鸡血藤
鸡血藤的基本介绍
鸡血藤是豆科崖豆藤属的植物。鸡血藤的特别之处在于它的茎里面含有一种别的豆科植物所没有的物质。当它的茎被切断以后，其木质部就立即出现淡红棕色，不久慢慢变成鲜红色汁液流出来，很像鸡血，因此，人们称它为鸡血藤。秋季采收茎藤，除去枝叶，锯成段，晒干；或鲜时切片，晒干，入药。
分布在越南、老挝以及中国大陆的湖北、甘肃、安徽、浙江、广东、云南、湖南、海南、陕西、贵州、四川、广西、江西、福建等地，生长于海拔2,500米的地区，多生长在溪沟、山坡杂木林与灌丛中、谷地及路旁，目前尚未由人工引种栽培。
生活习性木质藤本，除花序和幼嫩部分有黄褐色柔毛外，其余无毛。羽状复叶；小叶7—9，卵状长椭圆形或卵状披针形，长4-12厘米，宽1．5-5．5厘米，两面均无毛，网脉明显。圆锥花序顶生，下垂，序轴有黄色疏柔毛，花多而密集，单生于序轴的节上；萼钟形，裂齿短而钝；花冠紫色或玫瑰红色，无毛。荚果扁，线形，长达15厘米，宽约2厘米，果瓣近木质，种子间缢缩；种子扁圆形。花果期7—10月。
鸡血藤的功效与作用
鸡血藤植物用途甚广，在庭园中供棚架庇荫，与紫藤有同样效果，但其花色更为艳丽，晚夏开花，冬季半常绿，更受欢迎。除供观赏外，茎皮纤维可作人造棉、造纸和编织的原料。
藤供药用，有行气、扶风、活血的效用；根入药，有舒筋活血的功能，也有杀虫的作用。药用鸡血藤，苦、甘，温。归肝、肾经。补血，活血，通络。用于月经不调，血虚萎黄，麻木瘫痪，风湿痹痛。
鸡血藤的营养价值
藤与根含酚性成分、氨基酸、糖类、树脂。
鸡血藤的选购
药用鸡血藤为椭圆形、长矩圆形或不规则的斜切片，厚0.3～1cm。栓皮灰棕色，有的可见灰白色斑，栓皮脱落处现红棕色。切面木部红棕色或棕色，导管孔多数；韧皮部有树脂状分泌物呈红棕色至黑棕色，与木部相间排列呈3～8个偏心性半圆形环；骨部偏向一侧。质坚硬。气微，味涩。
鸡血藤的存储
置通风干燥处，防霉，防蛀。
禁忌人群：阴虚火亢者慎用。鸡血藤煮鸡蛋
材料:
鸡血藤30克，鸡蛋2个。
做法:
每次用鸡血藤30克，鸡蛋2个，水2碗，同煮，蛋熟后去壳再煮片刻，煮成1碗后加白糖少许调味，饮汤食蛋（兼有胃病者宜淡食，不加糖）。
鸡血藤首乌卤黑豆
材料:
鸡血藤250克，制首乌250克，黑豆500克，黄酒2匙。
做法:
鸡血藤、制首乌均快速洗净，水浸2小时。黑豆500克除杂质，洗净，滤干。将鸡血藤、制首乌连同浸液，倒入大瓦罐。小火煎1小时，约余一大碗时，滤出头汁。再加冷水2～3大碗，煎约1小时，余一大碗，滤汁去渣。将头汁、二汁与黑豆一同入大砂锅，加黄酒2匙，用小火慢煮2小时。离火，冷却，然后将黑豆烘干或晒干，装瓶备用。每次30～50粒，日2次，作零食，细嚼慢咽。3月一疗程。
鸡血藤酒
材料:
鸡血藤60克，白酒500克，冰糖60克。
做法:
将鸡血藤、冰糖浸入白酒中，泡7天后即可。
鸡血藤大豆汤
材料:
鸡血藤30克，大豆30克。
做法:
二味共煮，去鸡血藤药渣，吃大豆及汤。
鸡血藤炖肉方
材料:
鸡血藤干品10～15克，猪瘦肉150克。
做法:
二味共炖，食肉及汤，一日1次五天为一疗程。
鸡血藤煲鸡蛋
材料:
鸡血藤30克，鸡蛋2个。
做法:
加清水二碗同煮，蛋熟后去壳再煮片刻，煮成一碗后加白糖少许调味，饮汤食蛋。
鸡血藤
材料:
鸡血藤10～15克。
做法:
配枣、糖或肉类共炖服，1日1次，5天为一疗程。
鸡血藤当归鸡肉汤
材料:
鸡肉500克，鸡血藤100克，当归20克，党参30克，葱、生姜、盐、味精各适量。
做法:
将鸡肉洗净，切小块；上药洗净，以纱布包裹。同放入锅中，加清水适量，煮1小时，去药包即可。饮汤吃鸡肉，每天1次，连用3～5天为1个疗程。
鸡蛋川芎鸡血藤汤
材料:
鸡血藤30～60克，鸡蛋两个，川芎9克。
做法:
将鸡蛋煮熟，去壳，取光鸡蛋；上药洗净。同放入锅中，加清水适量，煮40～60分钟即可。饮汤吃鸡蛋，每天1次。
乌鸡血藤汤
材料:
乌骨鸡500克，鸡血藤30克，生姜片、盐各适量。
做法:
（1）、将乌骨鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，切成块；鸡血藤洗净，切碎。
（2）、锅置火上，放入适量清水、鸡肉、鸡血藤、生姜片、精盐，用旺火煮沸后，改用文火煮2小时，肉烂味出即可。
（3）、鲜香可口。