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仙人掌果

时间:2021-09-23  2021-09-23  果品类  手机阅读

仙人掌果的基本介绍

  仙人掌果(Opuntiaficus-indica)为仙人掌属(Opuntia)植物的果实,果肉含有丰富的微量元素、蛋白质、氨基酸、维生素、多糖类、黄酮类和果胶等。《中药大辞典》记载,仙人掌果具有行气活血、祛湿退热、生肌等作用;印第安人和墨西哥人将其作为食物和药物使用也有几千年的历史。
  仙人掌果实的表皮覆盖着倒钩状刺,难以采收且生长期漫长而稀少,仙人掌果实需要经过四年才能成熟采收。研究表明,仙人掌果实萃取物具有加速伤口愈合、使肌肤柔软细腻、防止皮肤干燥、减少皱纹等神奇的功效,因为仙人掌果实富含抗氧化剂、核黄素和硫胺(维生素B1),是滋润保养肌肤极佳的营养成分。此外,仙人掌果实也能促进人体正常纤维细胞的扩散再生,不论对身体内部还是表皮创伤的愈合都十分有帮助。
  仙人掌果在墨西哥是一种普通水果,品种主要有3种:白仙人掌果、金紫仙人掌果和酸仙人掌果。白仙人掌果剥皮后,果肉呈淡绿色,水灵灵的,如翡翠。金紫仙人掌果皮肉都为金紫红色,果肉汁多,色泽鲜艳,通体晶莹,如宝石。这两种仙人掌果剥皮即可食用,也可打成果汁喝,甘甜中带着清香,仙人掌果里有很多小籽,是可以吃的,而酸仙人掌果皮肉均为粉红色,味道如柠檬,极酸,墨西哥人把它当做菜的调料用,或做成果干,味酸、咸,跟中国的话梅差不多。

仙人掌果的功效与作用

  1.行气活血:促进人体气血运行,宜于治疗血瘀证。
  2.祛湿退热:味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
  3.抗氧化:具有抗氧化活性,可以减轻电脑辐射导致的过氧化反应。
  4.养颜护肤:含有大量胡萝卜素,有助于维持皮肤细胞组织正常机能,刺激皮肤新陈代谢,保持皮肤润泽细嫩。

仙人掌果的营养价值

  1.其丰富的植物营养素与抗氧化剂,对身体内外都有绝佳的益处。在有关抗氧化剂对抑制自由基的实验中发现,仙人掌果实的抗氧化能力较维生素c高出7倍,并含有高量的维生素a、b1、b12、d3及核黄素,能促进肌肤细胞再生、增强肌肤的柔软度,富含花青素。
  2.富含碳水化合物,构成机体的重要物质,储存和提供热能、维持大脑功能必须的能源、调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节约蛋白质、解毒、增强肠道功能。
  3.富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。
  4.富含纤维素,具有使人有饱食感,有利于减肥。进食后可刺激胃肠道,可防治便秘、痔疮等疾病。
  5.脂肪丰富,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。


  

仙人掌果的食用方法

  1.掰开果皮,将果肉与蜜糖、温开水冲服,效果更佳。
  2.冰箱冰冻之后食用,口感滑嫩。
  3.可以用来炼糖和酿酒。
  仙人掌果上有很多大小的刺,所以削皮时要很小心,仙人掌果削皮的方法:
  1.工具:一副手套、一个长夹子、一把小刀、一大张纸、一个大碗。
  2.削皮(扒皮儿):戴上手套、扒果皮儿的地方铺上纸,把果放在上面,用夹子夹住仙人掌果身,切掉两头,冲洗一下夹子头,再用夹子掐住两头,用小刀顺着果划开一道口,再顺着刀口用小刀向两侧扒开,果皮儿就下来了,再将扒好皮儿的果儿放在大碗里,担心的话,吃时再用水冲一下就好。

仙人掌果的热量表(每100克)

热量(大卡)17蛋白质(克)1.1脂肪(克)0.1碳水化合物(克)6.8膳食纤维(克)3.8维生素B6(毫克)0.12叶酸(微克)2.5碘(微克)9.5

仙人掌果奶昔

仙人掌果奶昔做法
   材料:
   仙人掌果4只(红绿各半)
  
   做法:
  

  1、仙人掌果洗干净,用刀将皮切开然后拨出果肉切成块,放入果汁机里打成汁。

  2、然后把果汁过滤(仙人掌果里有很多籽)

  3、再把过滤后的果汁倒入果汁机里,加酸奶、蜂蜜打均匀即可(可做一大杯)


  

仙人掌果

仙人掌果的基本介绍

  仙人掌果(Opuntiaficus-indica)为仙人掌属(Opuntia)植物的果实,果肉含有丰富的微量元素、蛋白质、氨基酸、维生素、多糖类、黄酮类和果胶等。《中药大辞典》记载,仙人掌果具有行气活血、祛湿退热、生肌等作用;印第安人和墨西哥人将其作为食物和药物使用也有几千年的历史。
  仙人掌果实的表皮覆盖着倒钩状刺,难以采收且生长期漫长而稀少,仙人掌果实需要经过四年才能成熟采收。研究表明,仙人掌果实萃取物具有加速伤口愈合、使肌肤柔软细腻、防止皮肤干燥、减少皱纹等神奇的功效,因为仙人掌果实富含抗氧化剂、核黄素和硫胺(维生素B1),是滋润保养肌肤极佳的营养成分。此外,仙人掌果实也能促进人体正常纤维细胞的扩散再生,不论对身体内部还是表皮创伤的愈合都十分有帮助。
  仙人掌果在墨西哥是一种普通水果,品种主要有3种:白仙人掌果、金紫仙人掌果和酸仙人掌果。白仙人掌果剥皮后,果肉呈淡绿色,水灵灵的,如翡翠。金紫仙人掌果皮肉都为金紫红色,果肉汁多,色泽鲜艳,通体晶莹,如宝石。这两种仙人掌果剥皮即可食用,也可打成果汁喝,甘甜中带着清香,仙人掌果里有很多小籽,是可以吃的,而酸仙人掌果皮肉均为粉红色,味道如柠檬,极酸,墨西哥人把它当做菜的调料用,或做成果干,味酸、咸,跟中国的话梅差不多。

仙人掌果的功效与作用

  1.行气活血:促进人体气血运行,宜于治疗血瘀证。
  2.祛湿退热:味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
  3.抗氧化:具有抗氧化活性,可以减轻电脑辐射导致的过氧化反应。
  4.养颜护肤:含有大量胡萝卜素,有助于维持皮肤细胞组织正常机能,刺激皮肤新陈代谢,保持皮肤润泽细嫩。

仙人掌果的营养价值

  1.其丰富的植物营养素与抗氧化剂,对身体内外都有绝佳的益处。在有关抗氧化剂对抑制自由基的实验中发现,仙人掌果实的抗氧化能力较维生素c高出7倍,并含有高量的维生素a、b1、b12、d3及核黄素,能促进肌肤细胞再生、增强肌肤的柔软度,富含花青素。
  2.富含碳水化合物,构成机体的重要物质,储存和提供热能、维持大脑功能必须的能源、调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节约蛋白质、解毒、增强肠道功能。
  3.富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。
  4.富含纤维素,具有使人有饱食感,有利于减肥。进食后可刺激胃肠道,可防治便秘、痔疮等疾病。
  5.脂肪丰富,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。


  

仙人掌果的食用方法

  1.掰开果皮,将果肉与蜜糖、温开水冲服,效果更佳。
  2.冰箱冰冻之后食用,口感滑嫩。
  3.可以用来炼糖和酿酒。
  仙人掌果上有很多大小的刺,所以削皮时要很小心,仙人掌果削皮的方法:
  1.工具:一副手套、一个长夹子、一把小刀、一大张纸、一个大碗。
  2.削皮(扒皮儿):戴上手套、扒果皮儿的地方铺上纸,把果放在上面,用夹子夹住仙人掌果身,切掉两头,冲洗一下夹子头,再用夹子掐住两头,用小刀顺着果划开一道口,再顺着刀口用小刀向两侧扒开,果皮儿就下来了,再将扒好皮儿的果儿放在大碗里,担心的话,吃时再用水冲一下就好。

仙人掌果的热量表(每100克)

热量(大卡)17蛋白质(克)1.1脂肪(克)0.1碳水化合物(克)6.8膳食纤维(克)3.8维生素B6(毫克)0.12叶酸(微克)2.5碘(微克)9.5

仙人掌鸡片香菇

仙人掌鸡片香菇做法
   材料:
   主料:鸡胸脯肉100克,仙人掌100克,
  
   做法:
  

  1.仙人掌去外皮洗净,切成片,用沸水焯一下。

  2.鸡脯肉洗净,片成片。香菇切成薄片。

  3.将鸡肉片放入蛋清,加入干淀粉拌匀,放八成热水中滑散,捞出控水。

  4.将锅放植物油烧热,放入葱、姜煸炒出香味,再将仙人掌、鸡脯肉、香菇放入炒锅翻炒,待熟后放精盐、味精,翻炒几下即成。

小诀窍

  健康提示:

  此菜具有行气活血,清热解毒,补虚养颜,去脂瘦身的作用。

  食物相克:

  鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。


  

仙人掌色拉

仙人掌色拉做法
   材料:
   主料:仙人掌100克,鸡蛋100克,
  
   做法:
  

  1.将仙人掌去外皮洗净,切成小丁,焯水。

  2.胡萝卜洗净,切成小丁,放沸水焯一下。

  3.将鸡蛋清、鸡蛋黄分别打入碗中,加水搅匀,放锅中蒸蛋糕,取出切成小丁。

  4.将仙人掌丁、胡萝卜丁、蛋白丁、蛋黄丁同时放入小盆中,倒入色拉酱拌匀即成。


  

凤丝仙人掌

凤丝仙人掌做法
   材料:
   主料:鸡肉50克,仙人掌150克,韭黄10克,生姜5克,色拉油8克,盐4克,味精2克,白糖1克,湿生粉适量,熟鸡油1克。
  
   做法:
  

  1.将鸡肉切成丝,仙人掌切丝洗净,韭黄切段洗净,生姜去皮切丝;

  2.在鸡肉丝中加少许盐、味精,用湿生粉腌好,烧锅下少许油,滑炒至八成熟时倒出;

  3.另烧锅下油,放入姜丝、仙人掌、韭黄,用中火炒至快熟时,倒入鸡丝,调入盐、味精、白糖炒透入味,然后用湿生粉勾芡,淋入熟鸡油即成。


  

仙人掌百合烧大枣

仙人掌百合烧大枣做法
   材料:
   主料:仙人掌200克,百合50克,大枣50克,胡萝卜15克,湿淀粉15克,碘盐5克,味精3克,糖3克,料酒5克,葱度,姜各3克,香油5克
  
   做法:
  

  1、将仙人掌、百合、胡萝卜切成菱形片、一同入沸水焯过沥水。

  2、勺放底油,烧七成热、下葱、姜炒香,下仙人掌、百合、胡萝卜、大枣翻炒,加盐、味精、糖、清汤、湿淀粉勾芡,淋入香油即好。


  

游动仙人掌

游动仙人掌做法
   材料:
   用料仙人掌100克,小西红柿50克,洋葱25克,鸡蛋1只,红椒15克,精盐、鸡精、葱末各适量。
  
   做法:
  

  1、仙人掌洗净去皮,切成丁。小西红柿切成两半,红椒切丁,洋葱切末。

  2、坐锅点火,煸炒洋葱末、葱末、红椒丁,再倒入仙人掌、小西红柿、精盐、鸡精,倒入开水煮开。

  3、鸡蛋磕入碗中,搅开,甩入汤锅中推匀,成蛋花即可。

  功效

  补充蛋白质、维生素和微量元素,有保健作用。


  

仙人掌鸡片香菇

仙人掌鸡片香菇做法
   材料:
   主料:鸡胸脯肉100克,仙人掌100克,
  
   做法:
  

  1、仙人掌去外皮洗净,切成片,用沸水焯一下。

  2、鸡脯肉洗净,片成片。香菇切成薄片。

  3、将鸡肉片放入蛋清,加入干淀粉拌匀,放八成热水中划散,捞出控水。

  4、将锅放植物油烧热,放入葱、姜煸炒出香味,再将仙人掌、鸡脯肉、香菇放入炒锅翻炒,待熟后放精盐、味精、糖,翻炒几下即可。

  功效

  行气活血,清热解毒,补虚养颜,去脂瘦身。


  

密瓜炖仙人掌

密瓜炖仙人掌做法
   材料:
   用料原材料:食用仙人掌150克,哈密瓜50克,清水500克。调味料:蜂蜜20克。
  
   做法:
  

  1、食用仙人掌去皮切块用沸水汆去黏液,哈密瓜去皮切成同仙人掌大小相同的块。

  2、净锅上火,放入清水、仙人掌、哈密瓜,大火烧开转小火炖20分钟放入蜂蜜搅溶即成。

  功效

  仙人掌克解毒,对毒蛇咬伤、咳嗽、胃脘疼痛油一定的食疗作用。

  哈密瓜营养丰富,富含维生素、糖类等。

  爱心提示

  一般人群皆可食用,肺虚寒者忌用。


  

仙人掌海鲜面

仙人掌海鲜面做法
   材料:
   用料主料:仙人掌、鲜虾、鱿鱼、挂面辅料:香菇、香菜调料:盐、葱、姜、香油、鸡精、食用油、料酒、高汤
  
   做法:
  

  1.将鲜虾去头洗净,鱿鱼、仙人掌切成条,香菇、葱、姜洗净切成丝,香菜洗净切成末;

  2.坐锅点火倒油,油五成热时倒入葱丝、姜丝炒出香味,倒入鲜虾、鱿鱼条、香菇丝,加入料酒、高汤,待开锅后放入挂面煮至九成熟时,放入仙人掌条、盐、鸡精、香菜末、香油出锅即可。

小诀窍

  特点

  鲜香,色味俱佳。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a143132.html

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