九层塔甜酒蛋
材料:
九层塔60g，鸡蛋5个，麻油4大匙，A.盐1茶匙，味精1茶匙，B.米酒1/2杯，糖1/4杯
做法:
1.九层塔摘叶洗净切末备用。
2.鸡蛋打散，加入作法1九层塔末、调味料A拌匀，即成蛋液备用。
3.锅中放入麻油烧热，倒入作法2蛋液，煎成片状后，加入调味料B，用中小火略煮至糖融化即可。
九层塔甜酒蛋
材料:
九层塔60g，鸡蛋5个，麻油4大匙，A.盐1茶匙，味精1茶匙，B.米酒1/2杯，糖1/4杯
做法:
1.九层塔摘叶洗净切末备用。
2.鸡蛋打散，加入作法1九层塔末、调味料A拌匀，即成蛋液备用。
3.锅中放入麻油烧热，倒入作法2蛋液，煎成片状后，加入调味料B，用中小火略煮至糖融化即可。
甜酒蛋花
材料:
甜酒100克，鸡蛋一个，红糖10克
做法:
1.锅内倒入清水煮开；
2.倒入甜酒拌匀，加入红糖煮二分钟；
3.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，边搅边往淋入锅内；
4.开锅关火盛出加入枸杞摆上即可开吃。
小诀窍
平时喝也可将红糖换成白糖，当然营养不如红糖喽，也可加入糍粑一起煮，味道更加独特。
九层塔手撕鸡
材料:
熟鸡半只，蒜，麻油，油，九层塔（干粉），姜，料酒，砂糖，盐焗鸡粉，胡椒粉
做法:
1.熟鸡解冻后把肉撕成丝备用、姜切碎、姜切碎备用。
2.适量的油和麻油加热后放入姜、蒜粒炒香后熄火、倒入盐焗鸡粉 少许砂糖、料酒、胡椒粉搅拌均匀后倒入撕好的鸡搅拌均匀腌半个小时。
3.腌好后加热翻炒片刻即可熄火（火不要太猛以及炒太久 鸡肉老了影响口感）或可放入微波炉中火加热30-60秒即可。
4.撒上九层塔粉搅拌均匀即可装盘。
小诀窍
因为鸡肉已经熟了，如果这样炒就不好吃了，所以就用快速盐焗的做法加工，加了九层塔干粉的手撕鸡感觉好像鸡肉的美味一下子被激发出来了。很好吃啊！
九层塔煎鸡蛋
材料:
鸡蛋2个，盐适量，鸡精适量，麻油适量，油适量，九层塔干粉适量
做法:
1.鸡蛋打好加入2茶匙水、适量的盐、鸡精、麻油和油搅拌均匀即可。
2.少许油烧热，倒入鸡蛋两面煎香，撒适量九层塔翻炒均匀即可。
九层塔香辣虾
材料:
麻虾500克，干辣椒2个，蒜，姜适量，砂糖，味极鲜酱油，鱼露，头曲（或米酒），新鲜九层塔适量
做法:
1.麻虾洗干净剪掉头和去掉虾须虾脚，姜切碎，蒜切碎，干辣椒掰开备用。
2.姜蒜爆香，放麻虾，撒少许头曲半煎半炸片刻后撒鱼露、适量酱油、少许砂糖翻炒均匀。
3.撒九层塔翻炒片刻即可装盘。
九层塔沙茶酱烩粉条
材料:
新鲜九层塔半碗，干辣椒2-3个，油，料酒，麻油，沙茶酱，盐，酱油，砂糖，生粉，鸡蛋1个
做法:
1.猪肉切小粒加入少许盐、料酒、生抽、砂糖和生粉混合搅拌均匀腌半个小时，鸡蛋下锅炒碎，粉条下锅煮软捞起泡一下冷水晾干备用。
2.干辣椒、九层塔炸出香味后、加入2-3大茶匙沙茶酱炒香后，撒鱼露，加入猪肉爆炒片刻后倒入粉条一起翻炒片刻后，加入鸡蛋碎 适量酱油和少许砂糖翻炒均匀上色后撒九层塔和麻油翻炒均匀即可。
九层塔虾仁煎蛋饼
材料:
虾仁半包，鸡蛋3-4个，豉油，麻油，鱼露，九层塔大半碗，砂糖，酱油，油，盐，蒜，料酒
做法:
1.虾仁解冻、蒜切碎、九层塔洗干净晾干水备用，鸡蛋打好后加少许油和麻油、1小茶匙鱼露、少许豉油混合搅拌均匀备用。
2.蒜爆香油锅，下虾仁和少许料酒，少许盐爆炒片刻捞起备用。
3.把虾仁，九层塔倒入蛋内混合搅拌均匀备用。
4.少许油烧热锅，取适量调好的鸡蛋虾仁煎下锅慢火煎香煎熟2面即可。
九层塔煎鸡蛋
材料:
九层塔半碗，鸡蛋2-3个，豉油，鱼露1小匙，油，砂糖，麻油1小匙
做法:
1.九层塔洗干净晾干水备用，鸡蛋打好后加少许油和麻油、1小茶匙鱼露、少许豉油混合搅拌均匀后下九层塔搅拌均匀即可。
2.油烧热后，下鸡蛋慢火煎成蛋饼即可。
蒜香九层塔培根义大利辣面
材料:
橄欖油1小匙，蒜头1瓣，培根1条，九层塔1把，义大利，黑椒粒少许
做法:
1.煮锅水加入少许盐，油.水滚放射状投入义大利麵煮8～10分鐘.(参照包装的指示)
2.备平底锅倒入橄欖油加热后，放入蒜片红辣椒爆香后下培根段，中火干煸到微焦.
3.将义大利麵放入平底锅中，撒下黑椒粒，起锅装盘前捉把九层塔拌炒一下即可享用.
九层塔麻辣竹蛤
材料:
竹蛤，蒜粒，姜片，葱段，生辣椒，黑椒粒，酱油膏，醋，香麻油(辣油)，酒，罗勒(九层塔)，七味粉
做法:
1.备锅水滚倒入竹蛤，川烫下捞起备用.
2.起油锅烈火下，蒜粒，葱段，姜片，生辣椒爆香后，倒入竹蛤快炒.
3.撒黑椒粒，下酱油膏，醋后，倒酒呛锅.
4.起锅前放入罗勒(九层塔)一大把，淋点香麻油(能吃辣的，就倒辣油)撒七味粉.