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鲜百合芦笋

时间:2020-01-24  2020-01-24  素菜  手机阅读
鲜百合芦笋做法
   材料:
   芦笋4两,绞肉2两,百合2两,大蒜末少许,1.鲜美露2大匙,水1大匙,2.太白粉1/2大匙,水1大匙
  
   做法:
  

  (1)百合表面沾太白粉(份量外) 汆烫熟。

  (2)芦笋洗净去除粗纤维部分后切段汆烫熟,盛入餐盘中铺底备用。

  (3)起油锅爆香蒜末,放入百合、绞肉拌炒,再加入调味料(1)炒至上色入味,起锅前再用太白粉水勾薄芡。

  (4)将炒熟的百合绞肉盛装在芦笋上即可。


  

鲜百合芦笋

鲜百合芦笋做法
   材料:
   芦笋4两,绞肉2两,百合2两,大蒜末少许,1.鲜美露2大匙,水1大匙,2.太白粉1/2大匙,水1大匙
  
   做法:
  

  (1)百合表面沾太白粉(份量外) 汆烫熟。

  (2)芦笋洗净去除粗纤维部分后切段汆烫熟,盛入餐盘中铺底备用。

  (3)起油锅爆香蒜末,放入百合、绞肉拌炒,再加入调味料(1)炒至上色入味,起锅前再用太白粉水勾薄芡。

  (4)将炒熟的百合绞肉盛装在芦笋上即可。


  

鲜百合芦笋

鲜百合芦笋做法
   材料:
   芦笋4两,绞肉2两,百合2两,大蒜末少许,鲜美露2大匙,水1大匙,太白粉1/2大匙,水1大匙
  
   做法:
  

  1.)百合表面沾太白粉(份量外) 汆烫熟。

  2.)芦笋洗净去除粗纤维部分后切段汆烫熟,盛入餐盘中铺底备用。

  3.)起油锅爆香蒜末,放入百合、绞肉拌炒,再加入调味料(1)炒至上色入味,起锅前再用太白粉水勾薄芡。

  4.)将炒熟的百合绞肉盛装在芦笋上即可。


  

鸡汤百合芦笋

鸡汤百合芦笋做法
   材料:
   芦笋,鲜百合,浓汤宝一小盒,水淀粉
  
   做法:
  

  1.笋削去硬皮后切成段,鲜百合洗净好备用。

  2.锅里倒少量的油,七成热的时候先放芦笋,炒二分钟左右的时候,再把百合放进去炒,不用放任务调味料哟,等百合稍稍有点变透明了就关火把菜盛出来。

  3.这时再把浓汤宝加水烧开,加入水淀粉,勾成鸡汤芡汁淋到芦笋百合上即可。


  

枸杞百合芦笋

枸杞百合芦笋做法
   材料:
   芦笋150公克,香菇3朵,生姜1小段,沙拉油2小匙,百合30公克,药材:1钱,盐1小匙,鸡精粉1/2小匙
  
   做法:
  

  1.香菇洗净去蒂切细条状,生姜切小片,备用。

  2.芦笋削去老根部及粗皮,切5公分长段,放入滚水中烫熟后捞起并洗净沥干;枸杞洗净泡软沥干,备用。

  3.取一中华锅,将锅烧热,倒入沙拉油,油温热后,加入步骤1的香菇及姜片爆香,再加入步骤2的芦笋、枸杞及百合和所有调味料翻炒4∼5分钟炒至熟软即可。


  

百合芦笋

百合芦笋做法
   材料:
   鲜百合2枚,芦笋300g,白果1汤匙(15g),盐1茶匙(5g),胡椒粉1/3茶匙(2g),生抽1汤匙(15ml),油1汤匙(15ml),香油1茶匙(5ml)
  
   做法:
  

  芦笋削去根部老皮,切成4cm长的小段。百合剥去外面老皮,清洗干净,掰成小片。白果剥开外壳,取仁待用。

  锅中放入适量热水,大火烧沸后将芦笋段放入汆煮1分钟,然后取出用冷水冲凉待用。

  将白果仁放入沸水中,汆煮2分钟,取出后剥去内皮。

  中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将鲜百合片、芦笋段和白果放入翻炒片刻(约1分钟),再调入生抽、盐和胡椒粉,拌炒至匀。

  最后淋入香油即可。

小诀窍

  白果虽然具有很高的药用价值,但也同样具有一定的毒副作用,食用前一点要将白果完全加工至熟,并且儿童的食用量一定要控制在10枚和5枚以下。


  

百合芦笋汤


   材料:
   鲜百合100克,清水芦笋1罐,精盐、味精各适量。
  
   做法:
  

  百合掰成瓣撕去内膜,用精盐腌后洗净,加适当清水煮至七成熟,然后加入切成寸段的芦笋并调味。


  

鲜虾百合芦笋

鲜虾百合芦笋做法
   材料:
   鲜虾(明虾,基围虾都可以),百合1个,芦笋,蒜末少许,盐,鸡精,美极鲜酱油,水淀粉
  
   做法:
  

  1.鲜虾剥壳,留住尾巴不要剥断,调入少许湿淀粉,白胡椒粉,黄酒,盐腌制10分钟

  2.芦笋百合清洗干净,芦笋切长条,入沸水中氽汤一下(水中加几滴油),锅里放油,将腌好的虾仁入锅滑炒,稍变色就捞出待用

  3.锅里留底油,放入蒜末爆香,接着放入百合芦笋,略微翻炒,调入少许盐,美极鲜酱油,加入炒好的虾仁一起翻炒均匀,再调入少许鸡粉即可出锅


  

百合芦笋白果枸杞

百合芦笋白果枸杞做法
   材料:
   芦笋200克,鲜百合100克,枸杞20粒,白果20粒,盐、鸡精、油适量。
  
   做法:
  

  1、芦笋削去根部老皮,切成四厘米长的小段,百合剥开洗净,白果剥开外壳取仁,枸杞冲洗待用。

  2、芦笋焯水取出用冷水冲凉待用。

  3、中火烧开锅中的油,等五成热的时候,把鲜百合、枸杞、白果和氽好的芦笋段放入,翻炒一分钟,再调入生抽、盐、鸡精即可 。

小诀窍

  1、芦笋不宜生吃,不宜存放1周以上才吃,应低温避光保存。

  2、芦笋中的叶酸很容易被破坏,应避免高温烹煮。


  

鲜百合瘦肉豆腐汤

鲜百合瘦肉豆腐汤做法
   材料:
   鲜百合2个,瘦肉60个,姜片1片,豆腐2小块,盐,酱油,生粉少许
  
   做法:
  

  1.鲜百合洗净,掰开;瘦肉切条,加盐、酱油和生粉腌好;豆腐切成小块。

  2.把开水倒入汤锅(习惯用开水滚汤,省时),放入鲜百合瓣和姜片。

  3.水开了之后,放入豆腐块和腌好的瘦肉,盖上盖,汤开了再烧五分钟,可以喝了。


  

鲜百合炒牛肉

鲜百合炒牛肉做法
   材料:
   牛肉,鲜百合,青红椒,姜,蒜
  
   做法:
  

  1、起油锅,放青红椒爆炒备用。

  2、牛肉泡油后,剩下一汤匙油,爆香姜、蒜。

  3、姜、蒜爆香后,放鲜百合下锅爆炒。

  4、把牛肉回锅,注入芡汁:酱油、蠔油、料酒、麻油、胡椒粉、生粉水,完成啦!


  

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