果品类

当前位置: 菜谱大全 > 果品类 > 樱桃番茄

樱桃番茄

时间:2021-09-23  2021-09-23  果品类  手机阅读

樱桃番茄的基本介绍

  樱桃番茄,又名圣女果,在国外又有“小金果”、“爱情果”之称,是一种热带作物,果实直径约1~3厘米,鲜红碧透,味清甜,无核,口感好,营养价值高。它既是蔬菜又是水果,不仅色泽艳丽、形态优美,而且味道适口、营养丰富,除了含有番茄的所有营养成分之外,其维生素含量比普通番茄高。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。
  樱桃番茄是一年生草本植物,属茄科蕃茄属,植株最高时能长到2米。在我国一年四季均可栽培。只不过在北方,每年只生长一季,其余时间大棚种植,与露地栽培比起来,在口味上有很大差别。到了华南地区,由于气候适宜樱桃番茄的生长,从每年的七、八月份开始,一直到来年的2月份,都可以吃到口味纯正的露地栽培樱桃番茄。

樱桃番茄的功效与作用

  圣女果性甘、酸、微寒,归肝、胃、肺经;具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效;可治口渴,食欲不振。
  1.减缓色斑、延缓衰老
  番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
  2.抗癌
  研究表明,番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
  3.可降脂降压
  降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。
  4.防止血栓的发生
  患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
  5.健胃消食
  有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。

樱桃番茄的营养价值

  1.樱桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,并且可增加人体抵抗力,延缓人的衰老。
  2.番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害,并可提高人体的防晒功能。近些年来美国、德国科学家发现,番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌,特别是可防前列腺癌,而且还可治疗前列腺癌。樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首,维生素PP的作用是保护皮肤,维护胃液的正常分泌,促进红细胞的生成,对肝病也有辅助治疗作用。
  3.樱桃番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。


  

樱桃番茄的选购

  1.颜色
  只有深红色的圣女果才是香甜爽口的,因为这个颜色的果实一般都熟透了,而且生长的过程中,也有充足的阳光和养分的供应,所以挑选的时候,颜色越深的圣女果,口味越甜,如果是浅色的,反而不怎么甜。
  2.硬度
  圣女果并不像其他的水果那样,越软越熟。通常深红色的圣女果就已经成熟了,而且越硬的圣女果,口感越好。每天吃一个圣女果,对于女性朋友是很有好处的,不但能够促进新陈代谢,而且还可以红润面部肌肤。
  3.新鲜
  由于圣女果的特殊造型,很难判断它的新鲜程度。不过如果圣女果上带有叶子,而且是比较鲜艳的那种绿色,就算是比较新鲜的了,大家可以根据这点来判断圣女果的新鲜程度。
  4.外皮
  圣女果的外皮很薄,很容易被划破、出现裂口等,所以在挑选的时候,要格外仔细,力度适中。如果是外皮光滑,没有斑点的圣女果,通常口感也会很好的。
  5.水分
  挑选水果的时候,水分是自然不能忽视的,所以感觉沉甸甸的话,就说明里面含有的水分很多,可以放心的购买。另外,圣女果的外形也要饱满,如果是干瘪了的,相信水分也会很少。

樱桃番茄的存储

  冷藏。

樱桃番茄的热量表(每100克)

热量(大卡)22蛋白质(克)1脂肪(克)0.2碳水化合物(克)5.8膳食纤维(克)1.8叶酸(微克)61.8 禁忌人群:脾胃虚寒、月经期间忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。

糖醋虎皮樱桃番茄

糖醋虎皮樱桃番茄做法
   材料:
   樱桃番茄,橄榄油,棕糖,TABASO,意大利醋,盐
  
   做法:
  

  1.锅内加油烧热,放入樱桃番茄

  2.撒入少许棕糖,让其熔化

  3.加入适量醋、辣椒汁、盐调味

  4.来回推拉,使其混合均匀

  5.待番茄皮皱,再淋少许醋出锅


  

樱桃番茄汁

樱桃番茄汁做法
   材料:
   主料:新鲜熟透大番茄500克
  
   做法:
  

  1、将番茄洗净切碎,放入果汁机中搅出汁,滤汁倒八杯中,加入糖水搅匀。

  2、杯口饰以樱桃番茄,经冰箱冷藏后风味更佳。

小诀窍

  此果汁冷热饮皆宜,最好现做现饮,久置后维生素损失较多。


  

烤樱桃番茄

烤樱桃番茄做法
   材料:
   樱桃西红柿200g,橄榄油20ml,欧芹(Italian Parsley)
  
   做法:
  

  1、樱桃番茄和橄榄油搅拌均匀。

  2、放烤箱250F烤30分钟左右至表面起皱为止。吃时可以加一些欧芹碎做装饰。


  

樱桃番茄

樱桃番茄的基本介绍

  樱桃番茄,又名圣女果,在国外又有“小金果”、“爱情果”之称,是一种热带作物,果实直径约1~3厘米,鲜红碧透,味清甜,无核,口感好,营养价值高。它既是蔬菜又是水果,不仅色泽艳丽、形态优美,而且味道适口、营养丰富,除了含有番茄的所有营养成分之外,其维生素含量比普通番茄高。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。
  樱桃番茄是一年生草本植物,属茄科蕃茄属,植株最高时能长到2米。在我国一年四季均可栽培。只不过在北方,每年只生长一季,其余时间大棚种植,与露地栽培比起来,在口味上有很大差别。到了华南地区,由于气候适宜樱桃番茄的生长,从每年的七、八月份开始,一直到来年的2月份,都可以吃到口味纯正的露地栽培樱桃番茄。

樱桃番茄的功效与作用

  圣女果性甘、酸、微寒,归肝、胃、肺经;具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效;可治口渴,食欲不振。
  1.减缓色斑、延缓衰老
  番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
  2.抗癌
  研究表明,番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
  3.可降脂降压
  降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。
  4.防止血栓的发生
  患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
  5.健胃消食
  有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。

樱桃番茄的营养价值

  1.樱桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,并且可增加人体抵抗力,延缓人的衰老。
  2.番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害,并可提高人体的防晒功能。近些年来美国、德国科学家发现,番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌,特别是可防前列腺癌,而且还可治疗前列腺癌。樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首,维生素PP的作用是保护皮肤,维护胃液的正常分泌,促进红细胞的生成,对肝病也有辅助治疗作用。
  3.樱桃番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。


  

樱桃番茄的选购

  1.颜色
  只有深红色的圣女果才是香甜爽口的,因为这个颜色的果实一般都熟透了,而且生长的过程中,也有充足的阳光和养分的供应,所以挑选的时候,颜色越深的圣女果,口味越甜,如果是浅色的,反而不怎么甜。
  2.硬度
  圣女果并不像其他的水果那样,越软越熟。通常深红色的圣女果就已经成熟了,而且越硬的圣女果,口感越好。每天吃一个圣女果,对于女性朋友是很有好处的,不但能够促进新陈代谢,而且还可以红润面部肌肤。
  3.新鲜
  由于圣女果的特殊造型,很难判断它的新鲜程度。不过如果圣女果上带有叶子,而且是比较鲜艳的那种绿色,就算是比较新鲜的了,大家可以根据这点来判断圣女果的新鲜程度。
  4.外皮
  圣女果的外皮很薄,很容易被划破、出现裂口等,所以在挑选的时候,要格外仔细,力度适中。如果是外皮光滑,没有斑点的圣女果,通常口感也会很好的。
  5.水分
  挑选水果的时候,水分是自然不能忽视的,所以感觉沉甸甸的话,就说明里面含有的水分很多,可以放心的购买。另外,圣女果的外形也要饱满,如果是干瘪了的,相信水分也会很少。

樱桃番茄的存储

  冷藏。

樱桃番茄的热量表(每100克)

热量(大卡)22蛋白质(克)1脂肪(克)0.2碳水化合物(克)5.8膳食纤维(克)1.8叶酸(微克)61.8 禁忌人群:脾胃虚寒、月经期间忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。

樱桃番茄

禁忌人群:脾胃虚寒、月经期间忌食。

适宜人群:一般人群均可食用。

相克樱桃番茄+石榴:影响营养素的吸收樱桃番茄+螃蟹:产生砒霜会中毒樱桃番茄+黄瓜:破坏维生素C的吸收樱桃番茄+土豆:导致食欲不佳消化不良樱桃番茄+虾:产生砒霜会中毒宜搭樱桃番茄+卷心菜:预防癌症促进血液循环樱桃番茄+菜花:降血脂降血压樱桃番茄+芹菜:降血压降血脂健胃消食

樱桃酒糖渍樱桃

樱桃酒糖渍樱桃做法
   材料:
   樱桃,白兰地,冰糖,细砂糖
  
   做法:
  

  1.在春天樱桃上市时,将樱桃洗干净擦干水份;

  2.整颗和白兰地,冰糖一起密封保存在玻璃瓶中,套上纸袋避光;

  3.隔三两天把瓶子颠倒一下,如此颠颠倒倒一个多月后,被我遗忘在角落里,最近尝一下,嗯~呃~~明年得搞个大瓶子来~~

  4.樱桃在酒中透析出了她的艳丽颜色,略有瘪缩的果肉可以沾上细砂糖,直接吃或装饰蛋糕都不错呢~


  

【曼步厨房】- 樱桃季的享受 - 樱桃千叶酥

【曼步厨房】- 樱桃季的享受 - 樱桃千叶酥做法
   材料:
   酥皮1张,鸡蛋1枚,无盐黄油20g,白糖20g,新鲜樱桃500g,双重奶油(double cream)300ml,樱桃白兰地125ml,糖霜适量
  
   做法:
  

  1、先将冷藏的酥皮切成10厘米左右的方形,刷一层打散的鸡蛋,冷藏半小时。

  2、等待的同时可以开始准备樱桃,将新鲜樱桃去梗去核。

  3、锅中放入白糖以及黄油,中火加热至黄油融化以后加入准备好的樱桃。

  4、大火煮1分钟以后减至中火,继续加热5分钟左右至樱桃变软,加入樱桃白兰地,搅拌均匀以后以微火保温。

  5、将准备好的酥皮220℃烤13-15分钟至表面呈现金黄色。

  6、待酥皮稍稍放凉以后对半切呈三角形,必要的话将中间的软芯去除。

  7、盛一勺樱桃,加上少许打发的双重奶油,少许撒一点糖霜,可以开动啦!

  网站正式开张了,近期一直处于优化中,如有不便请见谅,希望大家多多支持哦......

  www.manbukitchen.com

  谢谢欣赏!希望大家喜欢哦!!


  

没番茄的番茄鸡蛋汤

没番茄的番茄鸡蛋汤做法
   材料:
   鸡蛋3只、大料、盐、葱、姜、味精、香油、芡粉、番茄汁
  
   做法:
  

  1、葱切段,切一片姜,两瓣大料放入水中煮;

  2、调一小碗芡粉;

  3、称水没开倒入调好的芡粉并搅拌;

  4、鸡蛋搅碎;

  5、水开后倒入打碎的鸡蛋;

  6、用番茄汁,香油,盐,味精调一点汁倒入锅内搅拌即可

小诀窍

  芡粉一定要在没开的时候倒入;

  可不加葱。


  

简易番茄豆腐蛋花爱心汤番茄

简易番茄豆腐蛋花爱心汤番茄做法
   材料:
   番茄 2个
  
   做法:
  

  先把番茄洗干净,沥干水份。切大粗快,去籽待用。

  豆腐冲水,切丁快。

  用锅,倒进水和高汤煮滚,放入番茄煮至稍软化。加入豆腐。滚一下,关火。淋下蛋汁(绕圈)。用筷子慢慢推成蛋花。加入盐調味。即可。


  

蜜汁樱桃排骨

蜜汁樱桃排骨做法
   材料:
   猪脊骨,樱桃,蜂蜜,葱姜,花椒,大料,小茴香,盐,糖,胡椒粉
  
   做法:
  

  1、脊骨洗净,凉水下锅,炒透捞出,温水冲净待用

  2、锅内放少许油煸香葱姜段,放入花椒、大料、小茴香,脊骨烹入白酒加入开水,烧开后,关小火煨1小时。

  3、脊骨炖烂后放入盐、糖、胡椒粉调味。

  4、将石锅烧热盛入脊骨,待汤汁仍滚开时放入洗净的樱桃,最后淋少许蜂蜜即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a143142.html

上一篇: 下一篇:鸭梨

﹝樱桃番茄﹞相关内容

「樱桃番茄」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢