温岭锡饼筒
材料:
主材: 锡饼筒(大春饼)
做法:
包锡饼八个菜的做法及步骤:
★香卤猪肉=食谱号(152618)
1． 猪肉切大块焯水备用。
2． 锅内加入适量的水，放入焯水好的猪肉块，加入适量的生姜片、辣椒、桂皮、八角、白糖、黄酒、盐。
3． 开大火煮开转中火，闷煮约一个小时，关火闷两小时切片即可食用。
★香黄鸡蛋丝=食谱号(152619)
1． 鸡蛋去壳，加入适量的盐、味精、黄酒打散备用。
2． 锅内加入适量的食油，开慢火，倒入蛋液，转动锅，让鸡蛋煎熟，翻面煎熟即可。
3． 待鸡蛋饼凉后切丝装盘即可。
★什锦炒米粉干=食谱号(150389)
1． 先将米粉干泡凉水30分钟取出。
2． 水发香菇10只，水泡黄花菜25克，青菜100克，香肠50克，红萝卜50克，洋葱50克全部切丝备用。.
3． 锅内加底油，开幕中火，先加入香肠、红萝卜、水发香菇、水泡黄花菜、洋葱翻炒二分钟，然后倒入水泡的米粉干翻炒至熟，加入青菜、适量的盐、味精、胡椒粉拌匀即可食用。
★肉丝炒香干=食谱号(152621)
1．锅内放入适量的食油开大火。
2．锅热后倒入肉丝翻炒，加入香干丝继续翻炒。
3． 加入适量的酱油、盐、黄酒、白糖翻炒。
4． 待菜熟后加入韭菜及味精拌匀即可。
★绿豆芽炒韭菜=食谱号(153338)
1. 绿豆芽洗净备用,韭菜洗净切断备用.
2. 锅内加入适量食油,开大火,加入绿豆芽翻炒.
3. 加入适量的盐,然后加入韭菜断快速翻炒到熟,放入适量的味精、胡椒粉拌匀即可.
★酸辣土豆丝=食谱号(150115)
1． 土豆去皮刨丝，凉水洗净备用。
2． 锅内放入适量食用油，开中火，放入辣椒丝及适量生姜片炒香。
3． 放入土豆丝轻轻翻炒，待八分熟后加入适量的白糖、盐、味精、葱花，出锅前加入醋拌匀即可出锅。
★肉炒雪菜笋丝=食谱号(152092)
1. 锁内放入适量的底油，开大火.热锅后加入肉丝翻炒.
2. 加入咸雪菜丝、鲜笋丝继续翻炒，加入适的水及适量的白糖盖上锅盖.
3. 锅开后加入味精拌匀即可食用.
★鳝片爆炒洋葱=食谱号(154666)
黄鳝片400克，洋葱一只，韭菜50克。
1．鳝片洗净切成断备用。洋葱洗净切丝备用。韭菜洗净切成断备用。
2．锅内放入适量的食油，开大火，锅热放入姜片、辣椒、蒜头煸炒。
3．煸炒出香味后倒入鳝片爆炒，加入适量的黄酒，要把鳝片炒松，加入洋葱丝继续炒。
4．倒入韭菜断翻炒，加入适量的盐、胡椒粉、味精拌匀即可。
〖卷锡饼筒的操作步骤〗
①锡饼皮可用一张或二张，二张稍厚点。
②锡饼皮先放平，放上各人喜欢吃的食物，但不要太多。
③食物放好后将单边开卷，卷到一半时要将一头拆起一部份。
④最继续将锡饼筒卷完，请不要太紧也不要太松。
⑤卷好后最好放一小勺肉汤或米醋。这样就更好吃。
温岭锡饼筒
材料:
主材: 锡饼筒(大春饼)
做法:
包锡饼八个菜的做法及步骤:
★香卤猪肉=食谱号(152618)
1． 猪肉切大块焯水备用。
2． 锅内加入适量的水，放入焯水好的猪肉块，加入适量的生姜片、辣椒、桂皮、八角、白糖、黄酒、盐。
3． 开大火煮开转中火，闷煮约一个小时，关火闷两小时切片即可食用。
★香黄鸡蛋丝=食谱号(152619)
1． 鸡蛋去壳，加入适量的盐、味精、黄酒打散备用。
2． 锅内加入适量的食油，开慢火，倒入蛋液，转动锅，让鸡蛋煎熟，翻面煎熟即可。
3． 待鸡蛋饼凉后切丝装盘即可。
★什锦炒米粉干=食谱号(150389)
1． 先将米粉干泡凉水30分钟取出。
2． 水发香菇10只，水泡黄花菜25克，青菜100克，香肠50克，红萝卜50克，洋葱50克全部切丝备用。.
3． 锅内加底油，开幕中火，先加入香肠、红萝卜、水发香菇、水泡黄花菜、洋葱翻炒二分钟，然后倒入水泡的米粉干翻炒至熟，加入青菜、适量的盐、味精、胡椒粉拌匀即可食用。
★肉丝炒香干=食谱号(152621)
1．锅内放入适量的食油开大火。
2．锅热后倒入肉丝翻炒，加入香干丝继续翻炒。
3． 加入适量的酱油、盐、黄酒、白糖翻炒。
4． 待菜熟后加入韭菜及味精拌匀即可。
★绿豆芽炒韭菜=食谱号(153338)
1. 绿豆芽洗净备用,韭菜洗净切断备用.
2. 锅内加入适量食油,开大火,加入绿豆芽翻炒.
3. 加入适量的盐,然后加入韭菜断快速翻炒到熟,放入适量的味精、胡椒粉拌匀即可.
★酸辣土豆丝=食谱号(150115)
1． 土豆去皮刨丝，凉水洗净备用。
2． 锅内放入适量食用油，开中火，放入辣椒丝及适量生姜片炒香。
3． 放入土豆丝轻轻翻炒，待八分熟后加入适量的白糖、盐、味精、葱花，出锅前加入醋拌匀即可出锅。
★肉炒雪菜笋丝=食谱号(152092)
1. 锁内放入适量的底油，开大火.热锅后加入肉丝翻炒.
2. 加入咸雪菜丝、鲜笋丝继续翻炒，加入适的水及适量的白糖盖上锅盖.
3. 锅开后加入味精拌匀即可食用.
★鳝片爆炒洋葱=食谱号(154666)
黄鳝片400克，洋葱一只，韭菜50克。
1．鳝片洗净切成断备用。洋葱洗净切丝备用。韭菜洗净切成断备用。
2．锅内放入适量的食油，开大火，锅热放入姜片、辣椒、蒜头煸炒。
3．煸炒出香味后倒入鳝片爆炒，加入适量的黄酒，要把鳝片炒松，加入洋葱丝继续炒。
4．倒入韭菜断翻炒，加入适量的盐、胡椒粉、味精拌匀即可。
〖卷锡饼筒的操作步骤〗
①锡饼皮可用一张或二张，二张稍厚点。
②锡饼皮先放平，放上各人喜欢吃的食物，但不要太多。
③食物放好后将单边开卷，卷到一半时要将一头拆起一部份。
④最继续将锡饼筒卷完，请不要太紧也不要太松。
⑤卷好后最好放一小勺肉汤或米醋。这样就更好吃。
温岭月亮包
材料:
麦粉300克，糯米粉50克.适量的生粉，
做法:
1．先将米粉干泡凉水30分钟取出。
2．水发香菇10只，水泡黄花菜25克，青菜100克，香肠50克，红萝卜50克，洋葱50克全部切丝备用。.
3． 锅内加底油，开幕中火，先加入香肠、红萝卜、水发香菇、水泡黄花菜、洋葱翻炒二分钟，然后倒入水泡的米粉干翻炒至熟，加入青菜、适量的盐、味精、胡椒粉拌匀装盘备用.
4．将麦粉装在大一 容器内，另外水烧开倒入麦粉上快速拌匀(约500ml)将麦粉烫熟。然后将糯米粉加入熟麦粉里，和成面团备用。
5．将面团分成10份。用生粉当粉沫，将麦团擀成面饼（厚度为3mm-5mm、直径为150mm-180mm）.
6．将上面炒的面粉当馅包入面饼内，然后对叠，用比较厚的碗压上饼边当作剪刀，将多余面皮取掉，将做好的月亮包放入笼屉内。
7．锅内加水开大火火煮开，放上笼屉蒸5-6分钟取出即可食用。
温岭缸豆酒
材料:
缸豆100克，黄酒100克，红糖150克。
做法:
1.缸豆洗净放入高压锅内加入清水600ml,烧开闷20分钟备用。
2.煮熟的缸豆打开高压锅加入黄酒及红糖煮开即可.
温岭缸豆羹
材料:
缸豆100克，红糖150克,淀粉或番薯粉100克.
做法:
1.缸豆洗净放入高压锅内加入清水600ml,烧开闷20分钟备用。
2.淀粉或番薯粉100克.加入适量的水变成湿淀粉备用.
3.煮熟的缸豆打开高压锅加入红糖煮开沸腾时,加入湿淀粉,用筷子快速拌匀煮熟即可.
温岭山粉糊
材料:
山粉(蕃暑粉)50克,苹果一只,糯米丸子100克,白糖100克,
做法:
1．山粉加入适量的水拌成水淀粉。苹果去皮切成丁备用。
2．将800ml水放入锅煮开，加入白糖煮开，然后倒入糯米丸子继续煮，待糯米丸子浮上水面，加入苹果煮开。
3．放入桂花，然后倒入水山粉快速拌动拌匀，不要粘锅，中间起泡后关火即可。
温岭绿豆面汤(蕃暑粉丝)
材料:
绿豆面100克,适量的葱花、榨菜丝、紫菜,
做法:
1.适量的葱花、榨菜丝、紫菜放入碗里,加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花、食油、醋.
2.将绿豆面放在锅内,加入清水煮熟.
3.将煮熟的绿豆面放倒装调料的碗里,加入面汤拌匀即可.
猪油炒温岭咸菜
材料:
温岭咸菜250克,适量的猪油.
做法:
1.咸菜洗净水发10分钟,切成小粒备用.
2.锅内放入适量的猪油,锅热放入咸菜炒.
3.加入一点点的白糖及清水焖煮,锅开加入适量的味精拌匀即
温岭嵌糕
材料:
主材: 粳米粉500克
做法:
年糕包八个菜的做法及步骤:
★香卤猪肉=食谱号(152618)
1． 猪肉切大块焯水备用。
2． 锅内加入适量的水，放入焯水好的猪肉块，加入适量的生姜片、辣椒、桂皮、八角、白糖、黄酒、盐。
3． 开大火煮开转中火，闷煮约一个小时，关火闷两小时切片即可食用。
★香黄鸡蛋丝=食谱号(152619)
1． 鸡蛋去壳，加入适量的盐、味精、黄酒打散备用。
2． 锅内加入适量的食油，开慢火，倒入蛋液，转动锅，让鸡蛋煎熟，翻面煎熟即可。
3． 待鸡蛋饼凉后切丝装盘即可。
★什锦炒米粉干=食谱号(150389)
1． 先将米粉干泡凉水30分钟取出。
2． 水发香菇10只，水泡黄花菜25克，青菜100克，香肠50克，红萝卜50克，洋葱50克全部切丝备用。.
3． 锅内加底油，开幕中火，先加入香肠、红萝卜、水发香菇、水泡黄花菜、洋葱翻炒二分钟，然后倒入水泡的米粉干翻炒至熟，加入青菜、适量的盐、味精、胡椒粉拌匀即可食用。
★肉丝炒香干=食谱号(152621)
1．锅内放入适量的食油开大火。
2．锅热后倒入肉丝翻炒，加入香干丝继续翻炒。
3． 加入适量的酱油、盐、黄酒、白糖翻炒。
4． 待菜熟后加入韭菜及味精拌匀即可。
★绿豆芽炒韭菜=食谱号(153338)
1. 绿豆芽洗净备用,韭菜洗净切断备用.
2. 锅内加入适量食油,开大火,加入绿豆芽翻炒.
3. 加入适量的盐,然后加入韭菜断快速翻炒到熟,放入适量的味精、胡椒粉拌匀即可.
★酸辣土豆丝=食谱号(150115)
1． 土豆去皮刨丝，凉水洗净备用。
2． 锅内放入适量食用油，开中火，放入辣椒丝及适量生姜片炒香。
3． 放入土豆丝轻轻翻炒，待八分熟后加入适量的白糖、盐、味精、葱花，出锅前加入醋拌匀即可出锅。
★肉炒雪菜笋丝=食谱号(152092)
1. 锁内放入适量的底油，开大火.热锅后加入肉丝翻炒.
2. 加入咸雪菜丝、鲜笋丝继续翻炒，加入适的水及适量的白糖盖上锅盖.
3. 锅开后加入味精拌匀即可食用.
★红萝卜炒芹菜食谱号(154931)
1．红萝卜洗净切丝备用。芹菜洗净切断备用。
2．锅内放入适量的食油，开中火。
3．倒入红萝卜丝翻炒，大约炒到熟，加入芹菜炒。
4．加入适量的盐继续翻炒，菜熟放入适量的味精拌匀即可。
〖嵌糕包的操作步骤〗
①粳米粉放入揉粉盆内，加入大约300ml的温水，用筷子拌粉匀。
②放到笼屉内，锅内放入大量的水煮开，将蒸笼放上蒸三十分钟。
③先在案板上刷一点点的食油，取出熟粉倒在案板上，戴上一次性手套揉烫粉，要揉三遍，揉到条，将条按扁，做成糕包。
④放上各人喜欢吃的菜，但不要太多，然后包好。
⑤包好后最好放一小勺肉汤或米醋。这样就更好吃。
温岭高干胚
材料:
糯米粉300克，粳米粉300克，红糖100克，温水150ml。
做法:
1．先将红糖与温水混合，溶化好，过滤杂质备用。
2．然后将糯米粉、粳米粉两粉混合匀，慢慢倒入红糖水拌匀。
3．用双手使劲的捏搓粉，慢慢的搓匀。
4．然后准备好笼屉，取一个筛子，将搓好粉过筛到笼屉内，一边搓一边筛，继续一边搓一边筛，一直到基本搓完过筛。
5．最取锅铲将笼屉内的粉压平，然后用薄菜刀或锅铲除将粉划成方块或长方形备用。
6．另外锅内加满水盖上锅盖开大火，水开后放上笼屉蒸，要蒸30分钟即可。
生炒海鲜绿豆面(温岭石塘特色)
材料:
绿豆面200克, 墨鱼饼50克,香肠半根,香菇10只,黄秋葵100克,包心菜200克,葱花适量.
做法:
1.墨鱼饼切条、香肠切片、水发香菇切丝、黄秋葵洗净切片、包心菜洗净切丝备用.
2.锅内加入约25ml食油开中火。
3.锅热后倒入香肠片翻炒，最倒入香菇丝、墨鱼饼条继续炒。
4.加入适量的黄酒、水（约250ml）、酱油煮开。
5.倒入干绿豆面继续炒，水干了最加入适量的水，一边翻炒，防止粘锅，一直炒到绿豆面熟，加入黄秋葵片、包心菜丝翻炒。
6.收干汤汁后，加入适量的盐、味精、胡椒粉及葱花拌匀即可。