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自制春卷饺子蘸酱

时间:2020-06-04  2020-06-04  面食  手机阅读
自制春卷饺子蘸酱做法
   材料:
   酱油60毫升,熟芝麻油½茶匙,蒜1头,捣碎,葱花1茶匙,水1汤匙,海鲜酱2汤匙,鲜姜末¼茶匙,白糖½茶匙
  
   做法:
  

  1.在小碗里把酱油、芝麻油、蒜、葱、水、海鲜酱、姜和糖搅拌均匀,如果需要,可以多加些海鲜酱使之足够浓稠。盖好放入冰箱冷藏1到2小时,这样各种原料的味道才能充分融合。

  2.要吃之前,把调好的酱倒进小的平底锅里加热,趁热上桌即可。


  

自制春卷饺子蘸酱

自制春卷饺子蘸酱做法
   材料:
   酱油60毫升,熟芝麻油½茶匙,蒜1头,捣碎,葱花1茶匙,水1汤匙,海鲜酱2汤匙,鲜姜末¼茶匙,白糖½茶匙
  
   做法:
  

  1.在小碗里把酱油、芝麻油、蒜、葱、水、海鲜酱、姜和糖搅拌均匀,如果需要,可以多加些海鲜酱使之足够浓稠。盖好放入冰箱冷藏1到2小时,这样各种原料的味道才能充分融合。

  2.要吃之前,把调好的酱倒进小的平底锅里加热,趁热上桌即可。


  

自制春饼

自制春饼做法
   材料:
   适量的中筋面粉(标准粉)
  
   做法:
  

  取适量的中筋面粉(标准粉)

  用电加热水壶或炉灶把水烧开,然后边往面盆里倒适量开水,边用筷子搅面粉,

  注意,不要重复在同一个区域浇开水,直到面粉如图一所示。

  开始用手揉面,小心不要烫手,直到把面整成团,然后稍微用点凉水把面激一下,用拳头挤压,

  这样汤面团不会那么粘手,然后揉成如图二所示,将面团盖住,醒一会儿。

  开始做饼,揪出一部分面团,将其搓成长条,再揪成若干相同大小的髻子(用刀切也行),髻子呈双数,

  比如图三显示。其实面案上有12个髻子,需全部将其压扁,然后用小刷子,将其中的6个刷上香油。

  再撒上少许干面粉,把另外6个没有刷香油的髻子分别盖在刷了油的髻子上。

  将两个盖在一起的髻子再往扁的压,然后用小擀面杖把髻子擀薄见图四,五,六。

  取一平锅,中火烧热,然后转小火,把擀好的饼放入锅内,不要急于翻动,待饼呈金黄,翻另一面再烙,

  看两面呈色差不多了,可以出锅了,由于春饼是烫面的,熟得快,烙得速度也快。

  实际上,烙出来的春饼,一张撕开就是两张薄薄的饼,因为是用两个中间刷了香油的髻子擀成的饼,

  当时撒些干粉,起到酥油的左右,就如面粉用油炒香的味道一样,何况还是香油,不需卷东西,干吃也很香。

  那么,饼烙好了就要开始炒菜了,这是素菜的材料:

  东北木耳,不同的蘑菇,黄色青椒,胡萝卜和豆芽菜


  

煎焖子蘸蒜汁

煎焖子蘸蒜汁做法
   材料:
   【原料】:焖子(淀粉手掰肠)
  
   做法:
  

  1.、蒜切蒜末,彩椒切碎粒。拿一个小碗,放蒜末和彩椒粒!然后放一小勺生抽、一大勺醋、少许盐、1/4小勺白糖、味精、香油,搅匀成料汁。

  2.、焖子切厚片,利仁电饼铛预热!因为这最新款的电饼铛,能够上下烤盘单独加热,我们这次只要加热下烤盘即可。

  3、在下烤盘上刷一层薄油,然后放焖子,煎制两面金黄。

  4、煎好的焖子放碗中,趁热浇上调好的蒜汁即可。


  

自制奶油芝士蘸酱

自制奶油芝士蘸酱做法
   材料:
   奶酪,淡奶油,柠檬皮,牛至叶,盐,橄榄油,红椒
  
   做法:
  

  1、油浸奶酪,切片,倒入淡奶油。

  2、柠檬皮切丝,红椒切丝,放入步骤(1)中,再加少许盐、橄榄油、牛至叶,蘸酱就做好了。

  3、面包放平底锅烘烤一下,放一点蒜末浸泡的橄榄油,两面煎至金黄就可以了。抹上蘸酱吃,味道那是没话说了!喜欢的朋友试试吧!


  

三色蘸酱

三色蘸酱做法
   材料:
   蒜末1大匙,葱花2匙,辣椒末1大匙,酱油1又1/2大匙,香油1/3大匙,细砂糖1/3大匙,冷开水1又1/2大匙
  
   做法:
  

  所有材料全部搅拌均匀即可。


  

鳄梨饼干蘸酱

鳄梨饼干蘸酱做法
   材料:
   原料:半个-1个Avocado鳄梨,11/2cup生菠菜80g
  
   做法:
  

  1、鳄梨洗净压成泥,生菠菜切碎;

  2、将所有原料、调料混合均合,用饼干或薯片蘸酱吃。

小诀窍

  1、一定要加蒜粉,否则味道出不来,除非小孩子不喜欢。

  2、吃不完可以冷藏在冰箱2-3日。


  

鳄梨饼干蘸酱

鳄梨饼干蘸酱做法
   材料:
   原料:3个Avocado鳄梨,2个西红柿,3tbsp新鲜香菜
  
   做法:
  

  1、Avocado鳄梨,压成泥,西红柿切丁,新鲜香菜切碎,新鲜蒜头切碎末(或用现成蒜粉替代)

  2、将所有原料、调料混合均合即可,用饼干或薯片蘸酱吃。

小诀窍

  1、加了孜然粉,感觉更好。

  2、如果喜欢辣,还可以加点辣椒粉。

  3、冷藏冰箱1小时后再食用,味道更好。

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辣奶酪蔬菜蘸酱

辣奶酪蔬菜蘸酱做法
   材料:
   橄榄油2汤匙,青甜椒1个,去籽后切碎,中等大小的洋葱1个,切碎,切碎的青辣椒1罐(约127克),大西红柿1个,切碎,小茴香粉(groundcumin)11/2茶匙,盐1/2茶匙,乳脂奶酪(creamcheese)225克,切碎的香菜(芫荽)3汤匙,红辣椒酱2茶匙,红甜椒1个,去籽后切条(蘸食用),小胡萝卜2根,削皮后切成细长条(蘸食用),芹菜茎适量,切成长条(蘸食用)
  
   做法:
  

  1.取一大锅,下油以中火加热。放入青甜椒和洋葱,爆炒5分钟,至蔬菜熟软。放入青辣椒、西红柿、小茴香粉和盐,再煮3分钟。

  2.加入乳脂奶酪、香菜和红辣椒酱。转小火,续煮2至3分钟,并不时搅拌,至奶酪融化,蘸酱柔滑。盛入碗中,边上放生红甜椒、胡萝卜和芹菜茎,趁热上桌。


  

热乳酪番茄蘸酱

热乳酪番茄蘸酱做法
   材料:
   大洋葱1颗,橄榄油2茶匙,中等大小番茄5个,墨西哥辣椒2根或盐水浸泡的墨西哥辣椒碎1汤匙,格洛斯特硬乳酪或赛达乳酪200克,二次分离稀奶油100毫升,盐、黑胡椒、塔巴斯科辣酱各少许,点缀:,红辣椒1根、,橘瓣形莱姆(青柠)2块,配菜:,玉米片、软墨西哥玉米饼或皮塔面包。
  
   做法:
  

  1.烤箱中温预热。水一壶煮沸。

  2.洋葱去皮切碎,放入小煎锅,用橄榄油以小火煎10—15分钟。

  3.番茄去皮去籽,切碎待用。

  4.墨西哥辣椒切半,去籽,或剁成末。乳酪擦碎,待用。

  5.把玉米片、墨西哥玉米饼、皮塔面包放进烤箱加热。

  6.锅里的洋葱煮软时,把奶油加到锅内,调高火力。奶油刚要煮沸时,放入乳酪,搅拌至乳酪融化。

  7.加入番茄和辣椒,拌匀。用盐、胡椒、塔巴斯科辣酱等调味。蘸酱倒入热过的碗里。

  8.用辣椒及莱姆块点缀上桌。


  

蘸酱小黄瓜

蘸酱小黄瓜做法
   材料:
   日本小黄瓜3根,植物油1汤匙,甜面酱2汤匙,温水1汤匙,料酒1茶匙,白糖11/2茶匙,味精少许
  
   做法:
  

  1.将黄瓜洗净,切去头尾(不用去皮),然后对切成成4条,盛盘,放置整齐待用。

  2.将小锅置中火上,倒入植物油烧至油温至2-3成,加甜面酱、料酒搅拌均匀;再加白糖、温水继续搅拌烧至锅内甜酱咕嘟冒泡泡即可关火,盛入蘸酱碟中放置于黄瓜碟旁,供上桌蘸酱食用。


  

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