薄饼春卷
材料:
【主料】：
做法:
1、烧锅热油， 把豆腐炸直到金黄色取出， 放在吸油纸上去掉多余的油。
2、再用一个比较深的锅， 加入少许油爆香蒜米，再加入虾/虾米， 翻炒至微熟。
3、加入在豆薯[沙葛]、四季豆[扁豆]、盐、胡椒粉、糖和水搅拌均匀， 把火侯调低煮，直到豆薯[沙葛]转软， 约30分钟。
4、品尝材料的味道， 可以自己再添加盐和糖调味，熄火， 取出放一边待凉。
5、在一块平板上铺上一片薄饼皮， 涂1茶匙甜酱油和半茶匙辣椒酱，再铺上一片生菜叶。
6、取3汤匙馅料放在生菜生叶上， 洒些炸好的豆腐丁和青葱，折叠起来，两侧卷起即可。
小诀窍
1、喜欢花生的, 也可以洒些花生碎在里面哦。
2、只买到生的薄饼皮可以蒸一下。
3、每张面饼都要均匀抹上少许油, 边边角角都要抹到。
4、保证饼和饼的接触面都沾上油，这样蒸好以后，才容易把它们揭开，互不粘连。
5、蒸饼的时间要看饼的数量，10张饼需要蒸3~5分钟, 20分钟饼需要蒸5~15分钟左右, 蒸热即可.
蒸好的薄饼要趁热揭开, 否则面饼容易相互粘连。
6、买不到做好的熟薄饼皮怎么办?可以自己动手做：将面粉加少许盐、菜油，和的很稀，平底锅烧热后(调中火)，用纱布沾上面粉稀，往热平底锅上一抹就是一张春饼。
薄饼春卷
材料:
【主料】：
做法:
1、烧锅热油， 把豆腐炸直到金黄色取出， 放在吸油纸上去掉多余的油。
2、再用一个比较深的锅， 加入少许油爆香蒜米，再加入虾/虾米， 翻炒至微熟。
3、加入在豆薯[沙葛]、四季豆[扁豆]、盐、胡椒粉、糖和水搅拌均匀， 把火侯调低煮，直到豆薯[沙葛]转软， 约30分钟。
4、品尝材料的味道， 可以自己再添加盐和糖调味，熄火， 取出放一边待凉。
5、在一块平板上铺上一片薄饼皮， 涂1茶匙甜酱油和半茶匙辣椒酱，再铺上一片生菜叶。
6、取3汤匙馅料放在生菜生叶上， 洒些炸好的豆腐丁和青葱，折叠起来，两侧卷起即可。
小诀窍
1、喜欢花生的, 也可以洒些花生碎在里面哦。
2、只买到生的薄饼皮可以蒸一下。
3、每张面饼都要均匀抹上少许油, 边边角角都要抹到。
4、保证饼和饼的接触面都沾上油，这样蒸好以后，才容易把它们揭开，互不粘连。
5、蒸饼的时间要看饼的数量，10张饼需要蒸3~5分钟, 20分钟饼需要蒸5~15分钟左右, 蒸热即可.
蒸好的薄饼要趁热揭开, 否则面饼容易相互粘连。
6、买不到做好的熟薄饼皮怎么办?可以自己动手做：将面粉加少许盐、菜油，和的很稀，平底锅烧热后(调中火)，用纱布沾上面粉稀，往热平底锅上一抹就是一张春饼。
葱花鸡蛋薄饼
材料:
葱末20克，面粉200克，鸡蛋两个，盐10克，水250克，油10克
做法:
1，将所有原料全部放在一个大的容器里
2，搅拌成糊
3，取两小勺子倒入电饼铛里
4，用铲子摊平
5，烙熟即可。
小诀窍
1，面糊不宜太稠，也不要太稀。
2，放一点盐会比较可口。
3，加入萄末和鸡蛋营养就更丰富了。
玉米薄饼
材料:
玉米粉 1杯，鸡蛋 2只，白糖 1.25小匙，牛奶 160毫升
做法:
1.鸡蛋打散，加白糖搅匀，与玉米粉混合拌开，加牛奶调成稀糊。
2.平锅烧热，改中火，滴几滴油用锅铲划开，舀一大勺玉米糊倒入平锅中心，轻轻摇动锅子使玉米糊自然摊开成薄圆饼，两面烙熟即可。
小诀窍
1.玉米粉粗细均可，牛奶也可改用清水。 2.烙饼的时候，不时往锅里添几滴油，可以免使玉米饼粘底。 3.吃剩的可装袋冷藏存放，再次食用前入烤箱烤几分钟或在平锅上烙一下就会像新做的一样香。
水果薄饼
材料:
普通面粉75克，黄油20克，牛奶250毫升，白糖30克，鸡蛋2个，芒果，草莓，炼乳
做法:
1.面粉过一下筛，鸡蛋打散，把黄油加热融化，然后把面粉、蛋液、融化的黄油、牛奶和白糖混合，充分搅拌成没有颗粒的面糊。
2.平底锅里刷上一层油，烧到6成热，就舀一勺面糊，摊成圆圆薄薄的饼，一面成型后，翻面，火维持中小火就可以。
3.把摊好的饼切成4份。
4.水果我用了芒果和草莓，前一段时间这两个水果是最多的，芒果去皮切成小条状，草莓也切成条状。
5.然后在一份饼上淋适量的炼乳，然后放上切好的芒果和草莓，然后卷起来，就可以了。
小诀窍
水果可以根据时节和喜好自己试着调整，也可以打发一些鲜奶油来代替炼乳。不过我和男人都觉得炼乳挺好的，配合着水果酸酸甜甜的，薄饼也是那么一丝香甜，是个很不错的甜点呢！本来以为男人会觉得一般，他对水果没有特别的好感，但是他也说这个很好吃哦！
蓝莓夹心薄饼蛋糕
材料:
鸡蛋4个，低筋面粉100克，溶化黄油40克，糖80克
做法:
1.鸡蛋和糖告诉打散至淡黄色，然后筛入面粉，快速搅匀，然后捞匀.然后倒入溶化黄油.捞匀.倒入抹好油的磨具里，然后震2下.烤箱170度预热，170度烤20-40分钟.
2.然后取出切成三角形，抹入蓝莓酱，在叠上一层，用牙签在中央插入，然后放上草莓，筛上糖粉就可以了.
杏仁南瓜脆薄饼
材料:
南瓜0.5个，玉米淀粉1小匙，面粉4大匙，牛奶1小匙，盐适量
做法:
1.南瓜切开半个蒸熟之后，去皮压成泥
2.加上一勺玉米淀粉，4勺面粉，一勺牛奶搅拌;
3.因为这个南瓜本来就很甜，加了粉之后加一点点盐（加盐只是为了体现南瓜的甜度不在于调味）;
4.将南瓜糊拌均，揉打成团;
5.将南瓜团分成等分小季子，擀成圆饼。中间包上自制枣泥，每个上面放上一个美国大杏仁装饰;
6.锅底插上黄油，将饼放上去两面煎至金黄酥脆即可;
南瓜豆渣薄饼
材料:
南瓜50-100克，面粉1碗，豆渣小半碗，葱花少许，油少许
做法:
1、南瓜蒸熟后压成泥，和豆渣、面粉、葱花放一大碗里，加少许盐搅拌均匀后，用手捏下面团。如果太干就掺点水，然后和成光滑软硬适中的面团。
2、和好的面团醒30分钟，然后分成若干等分。
3、案板上洒些干面粉，取一小份面团用掌心压扁后，用面棍擀薄，比饺子稍厚些就行。
4、锅烧热后，放少许油，然后把擀好的面片放进锅里煎至中间略为鼓起，翻面煎至金黄就可以铲起。
小诀窍
1、因为南瓜和豆渣都含有水分，所以和面的时候可以根据面团的湿软增加面粉或清水的比例。
2、南瓜是这个饼的点睛之处，不但让色泽显得金黄诱人，而且让煎饼的香味更浓郁。
豆渣薄饼
材料:
豆渣，面粉，盐，糖
做法:
1.做法也很简单，把豆渣和面粉拌匀，加点盐，糖和成光滑的面团后，
2.擀成溥溥的面胚放到锅里煎至两面金黄即可 。
果酱薄饼
材料:
面粉125克，黄油30克，泡打粉1匙，牛奶250ML，鸡蛋2个，盐1小撮
做法:
1.将面粉和泡打粉过筛，加入鸡蛋，牛奶，盐搅拌均匀;
2.将黄油加热成液态，倒入1中;
3.平底锅内放少许油，小火，舀一勺入锅摊平，煎至两面金黄;
4.淋上自己喜欢的酱即可.
薄饼早餐卷
材料:
水，面粉，香肠，陈品，牛奶，牛油，鸡蛋，腌黄瓜萝卜
做法:
1.把适量牛奶和水加进面粉，搅拌均匀成面糊。
2.把打好的蛋液加一点进面糊，另外的煎蛋。
3.把小许蛋液和陈皮碎加进面糊搅均匀。
4.把牛油放进平底锅，小火加热融化。
5.把面糊倒进平底锅，离火摊均匀，小火煎。
6.把面饼、煎蛋和其他材料以次放好。
7.用保鲜膜纸包着尾部，用手拿着吃，带着外出也很方便。