桑寄生
桑寄生的基本介绍
桑寄生，为桑寄生科植物桑寄生、四川寄生、红花寄生、毛叶钝果寄生的枝叶。冬季至次春季采割，除去粗茎，切段干燥，或蒸后干燥。
桑寄生的功效与作用
桑寄生，味苦、甘，性平。归肝、肾经。补肝肾；强筋骨；祛风湿；安胎。主腰膝酸痛；筋骨痿弱；肢体偏枯；风湿痹痛；头错目眩；胎动不安，崩漏下血。
桑寄生的营养价值
枝、叶含广寄生甙即蒿蓄甙，并含槲皮素等。
桑寄生的选购
茎枝呈圆柱形，长3～4cm，直径0.2～1cm；表面红褐色或灰色，具细纵纹，并有众多细小皮孔，小枝有棕红色细毛。有时逞叶，多卷缩，完整者呈卵圆形，全缘，棕色，革质，幼叶亦被棕红色细毛。茎坚硬，断面不整齐，皮部红棕色，木榈色较浅。无臭，味涩。
桑寄生麦冬鸡蛋茶
材料:
桑寄生50克，麦冬5克，红枣20粒，鸡蛋2个，冰糖适量
做法:
1.红枣用清水浸软。
2.鸡蛋隔水蒸熟后去壳备用。
3.桑寄生、麦冬洗净备用。
4.将桑寄生、麦冬、红枣、鸡蛋放入炖盅中炖1小时。
5.加入适量冰糖调味。
6.饮用时去除桑寄生及麦冬即可。
桑寄生芦根煲黄鳝
材料:
桑寄生50克，芦根15克，淡菜50克，黄鳝500克，猪肉250克，生姜2片，盐1茶匙5g
做法:
1、黄鳝买回时请店家代为宰杀，洗净后切成5cm长的段。
2、分别将芦根、桑寄生和淡菜用冷水洗净备用。
3、猪肉洗净，切成3cm见方的块。
4、大火烧开煮锅中的水，放入黄鳝和猪肉块汆烫片刻，捞出后洗去黄鳝表面粘液形成的薄膜以及猪肉的血污。
5、汤煲中注入适量水，大火烧开后放入黄鳝、猪肉、芦根、桑寄生和淡菜，加盖后继续用大火加热10分钟。
6、然后调成小火煲煮1.5小时，上桌前调入盐即可。
小诀窍
在煲汤时使用天然矿泉水可以补充矿物质与微量元素。同时天然矿泉水可以与汤中的食材起到很好的营养互补作用。
桑寄生芦根煲黄鳝
材料:
桑寄生30克，芦根30克，黄鳝2条（约300克）。
做法:
将黄鳝开膛，去内脏。桑寄生、芦根洗净，一并放入锅中，加入清水适量，慢火煮约l小时，食盐、油少许调味即可。
桑寄生煲鸡蛋
材料:
桑寄生15克，连壳鸡蛋1个。
做法:
用桑寄生15克、连壳鸡蛋1个。加水适量，煲汤饮，吃蛋。
桑寄生芦根黄鳝汤
材料:
桑寄生、芦根各30克，黄鳝2～3条，食盐少许。
做法:
桑寄生、芦根各30克；黄鳝2～3条，去肠脏及头。加水煮汤，食盐调味，饮汤食黄鳝。
桑寄生生地黄煲鸡蛋汤
材料:
桑寄生（干品）30克，鲜鸡蛋1～2个，生地黄15克。
做法:
1.先把桑寄生用清水洗净去杂质，切段，备用。
2.生地黄用清水洗净，去泥沙杂物。
3.选用新鲜鸡蛋，用清水洗净外壳。
4.把全部汤料准备就绪后，共放入沙锅内，加进适量清水，用中火煮汤。鸡蛋熟后去壳取蛋肉再放进沙锅内同煮一段时间。鸡蛋可作菜肴食用。余汤去掉桑寄生、生地黄，可作平时饮料饮用，也可作为餐食的汤水饮用。注意事项：1.本汤水中的生地黄，性质较寒凉，对于阳虚体质，最好少用或不用此汤水。
2.本汤水中的生地黄、鸡蛋对于体质弱而又消化不良者消化较为困难。故宜间歇饮用，每次饮汤量不宜太多。
3.本汤药材的用量为一个人的用量。专家叮咛：1.本汤选用的鸡蛋，最好为本地鸡（即走地鸡)的新鲜蛋。
2.本汤水最好分次饮用，有利于吸收。
桑寄生煲鸡蛋汤
材料:
桑寄生30克，鲜鸡蛋1个。
做法:
1.先用清水将桑寄生洗净，去除杂物，并用刀砍成小段，备用。
2.用清水将鲜鸡蛋外壳洗净，去除异物异味。
3.把全部汤料准备就绪后，把桑寄生、鲜鸡蛋同放入沙锅内，加入适量清水，先用武火煮沸，再用中火煮汤，汤煮沸半小时后，捞出鸡蛋，去蛋壳。将蛋肉再放回汤水中再煮15～20分钟，便可。先把桑寄生药渣去掉，然后加少许调料调味。鸡蛋可作菜肴食用，汤水可在平时当作饮料，随量饮用。注意事项：1.本汤药材的用量为一个成年人的用量。
2.有报道桑寄生冲剂对个别病例产生头昏，目眩，全身不适，胃纳减退，腹胀，轻度腹泻，口干等不良反应。专家叮咛：桑寄生在使用上有南北之分。南方多用广寄生，北方多用北寄生。对于降压、降血脂以广寄生为好。本汤最好选用广寄生。
桑寄生川断菟丝子
材料:
桑寄生20克，川断15克，菟丝子15克。
做法:
水煎服。
桑寄生酒
材料:
桑寄生10克。
做法:
将上药炮制后，研成粉末以白酒调服。
桑寄生白酒
材料:
桑寄生10克，白酒适量。
做法:
将桑寄生研末，备用。