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阿拉伯牛肉薄饼

时间:2020-05-24  2020-05-24  面食  手机阅读
阿拉伯牛肉薄饼做法
   材料:
   松子仁100克,橄榄油1汤匙,大洋葱1颗,瘦牛肉碎或羊肉碎500克,小茴香末1汤匙,多香果末1茶匙,罐装番茄块200克,香菜(芫荽)1束,胡瓜(黄瓜)1根,鲜嫩莴苣(生菜)1/2棵,配菜:,酸奶油200毫升,墨西哥玉米薄饼或皮塔面包8片
  
   做法:
  

  1.烤箱预热,以便稍后加热薄饼或面包。松子仁倒入大煎锅内不停拌炒。拌炒时应不时摇晃煎锅。松子仁微呈棕色时,盛入小碗待用。

  2.锅内倒入橄榄油,慢火加热。洋葱切为两半,去皮切末,用中火煎3分钟至变软。加入牛肉拌炒至棕色。加入小茴香、多香果和番茄块(连汁),煨煮10—15分钟,并不时搅拌。

  3.香菜洗净切末,约4汤匙量。胡瓜与莴苣洗净,胡瓜切末,莴苣切丝,分别装入上桌用的碗中。薄饼或面包放入烤箱加热。

  4.牛肉烧熟后,拌入香菜末和松子仁,再热1—2分钟,然后盛入另一个碗中。薄饼或面包放入垫有餐巾的篮中保温。

  5.用餐时,取薄饼一片,舀一匙肉馅放在中央,再加上莴苣、胡瓜及酸奶油。卷起薄饼,用手拿住进食。如用皮塔面包,则将面包对切成两个袋子,将肉和沙拉填入其中。


  

阿拉伯牛肉薄饼

阿拉伯牛肉薄饼做法
   材料:
   松子仁100克,橄榄油1汤匙,大洋葱1颗,瘦牛肉碎或羊肉碎500克,小茴香末1汤匙,多香果末1茶匙,罐装番茄块200克,香菜(芫荽)1束,胡瓜(黄瓜)1根,鲜嫩莴苣(生菜)1/2棵,配菜:,酸奶油200毫升,墨西哥玉米薄饼或皮塔面包8片
  
   做法:
  

  1.烤箱预热,以便稍后加热薄饼或面包。松子仁倒入大煎锅内不停拌炒。拌炒时应不时摇晃煎锅。松子仁微呈棕色时,盛入小碗待用。

  2.锅内倒入橄榄油,慢火加热。洋葱切为两半,去皮切末,用中火煎3分钟至变软。加入牛肉拌炒至棕色。加入小茴香、多香果和番茄块(连汁),煨煮10—15分钟,并不时搅拌。

  3.香菜洗净切末,约4汤匙量。胡瓜与莴苣洗净,胡瓜切末,莴苣切丝,分别装入上桌用的碗中。薄饼或面包放入烤箱加热。

  4.牛肉烧熟后,拌入香菜末和松子仁,再热1—2分钟,然后盛入另一个碗中。薄饼或面包放入垫有餐巾的篮中保温。

  5.用餐时,取薄饼一片,舀一匙肉馅放在中央,再加上莴苣、胡瓜及酸奶油。卷起薄饼,用手拿住进食。如用皮塔面包,则将面包对切成两个袋子,将肉和沙拉填入其中。


  

阿拉伯鸡肉饭

阿拉伯鸡肉饭做法
   材料:
   鸡肉,米饭
  
   做法:
  

  1、首先将盐、橄榄油、水搅匀,待水沸腾后再放入米,用小火烹煮米饭至半熟,然后添进少许黄油搅拌均匀,直到米饭颜色偏黄,再放入大锅内蒸。待到米饭八九成熟后取出,留待最后和鸡肉混合。

  2、接着,将鸡内脏掏空,塞入阿拉伯香料,如豆蔻、番红花等。再加上花椰菜、洋葱片和一些传统干果一起炒熟。然后把做好的鸡肉埋在八九成熟的米饭中,再加入西红柿、洋葱丝、胡萝卜块、核桃仁、花生仁、葡萄干、杏仁以及碾碎的干果等作料,最后用大火爆炒米饭,直至熟透为止。

  3、炒好的米饭成黄色,软硬适中、油光发亮,鸡肉外焦里嫩、鲜香可口。米饭、鸡肉和香料的味道混合在一起,不禁让人垂涎欲滴。


  

自制阿拉伯风味烤馕饼

自制阿拉伯风味烤馕饼做法
   材料:
   面粉500克 盐适量 发酵粉6克 泡打粉10-15克 油适量
  
   做法:
  

  1 用温水大约400毫升溶解发酵粉,然后加入到泡打粉和面粉的混合物里,和面食时放入少量盐

  2 饧面大约30分钟,把面团分成大小相等的面剂

  3 揉面剂时,加入少量油,这样的饼烤出来可以分层。

  4 把面剂擀成饼状

  5 放入烤箱上火200-230°烤3-5分钟,中途要转动饼披。

小诀窍

  烤饼时,要不时转动,因为烤箱的加热管位置温度较高,不转动容易把那个位置烤的过焦


  

阿拉伯小麦沙拉

阿拉伯小麦沙拉做法
   材料:
   碾碎干 100克,橄榄油 适量,西红柿 250克,黄瓜 半根,柠檬汁 2-3勺子,孜然,盐,胡椒粉,辣椒粉,香菜
  
   做法:
  

  1.碾碎干


  

干菜肉薄饼

干菜肉薄饼做法
   材料:
   面粉250克,酵母粉3克,干菜25克,猪瘦肉250克,肥肉50克,植物油一勺
  
   做法:
  

  1.瘦肉与肥肉剁成肉馅,加入盐味精料酒适量,喜欢吃辣的也可加入辣椒粉或辣椒酱,搅拌均匀备用,

  2.将面粉放入大容器中,加入植物油,酵母粉(用量参考说明书),分次加入水,柔匀成团直至光滑,用保鲜膜将容器密封好,发酵两小时,

  3.面团搓成条状切成8段,搓成球,按压成碗状,将肉馅包入,尽可能擀薄

  4.锅烧热,放如薄饼,将两面煎至焦黄即可(喜欢香脆口味的可多煎一会)


  

培根碎肉薄荷拌饭

培根碎肉薄荷拌饭做法
   材料:
   培根100公克,绞肉200公克,薄荷1小把,盐1/2小匙,黑胡椒粉少许
  
   做法:
  

  1.)把培根切成细丝放入锅中用中火煎炒,肉上的油会慢慢渗出,等油量足够就加入绞肉翻炒,直到培根和肉都散发出香味了再加入调味料。

  2.)把饭盛在一个大碗里,放入1大匙的培根料,和另外切好的薄荷细丝,用木匙轻轻拌匀再放入喜欢的餐具里。


  

磨牙的阿拉棒

磨牙的阿拉棒做法
   材料:
   低筋面粉130克,鸡蛋1个,糖粉30克,黄油10克
  
   做法:
  

  1.黄油室温软化,和糖粉、鸡蛋混合在一起,稍微搅拌一下,不要打发,然后倒入低筋面粉,揉成面团;

  2.揉好的面团较干,,静置半小时左右;

  3.把松弛好的面团,擀成厚度月0.5cm的长方形面片,用刀切成长条;

  4.两手拿起一根长条的两端,扭几圈,放到铺好锡纸的烤盘中;

  5.在做好的拧花条上刷上一层全蛋夜,就可以烘焙了;

  6.放进预热好的180度烤箱中层,25分钟左右,表面金黄就ok啦。

小诀窍

  烘焙:中层180度,约25分钟,烤到表面金黄即可。


  

100%无油阿拉棒

100%无油阿拉棒做法
   材料:
   低筋面粉400克,鸡蛋4个,糖粉100克,黑芝麻60克+20克(用于表面装饰)
  
   做法:
  

  1.鸡蛋打散,与糖粉充分混合,留出20克蛋液刷表面。

  2.将低筋面粉和黑芝麻倒入混合好的糖蛋液中,用手揉成面团,松弛半个小时。

  3.撒些面粉在案板上,把松弛好的面团放上去,用擀面杖檊成厚度约为0.5CM的长方形面片。再用刀把面皮切成一根根的长条。

  4.两手拿起一根长条的两端,扭几圈,再放到铺了油纸的烤盘里,刷上一层蛋液,撒上黑芝麻装饰。

  5.烤箱预热180度后,放中层,25分钟烤至表面金黄色即可。

小诀窍

  芝麻可以适当多放些——这是我同事“品尝”的宝贵意见。 用“群众”的话说:这个小棍儿的魅力,全靠芝麻烘烤出来的那股特殊的香味儿。如果你牙口好,保管你吃了还想吃,嘿嘿——


  

芝麻阿拉棒

芝麻阿拉棒做法
   材料:
   低筋面粉130克,鸡蛋1个,糖粉30克,白芝麻15克,黑芝麻15克
  
   做法:
  

  1.糖粉、鸡蛋混合在一起,稍微搅拌一下,要搅拌到鸡蛋和糖粉完全融合。

  2.倒入低筋面粉,揉成面团。静置松弛半个小时。

  3.把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面片。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。

  4.把檊好的面片,用刀切成一条条的长条。

  5.两手拿起一根长条的两端,扭几圈,再放到铺了油纸的烤盘里。

  6.在做好的面条棒儿上刷一层全蛋液,就可以进烤箱烘焙了。中层,180度,约25分钟。烤到表面金黄色即可。我刷了两层的蛋液,所以烤出来颜色很深,不喜欢深色的就浅浅的搽一层就好了


  

阿拉斯加鳕鱼排

阿拉斯加鳕鱼排做法
   材料:
   鳕鱼1片,蛋1个,牛奶50cc,面粉240g,甜椒粉1/4茶匙,洋香菜1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,盐1/4茶匙,奶油50g
  
   做法:
  

  1.在汤碗中打散蛋加入牛奶拌匀。

  2.另取一碗倒入面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜混合。

  3.将鳕鱼排先沾作法2的面粉再沾作法1的蛋汁备用。

  4.奶油入锅以中火烧至八分热后,转中小火将鳕鱼片入锅煎。

  5.每面煎约2分钟,至表皮香酥金黄,鱼肉已熟即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a46033.html

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