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甜蜜姜饼屋

时间:2020-05-05  2020-05-05  面食  手机阅读
甜蜜姜饼屋做法
   材料:
   普通面粉250g,食用油50g,糖粉150g,鸡蛋一个,蜂蜜水120ml,生姜粉2汤匙,肉桂粉1/4勺,小苏打1/2勺,柠檬汁5ml
  
   做法:
  

  食用油50g糖粉50g搅拌均匀

  蛋黄一个蜂蜜水1/2cup(约120ml)生姜粉2汤匙肉桂粉1/4勺,搅拌均匀

  普通面粉250g小苏打1/2勺过筛加入揉成光滑的面团

  放入冰箱冷藏一小时左右,取出醒一会,造型,表面可刷蛋清,也可不刷

  烤箱预热170°10-15分钟

  蛋白一个糖霜150g柠檬汁1汤匙(5ml)混合打发就是刷房子用的涂料啦

小诀窍

  1、面团的软硬可以自行调整水量,软硬适中就行

  2、这个屋子的尺寸:屋顶两个5cm×9cm

  前后门板两个6.5cm×7cm

  侧面墙两个总高9.5cm×6.5cm

  三角顶高度是3cm

  3、其它配件随意刻吧

  4、搭建刷雪工具是一根牙签

  5、用硬纸板剪好的模型不要扔,直接按在面片上裁剪比较方便


  

甜蜜姜饼屋

甜蜜姜饼屋做法
   材料:
   普通面粉250g,食用油50g,糖粉150g,鸡蛋一个,蜂蜜水120ml,生姜粉2汤匙,肉桂粉1/4勺,小苏打1/2勺,柠檬汁5ml
  
   做法:
  

  食用油50g糖粉50g搅拌均匀

  蛋黄一个蜂蜜水1/2cup(约120ml)生姜粉2汤匙肉桂粉1/4勺,搅拌均匀

  普通面粉250g小苏打1/2勺过筛加入揉成光滑的面团

  放入冰箱冷藏一小时左右,取出醒一会,造型,表面可刷蛋清,也可不刷

  烤箱预热170°10-15分钟

  蛋白一个糖霜150g柠檬汁1汤匙(5ml)混合打发就是刷房子用的涂料啦

小诀窍

  1、面团的软硬可以自行调整水量,软硬适中就行

  2、这个屋子的尺寸:屋顶两个5cm×9cm

  前后门板两个6.5cm×7cm

  侧面墙两个总高9.5cm×6.5cm

  三角顶高度是3cm

  3、其它配件随意刻吧

  4、搭建刷雪工具是一根牙签

  5、用硬纸板剪好的模型不要扔,直接按在面片上裁剪比较方便


  

第一次的姜饼屋

第一次的姜饼屋做法
   材料:
   蛋2个,低粉400克,盐1克,糖120克,奶油200克,豆蔻粉,姜粉,肉桂粉
  
   做法:
  

  1.和糖一起打发再放一克的盐和打散的蛋和各样粉,拌匀,

  2.再筛入低粉轻轻拌匀放冰箱冷藏一小时,取出擀薄,用卡纸画好你要的样子,在面片上切出图样,可以用小叉子扎洞,放入烤盘刷蛋液,180度烤到上色.

  3.然后用320克的糖霜和90克的蛋白打到硬发做粘合剂把房子粘起来.纸样在这.

  4.还剩的糖霜就在房子上挤小点点,糖花先做好了再粘上去.花的位置本来是是个窗户,我懒得开了就贴了糖花.还有我的地基也太小了,是因为没面团了,你可以自己加多点面粉的份量,但要送人就大了就不太方便带出去了.等饼干上的糖霜干了后筛上糖粉制造下雪的感觉。


  

圣诞梦幻姜饼屋

圣诞梦幻姜饼屋做法
   材料:
   低精面粉,黄油,红糖,蜂蜜,鸡蛋2个,苏打粉,干姜粉,肉桂粉,豆蔻粉,牛奶,糖粉
  
   做法:
  

  1.称好所有材料的克数,待用。

  2.做糖浆:将黄油溶化,加入蜂蜜,糖粉,红糖搅拌均匀。

  3.面粉里加入肉桂粉, 干姜粉,豆蔻粉,小苏打再倒入做好的糖浆揉成团,放冰箱松驰30-60分钟。

  4.将面团擀成3-5毫米厚的面片。

  5.将姜饼屋的纸板放在面片上,用刀刻出形状 ,再用小叉在屋外立面和屋顶压出花纹。

  6.烤箱预热,160度,烤10分钟。先烤5分钟拿出刷全蛋液,再入箱烤5分钟,烤时要注意观察。

  7.做糖霜:1个蛋清、200克糖粉 ,糖粉分三次加入蛋清中,打发至硬性 ,装入裱花袋里进行粘贴房子零件和雪景的装饰。

小诀窍

  在中世纪时,许多年轻的淑女会把装饰过的姜饼,尤其是用真的金子装饰,在参加马上枪术的骑士要上场前送给他们。因此姜饼成了一种很具代表的象征,也产生了 许多以姜饼为主题的市集。甚至有些村庄还有些传统,就是请未婚的女子在市集上吃姜饼形状的“husband”,让她们有机会可以遇见真的合适的丈夫人选。 娜儿在圣诞节来临之季,祝福所有的人幸福快乐!! 特别要祝那些可爱的单身妹妹们早日找到心中的白马王子(小豆包,小寄悠宝贝,公主妹妹,一个人的世界妹妹)所以可爱的单身妹妹们圣诞节里可别忘了吃姜饼哦。


  

姜饼屋

姜饼屋做法
   材料:
   蜂蜜350公克,红糖15公克,全蛋1个,水40公克,鲜奶50公克,中筋面粉600公克,姜粉15公克,小苏打5公克,豆蔻粉10公克,肉桂粉1/2小匙,装饰:适量,食用圣诞造型糖果适量,糖粉适量
  
   做法:
  

  1.将蜂蜜、红糖、全蛋、水、鲜奶放入容器内一起搅拌均匀。

  2.继续加入过筛的中筋面粉、姜粉、小苏打、肉桂粉、豆蔻粉于作法1中搅拌均匀,即为面糰。

  3.将面糰放入冰箱中冷藏2小时后取出,再用桿面棍桿平成约0.5公分厚度的薄片状面皮。

  4.把姜饼屋的模型器具压在面皮上面,压制出姜饼屋所需要的各式形状后放入烤盘中,以上火160℃、下火150℃烤约20分钟。

  5.把蛋白糖霜装入挤花袋中,再挤入作法4的饼干上面当黏着剂,依序将姜饼屋完成后,摆上食用圣诞造型糖果,最后撒上糖粉装饰即可。


  

童话姜饼屋

童话姜饼屋做法
   材料:
   1.奶油180g,细砂糖150g,蜂蜜420g,2.全蛋150g,3.小苏打10g,低筋面粉1050g,可可粉42g,糖粉6g,肉桂粉5g,荳蔻粉1g
  
   做法:
  

  (1)先将材料1拌匀备用。

  (2)蛋分成3次慢慢加入作法1中,一面拌一面加入拌至光滑,没有糖颗粒状。

  (3)将材料3所有粉类一起过筛,再加入作法2中一起拌匀。

  (4)冷藏2~3小时,再将面糰拿出来整形。

  (5)先将房子的形状以纸板裁下来为纸型,再将纸型放在已桿薄约1㎝厚的饼皮上,再依形状分别割下来。

  (6)将割好的饼皮刷蛋白后用牙签戳洞,放入烤箱以180℃烘烤15~20分钟。

  (7)将冷却后的姜饼用蛋白糖霜黏合、装饰,洒上糖粉即可。


  

童话姜饼屋

童话姜饼屋做法
   材料:
   奶油180g,细砂糖150g,蜂蜜420g,全蛋150g,小苏打10g,低筋面粉1050g,可可粉42g,糖粉6g,肉桂粉5g,荳蔻粉1g
  
   做法:
  

  1.)先将材料1拌匀备用。

  2.)蛋分成3次慢慢加入作法1中,一面拌一面加入拌至光滑,没有糖颗粒状。

  3.)将材料3所有粉类一起过筛,再加入作法2中一起拌匀。

  4.)冷藏2~3小时,再将面团拿出来整形。

  5.)先将房子的形状以纸板裁下来为纸型,再将纸型放在已桿薄约1㎝厚的饼皮上,再依形状分别割下来。

  6.)将割好的饼皮刷蛋白后用牙签戳洞,放入烤箱以180℃烘烤15~20分钟。

  7.)将冷却后的姜饼用蛋白糖霜黏合、装饰,洒上糖粉即可。


  

圣诞姜饼屋

圣诞姜饼屋做法
   材料:
   白油或黄油60克,红糖30克,糖粉60克,蜂蜜45克,鸡蛋30克,肉桂粉1.5克,姜粉3克,水35克,低粉280克,可可粉20克,(按面团的颜色而定,不影响口味),(这是一座小房子的量),装饰用:(糖浆),蛋白1个,糖粉200克,蛋液全蛋15克,水15克
  
   做法:
  

  饼干做法:

  1、姜饼全部材料混合,揉成面团,放入冰箱冷藏1小时。

  2、在纸上画好房子的图样,裁下来。

  3、取出面团擀成厚约0.5CM的大片。

  4、将纸样放在姜饼上,切出形状,余下的边角料重新擀成大张面饼,做成底托。

  5、小心将姜饼移入烤盘,(可用刮刀,移入烤盘,这样更平整)用叉子在姜饼上扎些透气孔,一定要扎,否则烘焙后容易变形,起跑不平整。

  6、刷上蛋液,烤箱预热180度烤约18分钟。

  糖浆做法:

  将蛋白、糖粉、蛋液全蛋、水,倒入容器中快速搅拌直至变得厚实,成乳白色。装入裱花袋。

  装饰做法:

  将两片屋顶的一边磨成斜面,用糖浆粘起来。两片粘好后等糖浆干了之后,再继续。房子装饰完毕后,剩余的糖浆可以随意的涂在房子的表面做装饰。

小诀窍

  注意:在纸上画房子外围时,比例要正好(稍有一些误差没关系,但不能差的太多,建议用尺量好)。一定要把屋顶的两块磨成斜面不然不易粘连。


  

圣诞姜饼屋

圣诞姜饼屋做法
   材料:
   饼干黄油60克,低粉300克,红糖40克,蜂蜜45克,全蛋半个,糖粉50克,牛奶30克,小苏打4克,肉桂粉4克,姜粉10克,糖霜,蛋白半个,糖粉150克(我放了100克就打的很粘稠了)
  
   做法:
  

  准备好所有的材料,低粉+小苏打混合

  黄油隔水加热至融化。

  将红糖倒入温热的牛奶里搅拌均匀,让其融化。

  将饼干的所有材料混合在一起搅拌均匀。用手揉至表面光滑,包上保鲜膜,放入冰箱松弛一小时.

  松弛好后,杆成0.5CM厚的长块,取出事先画好的屋模型纸块,按型状切割.

  切好的饼干块,用牙签插上一些孔帮助排气,放入垫了锡纸的烤盘上

  (烤盘要平,不平整的话饼干会翘起来,屋子就盖不好了,我放8寸烤盘里烤的房子)

  放烤箱上层175度烤(15-20分钟)烤好后闷十分钟取出放凉.

  继续切一块大一些的方块,做屋子的底座,方法如上。

  开始制作糖霜了。。蛋白加半茶匙白醋打至湿性发泡,分次加入糖粉搅打。打好的样子,,糖越多,糖霜就越硬,糖霜可以加上各种色素,调成各种颜色,我只加了点绿色。分别装入裱花袋。

  饼干烤好后放凉30分钟后,开始起房子了。。在每一块要拼接的地方涂上糖霜。涂好后,粘在底座上。分次把屋的四面都围起来了。。等片刻让它有些固定了,再开始装屋顶。装上篱笆和烟筒。烟囱要单独先拼接好,等糖霜有些干了,再粘到屋顶上去。

  用白色糖霜把烟囱,屋顶装饰一下。。再用彩色糖霜修饰。。筛一些糖粉制造下雪的景色。

小诀窍

  方子参考圆猪猪的,在此表示感谢!


  

姜饼屋

姜饼屋做法
   材料:
   面粉,泡大粉,蛋清,白糖,姜饼粉,各色糖果
  
   做法:
  

  和把大象关进冰箱的步骤是一样滴:

  第一步:三粉合一,和成饼胚,打开烤箱门,

  第二布:关上烤箱门,烤饼胚,

  第三部:打开烤箱门,糖霜(蛋清+白糖打发)粘合糖果做装饰。

小诀窍

  现代童话

  我是狼外婆,

  我向小红帽抛了个媚眼,

  机警的小红帽说了声NO。

  我是狼外婆,

  我向小红帽送出青苹果,

  高傲的小红帽说了声NO。

  我是现代狼外婆,

  我向小红帽抖了抖我的固定资产:独立产权姜饼屋一栋,

  小红帽对我说:ILoveU.


  

圣诞姜饼屋

圣诞姜饼屋做法
   材料:
   A:白油60克、红糖30克、糖粉60克、蜂蜜45克、全蛋30克、肉桂粉1.5克、姜粉3克、牛奶30克、低筋面粉300克
  
   做法:
  

  姜饼屋的做法:

  1. A料混合,揉成光滑面团,放入冰箱冷藏一会儿备用;

  2. 将冷藏好的面团放在油布上,擀成一张厚约0.5CM的长方型面饼,松弛20分钟左右,用叉子均匀扎上透气孔;

  3. 将姜饼纸样放在面片上,用小刀沿纸样边切割成形;

  4. 剪裁好的面饼小心移至烤盘中(最好下面垫高温布),刷上蛋液;

  5. 烤箱预热180度5分钟,放入烤箱中上层烤15-20分钟后取出晾凉备用;

  7. 将蛋白加上2/3的糖粉先打发,再加入1/3的糖粉和柠檬汁再打发;

  8. 用打发好的糖霜将饼干贴好,稍加装饰即可

  summer的小提示

  1、白油也可以用黄油代替;

  2、擀面皮的时候最好把面皮放到油布或油纸上,如果直接放到面板上,容易粘上,取不下来;

  3、姜饼屋的大小可以根据自己的需要来定,这些量我刚好做了一个姜饼,烤了三盘,前两盘分别是房子的两面,最后一盘是房子的底托。

  4、最好不要用长帝自带的烤盘,会不平,我是用平底烤盘做的。(因为有人问用长帝自带的烤盘行不行,想起来要把这条补充一下。)


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a42401.html

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