蒲公英
蒲公英的基本介绍
蒲公英属菊科多年生草本植物。头状花序,种子上有白色冠毛结成的绒球,花开后随风飘到新的地方孕育新生命。
蒲公英的功效与作用
蒲公英性平味甘微苦。可清热解毒,消肿散结。有显著的催乳作用,治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服,还是捣泥外敷,皆有效验。此外,蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆、助消化,增食欲,治疗胃及十二指肠溃疡,还可防治癌、胃癌、食管癌及各种肿癌等功效。
对于利尿可是有非常好的效果,它具有丰富的维生素A和C及矿物质,对消化不良、便秘都有改善的作用。另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效,根则具有消炎作用,可以治疗胆结石、风湿,不过在没有专业医师指导下还是不要擅自使用为佳,花朵煎成药汁可以去除去雀斑,可说是非常有用的一种香药草。
蒲公英的营养价值
蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分,有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等,有丰富的营养价值,可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。
蒲公英的选购
新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气者,干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者。
蒲公英的食用方法
蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。生吃:将蒲公英鲜嫩茎叶洗净,沥千蘸酱,略有苦味,味鲜美清香且爽口。凉拌:洗净的蒲公英用沸水焯1分钟,沥出,用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等,也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。
凉拌蒲公英
材料:
新鲜蒲公英,浓盐水,剁辣椒,鸡精,香油
做法:
1.剥掉外面的紫皮拿浓盐水焯了赶紧滴浸凉水漂漂;(蒲公英本身是有苦味的,一定要处理好,偶从来没有吃过,都是听做过的人教的.)
2.然后拿剁辣椒,鸡精,香油一拌就OK啦~~~
小诀窍
昨天中午上班抄一小路走,还在为了头上滴大太阳晕乎~ 突然就被草丛里的几株肥壮滴蒲公英牵住了~我不是很认识它们,但是在我印象里应该它们是长那样子滴~貌似于荒山野岭的地方~周围都在建筑呢~偶飞速地辣手催草~~~握着一把绿油油滴走进了教学楼,一大群学生望得我背影子都在出汗了吧~ 晚餐的时候老大对这新奇的DD先尝了一根,然后问我是什么野菜~偶卖了下关子就告诉他了~嘿嘿~~~得到评价三颗星~~~说味道不错呢~ 吃起来没有一点苦味了,清新的味道~想起回家提着上菜市场好几个大婶要我赶紧扔掉~说会苦S~哈哈~幸亏没有相信
蒲公英茶
材料:
蒲公英20公克,甘草3公克,蜂蜜20公克,绿茶茶叶10公克,水1000㏄
做法:
1.蒲公英洗净沥干水份;甘草洗净,备用。
2.取一陶锅,将作法1的材料放入锅中,加入水1000㏄煮约20分钟。
3.取一碗,将作法2的材料过滤后,到入碗中并加入绿茶茶叶与蜂蜜,即可饮用。
凉拌蒲公英
材料:
蒲公英,木耳,香菇,蒜茸,醋,糖,盐,香油,鸡精,杏仁粒,生抽
做法:
1。新鲜蒲公英用大盐水过一下,放凉待用
2。木耳,香菇过水,放凉待用
3。木耳,香菇切丝
4。开火加少许油,放蒜茸煸炒出香,倒入醋,生抽,盐,糖,鸡精搅拌。咸淡口味根据个人而定。
5。关火,待调味汁凉一点浇上蒲公英,木耳丝,香菇丝上
6。浇香油
7。杏仁粒碾碎,吃之前撒
小诀窍
蒲公英用盐水过的时候,可以加一些食用油,一点就好。
蒲公英茶
材料:
鲜蒲公英30克(干品20克)。
做法:
将蒲公英洗净,加水适量,煎汤代茶,每天一剂,不拘时,当茶频频饮之。
蒲公英粥
材料:
公英50克,大米100克。
做法:
蒲公英50克,装入纱袋内,煎30分钟后捞出,去药包,汁中加入洗净大米100克,再加温水适量,同煮成粥。每日2~3次,随主食同吃。
白芨蒲公英粥合槐花酒
材料:
白芨10克,鲜蒲公英全草500克,糯米50克。
做法:
将白芨研成粉,鲜蒲公英绞汁,或干品煎取汁。粥将熟时,兑蒲公英汁,撒白芨粉,热食一小碗。食粥之时,服槐花酒:取槐花50克,入黄酒中沸煮几分钟,早晚热服,取微汗。患者如法服之,7日痊愈,一年未发。
蒲公英乌梅粥
材料:
蒲公英40~60克(鲜品60~90克),大乌梅10个,大米50~100克,白糖适量。
做法:
将蒲公英洗净切碎,与乌梅同煎取液,去渣,入大米同煮为稀粥,加白糖调味服食。每天分2次服完,3~5天为一个疗程。
蒲公英茶(二)
材料:
蒲公英20克。
做法:
将上药洗净,晒干,切碎,水煎。代茶饮,每日1剂,连服3~5天。
蒲公英茶(一)
材料:
蒲公英60克。
做法:
将上药制为粗末,煎水,取汁。代茶饮。
蒲公英大青叶饮
材料:
蒲公英30克,大青叶30克。
做法:
将上述二药共放沙锅内,加水共煎取汁。
分几次1日内服完。