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巴戟天

时间:2021-09-22  2021-09-22  药食  手机阅读

巴戟天的基本介绍

  本品为双子叶植物茜草科巴戟天的干燥根。根呈扁圆柱形,略弯曲。产于广东、广西、福建等地。全年可采,晒干,或再经蒸透,除去木心,切段生用。缠绕藤本。叶对生,膜质,长圆形,先端尖,背脉及叶柄被短粗毛;托叶干膜质。花序头状,有花2~10朵,生于小枝端或排成伞形花序,花梗被毛;萼管半球形,先端不规则齿裂;花冠白色,喉部收缩,4裂;雄蕊4,花丝短;子房下位,4室,花柱细短,2深裂。聚花果常单个,近球形,每室一种子。花期4~6月,果期7~1l月。生于山谷、溪边或林下。主产广东、广西;有栽培。
  

巴戟天的功效与作用

  味甘、辛,性微温。能补肾阳,强筋骨,祛风湿。主治肾虚阳痿,不孕;风湿痹痛,腰膝酸软,步履艰难。


  

巴戟天的选购

  根呈扁圆柱形,略弯曲。表面灰黄色或暗灰色,具纵纹及横裂纹,皮部有时横向断离,露出木部,呈串节状。质韧,断面皮部厚,紫色或淡紫色,易与木部剥离,木部黄棕色或黄白色。无臭,味甜而微涩。

巴戟天的存储

  置通风干燥处,防霉防蛀。

巴戟天的食用方法

  用时润透或蒸过,除去木质心,切片或盐水炒用。


巴戟天奶汤鳗鱼

巴戟天奶汤鳗鱼做法
   材料:
   原科鳗鱼1条,豌豆苗、姜片、葱段各20克,药包1个(内装巴戟天、牛膝各10克),料酒20克,精盐3克,味精1克,牛奶650克,芝麻油5克,醋2克。
  
   做法:
  

  1、药包放入容器内,加入清水200克,入蒸锅内用大火蒸1小时左右取出。鳗鱼宰杀治净,用开水烫去黏液,切成均匀的段。

  2、鳗鱼段下入加有醋的沸水锅中用大火焯透捞出。另将锅内放入牛奶,加入药汁、料酒、精盐烧开。

  3、下入鳗鱼段、葱段、姜片烧开,炖至熟透,加味精、豌豆苗,淋入芝麻油,出锅盛入汤碗即成。

小诀窍

  特点

  色泽淡雅,鱼肉肥糯,汤汁洁白,奶香四溢。

  功效

  巴戟天味甘、辛,性微温,入肝、肾经,能补肾阳、强筋骨、祛风湿。牛膝味苦、酸,性平,入肝、肾经,能补肝肾、强筋骨,破血行淤。鳗鱼含蛋白质、脂肪、肉豆蔻酸、鳗鱼酸、钙、磷、铁、多种维生素等,营养价值极高,可补虚益精、温肾散寒,对防治肾功能虚损、阳萎、早泄、精力不足最为有效。此款菜肴可补肾益精,壮阳疗萎,强筋健骨,对肾虚阳萎、腰膝酸软、 遗精、早泄者有较好的食疗效果。 

  操作提示

  鳗鱼在头腹处开刀,用筷子搅出内脏。


  

巴戟天煲鸡肠


   材料:
   巴戟天15克,鸡肠2~3副,食盐少许。
  
   做法:
  

  巴戟天15克,鸡肠2~3副、剪开洗净,加清水2碗煎至1碗,用食盐少许调味,饮汤食鸡肠。


  

巴戟天酒


   材料:
   巴戟天(去心)、牛膝(去苗)、石斛(去根)各36克,羌活(去芦头)、当归(锉焙)、生姜各55克,蜀椒(去目并闭口者炒出汗)9克。
  
   做法:
  

  上7味,共细碎,用酒6公斤浸,内净瓶中密封。重汤煮三时辰(隔水煮约6小时),取出放冷备用。


  

巴戟天冬炖瘦肉


   材料:
   巴戟天10g,天冬10g,山楂10g,猪瘦肉200g,姜5g,葱10g,盐5g。
  
   做法:
  

  (1)、将巴戟天洗净,切成3cm长的段;天冬洗净切片;山楂洗净去核切片;瘦肉洗净,切成3cm见方的块;姜切片,葱切段;

  (2)、把猪瘦肉、天冬、巴戟天、山楂放入炖锅内,加水1500ml,放入姜、葱、盐;

  (3)、用武火烧沸,再用文火炖煮50分钟即可食用。

  每日1次,每次吃猪瘦肉30~50g。


  

巴戟天酒(一)


   材料:
   巴戟天150克,牛膝75克,地骨皮70克,麦门冬100克,干地黄100克,防风45克,白酒3升。
  
   做法:
  

  (1)、把上药一起研成粗末,装入细纱布袋,置于容器中,倒入白酒,密封。

  (2)、不时摇动,浸泡15日,开封后去掉布袋,过滤去渣。


  

巴戟天酒(二}


   材料:
   巴戟天100克,当归、黄芪、熟地、鹿角、益母草各30克,米酒2升。
  
   做法:
  

  (1)、将上药捣碎,研成粗末,放入细纱布袋,置于酒坛中,加入米酒,密封。

  (2)、不时摇晃,浸泡7-9日,启封,滤去药渣,澄清,装瓶。


  

巴戟天丸(一)


   材料:
   巴戟天、补骨脂、茴香子(俱炒)各15克,附子(去皮脐,盐炒)30克。
  
   做法:
  

  捣末,一半用酒熬成膏,留一半拌和为丸。每服2~3克,空腹盐汤下。


  

巴戟天丸(二)


   材料:
   巴戟、菊花各60克,熟地黄45克,枸杞子、蜀椒各30克,附子15克。
  
   做法:
  

  捣末,蜜丸每服1~3克,空腹温酒或盐汤下。


  

巴戟天酒方


   材料:
   巴戟天、生牛膝各3斤。
  
   做法:
  

  上2味,以酒5斗浸之。


  

巴戟天浸酒方


   材料:
   巴戟、羌活、石斛(去根)各2两,当归3两,牛膝(去苗)1(3)两,川椒0.5两(去目及闭口者微炒去汗),生姜2(3)两。
  
   做法:
  

  上药细锉,生绢袋盛,以酒1斗5升浸,密封7日开。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a142997.html

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