马鞭草
马鞭草的基本介绍
马鞭草，为马鞭草科植物马鞭草的地上部分，6～8月花开时时采割，除去杂质，晒干。多年生草本，通常高30～120cm。茎上部方形，老后下部近圆形。叶对生，卵形至短圆形，长2～8cm，宽1～4cm，两面有粗毛，边缘有粗锯齿或缺刻，茎生叶无柄，多数3深裂，有时羽裂，裂片边缘有不整齐锯齿。穗状花序顶生或生于上部叶腋，开花时通常似马鞭，每花有1苞片，苞片比萼略短，外面有毛；花萼管状，5齿裂；花冠管状，淡紫色或蓝色，近2唇形；雄蕊4，二强；子房4室，每室1胚珠。熟时分裂为4个长圆形的小坚果。花期6～8月，果期7～11月。
马鞭草的功效与作用
味苦、性凉。活血散瘀，截疟，解毒，利水消肿。用于症瘕积聚，经闭痛经，疟疾，喉痹，痈肿，水肿，热淋。
马鞭草的选购
呈方柱形，多分枝，四面有纵沟，长0.5～1m；表面绿褐色，粗糙；质硬而脆，断面有髓或中空。叶对生，皱缩，多破碎，绿褐色，完整者展平后叶片3深裂，边缘有锯齿。穗状花序细长，有小花多数。无臭，味苦。
马鞭草的存储
置通风干燥处。
柠檬马鞭草茶
材料:
柠檬2片，马鞭草5g，鲜迷迭香2支，蜂蜜1汤匙
做法:
1、迷迭香用冷水洗净，沥干水分备用。
2、马鞭草装入茶包备用。
3、马鞭草茶包和迷迭香放入壶中，冲入适量热水浸泡5分钟。
4、待水温降至80℃以下，加入柠檬片和蜂蜜调均即可饮用。
小诀窍
冲泡这道茶饮最好使用新鲜迷迭香，如果手边没有新鲜迷迭香，也可以用7g干燥的迷迭香代替。
马鞭草炖水鸭
材料:
水鸭1500克，马鞭草30克，丹参9克，甘草5克，姜5克，葱5克，精盐适量。
做法:
将马鞭草洗净；丹参、甘草浸透切成片；将三味药装入药包内，扎紧口；水鸭宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。把水鸭放入沙锅内，加入姜、葱，把药包放入鸭腹内，加入精盐，注入清水1500毫升。把沙锅置旺火上烧沸，用文火炖煮1小时即成。吃肉喝汤。
马鞭草蒸猪肝
材料:
鲜马鞭草60克（干品30克），猪肝（亦可用羊肝、鸭肝代替）100克～150克。
做法:
每次用鲜马鞭草60克（干品30克），猪肝（亦可用羊肝、鸭肝代替）100克～150克，但切忌用瘦肉精或含激素饲料喂养的猪肝。将马鞭草洗净切小段，猪肝切片，混匀后加香油、食盐调味，隔水蒸熟服食，每天1次，3天～4天后可使大多数经闭解除。
马鞭草猪肝
材料:
鲜马鞭草60克（干品30克），猪肝100～150克，食盐少许。
做法:
鲜马鞭草60克（干品30克），猪肝100～150克，均切碎，加盐调味，隔水蒸熟，每日1次服用。
马鞭草炖猪蹄
材料:
马鞭草30克，猪蹄脚2只，黄酒30克，生油（花生油或茶油）30克。
做法:
将马鞭草、猪蹄脚洗净，猪蹄脚每只切成四块。炒锅放在旺火上，下生油烧热，将马鞭草下锅煸炒，再加黄酒稍炒一下，起锅装入陶瓷罐内再放入猪蹄脚，加水一碗半隔水用文火炖至猪蹄脚熟透即可吃。
马鞭草牛红糖水
材料:
膝马鞭草（鲜）、土牛膝（鲜）各60克。
做法:
炒焦，水煎，冲红糖服。
马鞭草香附酒
材料:
益母草马鞭草、香附、益母草各15克。
做法:
水煎加黄酒适量。
马鞭草酒(1)
材料:
马鞭草一两，黄酒适量。
做法:
将上味择除杂质，洗净，切啐，放入砂锅内，倒入黄酒适量，煎滚服，另以汤浴身，取汗甚妙。
马鞭草酒(2)
材料:
马鞭草根苗五斤，黄酒适量。
做法:
将上味择除杂质，洗净，细锉，以五斗水煎取汁液一斗，去渣，另于净器中熬成煎。每于食前取半匙放入小碗内，冲入黄酒适量，调匀服下。
马鞭草酒(3)
材料:
马鞭草一握，黄酒—碗，生姜一块。
做法:
将上药用酒擂汁服，渣外敷。