桃胶
桃胶的基本介绍
桃胶，为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂。夏季采收，用刀切割树皮，待树脂溢出后收集。水浸，洗去杂质，晒干。
桃胶的营养价值
树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。
桃胶的选购
桃胶味甘苦，性平；归大肠、膀胱经。和血；通淋；止痢。主石淋；血淋；痢疾；腹痛；糖尿病；乳糜尿。
桃胶银耳雪梨羹
材料:
桃胶15克，雪梨1个300克，冰糖30克，银耳5克，蔓越梅5克，清水1000毫升
做法:
1、将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。
2、银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。
3、将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些粘稠。
4、放入梨丁煮5分钟，再放入冰糖和蔓越梅，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。
冰糖桃胶饮
材料:
桃树胶（桃树皮流出的汁液成胶）20克，冰糖30克。
做法:
1．将桃树胶放入炖锅内，加水200毫升，冰糖打碎成屑，同放入锅内。
2．将锅置武火上，炖煮至桃树胶溶解即成。
3．桃树胶，俗称为桃树油。
桃胶粥
材料:
桃胶（焙干）、沉香、蒲黄（炒）各等分，大米适量。
做法:
将上三味共研末备用。每服取大米少许淘净，加水适量煮粥，稀粥成，调入药末二钱服下。食前服。
桃胶汤
材料:
桃木胶如枣大。
做法:
将上味夏以冷水三合，冬以热汤三合和服。日服三次，当下石，石尽即止。
桃胶散
材料:
桃胶（炒作末）、石膏、木通各五钱。
做法:
将上药研细为末；每服二钱，以水一盏，煎取七分，通口服，食前。
雪耳桃胶
材料:
桃胶20-30颗，银耳2-3朵，冰糖适量
做法:
1、桃胶浸泡2天，48小时以上，会涨到很大。
2、泡开后把杂质去掉，冲洗干净。
3、银耳泡开，撕成小朵。
4、然后将桃胶、银耳一起放锅中（不建议用砂锅，此锅最后的留影，已光荣殉职寮~~），加水没过食材。
5、水开后小火熬煮1-2小时，中途小心不要糊底。
6、快熬好时加入冰糖，甜度按个人喜好调整。食前可加入各种水果或果干。
雪茗之家糖水桃胶的简单做法
材料:
材料淘宝雪茗之家三星级桃胶15克 老冰糖30克 清水1000毫升
做法:
1）将桃胶放入清水中浸泡几个小时至软涨，直到没有硬块为止。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。
2）将桃胶、和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮20分钟。
3）再放入老冰糖，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。
桃胶水果捞
材料:
桃胶，木瓜，西瓜，冰糖
做法:
1、桃胶提前泡发好，清洗干净。
2、锅中放水，放入桃胶，大火煮开后转小火炖至桃胶粘稠，放入冰糖调味。
3、西瓜和木瓜去皮切块。
4、桃胶炖好后，放凉，也可以放冰箱冷藏。
5、吃的时候，桃胶里面放水果粒即可。
小诀窍
水果不一定是木瓜和西瓜，只要是自己喜欢的就可以，也可以放火龙果等等，也可以放罐头哦，随自己的喜欢吧。
凉拌桃胶
材料:
主料：桃胶15g
做法:
做法：1.桃胶泡发15小时以上，清洗干净。
凉拌桃胶
材料:
主料：桃胶15g
做法:
做法：
1.桃胶泡发15小时以上，清洗干净。
2.清水烧开，焯水2分钟取出装碗待用。
3.小火加少许油，加蒜末葱白炒香。
4.炒香后倒入桃油中，加盐，生抽，根据个人口味加入醋，辣椒和香菜即可。冷藏后口味更佳！