芝麻小面包（平底锅制作）
材料:
面粉，水，色拉油，糖，盐（一点点），酵母，鸡蛋半个，芝麻馅。
做法:
做法：
1.将面粉置于面板上，中间挖个洞，放入鸡蛋，盐和糖。
2.酵母用温水拌匀，静置5分钟 ，倒入面粉洞中搅匀。
3.然后进行揉面。将面团揉到光滑，有耳垂般柔软即可。
4.再往面团里加油，揉至完全吸收。
5.揉至面团有韧性，可以被撑开就可。
6.揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵，发酵至2倍大。
7.将发酵好的面团取出，轻轻揉出其中的空气，擀成小剂子，再醒15分钟。
8.然后包入芝麻馅，擀长，用刀斜着划几下，反过来卷起，两口对捏。
9.平底锅中放入少量的油，把卷起的面包再醒发至2倍大。
10.小火加热至面包底部发黄时，加入少量的水（跟做生煎包一样）。等水完全烧干，再烤2分钟，这样底部特别脆香。
芝麻小面包（平底锅制作）
材料:
面粉，水，色拉油，糖，盐（一点点），酵母，鸡蛋半个，芝麻馅。
做法:
做法：
1.将面粉置于面板上，中间挖个洞，放入鸡蛋，盐和糖。
2.酵母用温水拌匀，静置5分钟 ，倒入面粉洞中搅匀。
3.然后进行揉面。将面团揉到光滑，有耳垂般柔软即可。
4.再往面团里加油，揉至完全吸收。
5.揉至面团有韧性，可以被撑开就可。
6.揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵，发酵至2倍大。
7.将发酵好的面团取出，轻轻揉出其中的空气，擀成小剂子，再醒15分钟。
8.然后包入芝麻馅，擀长，用刀斜着划几下，反过来卷起，两口对捏。
9.平底锅中放入少量的油，把卷起的面包再醒发至2倍大。
10.小火加热至面包底部发黄时，加入少量的水（跟做生煎包一样）。等水完全烧干，再烤2分钟，这样底部特别脆香。
迷你蝴蝶酥（平底锅制作）
材料:
面粉，猪油，糖，水。
做法:
做法：
1.水油面团：面粉+猪油+糖+水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟。
2.油面团：面粉+猪油，用叠加方法拌匀。
3.水面团包裹油面团，擀成长方形，然后三折，再擀开，连续三次，最后分别从两头卷起，叠加，用湿布盖上醒20分钟。
4.拿出醒好的卷，用刀切片。
5.平放在平底锅内，盖上盖，小火进行烤制（也可以油锅炸）。
6.烤到两面发黄就可以出锅了。
桃酥饼（平底锅制作）
材料:
面粉：玉米粉=3：1，糖，猪油，鸡蛋，小苏打（一点点，多了会变苦）。
做法:
1.将粉类放在案板上混合均匀，中间开个窝。
2.猪油，糖，鸡蛋搅匀。
3.把搅匀的液体倒入粉窝内，用叠加的方法拌匀，揪成小剂子，搓圆，放入平底锅内，用手压扁。
4.用中小火进行烙制3分钟左右（不用翻面），焖10分钟，酥软的桃酥饼大功告成了。
﹝平底锅版﹞芝麻小烧饼
材料:
做法:
发面饼（平底锅）
材料:
面粉200克，白糖5克，盐1克，酵母2克，水120克
做法:
１，将所有材料搅拌成团
２，发酵至两倍大
３，取出后，分成５份
４，每份按圆，用平底锅烙熟即可。
家庭牌猪肉脯（平底锅版）
材料:
主要食材：
做法:
操作步骤：
一、用一大碗，放肉末和全部调料；
二、用大勺或用手按基本同一方向搅拌至起胶，让肉的粘性出来；
三、直接把肉放在平板上，用一张透明薄膜铺在上面，用柱形的玻璃杯压到肉比较薄而均匀，平底锅的可用铲子压或用短些的柱形玻璃杯压，反正是想尽办法来将肉压薄而均匀，注意，肉要冷压，不要开了火才压，如果锅做的量少，在做下一锅时应该先冷却平底锅才摊平肉末；
四、通电或开火，电的300-350F，炉子的中火，看到表面变色后，用锅铲慢慢揭起整张肉块，所以呢，肉一定要搅拌出胶，肉才有粘性，才能成整张，不至碎裂；
五、反转肉块，再煎，两边轮流煎，煎至干水和变成褚石色；
六、煎好后放在平板上切块，您想切成啥形状都成。
发面饼（平底锅）
材料:
材料
做法:
喜欢美食的小濛濛
锡纸烤鱼肉（平底锅）
材料:
鱼片（我用鳊鱼肉），锡纸一大张，盐，黑胡椒粉，牛油，香草末
做法:
1、鱼肉洗净，两面抹上盐、黑胡椒粉和牛油。
2、放在锡纸上，撒上香草末，锡纸对折把边缘包扎好。
3、放入平底锅内，用中小火干锅烤至锡纸包充气，表面膨胀即可。
小诀窍
～如果食材需要更长的时间烤制，用针在锡纸包刺几下以便排气。
巧克力软心蛋卷（平底锅）
材料:
Hershey's烘培巧克力1块113g，牛油120g，细砂糖60g，蛋清3粒，蛋黄3粒，低筋面粉50g，朗姆酒10ml，果仁碎适量
做法:
1、巧克力和牛油隔水融化。
2、稍凉后加入蛋黄、朗姆酒和面粉搅拌均匀。
3、蛋白加入糖打发，分两次加入面糊中上下翻滚轻轻拌匀。
4、预热不粘低锅，舀一大勺面糊倒入锅中，摇晃锅子使面糊延伸。
5、用小火让面糊均匀受热至半凝固状态时，撒上少许果仁碎将面糊卷起即可。
芝麻小面包
材料:
面包粉（高粉）200克，鸡蛋50克，细砂糖30克，盐2克，牛奶90克，干酵母2.5克，奶油（黄油）20克，红豆沙200克
做法:
1.将鸡蛋、盐、糖放在盆里搅匀；
2.面粉放进盆里；
3.牛奶加热至35度左右，放入干酵母搅匀；
4.将加入酵母的牛奶，随倒随用筷子或手和成面团，如果感觉太干可以再加点水（一般不用加）；
5.将面团放在面板上；
6.开始揉面，直到面筋形成，表面光滑（大约用时20分钟）；
7.将面团压成饼状，抹上软化的黄油继续慢慢的揉，20分钟后，可从面团一边拽起一小块用两手轻轻撑开看是否能够拉出薄膜状。稍微欠一点也没问题；
8.揉好的面放进盆里，用保鲜膜盖好，放置温暖处进行基础发酵；
9.当面团发到2倍至2.5倍左右时，用手压出来的小洞不回弹，基础发酵完成；
10.面团取出用手轻轻压一下，排出面团中的空气，然后用用刀分割成60克一个的小面团；
11.将分割好的面团，分别扣在手心里滚成圆形（不会滚轻揉几下也无妨），然后在面板上用保鲜膜盖好做中间发酵，饧15至20分钟；
12.准备好适量芝麻，一个小鸡蛋打均，小刷子；
13.将饧好的面团再次排气，整理成圆形；
14.将包好的面团，刷上蛋液，滚上芝麻，排放在铺好油布的烤盘上，放置温暖处进行最后发酵；
15.发酵至2倍大；
16.175度预热烤箱（烤箱里的灯一亮一灭即可放进面包），中层，上下火16分钟。（为使面包烤得均匀，我在中上层放了烤网，烤网上面放了锡纸，10分钟后戴上防烫手套取出来，小心别烫着手，动作一定要快。）我是根据自己的烤箱情况进行的。因为每台烤箱都有自己的个性。
小诀窍
温馨提示： 如果天气凉不好发酵，可以用烤箱进行发酵，具体做法是：烤箱中层放烤网，将需要发酵的面团面放置盆里或烤盘上，然后放在烤网上。底下放上一碗开水，关闭烤箱门，中间再换一次开水，还要快。