,同一方向搅拌均匀.将做好的馅放入冰箱冷藏2个小时再取出使用.

小诀窍

  家传饺子专用沾酱: 酱油一杯,醋二大匙,香油一大匙,少许糖然后再加入青葱末,姜末,蒜末.芫荽末,生辣椒末混匀即成.


  

意式可可坚果Biscotti

意式可可坚果Biscotti做法
   材料:
   细砂糖150克,黄油50克,蛋液75克,低筋面粉185克,可可粉15克,小苏打粉1克,开心果仁50克,去皮花生仁75克
  
   做法:
  

  1、黄油室温软化,开心果仁、去皮花生仁烤熟(用150度烤15分钟),将细砂糖、黄油一起倒入盆中,用打蛋器打发到黄油松发变白;

  2、分次加入全蛋液,每加一次都记得要拌匀后再加下一次;

  3、筛入低筋面粉、可可粉、小苏打粉;

  4、用刮刀切压翻拌将所有材料混合到无干粉状;

  5、加入烤香的果仁,用手将面团和果仁一起按压成团;

  6、到面团表面光滑的时候,装入保鲜袋,拍扁后,入冰箱冷藏松弛30分钟;

  7、半小时后,面板撒手粉,将松弛好的面团从冰箱中取出,略擀平,用手整形成厚约两厘米的椭圆形,烤盘铺油纸,烤箱预热180度,将整形好的面团放在烤盘上入烤箱烘烤30分钟取出;

  8、再将烤箱预热到150度,烤过一次的面团晾凉后,用刀斜切成一厘米的厚片状,切面向上摆入烤盘中,再烘烤20分钟,中途取出翻一下面,如果喜欢酥脆点的口感,可以时间到了,烤箱停止加热后,让饼干在烤箱中多闷一会儿。

小诀窍

  1、切饼干一定要等面饼彻底凉透再切,否则容易碎,我心急了点,才半凉就切了,碎了不少。

  2、饼干中的果仁可以根据自己的喜好换品种,如杏仁、榛子等,适合用颗粒比较大的果仁,不过开心果那是非常的推荐,和巧克力同嚼的感觉那是相当的香脆可口!


  

日式可乐饼

日式可乐饼做法
   材料:
   主材:土豆8-10个(去皮),中型洋葱2个(切细粒),红萝卜1条(去皮切粒,可选),油适量
  
   做法:
  

  1、土豆用开水煮软(30分钟左右),压成土豆泥。趁热加入调料搅匀,待凉。

  2、快火下油起锅,炒香红萝卜、洋葱粒至软,加入土豆泥搅匀。

  3、用手将土豆泥搓成想要的大条形状,沾上生粉和蛋浆,最后才沾上面包糠,放入冰箱冷藏15分钟。

  4、用煲,快火烧热油,放入土豆饼炸至微黄,盛起沥油5分钟。

  5、油再加热,再炸土豆饼一次至金黄即可铺盘,吃时拌酱汁即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a40878.html

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