蛋香小甜饼
材料:
面250g，白砂糖15g，鸡蛋黄1只，发酵粉少许，水适量
做法:
面粉中放入发酵粉和适量的水，和成面团，然后放置20分钟。
将面团擀成薄饼，然后用刻刀刻成各种形状（小手捏也行），放入烤盘中，上面刷上一层蛋黄，随后再撒上一层白砂糖。
将烤盘放入烤箱中，用150度火力，烤制15分钟左右就可以端出来了。
蛋香小甜饼
材料:
面250g，白砂糖15g，鸡蛋黄1只，发酵粉少许，水适量
做法:
面粉中放入发酵粉和适量的水，和成面团，然后放置20分钟。
将面团擀成薄饼，然后用刻刀刻成各种形状（小手捏也行），放入烤盘中，上面刷上一层蛋黄，随后再撒上一层白砂糖。
将烤盘放入烤箱中，用150度火力，烤制15分钟左右就可以端出来了。
小甜饼
材料:
糖粉80公克，奶油53公克，盐3公克，全蛋80公克，低筋面粉201公克，泡打粉2公克，甜酒适量
做法:
1.将糖粉、奶油、盐放入干净无水的钢盆中，搅打至微发状态，分数次加入全蛋搅拌均匀（每次加入均需搅拌至均匀以防止糖油分离），再加入过筛过的低筋面粉、泡打粉继续搅拌至均匀。
2.将作法1分割为25公克的小面糰，整形圆形，移入预热好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤约20分钟。
3.取出作法2放凉，食用时先浸泡在甜酒中约3秒钟即可。
加州核桃星型小甜饼
材料:
烤过的加州核桃碎，3杯半，糖，1杯，通用面粉，2/3杯，肉桂，2茶匙，丁香粉，1/4茶匙，五香粉，1/4茶匙，盐，1/4茶匙，鸡蛋蛋清，3个，柠檬汁，2茶匙，糖粉，2杯，水，4-5汤匙，加州核桃碎，2/3杯
做法:
1.将烤箱预热到325 º F，并将铺好羊皮纸的烤板摆放好。在食物搅拌器中逐一放入加州核桃、1 / 2杯糖、面粉、桂皮、丁香、五香粉和盐后，开启食物搅拌器打磨，直到把加州核桃研磨成精细的粉状，然后倒入一个大碗里。
2.另取一碗，将鸡蛋蛋白打发，加入柠檬汁，然后慢慢加入剩余的1 / 2杯沙糖，继续打发。把打发好的蛋白泡沫与第一步的混合物一起搅拌，直至面团均匀。 （我们建议可以将面团冷却几个小时，这样的面团会比较容易处理。）
3.放置一张大约14英寸羊皮纸于案板上，然后撒上3 - 4汤匙糖。把一半的面团放在撒上糖羊皮纸上，之后再撒上2汤匙糖。隔着羊皮纸揉动面团直至面团的厚度达约4英寸。剥离面团上的羊皮纸。使用2星形（或你喜欢的模具）模具，做尽可能多的甜饼。用一把刮铲，将这些甜饼转移到准备好的烤板上。剩下的面团可重复之前的操作。
4.烘烤15 - 18分钟，直到饼干看上去很干燥。在烤箱内放置2分钟，然后将其转移至一边使其完全冷却。
5.准备做糖霜。将糖粉和水混合在一个碗里，快速搅拌，要用足够的液体，以确保做出来的糖浆平滑，松软。在甜饼上刷上一层糖浆，在糖浆干之前，克用加州核桃碎来装饰表面，也可简单的撒上一层加州核桃碎。当糖霜干燥并凝结，及可将小甜饼放置在一个密闭容器中储存。
五星小甜饼
材料:
榛子2汤匙，剁碎，葵花籽2汤匙，剁碎，杏干35克，剁碎，去核枣干35克，剁碎，不太甜的红糖1汤匙，大麦薄片1/2杯，全麦面粉60克，小苏打粉1/2茶匙，芥花油2汤匙，苹果汁4汤匙
做法:
1.烤箱预热到华氏350度（约摄氏175度）。榛子、葵花籽、杏干和枣干混合后加入糖、大麦薄片、面粉和小苏打粉，搅拌均匀。
2.芥花油和苹果汁搅匀，倒在（1）上。拌匀，直到（1）变得略为湿润。
3.用圆形茶匙把（2）舀到喷了烹饪喷剂的烤盘上。叉子沾点面粉，轻轻把面团刮平，用手指把边缘弄整齐。
4.烘烤大约10分钟，小甜饼应呈金黄色。移到金属架上放凉。放在密封容器中可保存4天。
杂果橙味小甜饼
材料:
主料杂果罐头1个，牛油1块，黄砂糖、白糖各3/4杯，鸡蛋3只，橙皮蓉、云尼拿香味精各1茶匙，椰丝1/2杯，面粉2又1/2杯。
做法:
1、将杂果沥干水分，果汁留用，牛油、黄糖、白糖溶化，加入果汁、鸡蛋、香味精及橙皮蓉搅匀，再放入面粉、杂果搅匀。
2、将所有材料放入一个抹过油的烤盘内，上面洒层椰丝，用华氏350度烤40-45分钟至饼面呈金黄色，取出等凉即成。
燕麦葡萄干甜饼
材料:
低筋面粉100克，葡萄干45克，燕麦片35克，白糖70克，红糖30克，色拉油65克，鸡蛋30克，泡打粉1/4匙，苏打粉1/4匙
做法:
1.低筋面粉100克，燕麦片35克，白砂糖70克，红糖30克，色拉油65克，鸡蛋30克，葡萄干45克，泡打粉1/4匙，苏打粉1/4匙。
2.鸡蛋打入色拉油中，加入白糖及红糖，搅拌均匀。粉类共同搅拌均匀，加入液体中，搅拌均匀。因为我放了一个鸡蛋，比原方子多了点，所以加了10克的燕麦片和10克的低筋面粉。你也可以自己斟酌。只要面糊不是很稀，能够拍成小饼就好了。
3.面糊和好后，用手搓成小圆球，再按扁放入烤盘即可。放的时候烤盘内先放油纸或油布，面饼放的时候要留空隙，它烤后会膨胀。烤箱预热，180度，中层，20分钟左右即可。（根据实际情况定）
焦糖奶油蛋白甜饼
材料:
精白砂糖225克，玉米淀粉2茶匙，塔塔粉1撮，蛋白4个（室温下），盐适量，香草精4滴，白酒醋1茶匙，香蕉1或2根，太妃糖或焦糖浆150克，高脂厚奶油300毫升，打稠，磨碎的巧克力适量，作装饰
做法:
1.预热烤箱至180度。
2.铺一张不吸油纸在烤盘上，然后在纸上画一个直径15厘米的圆圈。
3.用一个小碗，把糖、玉米淀粉和塔塔粉拌在一起。用一个大碗，把蛋白、盐、香草精和醋搅打至柔软呈峰状。然后慢慢加入糖、淀粉和塔塔粉的混合物，继续搅打至坚硬且有光泽。将蛋白混合物倒在之前画好的圆圈里。用小铲抹平顶部和四周。
4.把它放进预热好的烤箱里，马上把温度降至150度。烤1到1个半小时，直到变成金黄色。关掉烤箱，微微打开烤箱门，直到里面的甜饼变凉为止。
5.吃之前，取出甜饼，把它倒扣在碟子上。在甜饼上放上香蕉片，然后淋上焦糖浆，放上打稠了的浓奶油，然后洒上磨碎的巧克力即成。
甜饼奶油蛋糕
材料:
现成白色蛋糕混合原料511克，水295毫升，植物油80毫升，鸡蛋白3个，巧克力夹心饼干屑80克，精制细砂糖360克，起酥油155克，香草精5毫升，鸡蛋白2个，巧克力夹心饼干12块
做法:
1.将烤炉预热到175度。在两个23厘米的蛋糕盘上刷上油。
2.将蛋糕原料，水，油和3个鸡蛋白放在一个大碗里，然后用电子搅拌器用高速搅拌2分钟。然后轻轻的加入饼干屑。然后将面糊倒到准备好的烤盘里。
3.在预热好的烤箱里烤25-35分钟或直到用小刀插入蛋糕中间出来是干净不带蛋糕屑为止。然后在烤盘上冷却10分钟，再从盘中取出，彻底冷却。
4.做霜状白糖：用一个小碗，将60克细纱糖、起酥油、香草精和2个鸡蛋白混在一起完全化开。然后跟剩下的细纱糖打在一起直到成奶油状。然后刷在蛋糕上再用剩下的饼干屑做点缀即可。
豆渣巧克力甜饼
材料:
豆渣，少量，面粉，200G，牛奶，少量，糖，3块，巧克力酱，1勺
做法:
1.豆渣，面粉，牛奶，糖 先搅拌均匀
2.将巧克力酱化开，放如搅拌好的面糊中，如果想要有花纹，只需轻轻搅拌几下即可
3.放在不粘锅上 摊平 翻面 即可
山药豆沙甜饼
材料:
鲜山药200克，赤豆250克，果脯100克，白糖30克，桂花2克，湿淀粉适量。
做法:
将鲜山药刮去外皮，上锅蒸熟后放入白糖10克，搅烂。赤豆焖熟，去皮成豆沙，放白糖10克、桂花2克拌匀。先将豆沙用饭铲在盘中做成圆饼形，再用山药泥将豆沙包在里面，山药泥上摆放果脯丁。炒锅上火，放水75克，加白糖10克，烧沸后用湿淀粉勾稀芡，浇在山药饼上即成。